2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Xiyar salatları çox populyardır, çünki xiyar təxminən altı min il əvvəl Hindistanda yetişdirilməyə başlayan ən məşhur tərəvəzdir. Sonra o, romalılar və yunanlar arasında yemək kimi olmasa da, soyuqdəymə və həzm pozğunluqları üçün dərman kimi məşhurlaşdı.
Xiyarın tərkibində çoxlu faydalı maddələr olduğu və əla dadı olduğu üçün Rusiyada da böyük tələbat var. Bundan əlavə, bu tərəvəzləri yemək şişkinliyi aradan qaldırmağa, gücü bərpa etməyə, maddələr mübadiləsini sürətləndirməyə və həzmi yaxşılaşdırmağa kömək edir.
Bu tərəvəzdən çoxlu müxtəlif yeməklər hazırlamaq olar, lakin xiyarlı salatlar ən populyardır.
Bundan əlavə, onlar həmçinin bir qab üçün bəzək kimi istifadə olunur, gül və ya akkordeon kəsilir. Bir stəkan xiyar hazırlayıb salat ilə doldura bilərsiniz. Təzə xiyar ilə salat hazırlamaq üçün sadə və tez bir yeməkdir. Belə yeməklər üçün bir çox variant var, onlardan bəzilərini nəzərdən keçirin.
Sarımsaq və cəfəri ilə salat
Bu salat çox dadlı olması ilə yanaşı həm də çox sağlamdır və tərkibində az miqdardadırkaloridir, buna görə də arıqlamaq istəyənlər üçün uyğundur. Yeməyin bir porsiyası hazırlamaq üçün 2-3 qısa xiyar, bir diş sarımsaq, yaşıl soğan, cəfəri, bitki yağı, sirkə, duz və istiot götürün.
Yuyulmuş xiyar nazik halqalara kəsilir, salat qabına qoyulur və üzərinə sirkə səpilir. Tərəvəzin qalın bir qabığı varsa, onu kəsmək daha yaxşıdır. Xiyar soyulmuş və doğranmış sarımsaq mixəkləri, incə doğranmış cəfəri və soğan ilə birləşdirilir. Zövqə görə duz və istiot əlavə edilir. Salat bitki yağı ilə bəzədilib.
Smetan salatı
Pəhriz saxlamayanlar üçün xama ilə təzə xiyar salatı hazırlaya bilərsiniz. Onu hazırlamaq üçün 4-5 xiyar, bir az kahı yarpağı, bir baş soğan, 2 yumurta, sarğı üçün xama (təxminən 150 q), bir az limon suyu, duz, istiot, şəkər götürmək lazımdır.
Yuyulmuş xiyarları kublar şəklində doğrayın, doğranmış soğan, göyərti, xırda doğranmış yumurta əlavə edin. Yuyulmuş və qurudulmuş kahı yarpaqları düz bir salat qabına qoyulur.
Sous üçün xama, duz, şəkər, istiot qarışdırılır, bir az limon suyu əlavə edilir. Nəticədə qarışıq yüngülcə döyülür.
Hazırlanmış kahı yarpaqlarının üzərinə xiyar və digər inqrediyentlərin qarışığını yayın və xama sousunu tökün.
Xiyar və çiyələk salatı
Bu yüngül və təravətləndirici dadı olan çox orijinal yeməkdir. Təzə xiyar və çiyələkdən ibarət bu salat çoxlu vitamin və mineral ehtiva etdiyi üçün çox sağlamdır.
Salat hazırlamaq üçün 200 q çiyələk, bir xiyar, 200 q yunan götürün.qatıq, 2-3 yarpaq tərxun və nanə, kahı, zeytun yağı və balzam sirkəsi.
Yuyulmuş və qurudulmuş kahı yarpaqları boşqabın altına qoyulur. Çiyələk dilimlərə, xiyar - nazik üzüklərə kəsilir. Tərxun və nanə incə doğranmışdır. Kahı yarpaqlarına çiyələk və xiyar qoyun, balzam sirkəsi ilə qarışdırılmış zeytun yağı ilə səpin. Ortasına bir xörək qaşığı qatıq sosu qoyun, qalan sousu salatla birlikdə masaya təqdim olunan souslu qayığa qoyun.
Kələm və xiyar salatı
Bu çox sadə və çox yayılmış yeməkdir. Onu hazırlamaq üçün 500 q kələm (ağ və ya Pekin kələmi uyğundur), üç xiyar, yaşıl soğan, şüyüd, üç yemək qaşığı bitki yağı, bir az sirkə, duz, dadmaq üçün şəkər götürün.
Nazik doğranmış kələm salat qabına qoyulur, üzərinə duz və şəkər səpilir, sirkə səpilir və bir az əzilir. Yuyulmuş xiyar, soğan və şüyüd doğranır və kələmə əlavə edilir. Yeməyə bitki yağı əlavə edib qarışdırmaq lazımdır.
Kələm və xiyar salatı istənilən tərəvəzə (bolqar bibəri, alma, kök) yaxşı gedir.
Xiyar və pomidor salatı
Tərəvəz həvəskarları üçün təzə xiyar, pomidor və göyərti salatı əla seçimdir. Sadə, dadlı, təzə və sağlam yemək böyüklər və uşaqlar tərəfindən bəyənilir. Onu hazırlamaq üçün 100 q kahı, üç pomidor, 4-5 xiyar, bir az şüyüd, iki diş sarımsaq, 4 osh qaşığı götürün. l. xama, 3 osh qaşığı. l. mayonez, duz və istiot.
Tərəvəzyaxşı yuyulur. Kahı yarpaqları doğranır və dərin salat qabına qoyulur. Xiyar üzüklərə, pomidorlar dilimlərə, şüyüd doğranır. Bütün inqrediyentlər salat qabında birləşdirilir.
Sousu hazırlamaq üçün mayonezi xama ilə qarışdırın, zövqə görə doğranmış sarımsaq, duz və istiot əlavə edin. Nəticədə qarışıq yeməklə ədviyyat edilir.
Turp və xiyar salatı
Bu xiyar salatının resepti hər evdar qadına tanışdır. Onu hazırlamaq üçün 200 q turp, 2-3 xırda xiyar, yaşıl soğan, sarğı üçün bitki yağı (2 xörək qaşığı), bir az sirkə, duz, dadmaq üçün ədviyyatlar götürün.
Turp və xiyar nazik dilimlərə kəsilir, soğan xırda doğranır. Bütün tərəvəzlər qarışdırıldıqdan sonra salata bitki yağı tökülür, dadına görə duz və sirkə əlavə edilir.
Köklü qızardılmış xiyar salatı
Salatları təkcə çiy xiyardan hazırlamaq olmaz. Qızardılmış xiyarların orijinal yeməyi qonaqları xoş təəccübləndirəcək. Onu hazırlamaq üçün bir böyük xiyar, yerkökü (2 ədəd), dadmaq üçün duz, yarım çay qaşığı alma sirkəsi və soya sousu, qızartma yağı götürməlisiniz. Xiyar kublara kəsilir, una yuvarlanır və bir az duzlanır. Yerkökü qaba sürtgəcdə doğranır. Hazırlanmış xiyar beş dəqiqə qızardılır. Sonra yerkökü bir az qızardın. Bütün maddələr birləşdirilir, soya sousu və sirkə ilə ədviyyat edilir. Salat ən azı dörd saat dəmlənməlidir.
Xiyar, cır çubuqları və qarğıdalı salatı
Bu, uşaqların çox sevdiyi asan hazırlanan yeməkdir. 250 q cır çubuqları və konservləşdirilmiş qarğıdalı, 4 xiyar,şüyüd, dadmaq üçün duz, bir az limon suyu, bəzək üçün yaşıl alma.
Crab çubuqları və xiyar kublar şəklində doğranır, konservləşdirilmiş qarğıdalı, doğranmış şüyüd əlavə edilir və qarışdırılır, limon suyu və duz əlavə olunur. Salatın üstünə nazik dilimlərə kəsilmiş alma qoyulur.
Turşu ilə toyuq əti salatı
Təzə tərəvəz olmayan qışda turşu xiyarlı salatlar çox faydalıdır. Toyuq salatını hazırlamaq üçün sizə iki turşu, toyuq döşü (350 q), 30 qram pendir, iki yumurta, iki diş sarımsaq, bir banka yaşıl noxud, sarğı üçün mayonez lazımdır.
Qaynadılmış toyuq döşü, xiyar və zolaqlara kəsilmiş pendir. Sərt qaynadılmış yumurta, zülaldan sarısını ayırın. Proteini incə rəndələyin, sarısını doğrayın.
Yaşıl noxud dərin salat qabına düzülür, üzərinə sarısı, sonra zülal səpilir, hər qat mayonezlə yağlanır. Bundan sonra üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir və toyuq filesi yayılır, əvvəlcə mayonezlə qarışdırılmalıdır. Son qat turşu xiyar olacaq. Hər kəs mayonezlə yağlanır və xiyar üzükləri ilə bəzədilir.
Turşu ilə sadə salat
Hazırlanması asan və dadlı salat əsas yeməklərlə yaxşı gedir. Bişirmək üçün altı ədəd turşu, yarım soğan, üç xörək qaşığı xama, bir az istiot götürün.
Xiyar yarım halqalara kəsilir, soğan xırda doğranır, hər şey qarışdırılır. Salata xama və istiotla ədviyyat edilir və yaxşıca qarışdırılır.
Xiyarlı salatların çox olmasına baxmayaraqfaydalıdır, onların yeməkdə istifadəsinə əks göstərişlərin olduğunu unutmayın. Odur ki, mədə xorası, onikibarmaq bağırsağın xorası və ya qastritdən əziyyət çəkənlər üçün bu tərəvəzə qapılmayın. Qaraciyər xəstəliyi, hipertoniya, ateroskleroz xəstələri turşu və duzlu xiyarların istifadəsini məhdudlaşdırmalıdırlar.
Daha ətraflı Samchef.ru saytında oxuyun.
Tövsiyə:
Toyuq və təzə xiyar ilə "Paytaxt" salatı və daha maraqlı reseptlər
"Kapital" salatının reseptində aşpazın hansı məhsul dəstinə malik olmasından asılı olaraq bəzi nüanslar ola bilər. Bununla belə, bu yemək həmişə daimi tələbat və uğur qazanır. Hər kəs onu təkcə bayram ziyafətində deyil, həm də ailəvi şam yeməyində dadmaq istəyir. Populyarlığın sirrini açmağımız çətin ki
Salatlardan başqa qış üçün təzə xiyardan nə bişirmək olar? Nahar üçün təzə xiyar və pomidordan nə bişirilə bilər: reseptlər
Xiyar və pomidor bizə çox tanış olan tərəvəzlərdir. Bəs özünüzü və yaxınlarınızı sevindirmək və təəccübləndirmək üçün bu məhsullardan nə bişirmək lazımdır?
Kalamar və təzə xiyar ilə salat: reseptlər
Bir çox insan kalamar sevir, baxmayaraq ki, onların ətinin hər kəs üçün olmadığını etiraf etmək lazımdır. Quruluşuna görə homojendir, sıxdır, balıq dadı var, bir az şirin, həm də duzludur, ona görə də diqqətlə duzlamaq lazımdır. Onu düzgün bişirmək vacibdir, əks halda dadsız və sərt ola bilər. Tentacles və karkas yemək üçün istifadə olunur
Xiyarlı kələm salatı: reseptlər
Xiyarlı kələm salatı ən sadə, ən yüngül, ən dadlı və tez hazırlana bilən yeməkdir. Beləliklə, bu salat üçün bir neçə sübut edilmiş resepti bilməklə, hər zaman özünüzə və ailənizə mütləq bəyənəcəkləri əla qəlyan altı hazırlaya bilərsiniz
Xiyar turşusu: reseptlər və üsullar. Turşu üçün xiyar növləri
Xiyar duzlamaq reseptləri bir-birinə çox bənzəyir. Fərqlər yalnız əsas komponentlərin və ədviyyatların sayındadır. Güclü duzlu, yüngül duzlu, orta duzlu - hamısı çox dadlı olur. Əsas odur ki, turşu üçün hansı növ xiyarlardan istifadə ediləcəyini bilməkdir
