Xiyarlı kələm salatı: reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ən yüngül, iştahaaçan, tez, az kalorili və asan hazırlanan qəlyan altılardan biri həm uşaqları, həm də böyükləri sevindirəcək xiyarlı kələm salatıdır. Bu salatı hər gün müxtəlif variantlarda hazırlamaq olar və o, hər dəfə öz dadı və xoş təravəti ilə ev təsərrüfatlarını heyran edəcək.

Salat üçün kələm və xiyar seçimi

Tərəvəz salatımızın əsas tərkib hissəsi kələm və xiyar olduğundan onların seçiminə çox diqqətlə yanaşmaq lazımdır. Ən yaxşısı onları bağçanızın bağçasından götürən kimi doğrayıb salata çevirməkdir, çünki bu yolla onların keyfiyyətinə mütləq əmin ola bilərsiniz. Ancaq indi yalnız az sayda insanın belə bir imkanı var, qalanları isə özbaşına lahana salatı və xiyar salatı üçün tərəvəz almalı olacaqlar. Belə ki, istər ağ, istərsə də Pekin kələmi alarkən onun solğun yaşıl rəngdə olan yarpaqlarına və çox sıx olmaması lazım olan başın özünə diqqət yetirmək lazımdır. Yalnız bu formada kələm ən şirəli və tender olacaq, yəni salat üçün idealdır. Və xiyar iləhələ də daha sadədir - onlar yalnız elastik olmalı, ləng deyil və zəngin yaşıl rəngə sahib olmalıdırlar. Və təbii ki, bu salat üçün tərəvəzin növündən asılı olmayaraq, onların hamısı təzə olmalı və ən kiçik xarab əlaməti olmamalıdır.

Salat sarğı

Xiyarlı kələm salatı hazırlamaq üçün çox vacib olan onun dadı və kalorililiyi ilə seçilən sarğıdır.

1. Bu yeməyi bəzəmək üçün ən çox bitki yağı istifadə olunur, o, aşağı kalorili olur və salatı daha ətirli edir.
2. Limon suyu arıqlamaq üçün xiyar və kələm xırdalamaq istəyənlər üçün salat sarğı üçün uyğundur.
3. Heç bir əlavəsiz klassik qatıq orijinal dad birləşmələrini qiymətləndirən əsl qurmanlar üçün uyğundur.
4. Mayonez çoxlu sayda insan tərəfindən sevilən ən yağlı, yüksək kalorili və qidalandırıcı sarğıdır, yeməyi çox dadlı və doyumlu edir.

Klassik salat

Klassik reseptə görə, kələm və xiyar ilə salat cəmi on dəqiqəyə hazırlanır. Əsas odur ki, soyuducu və mətbəx şkaflarında düzgün inqrediyentlər olsun:

• 700-800 qram ağ kələm;
• 3 orta ölçülü turşu;
• zövqünüzə görə duz;
• bitki yağı.

Bu salatı hazırlamaq üçün lazım olan hər şey xiyarları yuyub, saplarını kəsib yarım halqalara və ya dörddə birinə kəsməkdir. Və kələm ləng yarpaqlardan qurtulmalı və sonra kiçik parçalara kəsilməlidir.zolaqlar. Bundan sonra salat duzlanır, ədviyyat verilir, qarışdırılır, bir az dəmlənir və süfrəyə verilir.

Böhran əleyhinə salat

Kələm, xiyar və pomidordan ibarət bu dadlı və parlaq tərəvəz salatı üçün bizə lazımdır:

• 700-800 qram ağ kələm;
• 1 orta xiyar;
• pomidor;
• zövqünüzə görə duz;
• bitki yağı, sirkə və xardal.

Bu salat da çox tez və asan hazırlanır. Tərəvəz yuyulmalı və kəsilməlidir, bundan sonra salat duzlanmalıdır və sonra ya bitki yağı, ya da bir az mayonezə bənzəyən xüsusi sarğı ilə ədviyyat edilməlidir. Bu sarğı bitki yağına bir az sirkə və xardal əlavə etməklə hazırlanır.

Kələm, qarğıdalı və xiyar ilə salat

Adi salata qarğıdalı əlavə etsəniz asanlıqla qeyri-adi, maraqlı yeməyə çevrilə bilər. Beləliklə, bizə lazımdır:

• 700-800 qram adi kələm;
• 2 orta ölçülü xiyar;
• yarım qutu konservləşdirilmiş qarğıdalı;
• soyunma üçün xama və ya mayonez;
• şüyüd, cəfəri;
• dadmaq üçün duz.

Bu yeməyi hazırlamaqda da mürəkkəb bir şey yoxdur. Kələm və xiyar klassik reseptə görə kəsilir, sonra onlara bir qabda konservləşdirilmiş qarğıdalı və xırda doğranmış şüyüd əlavə edilir. Bütün bunlara duz və mayonez və ya xama əlavə olunur, aşpazın istəyi ilə salat qarışdırılır, dəmlənir və süfrəyə verilir.

Dönük Salat

Lakin kələm və xiyar salatına yumurta və mayonez sousu da əlavə edə bilərsiniz, bunun sayəsində o, dadlı və qidalı olacaq, beləliklə əsas yemək kimi yeyilə bilər. Və onu hazırlamalı olacaqsınız:

• 400 qram gənc ağ kələm;
• 200 qram xiyar;
• 3 yumurta;
• yaşıl soğan, şüyüd və cəfəri;
• mayonez;
• dadmaq üçün duz.

Bu salatı hazırlamaq üçün ilk addım bərk qaynadılmış yumurtaları qaynatmaqdır, sonra onlar soyuduqca xiyar və kələm kəsə bilərsiniz. Bu müddət ərzində yumurtalar soyuyacaq, ona görə də onları əzmək və tərəvəzlərə əlavə etmək olar. Bundan sonra, bütün göyərti doğranır, bu da gələcək salat üçün qaba əlavə olunur. Sonda onu duzlamaq və zövqünüzə görə mayonezlə ədviyyat etmək qalır.

Protein salatı

Xiyar və kələm salatı reseptləri arasında xüsusilə diqqət çəkəni bu yeməyə vetçina əlavə edilməsidir, çünki bu yeməyi daha da dadlı və doyumlu edir. Amma ən əsası, salatın bir hissəsi olan vetçina və yumurtanın tərkibində bədənimiz üçün həyati əhəmiyyət kəsb edən çoxlu miqdarda protein var. Beləliklə, bizə lazım olacaq:

• 300 qram kələm;
• 2 orta ölçülü xiyar;
• 150 qram vetçina;
• 3 toyuq yumurtası;
• yaşıllar;
• zövqünüzə duzlu ədviyyat;
• zövqə görə sarğı.

Əslində bu salatı hazırlamaq üçünyalnız yumurtaları qaynatmaq və kəsmək, vetçina, kələm, xiyar doğramaq və göyərti doğramaq lazımdır. Bundan sonra aşpazın zövqünə uyğun olaraq salata ədviyyatlar və duz əlavə edilir, sonra istədiyiniz sarğı ilə ədviyyat edilir. Hər şey, yemək hazırdır, bir az dəmlənməsinə qalır - və siz onu süfrəyə verə bilərsiniz.

Vitamin salatı

Əgər salata kələm, yerkökü, xiyar, zeytun və bibər əlavə etsəniz, o zaman çıxışda nəinki dadlı yemək, həm də son dərəcə sağlam olan əsl vitamin bombası alacağıq. Əsas odur ki, lazımi komponentlərin düzgün miqdarını götürün:

• 700-800 qram kələm;
• 1 banka çəyirdəkli zeytun;
• 1 orta kök;
• 2 orta boy bibər;
• böyük xiyar;
• şüyüd;
• limon suyu və ya mayonez;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Bu yeməyi hazırlamaq üçün bütün tərəvəzlər yaxşıca yuyulmalı və sonra kəsilməlidir. Kələm və xiyar, hər zamanki kimi, orta sürtgəcdən üç kök kəsdik, bolqar bibərini kiçik kublara kəsdik, zeytunu 4 hissəyə, şüyüdləri xırda doğradıq. Bundan sonra, salatı dadmaq üçün duz və istiot etməli, təzə sıxılmış limon suyu və ya istəsəniz mayonezlə səpin, yaxşıca qarışdırın, israr edin və xidmət edin.

Bayram üçün

Lakin xiyarlı kələm salatına təkcə ağ kələm deyil, həm də Pekin kələmi qoymaq olar. Və ona bir neçə daha çox inqrediyent əlavə etsəniz, bu yemək bayramda fəxr edə bilərmasa. Beləliklə, bayram salatı hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• yarım Çin kələmi;
• 200 qram xərçəng çubuqları;
• 2 orta ölçülü xiyar;
• 250 qram yaşıl noxud;
• 3 toyuq yumurtası;
• 5 budaq şüyüd;
• 5 xörək qaşığı mayonez və ya xama;
• zövqünüzə görə duz,istiot.

Burada ilk iş yumurtaları bərk qaynatmaqdır, sonra bütün məhsulları kəsməyə başlaya bilərsiniz. Pekin kələmi kiçik nazik dilimlərə kəsilir, bir neçə yuxarı yarpaq çıxarıldıqdan sonra xiyar yarım üzüklərə və ya dörddəbirlərə kəsilir, yumurta və cır çubuqları kiçik kublara kəsilir, şüyüd isə sadəcə incə doğranır. Bundan sonra bütün doğranmış məhsulları birləşdiririk və üzərinə noxud tökürük, salatı duz və istiot edirik, zövqünüzə görə ədviyyat edirik və bir neçə dəqiqədən sonra süfrəyə veririk.

Demək olar ki, "Sezar"

Siz həmçinin məşhur "Sezar"ın bişirilmə prinsipinə uyğun olaraq Pekin kələmindən və xiyardan dadlı, parlaq və ətirli salat hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün bizə lazımdır:

• yarım Çin kələmi;
• 300 qram toyuq filesi;
• 2 orta xiyar;
• 5-6 albalı pomidoru və ya 1 adi pomidor;
• 50 qram sərt pendir;
• ağ çörək;
• mayonez.

Salatı hazırlamaq üçün ilk növbədə toyuq və çörəyi hazırlamalısınız. Toyuq 20 dəqiqə ədviyyat və dəfnə yarpağı ilə qaynadılmalıdır. Çörək izləyirkiçik kublara kəsin, bir damla zeytun və ya bitki yağı ilə çiləyiniz və sonra sobada 1800C-də qızardın. Bu iki məhsulu hazırladıqdan sonra salat hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Bunun üçün toyuq ətini xırda-xırda doğrayırıq, xiyarları zolaqlara kəsirik, albalı pomidorunu 4 yerə bölürük (adi pomidoru həmişə salatlarda olduğu kimi doğrayırıq) və Pekin kələmini yuduqdan sonra xırda doğrayırıq. soyuq su ilə salatın içində xırtıldayan. Bütün doğranmış məhsulları bir qaba, üstünə üç bərk pendir qoyuruq, qaba mayonez əlavə edirik, salatı qarışdırırıq, dəmləyib süfrəyə veririk. Arzu edilərsə, mayonez əvəzinə yeməyi xırdalanmış sarımsaq dişi, iki xörək qaşığı xama və yarım çay qaşığı xardal qarışığından hazırlanmış sarğı ilə əlavə etmək olar.

Ləzzətli səhər yeməyi

Səhər təravətləndirmək və güc qazanmaq üçün parlaq dadı və ətri olan xiyarla yüngül və iştahaaçan Çin kələm salatını bişirmək olar. Onun hazırlanması üçün bizə aşağıdakı komponentlər lazımdır:

• 300 qram Çin kələmi;
• bir böyük xiyar;
• 4 xörək qaşığı bitki yağı (zeytun yağı götürmək daha yaxşıdır);
• yarım çay qaşığı ədviyyat - oregano, marjoram, reyhan və qara bibər;
• yarım çay qaşığı axar bal;
• xörək qaşığı təzə sıxılmış limon suyu;
• 80 qram küncüt toxumu;
• zövqünüzə görə duz.

Belə bir salat üçün ən vacib tərkib hissəsidirsoyunma, onunla bişirməyə başlayacağıq. Bunu etmək üçün kiçik bir qabda və ya qabda təzə sıxılmış limon suyu, zeytun yağı, bütün ədviyyatlar, balı və istiotu qarışdırın. Sonra sarğı 15 dəqiqə dəmləmək üçün kənara qoyuruq və özümüz xiyar və kələm zolaqlarını kəsməklə məşğul oluruq. Tərəvəzlər suyu buraxacaq şəkildə kənara qoyulduqda, küncüt toxumlarını götürün və bir-iki dəqiqə boş tavada qızardın. Hər şey, sonda, ortaya çıxan sarğı ilə kələmi xiyar ilə ədviyyat etmək, üstünə küncüt toxumu səpmək, duzlamaq, qarışdırmaq və xidmət etmək qalır.

Orijinal salat

Və siz həmçinin xiyarla çox dadlı və vitaminlərlə zəngin kələm salatı hazırlaya bilərsiniz, burada bir anda üç növ kələm və sağlamlıq, rifah və yaxşı əhval-ruhiyyə üçün faydalı olan çoxlu komponentlər olacaq. Beləliklə, bu yeməyi hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• 100 qram ən çox yayılmış ağ kələm;
• 3 Çin kələm yarpağı;
• 100 qram dəniz yosunu;
• 2 orta xiyar;
• 2 turş yaşıl alma;
• bir kahı qırmızı soğan;
• kərəviz sapı;
• bir ovuc qoz ləpəsi;
• şüyüd, cəfəri;
• 2 diş sarımsaq;
• 3 xörək qaşığı soya sousu;
• 2 xörək qaşığı bal;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı.

Əslində inqrediyentlərin çoxluğuna baxmayaraq, bu salatı hazırlamaqda heç bir çətinlik yoxdur. Sadəcə bütün növ kələmləri doğramaq, xiyarları yarım halqalara və ya dörddəbirlərə kəsmək, rəndələmək lazımdır.orta sürtgəcdə, soyulmuş alma və kərəviz, sarımsağı əzin, göyərti və qoz-fındıqları doğrayın, soğanı yarım halqalara kəsin. Bundan sonra bütün hazırlanmış məhsullar birləşdirilir, onlara soya sousundan sous, bal və bitki yağı əlavə edilir, salat qarışdırılır və gecikmədən süfrəyə verilir.