Fotolarla bildirçin reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Aşpazlar inanılmaz marinadlardan istifadə edərək bildirçinləri çox vaxt müxtəlif üsullarla bişirirlər. Bu quşun bütün dünyada yüksək səviyyəli restoranlarda təqdim edilməsinə baxmayaraq, ondan həqiqətən dadlı yemək hazırlamaq olduqca sadədir. Budur bildirçinləri müxtəlif üsullarla bişirmək üçün ən yaxşı reseptlər.

Fırın klassik resepti

Bu yeməyin hazırlanma prosesi əsasən yalnız müəyyən məhsullardan marinad hazırlamaqdan ibarətdir. Quşun xüsusi emal edilməsinə və ya doldurulmasına ehtiyac yoxdur. Bu, bir fotoşəkil ilə sobada bildirçin bişirmək üçün sadə klassik reseptdir. Yemək yaratmaq üçün aşağıdakı sayda məhsulu götürməlisiniz:

• bıldırcın - 4 ədəd;
• iki xörək qaşığı bal;
• 4 diş sarımsaq;
• bir neçə xörək qaşığı zeytun yağı;
• xörək qaşığı zirinc;
• yarım limon.

Anis, hil, paprika, darçın, üyüdülmüş qara bibər və duz burada ədviyyat və göyərti kimi tövsiyə olunur.

Bişirmə prosesi

Quş olmalıdıraxan suyun altında yaxşıca yuyun. Bundan sonra, karkasları hər hansı bir dərin konteynerə qoyun. Başqa bir kiçik qabda zeytun yağını sarımsaqla qarışdırın. İncə bir rəndə üzərində sürtgəcdən keçirilməlidir. Həmçinin bura iki xörək qaşığı ərinmiş bal əlavə edin, limon suyunu sıxın. Qurudulmuş zirinc qaynar suda qaynadılmalı və bir neçə dəqiqədən sonra çıxarılmalıdır. Digər marinad inqrediyentlərinə əlavə edin.

İndi bütün lazımi ədviyyatları zeytun yağı ilə qaba əlavə edin. Anis ilə diqqətli olun, çünki o, çox qalıcı bir ləzzətə malikdir. Əgər çox əlavə etsəniz, bu ədviyyatın qoxusu bütün digər inqrediyentləri öldürəcək.

Hazırlanmış şoraba ilə bildirçinləri rəndələyin. Onları dərin bir qaba qoyun, qapaq, yapışqan film və ya başqa bir şey ilə örtün. Ən azı 1 saat soyuducuya qoyun. Əgər vaxtınız varsa, o zaman ətin marinadlanması 12 saat çəkir, bu halda maksimum effekt əldə olunacaq və bütün inqrediyentlər tamamilə sorulacaq və ət inanılmaz dərəcədə yumşaq və ətirli olacaq.

İndi quşu bitki yağı ilə yağlanmış çörək qabına qoymaq lazımdır. Fırını yandırın və temperaturu 200 dərəcəyə qoyun, bildirçinləri 25 dəqiqə qoyun. Ayrılan vaxtdan sonra ət tamamilə istehlaka hazır olacaq. Bu reseptə görə, bişmiş bildirçin ən yaxşı qaynadılmış düyü və ya kartof ilə istehlak olunur. Həmçinin, əlavə olaraq zeytun yağı ilə hazırlanmış təzə tərəvəz salatı çox yaxşıdır.

Bişirmə reseptisobada doldurulmuş bildirçin

Əgər əvvəlki reseptdə siz ancaq bu quşun ətindən ləzzət ala bildinizsə, bu halda bütövlükdə yeməyin dadını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıran müxtəlif məhsullarla doldurulur. Yemək bişirməkdə çətinliklər yaranmamalıdır, üstəlik, belə bildirçinlər gündəlik yemək kimi təqdim oluna bilər, həm də istənilən bayram süfrəsinin əsl ulduzuna çevrilə bilər.

Tələb olunan maddələrin siyahısı

Hər hansı bir yeməyin hazırlanması məhsulların hazırlanması ilə başlamalıdır, əks halda diqqətinizi yayındırmalı olacaqsınız, çatışmayan tərkib hissəsi üçün ən yaxın mağazaya gedin. Buna görə də dərhal aşağıdakı məhsulları masaya qoyun:

• 4 bildirçin cəmdəyi.
• 200 q göbələk.
• 140 q mavi pendir.
• Bir böyük soğan.
• Bir az sarımsaq.
• 100 q krem.

Quş ətini marinatlamaq üçün az miqdarda zeytun yağı, paprika, zerdeçal, köri və kəklikotundan istifadə edin.

Bişmək necə

Bişirmə prosesini sadə və tez etmək üçün addım-addım təlimatlara əməl etmək tövsiyə olunur:

1. Bildiçinləri götürün və soyuq suda yaxşıca yuyun, dərin bir qaba qoyun.
2. Cəsədlərə lazımi ədviyyatlar və göyərti səpin, limon suyu səpin və zeytun yağı əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və 1 saat kənara qoyun.
3. Bu arada içliyi hazırlayın. Bunu etmək üçün soğanı soymaq, yaxalamaq və eyni formada çox kiçik bir kub şəklində kəsmək lazımdır. Sarımsağın dilimlənməsi də olmalıdır.
4. Göbələkləri nazik dilimlərə, mavi pendiri isə kiçik və ya orta kublara kəsin.
5. Dibi qalın olan tava götürün, içinə bitki və ya zeytun yağı tökün, yaxşı qızdırın. Soğanı atın və yarı bişənə qədər qızardın, sonra göbələkləri əlavə edin. Hər şeyi 5-7 dəqiqə bişirin.



6. Sevdiyiniz ədviyyatları, duz və istiotu tavaya əlavə edin. Lazım olan miqdarda kremi tökün, istiliyi azaldın, kütlə bir az qalınlaşmağa başlayana qədər bir neçə dəqiqə bişirin. Sonra istidən çıxarın və bir qaba köçürün.
7. Göbələk və soğana doğranmış pendir əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
8. Tuzlama üçün ayrılmış vaxt keçdikdə quşun cəsədlərini içliklə doldurmalısınız.
9. Bıldırcınları çörək qabına qoyun, 200 dərəcə qızdırılmış sobanı yandırın. Quşu 25 dəqiqə qızardın. Bundan sonra onu əldə etməlisiniz və o, istifadəyə hazır olacaq.

Digər içliklər

Bu cür içliyi bəyənmirsinizsə, onu dəyişə bilərsiniz. Məsələn, vetçina, sərt pendir və xama istifadə edə bilərsiniz. Həmçinin yaxşı doldurma mal əti qaraciyəri pastasıdır.

Bibər, qulançar, göbələk və ketçup da götürə bilərsiniz. Bütün bişənə qədər qızardın və qarışdırın. Belə bir içliyə bir isti çili bibəri əlavə etmək tövsiyə olunur. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün doldurulmuş bildirçinləri donuz dilimləri ilə bükmək olar.

Tavada bildirçin bişirmək üçün resept

Bunu hazırlamağın çox asan yoluquş növü. Burada kifayət qədər sadə və ətirli şoraba hazırlanır və istilik müalicəsi prosesi təxminən 15-20 dəqiqə çəkir. Bu yemək klassik tütün toyuqunun bir növ variasiyasıdır. 6 nəfərlik yemək hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları əldə etməlisiniz:

• bildirçin - 6 ədəd;
• bir neçə xörək qaşığı xardal;
• qırmızı bibər;
• xörək qaşığı ağ horseradish;
• 80ml bitki yağı;
• 5 diş sarımsaq;
• duz;
• 200 q xama.

Ədviyyatlardan ən çox bəyəndiyiniz hər hansı birini istifadə edə bilərsiniz. Bununla belə, kəklikotu, rozmarin və marjoram tövsiyə olunur.

Marinasiya və bişirmə

Smetanda bildirçin resepti olduqca sadədir. Əvvəlcə ləzzətli bir şoraba hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün bir qarışdırıcı qabda xardal, horseradish, bitki yağı, sarımsaq, xama və bütün ədviyyatları qarışdırın. Həm də çoxlu duz əlavə etmək lazımdır. Marinadın açıq bir ədviyyatlı və duzlu dadı olmalıdır. Həqiqətən, marinaddan sonra onun əhəmiyyətli bir hissəsi ətə hopacaq və mükəmməl dadına sahib olacaqdır. Bütün inqrediyentləri hamarlanana qədər doğrayın.

İndi bildirçin cəmdəklərini götürüb yuyub sinə boyu kəsmək, kəsiklə stolun üstünə qoymaq və quşu əllərinizlə bir az sıxmaq lazımdır ki, səthi düz olsun. Hər bir bildirçin şoraba ilə yaxşı örtülməlidir, qalanını üstünə tökmək kifayətdir. Əti dərin bir qaba qoyun və bir gecədə kənara qoyun.

Ertəsi gün tava götürmək lazımdır, çoxlu miqdarda tökünbitki yağı və yaxşı qızdırın. Karkası isti bir qaba qoyun, bildirçin bir növ yüklə sıxılmalıdır. Əti hər tərəfdən 10 dəqiqə qızardın. Bu, reseptə uyğun olaraq bildirçin hazırlanması prosesini tamamlayır (aşağıdakı fotoşəkil). Yemək süfrəyə verilə bilər.

Sobada kartoflu quş əti

Bu bildirçin resepti daha çox evdə istifadə üçündür. Ət kartof və tərəvəzlə birlikdə bir qolda bişirilir, məhsullar öz dad və ətirlərini dəyişir, beləliklə, yemək inanılmaz dərəcədə dadlı və həqiqətən evdə hazırlanmış olur.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• iki bildirçin cəmdəyi;
• 500q kartof;
• bir və ya iki yerkökü;
• bir və ya iki lampa;
• soya sousu;
• sarımsaq;
• bir böyük bolqar bibəri;
• bir xörək qaşığı bal.

Ədviyyatlar üçün siz kari, paprika, hil və ya əlinizdə olan hər şeydən istifadə edə bilərsiniz.

Bişirmə üsulu

Bu halda bildirçinlər tam bişmir, onları kiçik parçalara ayırmaq, bir qaba qoymaq lazımdır, orada bir az soya sousu, bitki və ya zeytun yağı, bal və bütün digər ədviyyatlar əlavə etmək lazımdır., duz. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və qalan məhsullar hazırlanarkən kənara qoyun.

Bütün tərəvəzlər soyulmalı və soyuq suda yaxşıca yuyulmalıdır. Kartofu orta kublara, yerkökü və soğanı yarım halqalara kəsin. bolqar bibərisaman və ya çubuq şəklində olmalıdır.

Tava götürüb üzərinə soğan və yerkökü yarı bişənə qədər qovurun, tərəvəzləri kənara qoyun. İndi xoş, qızıl qabığın meydana gəlməsinə qədər kartofu qızartmaq lazımdır. Turşu bildirçinləri bir çörək qabına qoyun, orada bütün qızardılmış tərəvəzləri və bolqar bibərini əlavə edin. Qolu sıxın, bir çörək qabına qoyun. Bu yeməyi 180 dərəcə istilikdə 40 dəqiqə bişirmək məsləhətdir. Bu müddətdən sonra qolu açın, tərəvəzləri və bildirçinləri boşqablara düzün. Bu, reseptə uyğun olaraq qolda bildirçinlərin hazırlanması prosesini tamamlayır. Göstərilən məhsul miqdarı 3-4 nəfərlik ailə üçün şam yeməyi üçün kifayətdir.

İndi siz bildirçin bişirmək üçün bir neçə fərqli resept bilirsiniz, onların hamısı bir-birindən əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir. Beləliklə, təcrübə etməyi və bişirməyi sevirsinizsə, bu yeməklərin hər birini sınadığınızdan əmin olun və bişirmə prosesindən və müxtəlif ədviyyatların istifadəsindən asılı olaraq bildirçinlərin necə fərqli ola biləcəyinə baxın.