2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Bir çoxumuz mascarpone adına rast gəlmişik. Ancaq bunun nə olduğunu hamı bilmir. Mascarpone 60 və ya 75 faiz süd yağından ibarət yumşaq və yumşaq pendirdir. Bu məhsulun rəngi təzə kremə çox bənzəyir, dadı isə kifayət qədər zərif və qeyri-adidir.
Mascarpone pendirinin xüsusiyyətləri
Bu İtalyan məhsulu əsasən inək südündən hazırlanır. Bir qayda olaraq, bu pendir yalnız desertlər və şirniyyatlarla əlaqələndirilir, lakin makaron kimi digər yeməklərə də əlavə edilə bilər. Bu pendiri hazırlamaq çox asandır, çünki yaşlanmaya və sıxmağa ehtiyac yoxdur. Krem qızdırılır və sonra xüsusi tartar turşusu ilə birləşdirilir. Nəticədə qarışıq sobadan çıxarılır və artıq zərdab çıxarılır. İstifadədən əvvəl pendiri ən azı 12 saat soyuducuda saxlamaqla sərinləmək məsləhətdir. Bu incə süd məhsulunu özünüz bişirmək istəmirsinizsə, o zaman sadəcə mascarpone pendiri ala bilərsiniz. Onun qiyməti 250 ilə 350 rubl arasında dəyişir. Kulinariya bacarıqlarını nümayiş etdirmək istəyənlər üçün bu məhsulun reseptini təqdim edirik.
Mascarpone pendiri necə hazırlanır
Bu nədirsən artıq başa düşmüsən. İndi bu pendir haqqında ən azı ən kiçik bir fikriniz var və siz bişirməyə başlaya bilərsiniz. Əvvəlcə 1 litr ağır qaymağı ikiqat qazana tökün və ya su banyosunda 80 dərəcə qızdırın, sonra ocaqdan çıxarın və qarışdırmağa davam edin. Tartar turşusu əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Kremi cuna ilə süzgəcə süzün və 12 saat soyuducuda dəmləyin. Nəticədə məhsul bir həftə ərzində istifadə edilə bilər.
Mascarpone tort resepti
Əksər hallarda bu pendir unudulmaz zərif dad üçün müxtəlif desertlərə əlavə edilir. Bu pendirin əlavə olunduğu şokoladlı tort xüsusilə dadlıdır. Bu desert üçün sizə 2 bar tünd şokolad, bir paket kərə yağı, 140 qram un, 3 yumurta, bir çay qaşığı qabartma tozu, maskarpone mussu lazımdır - bunu təxmin etmək asandır, sadəcə olaraq 50 qram şəkər, 2 yumurta əlavə edin. və 500 qram pendir vanilin üçün bir çay qaşığı. Digər şeylərlə yanaşı, torta bir qaşıq qaymaqlı dondurma əlavə edə bilərsiniz.
Bişirmə üsulu
Sobanı əvvəlcədən +180 dərəcə qızdırın. Şokoladı parçalara ayırın və kərə yağı kublara kəsin. Bütün bunlar su banyosunda əridilməlidir. Tərkibini soyuduqdan sonra süzülmüş unu, qabartma tozunu və şəkərlə tüklü köpüyə çırpılmış yumurtanı, yaranan kütləyə əlavə edin. Formanı kərə yağı ilə yağlayın, un səpin, şokoladlı xəmirin yarısını qoyun və hamarlayın.
Üstü pendir, yumurta və vanil mahiyyətli mus ilə,əvvəllər kütləni bir qarışdırıcı ilə homojen bir tutarlılığa gətirdikdən sonra xəmirin ikinci yarısı ilə örtün. Bir saat bişirin. Şəkər tozu ilə bitirin və üzərinə bir qaşıq dondurma qoyun. Nəticədə maskarpone pendiri əlavə edilmiş əla tort əldə edirsiniz.
Bu nədir - mascarpone - və onun üstünlükləri nədir, sual qalmayıb. Bu, hər hansı yeməklərinizi əsl kulinariya şah əsərinə çevirəcək dadlı pendirdir.
Tövsiyə:
Mascarpone pendiri: kalori, tərkibi, dəyəri, yeməklər
Mascarpone Lombardiya bölgəsindən məşhur İtalyan krem pendiridir. İlk dəfə 1500-cü illərin sonu və ya 1600-cü illərin əvvəllərində hazırlandığı güman edilir. Bu yazıda siz maskarponun kalorili məzmununu, bu növ pendirin qida xüsusiyyətlərini, tərkibini, həmçinin istifadə oluna biləcəyi yeməkləri öyrənəcəksiniz
Belarus pendirləri: adlar, istehsalçılar, tərkibi, rəyləri. Ən yaxşı Belarus pendiri nədir?
Pendir nədir? Bu suala birmənalı cavab vermək olmaz. Bəziləri üçün bu, müstəqil yemək və ya əlavə tərkib hissəsi kimi yeməkdə istifadə edilə bilən yalnız dadlı bir məhsuldur. Ancaq pendir bilicilərinin əksəriyyəti onun qeyri-adi dadlarını, qoxularını, formalarını və rənglərini mütləq qeyd edəcəklər. Pendirlərin çeşidi sadəcə böyükdür. Bu məhsulun istehsalçılarının çoxluğunu nəzərə alsaq, adi istehlakçı üçün bu çeşidi başa düşmək asan deyil. Belarus pendiri bazarda xüsusi yer tutur
Pecorino pendiri nədir?
Pecorino pendiri nədir, bu ad altında hansı növ məhsullara rast gəlinir, onu nə iləsə əvəz etmək olar?
Pendiri dondurmaq olar? Pendiri soyuducuda necə saxlamaq olar
Elə olur ki, alındıqdan bir neçə gün sonra pendir kiflənir, dadı dəyişir, xarab olur. Bu bezdiricidir, ancaq bununla məşğul ola bilərsiniz. Pendiri dondurmaq mümkündürmü və onun saxlanması üçün ümumi qaydalar nədir - məqaləmizi oxuyun
Tüstülənmiş Adıge pendiri - Qafqazın ənənəvi pendiri
Qafqaz mətbəxindən bəhs edərkən hamımız eyni assosiasiyalara malikik: çoxlu ədviyyatlar və otlar, kəskinlik və ədviyyat. Ancaq az adam bilir ki, Qafqaz xalqları zövq tarazlığında əsl sənətkardır. Onlar ədviyyatlı ət yeməklərini zərif və yumşaq pendirlərlə birləşdirmək üçün xüsusi qabiliyyətləri ilə məşhurdurlar. Ən məşhur Qafqaz pendirlərindən biri Rusiyada böyük populyarlıq qazanmış Adıge pendiridir
