Saur şorbası: resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hər kəs balığın faydalarını və qida dəyərini bilir. Okean balıq növləri bu tərəfdən xüsusilə yaxşı seçilir. Belə dəyərli və görkəmli nümayəndələrdən biri də sauridir.

Tərkibində asanlıqla həzm olunan zülallar, doymuş və doymamış yağlar, mürəkkəb və sadə karbohidratlar var. Yüz qram məhsulun kalori miqdarı təxminən iki yüz kilokaloridir. Saurinin tərkibində çoxlu miqdarda A vitamini, nikotinik turşu, vitamin C və D var. Bundan əlavə, bu balıq çoxlu sayda faydalı mikroelementlərlə (ftor, dəmir, xrom və s.) doymuşdur.

Konservləşdirilmiş turşu

Ən yaxın supermarketdən mətbəxə təzə okean turşusu almaq kifayət qədər çətin işdir. Ancaq konservləşdirilmiş duzdan şorba bişirmək olduqca mümkündür. İstilik müalicəsi zamanı bu balığın çoxlu sayda faydalı xüsusiyyətlərini və vitamin tərkibini itirmədiyi sübut edilmişdir. Konservləşdirilmiş sauri bədən üçün ən faydalı məhsuldur, ondan çoxlu qəlyan altılar və salatlar bişirmək olar. Lakin ilk kurslar evdar qadınlar tərəfindən xüsusilə təqdir edilir.

Saurdan şorbalar tez hazırlanır, sizi ocaqda çox vaxt keçirməyə vadar etməsin. Bundan əlavə, konservləşdirilmiş balıqlar ucuzdur, hər kəs üçün nahar edir.ailə büdcəsi və sərfəli. Saurydən ilk yeməklər ətirli, dadlı və doyurucu olur. Faydaları bir daha qeyd etməyəcəyik.

Konservləşdirilmiş turşu şorbası resepti

Bu klassik resept üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• Konservləşdirilmiş turşu - 400 q.
• Kiçik kök.
• Üç və ya dörd böyük kartof.
• Bir lampa.
• İstəsəniz, duzlu balıq şorbasına düyü, darı və ya inci arpa (2 xörək qaşığı) əlavə edə bilərsiniz.
• Duz.
• Təzə göyərti.
• Dəfnə yarpağı.
• Bir neçə ətirli noxud.

Kartof

Biz konservləşdirilmiş şorbadan şorba hazırladığımız üçün balıq kəsib hazırlamaqla məşğul olmağa ehtiyac qalmır. İlk addım tərəvəzdir. Kartof soyulmalı və kifayət qədər böyük kvadratlara kəsilməlidir. Yerkökü nazik dairələrə kəsilə bilər və ya qaba sürtgəclə doğranır. Soğanı soyun və çox kiçik kublara kəsin.

Tutumu iki litr yarımdan çox olmayan kiçik bir qazana 1,5-2,0 litr su tökün. Biz ora kartof göndəririk. Pişirmənin əvvəlində bir çimdik duz, bir neçə noxud ətirli bibər əlavə edə bilərsiniz. Saury şorbasının ətirli olması üçün kartofu qaynadarkən bulyona bir neçə iri dəfnə yarpağı əlavə edin.

Tərəvəz qızartması

Demək olar ki, heç bir şorba qızardılmış tərəvəzsiz tamamlanmaz. Konservləşdirilmiş balıq şorbası (saury) istisna deyil. Kartof qaynayarkən soğan və yerkökü qovururuq. Yerkökü qızartmaq daha uzun sürdüyü üçün onları soğandan bir qədər tez tavaya göndərmək tövsiyə olunur.

Qızartmaq üçün tərəvəzləri minimum miqdarda yağla bişirməyə çalışın. Resept üçün yağda konservləşdirilmiş sauri götürülsə, onda hər halda şorbada bol olacaq. İsterseniz, tərəvəz qızartmasına bir neçə yemək qaşığı evdə hazırlanmış tomat pastası əlavə edilə bilər. Makaron çox kiçik kublara kəsilmiş bir neçə şirəli pomidorla əvəz edilə bilər.

Taxıllar

Saur şorbasını daha doyurucu və qidalı etmək üçün bir çox evdar qadın dənli bitkilər əlavə edir. Bu düyü, inci arpa və ya darı ola bilər. Unutmayın ki, şorbaya arpa əlavə edilərsə, o zaman əvvəlcədən isladılmalı və axan soyuq suyun altında yaxşıca yuyulmalıdır. Taxıllar şorbaya tərəvəz ilə qızartma ilə əlavə edilir.

Konservləşdirilmiş yemək

15-20 dəqiqədən sonra kartof bişəndə və taxıl yumşaq olduqdan sonra konservləşdirilmiş balıq əlavə edə bilərsiniz. Bir qayda olaraq, bir bankada saury böyük parçalar şəklindədir. Şorbaya göndərməzdən əvvəl, balıqları bir boşqaba qoyun və çəngəl ilə yoğurun. Kavanozdan şirə (yağ) da bulyona əlavə olunur, əlavə ətir və dad verəcəkdir. Xidmət etmək üçün qığırdaqları çıxararaq bir neçə bütöv balıq qoya bilərsiniz.

Saur şorbası sınanır. Lazım gələrsə, daha çox duz əlavə edin. Təxminən beş dəqiqə bişirin, ocağı söndürün, qapaq ilə örtün və "çatmaq" üçün buraxın.

Təzə otlar ilə şorba ilə verilir. Hər bir boşqabın üzərinə bir parça balıq qoyun. Kiçik də əlavə edə bilərsinizbir parça kərə yağı.

Seçimlər

• Saur şorbası konservləşdirilmiş balıq yağı əlavə etməsəniz və tərəvəzləri qızartmasanız, daha az kalorili və pəhrizli olacaq.
• Qızartmaya nişasta əsaslı tomat pastası əlavə etsəniz, daha qalın və zəngin balıq şorbası əldə edə bilərsiniz.
• Xörək üçün tamamilə fərqli dənli bitkilərdən istifadə etmək olar: düyü, arpa, arpa, bulqur və ya darı.
• Kulinariya təcrübələrini və qeyri-adi təqdimatı sevənlər üçün bişirilmənin son mərhələsində qaynayan şorbaya qaynadılmış yumurta əlavə etməyi məsləhət görürük. Nəticədə, bulyonda ağız sulandıran və çox gözəl saplar əldə edəcəksiniz.
• Dadın orijinallığı və qaymaqlı konsistensiya yaratmaq üçün ərinmiş pendir əlavə edə bilərsiniz. Şorbaya göndərməzdən əvvəl onu bir-iki dəqiqə dondurucuda saxlamaq və incə sürtgəcdən keçirmək məsləhətdir.

Düzgün konservi necə seçmək olar

Bildiyimiz kimi, yeməyin dadı bilavasitə orijinal inqrediyentlərin keyfiyyətindən asılıdır. Bir neçə vacib məsləhətlə konservləşdirilmiş turşu seçin:

• Balıq qabı hamar, cips, çuxur və digər qüsurlar olmadan olmalıdır.
• Konservləşdirilmiş qidaların nədən ibarət olduğunu diqqətlə oxuyun. Xammal həm balıq, həm də balıq tullantıları ola bilər. Xammal fərqi aydındır və balıq lehinə seçim göz qabağındadır.
• İstehsalın qeyd olunma tarixi kağız stiker deyil, lazer oyma olmalıdır.
• Bankanın üzərində möhürlənmiş “P” hərfi onu göstərir ki, yalnız yüksək keyfiyyətli və təzədir.balıq, tullantı deyil.
• Kavanoz açıq olanda şorbaya balıq əlavə etməyə tələsməyin. Biz onu qoxulayırıq və balıq ətinin rənginə diqqətlə baxırıq. Balıq parçalarında heç bir daxilolma, qaralma, ləkə və qutudan gələn xoşagəlməz qoxu olmamalıdır.