Braziliya qoz-fındıqları: faydaları və zərərləri, tərkibi, kaloriləri, istifadə üçün tövsiyələr

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bertholium ağacının meyvələri əla qoz dadı və faydalı xüsusiyyətləri ilə tanınır. Onlar Braziliya qozu kimi də tanınırlar. Məhsul bir çox qiymətli komponentlər və vitaminlərlə zənginləşdirilmişdir. Braziliya qozunun faydaları və zərərləri məqalədə təsvir edilmişdir.

Təsvir

Braziliya qozu Cənubi Amerikada Lecythis ailəsindən Bertoletia və ya Bertoletia bitkisinin meyvəsidir. Ağac fransız kimyaçısı Klod Bertolenin şərəfinə adlandırılmışdır. Meyvəyə Amerika və ya Cənubi Amerika qozu da deyilir.

Braziliya qozunun meyvəsi diametri 15 sm-ə qədər və çəkisi 2 kq-a qədər olan böyük qutudur. Altında 8-24 qoz ləpəsi var. Onlar forma və quruluş baxımından portağala bənzəyirlər. Qozun uzunluğu 5 sm-dən çox deyil.

Ağac 500 ilə qədər böyüyür. Gövdəsinin diametri 2 sm-dir. Təbiətdə ağaca Venesuela, Braziliya, Peru, Qayana, Boliviya, Kolumbiyada rast gəlinir. Hər il 20 tondan çox meyvə çıxır. Yarısı Boliviyada toplanır. Braziliya qozu plantasiyalarda becərilir, lakin sonra ağac aşağı məhsul verir. ATTəbii yaşayış yerində bumblebees və orxideya arıları tərəfindən tozlanır. Yalnız ayaqlarında polen olan bir çiçəyin mürəkkəb döngələrini dəf edirlər. Braziliya qozunun faydaları və vitaminləri aşağıda təsvir edilmişdir.

Kaloriya məzmunu və tərkibi

Braziliya qozunun tərkibi bir çox digər məhsul növlərindən daha faydalıdır. Buraya daxildir:

1. C, E, B vitaminləri.
2. Flavonidlər.
3. Fiber.
4. Polidoymamış yağ turşuları.
5. Selenium.
6. Mis.
7. Fosfor.
8. Kalium.
9. Sink.
10. Maqnezium.
11. Dəmir.
12. Manqan.
13. Natrium.
14. Kalsium.
15. Suru.
16. Xlor
17. Biotin.

100 q işlənməmiş xam məhsulda var:

• su - 4,3 q;
• proteinlər - 13,6 q;
• yağlar - 66,8q;
• karbohidratlar - 3,6 q;
• lif - 8.1g;
• kül - 3,5 q.

Brazil qozunun (100 q) kalori miqdarı 660 kkal təşkil edir. Zəngin tərkibi məhsulu insan sağlamlığı üçün dəyərli edir. Sadəcə Braziliya qozunun faydalarını və zərərlərini nəzərə almaq lazımdır. Siz həmçinin onun istifadə qaydaları haqqında bilməlisiniz.

Fayda

Braziliya qozunun faydası nədir? Bu məhsul, digər qoz-fındıq kimi, zülal, lif və yağları ehtiva edir, tərkibində pis xolesterin yoxdur. Tez-tez arıqlamaq və əzələ qurmaq üçün az miqdarda yeyilir. Sağlam pəhriz tərəfdarları yağlı ət əvəzinə bu növ qoz yeməyə üstünlük verirlər.

Məhsulun tərkibinə yağları parçalayan metionin daxildir,onlardan həyati enerji yaradır, sərbəst radikalları təmizləyir və gəncliyi qoruyur. Seleniumun gündəlik qəbulunu qarşılamaq üçün 1 taxıl yemək kifayətdir. Bu komponent bədəni onkologiyadan qoruyur, çünki şişlərin inkişafının qarşısını alır.

Braziliya qozu başqa nə üçün yaxşıdır? Mineral və vitaminlərin olması ürək əzələsini qoruyur, təzyiqi azaldır, qalxanabənzər vəzin hormonlarına müsbət təsir edir, qanın laxtalanmasını bərpa edir. Məhsul sinir sistemini yaxşılaşdırır, immunitet sistemini gücləndirir və reproduksiyadan məsul olan hormonların istehsalını normallaşdırır. Qoz yemək sizi depressiyadan çıxarır.

Kişilər üçün

Braziliya qozu kişilərin sağlamlığı üçün faydalıdır, çünki onlar bədəni kişi xəstəliklərinin yaranmasından qoruyan seleniumla doyurur. Dəyər:

1. Selenium və maqnezium prostatın sağlamlığı üçün lazımdır.
2. Antioksidantlar və C və E vitaminləri oksidləşmə proseslərini tamamlayır ki, bu da onkoloji və ürək və qan damarlarının xəstəliklərinin yaranma ehtimalını azaldır.
3. Testosteron səviyyələri yüksəlir.
4. Xolesterolun miqdarı azalır, bu da ürək və qan damarlarına faydalı təsir göstərir.
5. Məhsul kişi reproduktiv sistemi üçün yaxşıdır.
6. Omeqa-6 yağ turşuları ürək, qan damarları ilə bağlı problemlərdən, artıq çəkidən qoruyur.

Qadınlar üçün

Selenium qadın reproduktiv sisteminin düzgün işləməsi, normal hamiləlik, sağlam uşağın doğulması üçün lazımdır. Qalxanabənzər vəzinin sağlamlığı üçün başqa bir komponent lazımdır. Antioksidantlar sərbəst radikallarla mübarizə apara bilərqocalmanı ləngidir və qadın orqanizminin gəncliyini uzadır.

E vitamini dəri, saç, dırnaqlara qulluq etdiyi üçün bütün qadınlar üçün gözəllik üçün lazımdır. Poli doymamış yağ turşuları xolesterol səviyyəsini aşağı sala bilər.

Hamiləlik və ana südü

Hamilə qadınlar üçün bu məhsul çox faydalı olacaq. Gündə 1-2 qoz yeyə bilərsiniz, lakin 3-4 ədəd yeməmək məsləhətdir. Bəzi komponentlər müəyyən bir qida qəbuluna görə daxil olur və assimilyasiya olunur. Arginin dölün düzgün inkişafı üçün vacibdir, ona görə də qoz-fındıq hamiləlik boyu istehlak edilə bilər.

Əmizdirmə zamanı məhsul süd əmələ gətirir və süd vəzilərinin və reproduktiv orqanların şişlərindən qoruyur. Bir neçə istifadə qaydaları:

1. Hər gün 5-ə qədər qoz-fındıq yeyin.
2. Acı dadlı qoz-fındıq yeməyin.
3. Yaxın qohumların ekzotik meyvələrə qarşı allergiyası varsa, məhsulu pəhrizdən çıxarın.
4. Körpədə səpgilər əmələ gəlsə, məhsul yoxdur.
5. Pəhrizinizə qoz-fındıq daxil etməlisiniz, zaman keçdikcə dozanı artırmalısınız.

Uşaqlar üçün

Beynə faydalı təsirləri sayəsində məhsuldan uşaqlar faydalanır. Yaddaş, konsentrasiya və yaxşı inkişafı yaxşılaşdırmaq üçün ondan istifadə etmək tövsiyə olunur. Qoz akademik performansı artırmağa qadirdir. Əsas odur ki, onu adi şəkildə istifadə edin ki, həddindən artıq doza sinir sisteminə mənfi təsir göstərməsin.

Qoz 3 yaşdan kiçik uşaqlara verilməməlidir. Ona görə də görünə bilərallergiya, buna görə də məhsula reaksiyanı müşahidə etmək vacibdir. Yağlı olduğu üçün uşaqlarda həzm pozğunluğuna səbəb ola bilər. Buna görə də gündəlik norma 2 ədəddir.

Zərər

Braziliya qozunun təkcə faydaları məlum deyil. Onun da ziyanı var. Əsas qadağa bədənə qarşı dözümsüzlükdür. Allergiyanız varsa istifadə edilməməlidir. Çox miqdarda yeyilən taxıl orqanizmə mənfi təsir göstərir.

Məhsulun tərkibində radioaktiv maddələr olan az miqdarda barium və radium var. Zamanla komponentlər yığılır və mənfi nəticələrə səbəb olur. Zərərsiz gündə nə qədər Braziliya qozu yeyə bilərsiniz? Gündə 2-3 ədəd istehlak etmək kifayətdir, sonra zərərdən qorxmaq olmaz.

Qabığın tərkibində qaraciyər xərçənginin inkişafına səbəb olan aflatoksinlər var. Buna görə də, Aİ qabıqda olan məhsulun idxalına ciddi məhdudiyyətlər qoyub. 1 taxılda lazımi miqdarda selen var, lakin daha çox istifadə etdikdə onun həddindən artıq bolluğu olacaq və bu, aşağıdakılara səbəb ola bilər:

• qaraciyərin zədələnməsi;
• saç tökülməsi;
• qırmızı dəri;
• dırnaqların soyulması.

Selenium konsentrasiyasının həddindən artıq çox olması zəhərlənməyə səbəb olur ki, bu da insanın ölümünə səbəb ola bilər. Buna görə də normaya ciddi riayət etmək vacibdir. Məhsul kifayət qədər yüksək kalorili olduğu üçün artıq çəkidə kontrendikedir.

Seçim

Məhsul alarkən onun uzun müddət saxlanmadığını nəzərə alın. Bu, taxılda mövcud olan çoxlu doymamış yağların tez xarab olması ilə əlaqədardır.günəş işığında və istidə uzun müddət yatmaq. Ona görə də günəş şüalarını keçirməyən torbalarda soyuducuda qala bilən taxılları seçmək məsləhətdir. Bu halda onlar 3 aydan çox olmayaraq saxlanılır.

Əgər qoz ilk dəfə alınırsa, o zaman xarici görünüşünə diqqət yetirmək lazımdır. Fotoda bu məhsul göstərilir. Taxıllar çəki ilə alınırsa, ətir nəzərə alınmalıdır - keyfiyyətli taxıllar üçün çox xoşdur, xarabsızdır. Qoz toxunanda nəm hiss edəcək. Əlinizdə bir ovuc silkələsəniz, tıqqıltı səsi daha yaxşı eşidiləcəkdir. Onu yarıya bölsəniz, yüksək səsli xırıltı eşidəcəksiniz.

Bu cür taxılları supermarketlərdə, ixtisaslaşmış mağazalarda və internet vasitəsilə ala bilərsiniz. 500 q üçün təxmini qiymət 900-1000 rubl təşkil edir.

İstifadə edin

Brazil qozundan necə istifadə etmək olar? Onu təzə yemək məsləhətdir, çünki o zaman tərkibində çoxlu faydalı komponentlər olacaqdır. Tez-tez məhsul qəlyan altılar, souslar, şorbalar, şirin desertlər, pastalar hazırlamaq üçün yeməkdə istifadə olunur. İkinci kurslar üçün də istifadə olunur. Qoz yağı qiymətlidir.

Müalicə məqsədi ilə qoz-fındıq səhərlər acqarına, səhər yeməyindən 30 dəqiqə əvvəl və ya onun yerinə istehlak edilməlidir. Onlar sobada əvvəlcədən qurudulmalıdır, lakin qızardılmamalıdır. Böyüklərə gündə 2, uşaqlara isə 1 qoz lazımdır. Yaşlılar həftədə üç dəfə 2 ədəd qoz yeyə bilər.

Hamilə və laktasiya edən qadınların selenyuma daha çox ehtiyacı var. Bu zaman qadınlar gündə 5-ə qədər qoz yeyə bilərlər. İstəyirsinizsə, məhsul yuyulursüd ilə dəmlənmiş zəif çay. Eyni miqdar ağır məşq zamanı idmançılar üçün tövsiyə olunur. Şəkərli diabet, dəri xəstəlikləri, allergiya üçün hər səhər 1 qoz yeməyə icazə verilir.

Dad

Braziliya qozunun dadı necədir? Şimal bölgələrinin sakinləri üçün meyvənin dadı atipikdir, çünki digər qoz-fındıqlardan fərqlənir. Onu, adətən, xarakterik dadına görə digərlərindən ayırmaq olar - bunlar yalnız Bertoletiya taxıllarında rast gəlinən daddan sonrakı "torpaq" notlarıdır.

Bir çox qurmanlar keyfiyyətli meyvələrin sonrakı daddan əlavə, anakardiyaya bənzər parlaq bir dada malik olduğuna inanır. Bu birləşmə sayəsində məhsul dünyanın bir çox mətbəxlərində tələbat qazanmışdır. Əsas odur ki, Braziliya qozunun fayda və zərərlərini xatırlayın.

Kərə yağı

Yağ soyuq presləmə ilə əmələ gəlir. Bu üsul bioloji aktiv komponentləri qoruyur. Məhsul sarı rəngə, qozlu bir ətirə və bir az şirin dada malikdir. Yemək bişirərkən yeməklərə, salatlara, desertlərə yağ əlavə edilir.

Yağ tibbdə və kosmetologiyada istifadə olunur. Kosmetikaya qatılır və saf formada, hətta içərisində istifadə olunur. Yağ masajda təsirlidir, dəriyə, dırnaqlara, saçlara yumşaldıcı və qidalandırıcı təsir göstərir.

Yaddaş

Məhsul raf ömrünü uzatmaq üçün soyuducuda saxlanmalıdır. Bir müddət, 1 aya qədər, şüşə və ya çini qablarda qapaqlı, qaranlıq yerdə saxlanmasına icazə verilir. Taxıllar da dondurucuda saxlanıla bilər, sonra isə dövrraf ömrü altı aydan çoxdur.

Məhsul soyuducuda saxlanacaqsa, o zaman onun qoxuları udduğunu nəzərə almaq lazımdır, ona görə də onu yalnız sıx bağlı qablarda saxlamaq lazımdır. Düzgün saxlanılan Braziliya qozları bədəni qiymətli vitamin və minerallarla doyuracaq.