2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Bun ən çox yayılmış və populyar çörək məhsulu hesab olunur. Məhsul maya xəmirindən hazırlanır. Müasir yeməkdə bu cür məhsulların həm evdə, həm də fabriklərdə hazırlandığı bir çox fərqli resept var. Çörəyin kalori miqdarı, əlbəttə ki, nədən hazırlandığından asılıdır. Pişirmə duz və ya əlavələr, tozlar ilə şirin ola bilər.
Şirin çörəklər
Belə çörək məhsulları ən məşhur delikateslər hesab olunur. Onlar xaşxaş toxumu, kişmiş, digər doldurucular və tozlarla hazırlanır. Məhsullarda bəzi vitaminlər və minerallar var. Xaşxaş toxumu olan bir çörəyin kalori miqdarı məhsulun 100 qramı üçün 335 kkaldır. Belə pastaların tərkibində zülallar (7,7 q), yağlar (10,9 q) və karbohidratlar (51,7 q) var. Xaşxaş toxumu ilə çörək kifayət qədər yüksək kalorilidir, lakin belə qəlyan altı doyurucu və dadlıdır.
Muffin Rusiyada qədim zamanlardan bişirilir. Bu xəmirlərə vanil, darçın, badam essensiyaları əlavə edilirdi. Xəmir una süd, yumurta və yağ əlavə edilərək hazırlanır. Rulonların sulu olması üçün 2 dəfədən çox qalxmalıdır. Çörəyin kalori miqdarı təxminən 339 kkaldır, baxmayaraq ki, burada yenə hər şey varmüəyyən inqrediyentlərin miqdarından asılıdır.
Belə delikateslərin rəqəmə təsir etməməsi üçün gündə 100-200 qramdan çox olmayan məhsul istehlak edə bilərsiniz. Çörək, makaron kimi digər bişmiş məhsulların miqdarını az altmaq vacibdir. Arıqlamaq zamanı bu cür yeməklərdən ümumiyyətlə imtina etmək daha yaxşıdır, çünki arıqlaya bilməyəcəksiniz. Bu, karbohidratların yüksək tərkibi ilə əlaqədardır, onlardan dəri altı yağ yataqlarının miqdarı artır.
Çörək növləri
Maya istifadə edilmədikdə məhsulun kalorililiyi azaldıla bilər. Məsələn, şirniyyat xəmiri hazırlaya bilərsiniz. Mayasız xəmir çörəklərinin kalori miqdarı təxminən 172 kkaldır, baxmayaraq ki, bu rəqəm çörək bişirməyə əlavə olunacaq inqrediyentlərdən asılıdır.
Məhsullar kəpək ola bilər. Onlara buğda unundan əlavə şəkər, duz, içməli su, kəpək də əlavə edilir. Bu cür məhsullar hətta bədən üçün faydalıdır. Üstəlik, kəpək çörəklərinin kalori miqdarı daha azdır - 220 kkal-a bərabərdir. Bu məhsullar həzm problemi olan insanlar üçün əladır. Onlar çörək əvəzinə istifadə oluna bilər, həmçinin sendviçlər, sendviçlər üçün əsas kimi istifadə edilə bilər.
Standart hot-doq çörəklərində 339 kalori var. Belə pastaların uzun bir forması var, lakin içərisində qar kimi ağ və sulu olur. Çörək məhsulu uzununa kəsilir, ketçup, mayonez, xardal (və ya digər souslar) çəkilir və içərisinə kolbasa qoyulur. Hot-doq belə hazırlanır. Xəmirdə un, süd, yumurta, bitki yağı var.
Kaloriyalı çörəkküncüt ilə 320 kkal. Məhsullar buğda unu, su, maya, yağ, duz, şəkər əsasında xəmirdən bişirilir. Bu məhsullarda (100 q) zülallar - 9,6 q, yağlar - 4,2 q, karbohidratlar - 59,5 q. Çörək hamburger yaratmaq üçün uyğundur. Onu yarıya bölmək və sevimli yağlarla doldurmaq kifayətdir.
İçliklər və formalar
Buğalar müxtəlif içliklərlə hazırlanır. Tez-tez mürəbbə, kəsmik, pendir, kartof, kələm istifadə olunur. Məhsulun kalori miqdarı doldurucudan asılıdır. Rulonların müxtəlif forması ola bilər:
- dairəvi;
- kvadrat;
- uzunsov;
- hörmə;
- simit şəklində;
Çörəklər hazırlamaq üçün müxtəlif xəmirlərdən istifadə edilir. Onlardan biri hazırlamaq olduqca çətin olan pufdur. Şirniyyat məmulatları əldə etmək üçün istifadə edilən məşhur maya xəmiri. Çörək sulu və dadlıdır.
Mayalı xəmir turş və əzilməmiş ola bilər. Yoğurmadan sonra qarışığın içərisində kimyəvi proseslər baş verir, bunun sayəsində xəmir böyüyür və rulonlar sulu olur. Belə qarışığa adətən çoxlu yağ və ya bitki yağı əlavə edilmir, bunun sayəsində konsistensiya daha da ağırlaşır və əzəmət aradan qalxır.
Faydalı xüsusiyyətlər
Çörək məhsulları zərərli hesab olunur. Bu tamamilə doğru deyil, çünki çörəkçilikdə vitaminlər və qiymətli maddələr var. Təbii ki, vitamin və mineral tərkibi fərqli ola bilər, çünki burada hər şey yemək zamanı istifadə olunan inqrediyentlərdən asılıdır.
Çovdar unu bulkalarında B və E vitaminləri, həmçinin maqnezium, fosfor, dəmir, manqan, sink, kalium və mis kimi digər faydalı maddələr və minerallar var. Belə bir məhsulun kalori miqdarı da aşağıdır - təxminən 149 kkal. Bu məhsuldan buğda unu çörəklərindən daha çox fayda olacaq.
Zərər
Ölkəmizdə insanların çoxu ağ buğda unundan hazırlanan çörəkləri sevir. Ancaq bu cür məhsullar piylənmə olan insanlar üçün kontrendikedir. Çörək bişirmək həzmə və rəqəmə mənfi təsir göstərir. Çörək məhsullarının həddindən artıq istehlakı çəki artımına səbəb olur ki, bu da dayaq-hərəkət sisteminə və ürək-damar sisteminə əlavə yük yaradır.
Yenə də çörəklər əla qəlyan altıdır, xüsusən aclığın öhdəsindən tez gəlmək lazımdırsa.
Tövsiyə:
Ördək əti: zərər və fayda, yemək reseptləri
Ördək ət yeyənlər və kulinariya həvəskarları arasında ən məşhur ət növlərindən biri hesab olunur. Pişirmə variantları müxtəlifliyi ilə seçilir - bu quş bişirilir, qaynadılır, qızardılır, sobada və qrildə bişirilir. Qeyd etmək lazımdır ki, bir çox ölkələrdə və xüsusilə Asiyada sağlamlıqlarını qorumaq üçün istifadə edilən ördək əti üstünlük təşkil edir. Bu yazıda bu məsələni təhlil edəcəyik və ördək ətinin zərər və faydalarını müəyyən edəcəyik
Müsli barları: evdə necə hazırlanır? Müsli barları: fayda və ya zərər
Şübhəsiz ki, bu gün az adam var ki, hərdən bir şokolad çubuğu, dondurma, tort, bir tikə tort və digər şirniyyatlarla dad etməyi xoşlamır. Bu xüsusilə uşaqlar üçün doğrudur. Həqiqətən, təqdim olunan maddələrin zərərli olmasına baxmayaraq, yenə də ləzzətli bir yemək almağı xahiş edirlər
Çörək maşınında çörək bişirmək. Müxtəlif çörək maşınları üçün reseptlər
Evdə çörək bişirmək əziyyətlidir. Əvvəlcə xəmiri yoğurmalı, qalxmasına icazə verin, sonra kəsin və yalnız bundan sonra bişirin. Bir səhv - və nəticə idealdan uzaq olacaq. Başqa bir şey çörək maşınında çörək bişirməkdir. Bunun üçün reseptlər hətta təlimatlarda asanlıqla tapıla bilər. Ancaq təcrübəli çörəkçilər uzun müddət onlara müraciət etmədən yemək bişirirlər
Çörək şərabı. Aroq və çörək şərabı arasındakı fərq nədir? Evdə çörək şərabı
Bir çox müasir ruslar və daha çox xaricilər üçün "poluqar" sözünün heç bir mənası yoxdur. Buna görə də bəziləri bu canlandırılmış içkinin adını marketinq hiyləsi kimi qəbul edirlər, çünki hər altı aydan bir rəflərdə yeni güclü spirtli içkilər peyda olur
Toster: zərər və ya fayda? Tosterdə bişirilən çörək təhlükəlidirmi?
Deyək ki, özünüzə toster almağa qərar verdiniz. Onda bişmiş çörək tikələrini yedikdən sonra orqanizmə zərər və ya fayda əldə ediləcək? Bu suala cavab vermək üçün məhsulun necə hazırlandığını bilməyə dəyər. Onu yaratmaq üçün xüsusi bir cihaz istifadə olunur - toster
