Qavalı mürəbbəsi necə hazırlanır: zəncəfil ilə resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Mürəbbə qalın konsistensiyası və vahidliyi ilə seçilən mürəbbə növüdür. Çox vaxt onu əldə etmək üçün meyvələr uzun müddət qaynadılır, nəticədə çoxlu faydalı elementləri və təbii dadını itirirlər. Buna görə evdar qadınların tez-tez minimal istilik müalicəsi ilə gavalı mürəbbəsini necə hazırlamaq barədə sualları var. Bununla belə, qeyd etmək lazımdır ki, təklif olunan yemək üsulu nişastanın istifadəsini nəzərdə tutur, bu, hər kəsin xoşuna gəlməyə bilər. Buna görə də, belə mürəbbənin necə hazırlanacağına qərar vermək yalnız aşpazdan və onun şəxsi üstünlüklərindən asılıdır.

Tərkibi

Qış üçün gavalı mürəbbəsi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• gavalı - 2 kq;
• dənəvər şəkər - 1 kq;
• nişasta - 4 osh qaşığı. l.;
• üyüdülmüş zəncəfil - 1 ç.q

Məhsul seçimi

İlk növbədə düzgün məhsulları seçməlisiniz. Dərhal qeyd etmək lazımdır ki, yetişməmiş meyvələr bu resept üçün tamamilə yararsızdır. Yalnız yüksək qlükoza tərkibinə malik deyil, həm də uyğun bir sıxlığa malik olan həddindən artıq yetişmiş gavalı seçmək yaxşıdır. Eyni zamanda, belə meyvələr adətən bir qədər ucuzdur, bu da çox qənaət edəcəkdir. Onu da xatırlamaq lazımdır ki, gavalı mürəbbəsi, reseptdirnişastanın istifadəsini nəzərdə tutur, zədələnmiş meyvələrdən bişirməməlisiniz, çünki onlar kiçik istilik müalicəsinə məruz qalacaqlar.

Meyvələr əvvəlcə yaxşıca yuyulmalı və qurudulmalıdır. Sonra yarıya bölün və sümükləri çıxarın. Sonra sonrakı bişirmə prosesini asanlaşdırmaq üçün hər yarısını bir neçə hissəyə bölün.

Bişirmə

Bütün meyvələr tikə-tikə doğrandıqdan sonra üzərinə şəkər vurulub 4 saata buraxılmalıdır. Beləliklə, suyu onlardan fərqlənməyə başlayacaq, bu da suyun əlavə edilməsini aradan qaldıracaq və gavalı mürəbbəsini daha doymuş edəcəkdir. Resept elə qurulmuşdur ki, meyvələr bir qədər şəffaf olsun və mayenin miqdarı yemək üçün kifayət etsin. Buna görə də, bu baş vermədisə, o zaman şəkərdə meyvələrin yaşlanmasını artırmağa dəyər.

Ayrılmış vaxt keçdikdən sonra meyvələri metal qaba köçürmək və gavalı mürəbbəsi bişiriləcək odun üzərinə qoymaq lazımdır. Resept bu anda yeməyə ədviyyatlar əlavə etməyi tövsiyə edir. Bu vəziyyətdə, doğranmış zəncəfildir. Mürəbbə müəyyən bir ləzzət verəcək və dadını artıracaqdır. Həmçinin bu zaman nişasta tamamilə həll olunduğundan əmin olaraq içinə atılır.

Bundan sonra gavalı mürəbbəsi bir saat zəif odda bişirilir. Resept mürəbbəni vaxtaşırı qarışdırmağı tələb edir. Bu, adi bir taxta qaşıq ilə edilə bilər. İdeal olaraq, yemək bişirmək üçün çörək bişirəndən istifadə etmək yaxşıdır.

Konservə

Mürəbbə bişdikdən sonra əvvəllər sterilizasiya olunmuş bankalara isti tökülüb xüsusi möhürlənmiş qapaq ilə bağlanmalıdır. Sonra qablar tərs çevrilir və isti bir yerə qoyulur, burada əlavə olaraq dəsmal ilə örtülür. Mürəbbə soyuduqdan sonra birbaşa istehlak olunana qədər qaranlıq otağa aparılmalıdır.