Sufle "Quş südü": fotoşəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bütün şirin dişlərin ləzzəti üçün bu gün biz "Quş südü" suflesinin gizli reseptindən danışacağıq. Yüngül desertləri sevənlər üçün bu ən uyğun seçimdir. Sufle "Quş Südü" inanılmaz dərəcədə yüngül və orta dərəcədə şirindir, qışda isti yanağa düşən qar dənəciyi kimi ağzınızda o qədər yumşaq və yavaş əriyir.

Qəribədir ki, sehrli sufle hazırlamaq üçün minimum miqdarda məhsul lazımdır, ona görə də bu desertin digər üstünlüyü onun aşağı qiymətidir. Sufle "Quş südü" tort hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Yüngüllük, incəlik və gözə çarpmayan daddan əlavə, bu tort aşağı kalorili məzmuna malikdir.

Aşağıda "Quş südü" suflesi üçün iki resept var. Onları hazırlamaq eyni dərəcədə asandır, buna görə də hər iki yolu sınayın və hansının sizin üçün ən uyğun olduğuna qərar verin. Tortlar və tortlar hazırlayarkən onlara uyğun hazırlanmış desertdən istifadə edə bilərsiniz.

Sufle üçün ənənəvi resept "Quş südü"

Deserti evdə hazırlamaq çox asandır. Bu sufle resepti klassik hesab olunur, onu hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar dəsti lazımdır:

• 200 qram kərə yağı;
• dörd yumurta;
• 240 millilitr qatılaşdırılmış süd;
• bir stəkan şəkər;
• limon;
• 15 qram jelatin;
• vanilin.

Addım-addım bişirmə təlimatları

1. Kərə yağını əvvəlcədən soyuducudan çıxarın ki, yumşaq olsun. Jelatin bir konteynerə dökülməlidir və otaq temperaturunda yarım saat (tamamilə şişənə qədər) su ilə (200 ml) tökülməlidir.
2. Jelatin şişdikdə bütün suyu boş altın və şəkərlə qarışdırın. Sonra, yaranan qarışığı hamama (suya) qoyun və jelatin və şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdırmayın. Qarışığın qaynamadığından əmin olun, bu baş verərsə, sufle bərkiməyəcək. Bu yarımfabrikatı bişirdikdən sonra soyuması üçün kənara qoyun.
3. Toyuq yumurtalarını götürün, ağını və sarısını müxtəlif qablara ayırın. Bizə yalnız ağlar lazımdır, onları qalın köpük halına gətirmək lazımdır.
4. Kərə yağı da tədricən qatılaşdırılmış süd əlavə edilməklə mikserlə (çırpıcı) çalınmalıdır. Krem homojen olana qədər çalınmalıdır.
5. Soyudulmuş jelatin və şəkər qarışığını qalın zülal köpüyünə yavaş-yavaş əlavə edin, daim qarışdırın.
6. Sonra yaranan qarışıma krem əlavə edib homojen bir tutarlılığa qədər qarışdırmaq lazımdır.
7. Bir az vanil əlavə edin vəlimon şirəsi. Tərkibləri blenderlə ən aşağı sürətlə yaxşıca qarışdırın.
8. Alınan kütləni bir qaba tökün və bərkitmək üçün soyuducuya qoyun.

Budur! Şübhəsiz ki, jelatinli "Quş südü" suflesinin hazırlanmasının həm pul, həm də vaxt baxımından çətin və bahalı olmadığını görmüsünüz.

Kremli Sufle Resepti

Bu reseptin əvvəlkindən fərqi onun əsasının qaymaq və qatılaşdırılmış süddən ibarət olmasıdır. Bununla belə, jelatin ilə sufle "Quş südü" üçün bu resept, əvvəlki kimi, çünki bu tərkib qatılaşma üçün lazımdır. Məhsullar:

• 240 millilitr qatılaşdırılmış süd;
• 55 qram şokolad;
• 155 qram kəsmik ("Möcüzə" kimi);
• 15 qram jelatin;
• 20 qram qoz (seçdiyiniz);
• krem (>20%) - 250 mililitr;
• süd - 125 mililitr.

Addım-addım təlimatlar

1. Addım-addım reseptdən istifadə etsəniz, evdə sufle "Quş südü" hazırlamaq olduqca asandır.
2. Jelatini əvvəlcədən hazırlayın, lakin qabartmaq üçün əvvəlcədən isidilmiş süddən (otaq temperaturu) istifadə edin.
3. Qatılaşdırılmış südü və qaymağı bir qabda qarışdırın və qaynana qədər qızdırın, sonra qarışığı daha 1 dəqiqə bişirin.
4. Sonra, alınan qatılaşdırılmış süd və krem qarışığını şişmiş jelatinlə qarışdırın və qarışıq soyuyana qədər gözləyin.
5. Sonra kütləyə daxil olurkəsmikləri əlavə edin və inqrediyentləri blenderlə 10 dəqiqə çalın (nə qədər çox döysəniz, sufle bir o qədər tüklü və yüngül olacaq).
6. Yalan qarışığı bir konteynerə tökün və bərkiməsi üçün soyuq yerə qoyun.

Sufle Dekorasiyası

Sufle bəzəməyin ən sevimli üsulu şokoladdır. Şokoladla siz deserti iki yolla bəzəyə bilərsiniz:

• ərinmiş şokoladdan istifadə edin (sadəcə onu su hamamında maye konsistensiyaya gətirin, sərinləyin və sonra sufle üzərinə tökün);
• hazır deserti rəndələnmiş şokoladla səpin;

Həmçinin, qoz-fındıq daha mürəkkəb görünüş vermək üçün tez-tez istifadə olunur. Dekorasiya üçün hazır sufle üzərinə doğranmış fındıq, badam, anakardiya və s. səpin.

Təxəyyülünüzü işə salın və deserti bəzəmək üçün meyvələrdən istifadə edin. Kivi, ananas, portağal və banan ən uyğun gəlir. Meyvə ilə bəzəmək üçün bir növ kompozisiya yaradaraq, hazır desertin üzərinə doğranmış (əvvəllər təsadüfi qaydada kəsilmiş) meyvə parçalarını diqqətlə yerləşdirmək lazımdır. Bu dekor sufle şənlik görünüşü verəcəkdir. Bunu məqalədə təqdim olunan "Quş südü" suflesinin fotosuna baxaraq yoxlaya bilərsiniz.

Kek

Çox güman ki, siz "Quş südü" əsasında alınmış tortu dadmısınız. Bu, şübhəsiz ki, ilahidir, lakin bu gün sizinlə bölüşəcəyimiz resept onu evdə, çox maliyyə və çox xərc çəkmədən bişirməyə imkan verəcəkdir.vaxt xərcləri!

Məhsullar:

• iki yumurta ağı;
• 21 qram jelatin;
• 110 ml krem;
• 150 qram un;
• 100 qram dənəvər şəkər;
• bir toyuq yumurtası;
• yarım kiçik qaşıq limon turşusu;
• 100 qram kərə yağı (yumşaldılmış);
• vanilin;
• 100 qram şokolad.

Addım-addım təlimatlar

Tortun bişirilməsi:

1. Kərə yağı şəkərlə çalın.
2. Toyuq yumurtasını əlavə edin və inqrediyentləri çalın, sonda vanilin (bir çimdik) əlavə edin və yenidən çalın.
3. Sonra unu əlavə edib xəmiri əllərinizlə yoğurun.
4. Xəmir hazır olanda 2 hissəyə bölünməlidir. Onların hər birini elə yuvarlayın ki, tortların bişiriləcəyi formanın diametri boyunca dairə olsun.
5. 230 dərəcədə sobada 10-12 dəqiqə bişirin (əvvəlcədən qızdırılmalıdır).
6. Kekslər hazır olduqdan sonra soyumağa buraxın.

Suflenin hazirlanmasi:

1. Kərə yağı qatılaşdırılmış südlə qarışdırılmalı, jelatin isə yarım saat su ilə tökülməlidir.
2. Kiçik bir qazana 130 ml su tökün və içinə şəkər tökün, qarışığı qaynadək gətirin və daha 5 dəqiqə bişirməyə davam edin.
3. Ayrı bir qabda yumurta ağını, vanili və limon turşusunu köpüklənənə və tüklü olana qədər çalın.
4. Zülal qarışığını döyməyə davam edərək yavaş-yavaş isti şəkər siropunu içinə tökün.
5. Sonra, şişkinləri götürünjelatin və su banyosunda əridin.
6. Zülal qarışığına bir kütlə qatılaşdırılmış süd və kərə yağı, jelatin əlavə edin. Bütün inqrediyentləri mikserlə yaxşıca qarışdırın.
7. Öncədən hazırlanmış tort qabına sufle qarışığının yarısını tökün, sonra bir tort qatını üstünə qoyun və suflenin qalan hissəsini ehtiyatla üzərinə tökün. 4 saat soyuducuda saxlayın.

Keks hazır olanda üzərinə şokolad tökün. Qlazuru hazırlamaq üçün sadəcə şokolad və kremi əridin.