Karelian qapıları üçün resept: Fin dilində piroqların bişirilməsi

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Fin yeməkləri evdə qalmaq və doyumlu bir şey yemək istədiyiniz zaman qış havası üçün idealdır. Əsas yemək üçün şorba bişirmək olar, amma çay içmək üçün mütləq Karelian qapılarını hazırlamalısınız. Bu yeməyi hazırlamaq asandır, içlik üçün demək olar ki, hər şeydən istifadə edə bilərsiniz, dadı isədeyil.

hətta Fin kulinariyasının ənənələrini kəşf etmək qərarına gələnləri də məyus edir. Finlandiyaya getmək üçün bir yol yoxdursa, amma yeməyi sınamaq istəyirsənsə nə etməli? Karelian wickets reseptini öyrənin və onları özünüz bişirin! Bu səyə dəyər.

Karelian qapıları üçün klassik resept

Ən çox yayılmış içliklərdən biri kartofdur. Karelian pies-kalitki etmək üçün sizə iki stəkan çovdar unu, bir stəkan xama üçdə ikisi, bir stəkan südün üçdə ikisi, duz, təxminən beş kartof, bir toyuq yumurtası və iki yemək qaşığı kərə yağı lazımdır. içlik üçün.

İçliyin hazırlanmasından başlamağa dəyər. Soyulmuş və qaynadılmış kartofu döyülmüş yumurta və ərinmiş yağ, duz ilə kartof püresi ilə əzin və sərinləyin. Ayrı-ayrılıqda xama ilə süd qarışdırın, çovdar ununu bir qaba süzün, duz edin və elastiki yoğuraraq tədricən süd qarışığını əlavə edin.xəmir. Hazırladıqdan sonra qabı yapışqan filmlə sarın və yarım saat kənara qoyun. Otuz dəqiqədən sonra xəmiri kolbasa halına salın və ondan kiçik parçalar kəsin, yuvarlaq tortlara yuvarlayın. Hər birinin ortasına iki xörək qaşığı içlik qoyun, kənarlarını yanlara yapışdırın və çimdik. Açıq oval tortlar alın. Çörək qabını yağla yağlayın, üzərinə piroqları qoyun və iki yüz dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada iyirmi dəqiqə bişirin.

Karelian qaşıqları resepti yeməkdən əvvəl tortu isti süddə batırmaq və ya kərə yağı və yumurta ilə yağlamağı məsləhət görür.

Düyü ilə Karelian qaşıqları üçün resept

Bu piroqların xəmiri kartoflu piroqlarda olduğu kimi hazırlanmalıdır. İçlik üçün bir stəkan yuvarlaq düyü, yarım litr süd, bir stəkan su, bir neçə yemək qaşığı kərə yağı, bir çay qaşığı duz lazımdır. Düyü yuyun və bir stəkan su, duz tökün və qaynatın. Bir az qaynayan kimi qapaqla örtün və odunu azaldın. Maye qaynayan kimi tavaya süd tökün ki, sıyıq qurumasın. Yarım saatdan sonra yağı əlavə edib ocağı söndürün. Xəmirdən kiçik tortlar açın, hər birinin üzərinə yayın

içlik və küncləri çimdik. Dörd və ya altı künc edə bilərsiniz və ya oval bir pasta edə bilərsiniz. İki yüz dərəcə istilikdə kağız ilə örtülmüş bir çörək qabında bişirmək lazımdır, bu, dörddə bir saatdan çox olmayacaq. Belə piroqları ənənəvi şəkildə təqdim etmək üçün südü kərə yağı ilə qızdırın, içinə batırınbir neçə dəqiqə tort edin, sonra boşqabda xidmət edin. Alternativ olaraq, xəmiri kərə yağı ilə yağlaya bilərsiniz, hələ də isti piroqları on dəqiqə dəsmal ilə örtün və sonra xidmət edə bilərsiniz. Belə qapılar yumşaq və zərif olacaqdır. Onlar bir neçə gün soyuducuda saxlanıla bilər, xidmət etməzdən əvvəl süddə isidilir.