Kəsmik pudinqi: klassik və pəhriz resepti

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kəsmik pudinqi ingilislərin sayəsində bizə gələn həm dadlı, həm də sağlam delikatesdir. Bir çox əsrlər əvvəl bu şirin desertin reseptini icad edən İngiltərə sakinləri idi. Evdə olduqca tez bişirə bilərsiniz - mürəkkəb bir şey yoxdur. Kəsmik pudinqi hazırlamaq üçün istifadə edə biləcəyiniz sübut edilmiş reseptlər məqaləmizdə toplanmışdır.

Bişirmə sirləri

Bu ləzzət bir qədər kəsmikli güveçə bənzəyir, lakin yeməklərin öz xüsusiyyətlərinə malikdir. Kəsmik pudinqin əsasına şəkər, yumurta, kəsmik və süd daxildir. Desertə orijinallıq və ləzzət vermək üçün bəzən əlavə komponentlər istifadə olunur. Onların arasında meyvələr, giləmeyvə, quru meyvələr, qoz-fındıq və müxtəlif ədviyyatlar var. Bundan əlavə, xəmirə balıq, ət, göbələk və ya tərəvəz əlavə edilərək şəkərsiz pudinq hazırlanır.

Evdə nahar və ya şam yeməyində dərhal yadda qalacaq və hər kəsi təəccübləndirəcək həqiqətən zərif kəsmik ləzzətini hazırlamaq üçün bəzi sirlərə və tövsiyələrə əməl etməlisiniz.

• Əsas tərkib hissəsini evdə götürmək və ya hazırlamaq daha yaxşıdırsüddən asılı olmayaraq. Kəsmik alındıqda, onun istehsal tarixinə baxmaq lazımdır. 5 gün ərzində istifadə edilməlidir. Orta yağlı kəsmik götürməlisiniz. Quru məhsul az miqdarda xama və ya kefir ilə seyreltilə bilər.



• Desertin sulu olması üçün yoğurma zamanı ağları sarısından ayırıb ayrı-ayrılıqda çalmağa dəyər. Sonra digər komponentlərlə ardıcıl olaraq birləşdirin.
• Xörəyi daha elastik etmək üçün bir az un, irmik, qaynadılmış düyü yarma və ya bayat çörək də əlavə edə bilərsiniz. Lakin irmik əlavə edildikdən sonra xəmir dayanmalıdır ki, irmik şişsin.
• Kəsmik ləzzətini yarım qızdırılmış sobaya qoymaq lazımdır ki, vaxtından əvvəl qızılı qabıqla örtülməsin və içərisində çiy qalmasın. Bunu etmək üçün sobanı 180 ° C-yə qədər qızdırın, sonra içinə desert qoyun və yalnız bundan sonra 200-220 ° C-yə qədər qızdırın.
• Kəsmik ləzzətini soyudmaq lazımdır.
• Kəsmikli desertin yanmaması və formadan yaxşı ayrılması üçün bişməzdən əvvəl günəbaxan və ya kərə yağı ilə keçirtmək lazımdır. Bu məqsədlər üçün perqament kağızından da istifadə edə bilərsiniz.

Puddinqin düzgün hazırlanması üçün desertin hazırlanma texnologiyasını öyrənməlisiniz. Onun hazırlanması üçün bir neçə variant var: formalaşmış incəlik su banyosundan istifadə edərək soyudula, bişmiş və ya bişirilə bilər. Üçüncü seçim klassik yemək resepti hesab olunur.

Klassik Pendirli Pudinq Resepti

Bu reseptə əsasən hazırlanmış desert çox doyurucu və zərifdir. Klassik ingilis pudinqi hazırlamaq tez və asandır.

Bişirmək üçün sizə aşağıdakı komponentlər lazımdır:

• kəsmik - 450 q;
• süd - 120q;
• yumurta - 1 əd.;
• un - 2 osh qaşığı. l.

Praktik hissə

Kəsmik üyüdərək dadlı desert hazırlamaq prosesinə başlayın. Bu, bir ələk və ya ət dəyirmanı istifadə edərək edilə bilər. Kəsmikə şəkər və un əlavə etmək lazımdır. Yumurtanı ağ və sarıya bölün. Sarısı dərhal xəmirə dökülməlidir. Sonra qarışığa süd əlavə edin. Yumurtanın ağını çalın və kəsmik kütləsinə əlavə edin.

Hazırlanmış kütlə əvvəlcədən yağlanmış çörək qabına qoyulmalıdır. Bundan sonra, forma ikiqat qazana qoyulmalı və 45 dəqiqə buraxılmalıdır. Belə bir puding resepti pəhrizdir, klinik qidalanma tərkibinə təhlükəsiz şəkildə daxil edilə bilər. Kəsmik ləzzəti, adətən xama ilə verilir.

Uşaqlar üçün kəsmikli desert

Uşaq bağçası üslubunda bu reseptlə hazırlanmış kəsmik pudinqi övladını adi kəsmiklə yedizdirə bilməyən valideynlərin köməyinə gələcək. Zərif və dadlı çıxır.

Bişirmək üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• süd - 50 ml;
• irmik - 2 x.q. l.;
• kəsmik - 200 q;
• yumurta - 1 əd.

Pudinq hazırlamaq üçün irmik sıyığını qaynatmaqla başlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün irmik lazımdırqaynadılmış südə tökün və 5 dəqiqə qaynatın. Blenderdən istifadə edərək kəsmiki əzin. Yumurtanı ağ və sarıya bölün. Yumurta sarısını şəkərlə çalın, kəsmik qarışığı və irmik əlavə edin

Yumurtanın ağını iki xörək qaşığı şəkərlə birləşdirin və köpüklənənə qədər çalın. Sonra qalan maddələrlə qarışdırın. Hazırlanmış formalar yağlanmalı və kəsmik kütləsi ilə doldurulmalıdır. Kəsmik ləzzəti 180 ° С temperaturda 25 dəqiqə bişirilir.

Jelatinli desert

Bu delikates asan və tez hazırlanır. Belə şirin və gözəl desertlə siz qonaqlarınızı sevindirə və ya səhər yeməyi və ya şam yeməyinə təqdim etməklə ailənizi əzizləyə bilərsiniz.

Bişirmək üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• kəsmik - 300 q;
• jelatin - 15q;
• süd - 300q

Jelatinli kəsmik pudinqi hazırlamaq prosesinə inqrediyentləri hazırlayaraq başlayın. Bunu etmək üçün, jelatin soyuq su ilə bir konteynerə dökülməlidir, qarışdırılmalı və təxminən 40 dəqiqə buraxılmalıdır. Kəsmiki mikserlə əzin, sonra şəkərlə hamarlanana qədər qarışdırın.

Südü jelatinlə qarışdırıb vam odda qoyun. Bəzən qarışdıraraq, südü bir qaynağa gətirmədən bütün jelatini həll edin. Bundan sonra kəsmik qarışığı südlə birləşdirilməlidir və soyuq yerə qoyulmalıdır. Pudinq bərkidikdən sonra onu meyvə və ya giləmeyvə ilə bəzəyə bilərsiniz.

Cütlük üçün yavaş ocaqda kəsmik puding

Bukəsmik incəliyi çox dadlı və iştahaaçandır. İstəyirsinizsə, o, sevimli mürəbbə və ya mürəbbə ilə bəzədilə bilər.

Bişirmək üçün sizə aşağıdakı komponentlər lazımdır:

• kəsmik - 380 q;
• yumurta - 2 əd.;
• un - 4 x.q. l.

Zərif kəsmikli desert hazırlamaq üçün inqrediyentlərin hazırlanmasından başlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün ayrı bir qabda şəkər, vanilin, kəsmik və yumurta sarısını qarışdırın. Az miqdarda kərə yağı əridin və qalan inqrediyentlərə əlavə edin.

Bu zaman unu süzüb yavaş-yavaş hazırlanmış kəsmik kütləsinə tökmək lazımdır. Ağları da döyün və xəmirə əlavə edin. Sonra qabı multivarkdan çıxarın və hazırlanmış qarışığı içinə tökün. Cihazın qapağını bağlayın və "Buxar" rejimini təyin edin. Bir saatlıq kəsmik yemək hazırlanır.