Makaron: faydaları və zərərləri. Nə qədər tez-tez makaron yeyə bilərsiniz?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Makaron bir çox insanın sevimli garnitür və bir çox müxtəlif ölkələrdə məşhur yeməkdir. Pendir və qiymə ilə, mürəkkəb souslarla, qızardılmış və sadəcə qaynadılmış, böyüklər və uşaqlar tərəfindən sevilir. Makaron şorba və güveç bişirmək üçün istifadə olunan çox yönlü bir məhsuldur, yan yemək və müstəqil yemək kimi istifadə olunur. Və təbii ki, onların gözəl dadını qeyd etməyə bilməzsiniz. Bununla belə, makaronun orqanizmə nə verdiyi hələ də sual altındadır. Bu məhsulun faydaları və zərərləri bu gün bizim tərəfimizdən ətraflı müzakirə olunacaq, bundan sonra özünüz nəticə çıxara bilərsiniz.

Beş Böyük Qrup

Hamımız İtalyan mətbəxini yaxşı bilmirik. Və bəzən tanımadığı bir ad eşidəndə bunun nə olduğunu başa düşmürlər. Buna görə də biz makaronun nə olduğunu qısaca təsvir etmək istəyirik. Bu növlərdən hər hansı birinin faydaları və zərərləri demək olar ki, eynidir, ona görə də onların hər biri haqqında ayrıca danışmayacağıq.

• Spagetti - mükəmməl uyğun gələn uzun məhsullarsousu ilə xidmət etmək. Kapellini kiçik diametrli və yuvarlaq formada, Liquriya bavetləri isə yastılaşdırılmışdır.
• Qısa məhsullar. Burada daha çox çeşid var. Fusilli spiral şəklindədir, pene borulardır, boru kəməri yarımdairə şəklində bükülür.
• Fiqurlu məhsullar içliklə doldurmaq üçün uyğundur. Bunlar farfallini - kəpənəklər, casercheche - buynuzlar və ya zəng şəklində kampaneldir.
• Bişmək üçün makaron. Bunlar kanelonni, yəni böyük borular və lazanyadır - içliklə qatlanmış və sobada bişmiş təbəqələr.
• Şorbalar üçün kiçik üzüklər götürə bilərsiniz - anelli.
• Makaron colorata - yəni rəngli makaron.

Növlər və onların xüsusiyyətləri

Çeşidlər makaronun hazırlandığı xammaldan asılıdır. Faydaları və zərərləri bir qədər fərqli olacaq, buna görə də paketdə göstərilən məlumatlara diqqət yetirməlisiniz.

• A qrupu pəhriz qidası üçün ən yaxşı seçimdir, məhsullar ikinci, birinci və ən yüksək dərəcəli bərk buğdadan hazırlanır.
• B qrupu 1-ci və ən yüksək dərəcəli yumşaq, şüşəvari buğdadan hazırlanmış makarondur.
• B qrupu - ağ və ya sarımtıl rəngli yumşaq buğda sortlarından hazırlanmış ucuz məhsullar.

Əlbəttə ki, keyfiyyətli məhsullar, yəni sərt makaron almaq ən faydalıdır. Faydaları və zərərləri bu məhsulun istifadə üsulundan və miqdarından asılıdır. Bununla belə, müstəqil bir yemək kimi nəzərə alınmaqla, belə olduğunu qeyd etmək lazımdırməhsullar qaynamır, bir-birinə yapışmır və sizə əlavə çəki verməyəcək. Onlar mürəkkəb karbohidrat quruluşuna malikdirlər. Nəticədə, orqanizm onları uzun müddət həzm edəcək, yəni siz aclıq hissini unuda bilərsiniz.

Faydalı xüsusiyyətlər

İndi gəlin sərt makaronun faydalarının/zərərlərinin nə olduğuna daha yaxından nəzər salaq. İlk növbədə, tərkibi haqqında danışmaq lazımdır. Çox vaxt insanlar makaronun bədəni sadə karbohidratlarla təmin etdiyinə inanaraq müxtəlif dənli bitkilərə üstünlük verirlər. Lakin bu həqiqətdən uzaqdır. Keyfiyyətli bərk buğda məhsulları aşağıdakıların mənbəyidir:

• B vitaminləri. Bu vacib mikroelementlərin müntəzəm olaraq doldurulması bütün orqan və sistemlər üçün vacibdir.
• Vitamin E gənclik mənbəyi və təbii antioksidantdır.
• Makaron minerallarla doludur.
• Sizi uzun müddət tox hiss edən və qan şəkərinin səviyyəsini yüksəltməyən kompleks karbohidratlar.
• Amin turşuları, əlavə olaraq depressiya ilə mübarizədə kömək edir.
• Dərmli makaronda bol olan başqa bir komponent. Onun faydaları (zərəri) çoxdan dietoloqlar tərəfindən təsvir edilmişdir. İnsanın uzun müddət aclıq hiss etməməsi lifin məziyyətidir. İnsan isə tox olduqdan sonra qəlyan altılara çəkilmir və o, səmərəli işləyir və bu zaman bədən yağları səmərəli şəkildə yandırır.

Pəhriz saxlayanlar üçün

Makaronun sizi kökəltməsi əslində yanlış fikirdir. Lakinbu yalnız keyfiyyətli məhsula aiddir. Əslində, İtaliyada yalnız bərk buğdadan hazırlanan məhsulları “makaron” adlandırmaq olar. İtalyanlar üçün belə bir məhsulun sağlamlıq faydaları və zərərləri göz qabağındadır. Yalnız ciddi həzm problemləri ilə belə bir makaron yeməyi yüksək lif tərkibinə görə qəbizliyə səbəb ola bilər. Onların sadəcə olaraq başqa çatışmazlıqları yoxdur.

Tərkibində bir qram da yağ yoxdur. Buna görə də, onlar pəhriz zamanı qidalanma üçün ideal əsasdır. Kalori miqdarı aşağıdır, 100 q məhsula təxminən 350 kkal. Əlbəttə ki, yağ və yağlı sous ilə ətirli, incə bir fiqur üçün təhlükə ola bilər. Ancaq tərəvəz sosu ilə onları qorxmadan yeyə bilərsiniz.

Diyetoloqlar yumşaq buğda makaronları haqqında nə deyirlər? İtaliya, Fransa və Yunanıstanda bu cür istehsal saxtakarlıq sayılır və qanunla təqib olunur. Çünki belə bir məhsulda çoxlu miqdarda özü və nişasta var. Bu, şeyi kökündən dəyişir. Belə bir miqdarda özü və nişasta olan makaron sağlam deyil, zəif həzm olunur və bədənin şlaklanmasına kömək edir. Bu vəziyyətdə bir az fərqli bir təsir meydana gəlir. Qana çoxlu şəkər daxil olur, lakin tezliklə ehtiyatlar tükənir və siz yenidən aclıq hiss edirsiniz.

Qablaşdırmaya diqqət yetirin

Nəzəri olaraq qablaşdırmada göstərilən məlumatlardan qarşınızda hansı növ makaron olduğunu öyrənə bilərsiniz. Sağlamlığa faydaları və zərərləri tərkibinə əsasən asanlıqla müəyyən edilir. Amma biz tez-tez istehsalçı ilə qarşılaşırıqpremium un və suyu göstərir. Bununla belə, müxtəliflik tamamilə hər hansı bir ola bilər, bu məlumat pərdə arxasında qalır.

Satınalmanı diqqətlə yoxlayın. Əsl bərk makaron ənbər sarıdır. Ancaq çox kobud, yüngül, ağ yamaqları varsa, adi un istifadə edilmişdir. Həmçinin, spagettini bükməyə çalışın. Yumşaq buğda sortlarından hazırlanır, onlar tez qırılacaq, yüksək keyfiyyətli bərk makaron isə mükəmməl əyiləcək.

Qida dəyəri

Paketdə həmişə vacib dəyərləri görə biləcəyiniz kiçik bir masa var. Bu, 100 q məhsula yağların, zülalların və karbohidratların nisbətidir. Tərkibində nə qədər çox protein varsa, makaron o qədər yaxşıdır. Protein tərkibi 11 q-dan azdırsa, bu məhsula heç bir əhəmiyyət verməyin. İdeal seçim ən azı 14 q protein tərkibinə malik olanlardır, onlar elastik bir quruluşa sahib olacaqlar və diyetlər üçün əladırlar. Sağlam pəhrizə riayət edənlər üçün ən yaxşı seçim makaron və pendirdir. Faydaları və zərərləri yalnız yediyiniz bu ləzzətli yeməyin miqdarı ilə müəyyən ediləcəkdir. Ağlabatan porsiyalarla siz bədəninizi zülal və qida maddələrinin tam dəsti ilə rəqəminizə zərər vermədən təmin edəcəksiniz.

Rəngli makaron

Bu gün uşaqların böyük zövqlə yediyi zərif boyalı kəpənəklər və qabıqlar dəbdədir. Bununla belə, rəngli makaron seçərkən çox diqqətli olmaq lazımdır. Bunların faydaları və zərərləriməhsullar hamı ilə eyni şəkildə qiymətləndirilir, üstəlik, nəyin boya kimi fəaliyyət göstərdiyini oxumağınızdan əmin olun. Adətən bu, şüyüd, çuğundur, cəfəri və mürekkep balığı mürəkkəbidir. Bununla belə, vicdansız istehsalçılar kimyəvi boyalardan da istifadə edə bilərlər. Bu halda, tərkibində E indeksi olan müxtəlif maddələr göstərilməlidir. Belə bir alışdan imtina edin. Bişirərkən suya soğan qabığı, kök və ya çuğundur əlavə etmək daha yaxşıdır.

Oflanmış makaron

Bu gün bu, supermarket rəflərində tapıla bilən olduqca nadir və bahalı məhsuldur. Prinsipcə, ət qiymətinə satılır. Belə bir qiymət etiketinin haqlı olub-olmaması sizə bağlıdır. Beləliklə, makaron nədir? Bu məhsulun faydaları və zərərləri onun hazırlandığı xammaldadır. Spelled qədim zamanlardan istifadə edilən qiymətli buğda növüdür. Tərkibində yüksək protein, yaxşı amin turşuları və B vitaminləri var. Belə makaronların tərkibi çox sadədir: tam taxıllı yarmalar.

Hər şey yaxşı görünür, lakin qiymət hələ də utancvericidir. İstehlakçı rəylərinə görə, makaron dadlıdır, bir-birinə yapışmır, lakin bərk buğdadan oxşar məhsulu daha aşağı qiymətə almaq olar. Buna görə də, özünüz üçün bir paket ala və sonra özünüz üçün sevimli məhsulu seçə bilərsiniz.

Nəticə əvəzinə

Makaronun faydaları və zərərləri haqqında sizə məlumat verdik. İndi bilirsiniz ki, yağlı souslar olmadan, digər dənli bitkilərlə alternativ olaraq tez-tez yeyilə bilər. Bununla belə, verən bərk buğdadan məhsulları seçməlisinizbədənin enerji təchizatı, vitaminlər və minerallar. İtaliyada gündəlik olaraq müxtəlif sarğılar olan makaron yeməkləri istehlak edilir, lakin ölkə sakinləri artıq çəki və sağlamlıq problemlərindən əziyyət çəkmirlər.