Şəkər xəstələri üçün şirniyyatlar. Diabetlə nə yeyə bilərsiniz və nə yeyə bilməzsiniz (siyahı)

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şəkərli diabet insanın qanında şəkərin yüksək olması ilə xarakterizə olunur. Bu, mədə altı vəzinin insulin hormonu istehsal edən funksiyasının pozulması ilə əlaqədardır. Sonuncu, qlükozanın bədən tərəfindən udulmasını təmin edir. Diabetin bir neçə səbəbi ola bilər, amma mahiyyət eynidir. Həzm olunmayan şəkər qanda qalır və sidikdə xaric olur. Bu vəziyyət bədənə, yəni bütün orqan və sistemlərin işinə pis təsir göstərir. Əvvəla, bu, hüceyrələrin kifayət qədər qlükoza qəbul etməməsi ilə əlaqədardır. Beləliklə, onu yağlardan almağa başlayırlar. Nəticədə orqanizmdə zəhərli maddələr əmələ gəlməyə başlayır, maddələr mübadiləsi pozulur.

Şəkərli diabetli bir insanın həyat xüsusiyyətləri

Bu diaqnozu olan şəxs həkimin tövsiyələrinə əməl etməli və xüsusi dərmanlar qəbul etməlidir. Ancaq dərman qəbul etməklə yanaşı, xəstə xüsusi bir diyetə riayət etməlidir. Diabet xəstələri üçün şəkər qəbulu ilə məhdudlaşmalıdır. Diabetdə düzgün qidalanma maddələr mübadiləsinin normallaşmasına təsir edən əsas amillərdən biridir.

Əsas qida qaydaları

Xəstə olanadiabet, siz qidalanmanın əsas qaydalarını yadda saxlamalısınız.

1. Karbohidratları yüksək olan qidaları yeməyin.
2. Yüksək kalorili qidaları xaric edin.
3. Şəkər xəstələrinə şirniyyat tövsiyə edilmir.
4. Yeməyin vitaminlərlə zəngin olması lazımdır.
5. Pəhrizə əməl edin. Yeməklər hər biri eyni vaxtda qəbul edilməlidir, yeməklərin sayı gündə 5-6 dəfə olmalıdır.

Nə yeyə bilərsiniz? Diabetik şirniyyatlara icazə verilirmi?

Xəstələrə verilən pəhriz xəstəliyin növünə görə fərqlənir. Məsələn, birinci növ bu xəstəliyi olan, yəni həyatları boyu insulin qəbul etmək üçün təyin olunan insanlara yağlı qidaları diyetdən çıxarmaq tövsiyə olunur. Qızardılmış qidalar da qadağandır.

Ancaq bu tip 2 xəstəlikdən əziyyət çəkən və insulin terapiyası təyin olunan insanlar qida qəbulu ilə bağlı ciddi tövsiyələrə əməl etməlidirlər. Bu vəziyyətdə, həkim belə bir menyunu hesablayır ki, insanın qlükoza səviyyəsi normal olsun və ya ondan minimal sapmalar olsun. Həkim həmçinin 2-ci tip diabet üçün dadlandırıcılar təyin edir.

Qlisemik indeks

Qidanın glisemik indeksi var. Bu göstərici müəyyən bir məhsulun istifadəsindən qan qlükoza səviyyəsinin nə qədər artacağını müəyyənləşdirir. Xüsusi masalar varqidanın glisemik indeksi haqqında məlumat ehtiva edir. Bu cədvəllər ən çox yayılmış qidaları sadalayır.

Qlisemik indeksin səviyyəsinə görə qidaları üç qrupa bölmək adətdir.

1. Aşağı indeksə dəyəri 49-a qədər olan qida daxildir.
2. Orta səviyyədə 50-dən 69-a qədər məhsul var.
3. Yüksək səviyyə - 70-dən yuxarı.

Məsələn, Borodino çörəyinin GI 45 vahiddir. Bu o deməkdir ki, aşağı GI qidalara aiddir. Amma kivinin 50 vahid indeksi var. Və beləliklə, hər bir qida məhsuluna baxmaq olar. Pəhrizə daxil edilə bilən təhlükəsiz şirniyyatlar var (onların IG-si 50-dən çox olmamalıdır).

Qarışıq yeməklərə gəldikdə, onların daxil olduğu inqrediyentlərin cəminə görə glisemik indeksi qiymətləndirmək lazımdır. Şorbalardan danışırıqsa, tərəvəz bulyonu və ya yağsız ətdən bişmiş bulyonlara üstünlük verilməlidir.

Şirin yeməklərin növləri

Şirniyyat diabet xəstələri üçün təhlükəlidirmi? Bu sual bir çox mübahisələrə səbəb olur. Ekspertlərin fikirləri bölünür. Bununla belə, bu xəstəliyi olan xəstələr üçün xüsusi olaraq hazırlanmış şirin yeməklər üçün bir çox resept var. Şəkər xəstələri üçün şəkər istisna deyil, əsas odur ki, müəyyən qaydaları bilməkdir.

Bu çətin suala cavab verərkən ilk növbədə şirniyyata nəyin aid olduğunun tərifini vermək lazımdır, çünki bu anlayış kifayət qədər genişdir. Şirniyyatları şərti olaraq bir neçə qrupa bölmək olar:

1. Özləri olan məhsullarözbaşına şirin olurlar. Bu qrupa meyvə və giləmeyvə daxildir.
2. Undan hazırlanan məhsullar, yəni tortlar, çörəklər, peçenye, xəmir və s.
3. Şirin, təbii maddələrlə hazırlanmış yeməklər. Bu kateqoriyaya kompotlar, jele, şirələr, şirin desertlər daxildir.
4. Tərkibində yağ olan qidalar. Məsələn: şokolad, krem, buzlanma, şokolad yağı.

Yuxarıdakı qidaların hamısı şəkər və ya saxarozada yüksəkdir. Sonuncu orqanizm tərəfindən çox tez sorulur.

Şəkər xəstələri üçün şirniyyatlar: necə istifadə edilməli

İlk növbədə şəkərli diabet xəstələri yüksək karbohidratlı qidalardan uzaq durmalıdırlar. Təəssüf ki, demək olar ki, bütün şirin qidalarda bu göstərici var. Buna görə də onların istifadəsi çox diqqətlə aparılmalıdır. Fakt budur ki, karbohidratlar bədən tərəfindən çox tez mənimsənilir. Bununla əlaqədar olaraq şəkərli diabet xəstəsinin qanında qlükozanın səviyyəsi yüksəlir.

Əks vəziyyət var. Diabetli bir xəstədə qanda şəkərin səviyyəsi kritik səviyyədə olduqda bir vəziyyət yarana bilər. Bu vəziyyətdə, hipoqlikemiya və koma vəziyyətindən qaçmaq üçün təcili olaraq qadağan olunmuş bir məhsuldan istifadə etməlidir. Adətən, qlükoza səviyyəsini aşağı salma riski olan insanlar özləri ilə bəzi qadağan olunmuş məhsullar, məsələn, şirniyyat (şəkər xəstələri üçün onlar bəzən xilas ola bilər), şirələr və ya bir növ meyvə daşıyırlar. Lazım gələrsə, ondan da istifadə etmək olarən çox vəziyyətinizi stabilləşdirir.

Hipoqlikemiyanın səbəbləri

Qan qlükozasının kritik səviyyəyə düşdüyü insan vəziyyətinin səbəbləri:

1. İdman fəaliyyətləri.
2. Ağır fiziki fəaliyyət.
3. Müxtəlif səfərlər.
4. Stress və ya əsəb gərginliyi.
5. Uzun açıq havada səyahət.

Hipoqlikemiya vəziyyətində olduğunuzu necə müəyyən etmək olar?

Hipoqlikemiyanın əsas əlamətləri:

1. Kəskin aclıq hissi var.
2. Ürək döyüntüsü artır.
3. Tər çıxır.
4. Dodaqları sızlamağa başlayır.
5. Əzalar, qollar və ayaqlar titrəyir.
6. Başda ağrı.
7. Gözlərin qarşısında pərdə.

Bu simptomları təkcə xəstələrin özləri deyil, yaxınları da öyrənməlidir. Bu, belə bir vəziyyət yarandıqda yaxınlıqdakı bir insanın kömək göstərə bilməsi üçün lazımdır. Fakt budur ki, xəstənin özü səhhətinin pisləşdiyi bir vəziyyətdə oriyentasiya edə bilməyəcək.

Şəkərli diabet diaqnozu qoyulmuş insanlar dondurma yeyə bilərmi?

Bu sual endokrinoloqların qarışıq reaksiyasına səbəb olur. Dondurmanı tərkibində nə qədər karbohidrat ehtiva etdiyinə görə nəzərə alsaq, onların miqdarı azdır. Bu, bir dilim ağ çörəyin tərkibində olan eyni miqdarda karbohidratdır.

Həmçinin dondurma yağlı və şirin məhsul sayılır. Lakin, yağ və soyuq birləşməsi ilə, assimilyasiya ki, məlum bir həqiqət varbədəndə şəkər çox daha yavaş meydana gəlir. Ancaq bu hamısı deyil. Bu məhsulun tərkibində şəkərin qana udulmasını yavaşlatan jelatin də var.

Yuxarıdakı faktları nəzərə alaraq belə nəticəyə gələ bilərik ki, dondurma şəkərli diabetli insanlar tərəfindən istehlak edilə bilər. Əsas odur ki, keyfiyyətli məhsul seçmək və istehsalçıya arxayın olmaqdır. Standartlardan hər hansı bir sapma insan sağlamlığına mənfi təsir göstərə bilər. Ölçüsü də bilməlisən. Xüsusilə xəstəliyin səbəbi piylənmə olanlar üçün çox dondurma yeməməlisiniz.

Şəkərli diabet xəstələri hansı qidalardan uzaq durmalıdırlar?

Unutmaq lazımdır ki, şəkərli diabet insan orqanizmində geri dönməz nəticələrə səbəb ola bilən ciddi xəstəlikdir. Buna görə də belə bir diaqnozu olan insanlar bütün həkim reseptlərinə əməl etməli və qidalanmaya xüsusi diqqət yetirməlidirlər. Diabet ilə nə yemək olmaz? Məhsul Siyahısı:

1. Şəkərli diabet xəstələri diyetlərindən yüksək karbohidratlı tərəvəzlərdən uzaq olmalıdırlar. Məsələn: kartof və yerkökü. Bu məhsulları menyudan tamamilə çıxara bilmirsinizsə, onların istifadəsini minimuma endirməlisiniz. Həmçinin, heç bir halda duzlu və turşu tərəvəz yeməməlisiniz.
2. Ağ ağ çörək və çörəklər tövsiyə edilmir.
3. Xurma, banan, kişmiş, şirin desertlər və çiyələk kimi qidalar da şəkərlə zəngin olduğundan diyetdən xaric edilməlidir.
4. Meyvə şirələri diabet xəstələri üçün əks göstərişdir. Bir şəxs onlardan tamamilə imtina edə bilmirsə, o zaman istifadə minimuma endirilməli və ya su ilə seyreltilməlidir.
5. Şəkərli diabet diaqnozu qoyulmuş insanlar tərəfindən yağlı qidalar qəbul edilməməlidir. Əsası yağlı bulyon olan şorbalardan da imtina etməlisiniz. Dumanlı kolbasa diabet xəstələri üçün kontrendikedir. Yağlı qidalar hətta sağlam insanlar üçün də tövsiyə edilmir və onların 2-ci tip diabet xəstələri üçün menyuya daxil edilməsi həyat üçün geri dönməz nəticələrə səbəb ola bilər.
6. Bu xəstəlikdən əziyyət çəkən xəstələrə mənfi təsir göstərən digər məhsul konservləşdirilmiş balıq və duzlu balıqdır. Onların aşağı GI olmasına baxmayaraq, yüksək yağ tərkibi xəstənin vəziyyətinin pisləşməsinə səbəb olacaq.
7. Şəkərli diabetli insanlar müxtəlif sousları yeməyi dayandırmalıdırlar.
8. Yüksək yağlı süd məhsulları bu diaqnozu olan insanlar üçün əks göstərişdir.
9. İrmik və makaron istehlak üçün əks göstərişdir.
10. Sodalar və şirniyyatlar diabet xəstələri üçün əks göstərişdir.

Qadağan olunmuş qidaların siyahısı kifayət qədər böyükdür. Ancaq 2-ci tip diabet xəstələri üçün menyu tərtib edərkən ona riayət etmək tövsiyə olunur. Onun səhhətinin vəziyyəti xəstənin necə yemək yeməsindən asılıdır.