Ərik kompotu: reseptlər, bişirmə xüsusiyyətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qış üçün ərikləri saxlamaq üçün ən məşhur üsul qurutma və ya konservləşdirmədir. Yetişmiş parlaq portağal meyvələrindən ləzzətli mürəbbə, konfet və əlbəttə ki, kompot alınır. Yetişmiş əriklərdə olan vitamin və mineralların çoxu orada saxlanılır. Bundan əlavə, meyvədə çoxlu təbii şəkər var. Dadlı və sağlam ərik kompotu hazırlamaq üçün reseptlər məqaləmizdə təklif olunur. Aşağıdakı addım-addım tövsiyələr onu qaynaq etməyə kömək edəcək.

Bütün ərik ilə komot resepti

Bir qədər yetişməmiş, elastik dərisi olan meyvələr belə bir hazırlıq üçün idealdır. Ərik dilimlərindən qış üçün kompotdan fərqli olaraq, bütün meyvələr təbii dadını daha yaxşı saxlayır. Və bəli, çox iştahaaçan görünürlər. Ərik bişirildiyi üçün həzm olunmurikiqat doldurma üsulu. Kompot isə zahirən şəffaf və dad baxımından zəngin olur. Yalnız bir anı nəzərə almaq lazımdır ki, o, 1 ildən çox olmayaraq saxlanıla bilər.

Belə blankın hazırlanmasının addım-addım prosesi aşağıdakı kimidir:

1. Yuyulmuş ərik (10 əd.) təmiz litrlik bankaya qoyulur. Konteyneri sterilizasiya etmək mümkün deyil, lakin qalay qapağı əvvəlcədən qaynadılmalıdır.
2. Ocağın üstündə suyu qaynadın. Hazırlanmış ərikləri bankanın ən kənarına tökün. Onları qapaqlarla örtün və 20 dəqiqə buraxın.
3. Suyu yenidən qazana boş altın, qaynadək gətirin, bıçağın ucuna şəkər (½ stəkan) və limon turşusu əlavə edin.
4. Şərbəti 2 dəqiqə bişirin, sonra yenidən bankaya ərik ilə doldurun.
5. Bankaları eyni qapaqlarla örtün, konserv açarı ilə bükün, çevirin və bir gün sarın.

Ərik dilimlərindən kompot

Qış üçün ərik yığımının bu üsulu sterilizasiya tələb etmir. Kompot dadlı və ətirlidir. Bu içki qışda hər kəsi sevindirəcək. Ərikdən kompot resepti aşağıdakı hərəkət ardıcıllığını nəzərdə tutur:

1. Yetişmiş, lakin yumşaq olmayan meyvələr yuyulur və dilimlərə bölünür. Ümumilikdə, üç litrlik bir banka üçün 500 q ərik götürməlisiniz. Soyulmuş dilimlər hazırlanmış sterilizasiya edilmiş qaba qoyulur.
2. Şərbət ocaqda 2,5 litr su və 1 stəkan şəkərdən hazırlanır. Kavanozlar çox olarsa, inqrediyentlərin sayı müvafiq olaraq artırılmalıdır. Şəkər həll edildikdən sonra çıxara bilərsinizoddan şərbət və əriklərin üzərinə tökün.
3. İsti bankalar qapaqlarla bükülür və tamamilə soyumaq üçün örtüklərin altına göndərilir.

Ərik kompotunu yığmaq üçün başqa üsuldan istifadə edə bilərsiniz. Bunun üçün meyvələri açılmamış bankalar yarısına qədər su ilə doldurulur və qapaqlarla örtülür. Və 15 dəqiqədən sonra ağzına qədər qaynar su əlavə edilir və bankalar bükülür.

Qış üçün ərik konsentratlı kompot

Aşağıdakı reseptə görə hazırlanan içki o qədər zəngindir ki, onu su ilə seyreltmək olar. Belə bir hazırlıq üçün həm daşlı, həm də dilimli bütün meyvələr istifadə olunur. Amma hər halda onların üzərinə qaynar su tökməzdən əvvəl qabığını bir neçə yerdən diş çubuğu ilə deşmək məsləhət görülür ki, partlamasın. Aşağıdakı reseptə uyğun olaraq qış üçün kompotda olan bütöv əriklər sümüklərdə orqanizm üçün təhlükəli olan hidrosiyan turşusunun olması səbəbindən 12 aydan çox olmayaraq saxlanılır.

Konsentratlı kompot dilimləri hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

1. Ərikləri yuyun və yarıya bölün. Dilimləri 3 litrlik bir bankaya qoyun. Konteyneri yuxarıya qədər doldurmaq üçün sizə təxminən 1 kq meyvə lazımdır (ölçüsündən asılı olaraq).
2. Ocaqda sudan (1,5 l) şərbət və şəkərdən (1,5 xörək qaşığı) qaynadın.
3. Hazırlanmış ərikləri şərbətli bankaya tökün, qapaqlarla örtün və dərhal yuvarlayın.

Dəyirməli şirəli ərik kompotu

Aşağıdakı reseptə əsasən bişiriliriçki daha çox mürəbbə dilimlərinin konsistensiyasını xatırladır, nə qədər doymuş şərbət çıxır. Buna görə də, kompotdan istifadə etməzdən əvvəl onu soyuq qaynadılmış su ilə seyreltmək məsləhətdir. Ərik çuxurları ilə belə bir kompot hazırlamaq üçün resept aşağıdakıları etməkdir:

1. Təxminən 3 kq meyvə yuyulur və dilimlərə kəsilir.
2. Ərik çuxurları qırılır, ləpələr çıxarılır və xarici qəhvəyi qabıq soyulur.
3. Meyvələr kəsilmiş üç litrlik bankalara düzülür. Əriklər arasındakı boşluqlar nüvəciklərlə doldurulur.
4. Şəkər siropu ocaqda 1 litr su və 900 q şəkərdən hazırlanır.
5. Bir bankada ərik qalın şəkər siropu ilə tökülür.
6. Kompotlu bankalar 15 dəqiqə qaynar suda sterilizasiya edilir və möhürlənir.

Albalı-ərikli kompot

Növbəti içki həm böyüklərin, həm də uşaqların xoşuna gələcək. Dadı orta dərəcədə doymuş, xoş bir turşluqla. Aşağıda təqdim olunan maddələrin miqdarından hər biri 1 litr həcmli 3 qutu içki alınır. Ərik kompotu üçün addım-addım resept belədir:

1. Albalı (150 q) süzgəcdə axar su altında yuyulur, dəsmalla qurudulur və bankalara düzülür.
2. Eyni sayda ərik dilimlərə bölünür və alçaya əlavə edilir.
3. 250 q şəkər ocağın üstündə qaynar suya (3 l) tökülür.
4. Bankalar isti şərbətlə doldurulur və dərhal yuvarlanır.
5. Sonra onları isti yorğana alt-üst qoymaq və bükmək lazımdır. Bir gündəbankaları saxlamaq üçün sərin yerdə yerləşdirin.

Limon suyu və ərik ilə komot

Aşağıdakı içki qış üçün hazırlanmasa da, isti yay günləri üçün idealdır. Onu ənənəvi limonadla müqayisə etmək olar. Bu ərik kompotu təravətləndirici dada və 100% təbii tərkibə malikdir. Belə bir içki hazırlamaq prosesi bir neçə mərhələdən ibarətdir:

1. Tavaya təmizlənmiş su (1 ½ l) tökün və 150 q şəkər tökün. Mayeni orta istilikdə qaynadək gətirin.
2. Bu zaman əriklər yuyulur, 2 hissəyə bölünür və dibindən çıxarılır.
3. Əriklərin yarısı şirin qaynar suya qoyulur.
4. Qaynadıqdan sonra portağal dilimləri 7 dəqiqə qaynadılmalıdır.
5. Kompot oddan çıxarılır və soyudulur.
6. Limon suyu soyudulmuş içkiyə tökülür (3 xörək qaşığı).
7. Kompot süfrəyə verilir. Yay istisində bir stəkan içkiyə bir neçə buz kubu qoya bilərsiniz.

Portağal və ərik ilə kompot resepti

Yüngül sitrus ətri və ləzzətli şirəli ərikdən hazırlanan içki qış günlərində mütləq uşaqları sevindirəcək. Bu meyvələr bir-biri ilə mükəmməl birləşir, nəticə həm dad, həm də görünüş baxımından çox uğurlu qarışıqdır. İçki hazırlayarkən aşağıdakı addımlara əməl edilməlidir:

1. Ərik yarımları (300 q) üç litrlik bankaya qoyulur.
2. Portağal və limon (hər biri ½) əvvəlcə dairələrə kəsilir, sonrakiçik parçalarda. Sitrus çuxurlarını çıxarın və qabığını buraxın.
3. Bir banka ərik qabına portağal və limon dilimləri əlavə edin.
4. Ocaqda sudan (2,5 litr) şərbət və şəkərdən (250 q) qaynadın.
5. Şərbəti ağzına qədər meyvə qabına tökün.
6. Kavanozu 15 dəqiqə sterilizasiya etmək üçün qaynar su ilə bir qazana qoyun. Kavanozu qapaqla bağlayın və qab soyuyana qədər onu izolyasiya edilmiş yorğanın altına qoyun.

Nanə və ərik ilə komot

Növbəti içki qış üçün hazırlana bilər. Sərin şəraitdə, bütün qışda mükəmməl şəkildə saxlanılır. Ərik kompotu reseptində göstərilən məhsulların sayı 1 litrlik 1 banka üçün hesablanır. İçkinin hazırlanması prosesi bir neçə ardıcıl addımdan ibarətdir:

1. Bir litrlik banka istənilən rahat üsulla (sobada, mikrodalğalı sobada, buxarda) əvvəlcədən sterilizasiya edilir.
2. Ərik yarımları (200 q) təmiz bankaya qoyulur, əvvəlcədən hazırlanmış qaynar su ilə tökülür və qaynadılmış qapaq ilə örtülür. Meyvələr qaynar suda 30 dəqiqə dəmlənir.
3. Bir müddət sonra bankadakı su yenidən tavaya tökülür.
4. 150 q şəkər, bir çimdik limon turşusu əriklərin üzərinə tökülür və yuyulmuş nanə yarpaqları (5 ədəd) düzülür.
5. Qazandan təzədən qaynadılmış su meyvə qabına tökülür, sonra dərhal qapaqla bükülür və isti yorğanla örtülür.

Quru ərik kompotu necə bişirilir?

Bu içki həm qışda, həm də yazda faydalı olacaqxüsusilə kəskin şəkildə bədəndə vitamin çatışmazlığı var. Kompot quru ərikdən (yarım ərik) və ya ərikdən (içində daş olan qurudulmuş bütün meyvələrdən) hazırlana bilər. Birinci və ikinci halda o, eyni dərəcədə dadlı və ətirli olacaq.

İçki hazırlamaq üçün quru ərik əvvəlcə soyuq suda 15 dəqiqə isladılmalıdır. Sonra yuyulmalı və su ilə bir qazana qoyulmalıdır. Ümumilikdə, kompot üçün 2 litr su və 300 q quru ərik və ya ərik lazımdır. Tavadakı kompot qaynayan kimi ona 150 q şəkər əlavə edilir. Daha 10 dəqiqə az qaynadıqdan sonra içki hazır olacaq. Sobadan çıxarılmalı və yarım saat dəmlənməlidir. Artıq soyudulmuş kompot içmək tövsiyə olunur. İçindəki şəkərin miqdarı zövqünüzə uyğunlaşdırıla bilər.