2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Yaxşı şirkətdə bir axşamdan daha xoş nə ola bilər? Səmimi söhbətlər, dadlı yeməklər və təbii ki, bir fincan köpük. Qaranlıq və işıqlı, güclü və yüngül, ales və lagerlər, acı və meyvəli notlarla. Çoxlarının sevimli içkisinin bir çox növləri arasında albalı pivəsi kriek xüsusi diqqətə layiqdir. Bu müxtəliflik qədim dövrlərə gedib çıxır, lakin bu günə qədər populyarlığını itirmir, çünki onun unikal dadı, incə aroması və qeyri-adi kölgəsi başınızı… hər mənada çevirə bilər.
Sərxoşedici albalı və daha çox
"Scream" nədir? Bu, spontan fermentləşdirilmiş buğda ale, lambik meyvə pivəsidir. İçki təbii maddələrdən hazırlanır: əridilməmiş buğda, pils səməni, mayaotu və albalı. Digər giləmeyvə, meyvələr və hətta qoz-fındıq əlavələr kimi istifadə edilə bilər.
Reseptdən asılı olaraq qışqırıq gücü 3,5-8% təşkil edir ki, bu da onu həm zəif spirt biliciləri, həm də "isti" yeməyə üstünlük verənlər üçün ideal edir.
Stəkanda qığılcım
Heyrətamiz dad xüsusiyyətlərinə əlavə olaraq (meyvəli "əsas"ın işıqla birləşməsi, lakin belətanınan turşluq), Kriek pivəsi son dərəcə cəlbedici rəngə (yaqut çalarları ilə qırmızı) və meyvə və giləmeyvə tonlarının üstünlük təşkil etdiyi ləzzətli zərif ətirə malikdir, şerbetçiotu və səməni isə arxa fonda solur, əsas fonu zərif şəkildə kölgələyir.
Ənənəvi pivə dəmləmə resepti on üç kiloqram seçilmiş giləmeyvə bir neçə ay ərzində açıq lambikdə maserasiya edilməsini nəzərdə tutur, sonunda albalı şəkər itirir. Meyvələri çıxardıqdan sonra meydana gələn içkinin yüz litri süzülür və qarışdırılır. Yeri gəlmişkən, labmicdən çıxanda məhsul həddindən artıq turş olur və sonrakı prosedurlar albalı pivə kriekinə xas olan yumşaq, incə dad əldə etməyə imkan verir.
Aldatmadan dadın
Əgər siz hələ də Kriek pivəsini sınamamısınızsa, bu ecazkar içki ilə tanış olmağın vaxtıdır. Bir neçə şüşə albalı ale üçün getdiyiniz zaman sadə qaydalara əməl edin - ehtiyatla alın. "Scream" Belçikada istehsal olunur, ona görə də onu lazımi sertifikatları olan etibarlı mağazalardan almalısınız. İxtisaslaşdırılmış içki mağazaları və iri mağazalar şəbəkəsi öz reputasiyasını yüksək qiymətləndirərək, istifadəsi zərər verməyəcək brend məhsullar təklif edir.
Qeyd edək ki, hazırda ən məşhur pivə olan Timmermans Kriek Lambicus bütün dünyada satılır, ona görə də böyük ehtimalla brendlə tanışlığınız onunla başlayacaq.
Məhsulun görünüşünə də diqqət yetirin. Çöküntünün olması pivənin saxta olmadığını göstərir, heç olmasasaxlama qaydalarına əməl edilməməsini, temperaturun pozulmasını göstərir. Belə bir içkidən daddıqdan sonra (ən pis halda) xəstəxana çarpayısına düşə bilərsiniz.
Konteynerə baxın. Creek imzalı pivə həmişə yüksək keyfiyyətli qablaşdırılır və təqdim olunur. Bütün mal partiyasını araşdırdıqdan sonra siz şüşədən hazırlanmış cırıq və ya pis yapışdırılmış etiketi "zolaqlar" və çiplər, "bulanıq" yazılar və təsvirlər olan butulkalara rast gəlməyəcəksiniz.
Bu kiçik fəndlər sizə orijinal, içmək üçün təhlükəsiz və həqiqətən dadlı içki almağa imkan verəcək.
Çevərliklə xidmət
Hər hansı digər məhsul kimi, Kriek albalı pivəsi də düzgün xidmət tələb edir - yalnız bu halda içkinin unikal buketi tam aşkar olunacaq. Həm 5-7 ° C-yə qədər soyudulmuş, həm də isti, ədviyyatlarla istehlak edilə bilər. Birinci halda pivə sizi yayın istisində təravətləndirəcək, ikinci halda qışın soyuğunda sizi isitəcək. Şəffaf şüşə qab sizə təkcə dadından deyil, həm də bir çox cəhətləri ilə oynayan lambik rəngindən həzz almaq imkanı verəcək.
Pivə üçün yüngül meyvə salatları və desertlər tövsiyə olunur, lakin ənənəvi "pivə" qəlyan altıları (çips, balıq, kruton, duzlu qoz-fındıq) işləməyəcək. Kriek "müstəqil" içki kimi də idealdır - onun qeyri-adi dadını əlavə etmək lazım deyil.
Qədimdən süfrənizə
Maraqlı fakt: artıq eramızın 1-ci əsrində romalılar spontan fermentasiya yolu ilə əldə edilən, o cümlədən lambik də daxil olmaqla pivə içirdilər. Schaarbeek kommunasında albalı içkisi hazırlanmağa başladı - bu bitki orada becərilir.bugünə. "Lambic" sözü 16-cı əsrdə istifadəyə verilmişdir - bu, onun ilk yazılı qeydinin əvvəllərə təsadüf etdiyi vaxtdır.
Beləliklə, istənilən müasir bilici əminliklə deyə bilər ki, pivə sevgisi bizə uzaq əcdadlardan “miras yolu ilə” gəlib. Ən son pivə istehsalı texnologiyaları ilə tamamlanan qədim reseptlər onu bu qədər məşhur edən dad keyfiyyətlərinə nail olmağa imkan verib.
Və əgər qədim romalılar pivə içməkdən həzz alırdılarsa, niyə Krik və bizimlə bir stəkan albalı pivəsi ilə özünüzü əyləndirməyəsiniz?
Tövsiyə:
Belçika pivəsi: çeşidlər, qiymətlər, fotoşəkillər
Pivə cənnətinə getmək istəyirsən? Bu halda, Belçikaya getmək lazımdır! Bu ölkədə bu köpüklü içkinin əsl kultu. Fransızlar üçün şərabın belçikalılar üçün odur. Burada müxtəlif üslublarda 600-dən çox pivə növü istehsal olunur. Eyni zamanda, sortları bu məqalədə təsvir olunan hər bir Belçika pivəsi özünəməxsus dada malikdir və özünəməxsus şəkildə unikaldır
Sarı albalı: təsvir, faydalı xüsusiyyətlər və ən yaxşı reseptlər. Toxumsuz sarı albalı mürəbbəsi - resept və yemək xüsusiyyətləri
Sarı albalı dadlı və sağlam məhsuldur. Şirin giləmeyvələrdən dadlı mürəbbə, dadlı desert və ya xoş sərinləşdirici içki hazırlaya bilərsiniz. Bu gün biz albalıların faydalı xüsusiyyətlərinə daha yaxından nəzər salmaq, həmçinin onun evdə hazırlanmasının sirlərini bölüşmək istəyirik
Qış üçün şəkərli albalı: fotoşəkilli resept. Evdə şəkərli albalı necə hazırlanır?
Az adam bilir, lakin şəkərli albalı evdə olduqca asanlıqla hazırlana bilər. Bu incəlik necə hazırlanır, biz bir az daha danışacağıq. Biz də sizə bu desertdən necə istifadə edəcəyinizi və bütün qışda necə saxlayacağınızı söyləyəcəyik
Albalı pivəsi: ənənəyə əsaslanan yeni dad
Pivə ildən-ilə əhalinin bütün təbəqələri arasında getdikcə populyar içkiyə çevrilir. Demək olar ki, hər hansı bir gəlir səviyyəsinə malik insanlar bütün digər spirt növlərinə nisbətən köpüklü sərxoşedici içkiyə üstünlük verirlər. Deməliyəm ki, yeməkdə pivənin orta səviyyədə istehlakının orqanizm üçün müstəsna faydası var. Bununla belə, bu, yalnız bütün ənənəvi şərtlərdə, eləcə də yalnız təbii maddələrdən istifadə etməklə hazırlanmış içki növlərinə aiddir. Albalı pivəsi reseptini öyrənin
Fransız pivəsi: təsvir, brendlər və rəylər. Fransız pivəsi "Cronenberg"
Fransız pivə markası "Cronenberg" - tarixi brend. Limonadlı pivə: dad xüsusiyyətləri. 1664-cü il Fransız pivəsi: zamanın sınağından çıxmış resept
