Belçika pivəsi: çeşidlər, qiymətlər, fotoşəkillər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Pivə cənnətinə getmək istəyirsən? Bu halda, Belçikaya getmək lazımdır! Bu ölkədə bu köpüklü içkinin əsl kultu. Fransızlar üçün şərabın belçikalılar üçün odur. Burada müxtəlif üslublarda 600-dən çox pivə növü istehsal olunur. Eyni zamanda, sortları bu məqalədə təsvir olunan hər bir Belçika pivəsi özünəməxsus dada malikdir və özünəməxsus şəkildə unikaldır.

Almaniya, Belçika ilə müqayisədə daha çox pivə zavoduna malikdir, eyni çexlər ildə adambaşına daha çox litr içirlər, halbuki Belçika sakinlərinin pivə bişirmə sənətinə çoxəsrlik sevgisi mədəniyyət və mədəniyyət kimi çoxşaxəli və dərindir. başqası üçün təəccüblü və qəribə görünə bilən milli mətbəx, köklü adətlər.

Burada niyə belə şən və rəngarəng mədəniyyətin inkişaf etdiyini izah etmək çətindir. Yəqin ki, bunun səbəbi orta əsrlərin çirkli suyu idi, bunun əvəzinə kilsə istehsalının bu içkisi tez-tez içilirdi. abbeylər töhfə verdibu gün qida dünyasında dəb anlayışlarına çevrilmiş sənətkarlıq üsullarının yayılması, məhsulun saflığı və yerliliyi.

Kiçik Belçika regionlar ölkəsidir, hər biri öz şəxsiyyəti ilə fəxr edir. Belçika pivəsinin xüsusi dadı, üslubu və reseptləri burada qiymətləndirilir. Onun bütün müxtəlifliyini hərtərəfli araşdırmaq bir ömürlük işdir, lakin indi biz ən populyar çeşidlərə baxacağıq.

Floris Kriek (Belçika albalı pivəsi)

Albalı ekzotik, təravətləndirici, yüngül, təzə yığılmış albalı qoxusuna malik yüksək fermentləşdirilmiş pivə. Orta dərəcədə şirindir, sonra dadında bir az acı olur. Bu Belçika albalı pivəsi su, şerbetçiotu, buğda və arpa səmənidən hazırlanır. Hazır içkiyə təzə albalı suyu əlavə edilir.

Bu pivədə 30% şirə var. Meyvə həmkarları Huyghe Belgian Floris kimi bir qədər soyudulmuş halda, aşağı spirt səviyyəsi (3,6%) səbəbindən sərxoş olma riski olmadan istehlak edilir. Təhlükə bu heyrətamiz içkinin həddindən artıq istifadəsindədir, çünki onun dadı əslində təsvirolunmazdır və tez-tez təkrarlanmağı tələb edir. Bir stəkan içkinin qiyməti təxminən 180 rubl təşkil edir.

Trappiste (Trappist pivəsi)

8 Trappist pivə zavodunun 6-sı Belçikada yerləşir. Westmalle, Trappist pivə zavodu, ilk içkisini 1836-cı ildə istehsal etdi. Trappiste daimi təmizlik, ənənə və keyfiyyət axtarışıdır. Bu Belçika pivəsi monastırlarda az miqdarda istehsal olunur ki, bu da verironun eksklüzivliyi.

Maraqlıdır ki, ölkə daxilində hər biri fərqli bir bölgəni təmsil edən altı mövcud pivəbişirmə abbey var. Belə ki, Achel Hollandiya ilə sərhədə yaxın yaşıl, düz ərazidə yerləşir. Chime meşələr arasında Fransa sərhədinə yaxındır; Orval - cənuba doğru; Roşfor - Ardenlərin təpələri və meşələri yaxınlığında; Westmalle - şərqdə, bir vaxtlar güclü Antverpen dövlətinin yaxınlığında; Westvleteren Şimal dənizinin yaxınlığında yerləşir.

Bu pivənin bir stəkanının qiyməti təxminən 250 rubl təşkil edir.

Lambic (lambik)

Lambik Brüssel yaxınlığındakı Pajottenlandda istehsal olunan ənənəvi pivədir. Bu Belçika pivəsi yabanı mayadan istifadə edərək təbii fermentasiya yolu ilə istehsal olunur. Bu, sidr və ya şərab kimi, bir az acı və turş dadı olan quru edir. İçki üç il şeri və ya port şərab çəlləklərində saxlanılır.

Lambiklər çox vaxt şirinləşdirilir və ya qarışdırılır. Onlar müxtəlif üslublarda istehsal olunur, bəziləri bu yaxınlarda beynəlxalq auditoriya tərəfindən tanınıb. 0,5 litrlik şüşənin qiyməti 180 rubl təşkil edir.

Abbey

Belçika pivəbişirmə mədəniyyətinin formalaşmasını rahiblərə borcludur, onların əksəriyyəti Fransa İnqilabı zamanı, kilsə əleyhinə şiddətli üsyanlar başlayanda ölkəyə qaçqın kimi gəlmişdir. Belçika Abbey pivəsi hazırlanarkən həm marka olaraq istifadə oluna bilər, həm də bu tarixi hadisə ilə əlaqəsi varsertifikatlaşdırılmış içki monastırlarla dəqiq əlaqələndirilir. Onun bəzi növləri bu gün də məşhur abbeylərin adlarını daşıyır.

Həm Abbey, həm də Trappist pivə brendlərinə eyni anda tərkibinə və gücünə görə fərqlənən bir neçə növ içki daxildir, məsələn, Müqəddəs Üçlüyü əks etdirən klassik Dubbel, Tripel və Enkels növləri, həmçinin içkinin əsl gücü. Bəzi pivə istehsalçıları bu gün Quadrupel, xüsusilə güclü pivə hazırlayırlar. Bir şüşə təxminən 100 rubla başa gəlir.

Qızıl Ale (qızıl və ya solğun ale)

Bu Belçika pivəsi zəngin və güclü, qızılı çalarlı, eləcə də gücü və rəngi baxımından daha açıq ola bilər. Qızıl ales çox hoppy deyil, nə də ədviyyatlarla ətirli deyil. Onların hazırlanmasında tez-tez Pilsner səməni istifadə olunur.

Qeyd etmək lazımdır ki, Duvel pivəsi Belçika qızıl alesinin nümunəsidir. Yeri gəlmişkən, bütün növ qızıl aleslərdə şeytani təsvirləri izləmək olar. Onlar belçikalıların özləri tərəfindən pərəstiş edirlər, Valoniyada onları hər yerdə tapa bilərsiniz. Bir stəkanın qiyməti təxminən 300 rubl təşkil edir.

Belçika ağ pivə

Bu pivə 1970-ci illərdə gənc sahibkar fermer yerli ənənələri canlandırmağa başlayanda az qala yoxa çıxdı.

Belçika pivə istehsalçıları tez-tez pivələrinə ədviyyat əlavə edirlər, keşniş onların ən məşhurudur. Bu, içkinin müxtəlif ədviyyatlar və göyərti qarışığı ilə ədviyyatlarla, ümumiyyətlə şerbetçiotu olmadan dəmləndiyi vaxtı xatırladır. Ağ zəif pivəxüsusilə yayda çox təravətləndirici. Belə bir içkinin bir stəkanının orta qiyməti 130 rubl təşkil edir.

Qırmızı Ale

Bu, Qərbi Flandriyanın əsl qürurudur. Onu hazırlayarkən ona qırmızı rəng verən xüsusi tünd səmənidən istifadə edirlər. Eyni zamanda keyfiyyətini artırmaq üçün gənc pivə artıq köhnə pivə ilə qarışdırılır.

Bu ale bir az turş dadı var. Təbii fermentasiya yolu ilə hazırlanır, palıd çəlləklərində 2 ilə qədər qocalır. Adətən onun tərkibindəki dequstatorlar bir qədər acı və zəngin meyvəli notlar açır. Maraqlıdır ki, qırmızı ale daha çox şəraba bənzəyir. Bu alenin bir şüşəsi sizə 150 rubla başa gələcək.

Qəhvəyi Ale

Qərbi Flandriya, artıq öyrəndiyimiz kimi, qırmızı ale ilə məşhurdur. Lakin onun şərqdən olan qonşusu qəhvəyi rəngdədir.

Oud Bruin yaşlı və gənc pivələrin qarışığıdır. Dadına görə lambika yaxındır. Bu içkinin bir çox növləri meyvə ləzzətlərinin əlavə edilməsi ilə yumşaldılır və parlaqlaşır. Bu pivənin bir şüşəsi orta hesabla 280 rubla başa gələcək.

Saison (mövsümi pivə)

Yaşlı, soyuq qış aylarında uzaq Valoniyadakı fermerlər çox güclü və təravətləndirici olmayan ale dəmləmək üçün çaydanlarını qururlar.

Bəzən ədviyyatlarla, həmçinin buğda ilə qaynadılır. Belə bir içkinin gücü 5% -dən az deyil. Mövsümi pivə orta hesabla 190 rubla başa gəlir.

Stout

Adi Ginnesi unut! Belçika Stout pivəsi daha güclü, daha mürəkkəb və daha az şirindir. İçki nəhəngi Guinness, hətta Belçikalı pivə bilicisinə satmaq üçün Stout-un bir versiyasını buraxdı.

Gueuze iyirmi il ərzində təmizlənmiş və köhnəlmiş qıcqırdılmış butulkaya qoyulmuş quzudur. Faro ("Faro") - şəkərlə daha az güclü versiya. Belçika pivəsi Kriek ("Scream") tərkibindəki turş albalı var, içkiyə turş, quru dad verir. Meyvə quzuları bu gün bir çox ölkələrdə çox populyardır, baxmayaraq ki, onların çoxu orijinal quzu deyil.

Belə pivənin bir stəkanının qiyməti 300 rubl təşkil edir.

Və bu yalnız başlanğıcdır, ən məşhur yerli pivələrə qısa bir girişdir. Baxmayaraq ki, daha çox heyrətamiz xüsusiyyətlər var. Məsələn, hər bir pivə istehsalçısının öz pivə markası üçün hazırlanmış xüsusi şüşələri var. Müxtəlif milli yeməklərə pivə təqdim etmək elmi və sənəti də maraqlıdır.

Qalan yeganə şey bu heyrətamiz kiçik ölkəyə getmək və hər cür Belçika pivəsini dadarkən əsl qastronomik tur keçirməkdir!