Albalı pivəsi: ənənəyə əsaslanan yeni dad

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Pivə ildən-ilə əhalinin bütün təbəqələri arasında getdikcə populyar içkiyə çevrilir. Demək olar ki, hər hansı bir gəlir səviyyəsinə malik insanlar bütün digər spirt növlərinə nisbətən köpüklü sərxoşedici içkiyə üstünlük verirlər. Demək lazımdır ki, orta səviyyədə istifadə

Qidada olan pivə orqanizm üçün müstəsna faydalara malikdir. Bununla belə, bu, yalnız bütün ənənəvi şərtlərdə, eləcə də yalnız təbii inqrediyentlərdən istifadə etməklə hazırlanmış içki növlərinə aiddir.

Pivə çoxlu ləzzətlərə malikdir. Səməni və mayaotunun adi yüngül acısı meyvəli notlarla seyreltilə bilər. Albalı pivəsi və ya portağal əsasında hazırlanmış içki daha az nəcib növlər hesab olunur. Üstəlik, şirəli giləmeyvə və meyvələrin qeyri-adi şirin dadı bu içki növünü bir çox ölkələrdə daha məşhur edir.

Albalı pivəsi çox uzun müddətdir dəmlənir. Bir çox ənənələrbu günə qədər qorunub saxlanılmışdır. Əla dad və orijinal ətir təmin edən köhnə reseptlərə riayət etməkdir. Amma sərxoşedici içkinin bütün markaları diqqətə layiq deyil. Belçika, Çexiya və Alman pivələri ən keyfiyyətli pivə sayılır. Yetişmiş albalıdan ecazkar şirin dadı olan içkiərzində sürətlə yayıldı

bütün Avropada. Sonralar onu satmağa, eləcə də dünyanın başqa ölkələrində bişirməyə başladılar. Orijinal resept ən azı 30% meyvə və ya giləmeyvə suyunun tərkibini təmin edir. Və bu vəziyyət pivə istehsalının yaradıcıları hesab edilən bir neçə istehsalçı tərəfindən müşahidə edilir.

Giləmeyvəli ləzzətli içkini mağazadan almaq və ya onun üçün Avropa ölkələrinə səyahət etmək lazım deyil. Albalı pivəsini evdə hazırlamaq olduqca mümkündür. Bunun üçün sizə 1 kiloqram giləmeyvə, 2 litr su, həmçinin şəkər və şərab üçün xüsusi maya lazımdır. Nisbəti aşağıdakı kimi hesablayın. 1 litr şirə üçün təxminən 60 qram dənəvər şəkər və 2-3 xörək qaşığı maya olmalıdır. Albalı yetişmiş və xəstə barelləri olmayan olmalıdır. Onlar hərtərəfli yuyulmalı, sonra bir emaye qabına dökülməlidir. Bundan sonra, giləmeyvə su ilə doldurulmalı və güclü qaza qoyulmalıdır. Gələcək albalı pivəniz istiliyi az altmadan qaynadıqdan sonra beş dəqiqə gözləyin. Hazırlanmış giləmeyvə suyu cənə ilə diqqətlə süzülməlidir. Albalı sıxın.

Yaranan mayeni şirənin qalan hissəsi ilə qarışdırın. Hazırlığa şəkər əlavə edin. Özünə gəl, sakitləşbütün bunlar təxminən 25 dərəcəyə qədərdir və biz şirədə suda əvvəlcədən isladılmış mayanı sulandırırıq. Şərab mayalanmalıdır. Bu baş verən kimi, hər gün konteyneri silkələmək, həmçinin meydana gələn köpüyü çıxarmaq lazımdır. Bir həftə sonra pivə yenidən süzülə, şüşələrə tökülə, möhkəm bağlana və qaranlıq, sərin yerə qoyula bilər.

Sərxoşedici evdə hazırlanmış içki dad və keyfiyyət baxımından xüsusi olur. Bu pivə canlıdır. Fermentasiyanın bütün faydalı mikroorqanizmlərini saxlayır və aroma zəngin və turş olur. Tərkibində konservantlar və boyalar olmadığı üçün bu içki satın alınandan daha böyük həcmdə təhlükəsiz şəkildə istehlak edilə bilər.