Resept: turşu ilə mal əti salatı

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Salatlar bayram süfrəsinin ayrılmaz hissəsidir. Dadlı və doyurucu olurlar. Bu salatların əsas tərkib hissəsi ətdir. Bu komponentin əlavə edilməsi salatı müəyyən dərəcədə garnitürə çevirir. Mal əti, turşu, göbələk ilə salat yaxşı birləşmə olacaq.

Dana ətinin faydaları

Mal əti çox sağlam ət hesab olunur. Onu necə düzgün bişirəcəyinizi bilmək vacibdir. Alimlər sübut ediblər ki, 100 qram mal ətinin tərkibində cəmi 4,5 qram yağ var.

Ancaq toyuq əti ən faydalı hesab edilsə də, daha çox yağ, lakin daha az vitamin ehtiva edir. Mal ətində dəmir, sink və fosfor daha çox üstünlük təşkil edir. Lakin kalori miqdarı cəmi 15 kkaldır.

Qaynadılmış ət demək olar ki, hər kəs üçün faydalıdır. Bulyonu stress və ya stressdən sonra bərpa etmək üçün istifadə etmək yaxşıdır. Mal ətindəki Omeqa-3 turşularının tərkibi saçları möhkəm və dərini elastik edəcək. Ət həmçinin qan damarlarını xolesterol lövhələrindən təmizləməyə kömək edəcək.

Xatırlamaq lazım olan əsas odur ki, məhsuldan sui-istifadə etmək qəti qadağandır. Bu, ola bilməyən kiçik uşaqlar üçün xüsusilə doğrudurmal ətini həddindən artıq bəsləyin. Məhsuldan maksimum fayda əldə etmək üçün onu düzgün istifadə etmək lazımdır. Məsələn, turşu ilə mal əti salatı bişirmək olar. Bu reseptə əsasən siz hətta bayram süfrəsi üçün salat hazırlaya bilərsiniz.

Turşu ilə mal əti salatı

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• mal əti - 650 qram;
• yumurta - 5 ədəd;
• pendir - 300 qram;
• turşu xiyar - 5 ədəd;
• soğan - 4 ədəd;
• konservləşdirilmiş yaşıl noxud - 1 qutu;
• şam fıstığı - 50 qram;
• dibsiz zeytun - 30 ədəd;
• yaşıllar - dadmaq;
• sarğı üçün mayonez;
• soğan qovurmaq üçün yağ;
• duz, istiot.

Bişirmə üsulu

Əvvəlcə bir parça dana ətini yumuşayana qədər qaynatmalısınız. Mal ətinin daha sağlam və sulu qalması üçün bişirmək üçün qaynar suya batırılır. Ancaq vaxt çatışmazlığı səbəbindən soyuq suda bişirməyə başlaya bilərsiniz. Ətə zəngin bir dad vermək lazımdırsa, bişirmə zamanı bulyona ədviyyatlar əlavə edilir. Ancaq yadda saxlamalısınız ki, sonunda duzlamaq lazımdır.

Ətə paralel olaraq, bərk qaynadılması üçün təxminən 20 dəqiqə qaynadılması lazım olan yumurtaları bişiririk. Qaynadıqdan sonra yumurtalar soyuq suya qoyulmalıdır. Bu prosedur elə aparılmalıdır ki, gələcəkdə onlar asanlıqla təmizlənə bilsinlər.

Tavada bitki yağı qızdırın və bir az kərə yağı əridin. Soğan kəsilirkublara kəsilir, sonra yağların qarışığında qızardılır. İsterseniz, yer bibəri ilə səpin. Soğanı qızılı rəng alana qədər tavada təxminən 5 dəqiqə saxlayın. İstidən çıxarın və soyumasını gözləyin.

Pendiri sürtgəcdən keçirin, yumurtanı doğrayın, turşuları təxminən 5 mm-lik kublara kəsin, zeytunu üzüklərə kəsin.

Zeytunu soyudulmuş soğanla birləşdirin.

Bişmiş və soyudulmuş mal əti təxminən turşu ilə eyni şəkildə kublara kəsin.

Daha sonra mal əti, turşu, zeytun ilə soğan, yumurta, pendir, noxud salatına qarışdırılır. Hər şeyi mayonezlə yağlayın. Üzərinə şam qozası və göyərti əlavə edin.

Turşu ilə mal əti salatı hazırdır! Belə bir yemək doyurucu, lakin eyni zamanda kifayət qədər yüngül və aşağı kalorili olacaq.

Turşu, göbələk, kahı və bibər ilə mal əti salatı

10 porsiya üçün salat hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• mal əti - 400 qram;
• şampignon göbələkləri - 500 qram;
• turşu - 300 qram;
• kahı - 200 qram;
• bolqar bibəri - 300 qram;
• sarımsaq - 3-4 diş;
• günəbaxan yağı;
• soya sousu - 40 qram (bu tərkib hissəsi isteğe bağlıdır);
• mayonez.

Bişirmə sifarişi

Dana əti əvvəlcədən qaynadılır. Bunu etmək üçün isti suya endirilməli və təxminən 40 dəqiqə bişirilməlidir. Bişirərkən dadını artırmaq üçün duz və yer bibəri əlavə edin. İstəyirsinizsə, bütün soyulmuş qoya bilərsinizyerkökü və soğan. Bu inqrediyentlər mal ətinin dadını çıxaracaq.

Boqabaqlara kəsilmiş göbələklər. Göbələkləri əvvəlcədən isidilmiş təmiz tavaya atın və su buxarlanana qədər gözləyin, sonra günəbaxan yağı əlavə edin və bişənə qədər qovurun.

Salatda mal əti, turşu, bibər zolaqlara kəsilir. Kahı yarpaqlarını orta parçalara ayırın.

Soyulmuş sarımsaq sarımsağın içindən keçir, istəsəniz kiçik kublara kəsə bilərsiniz.

Salatanı yaxşıca qarışdırın. Mal əti, turşu, göbələk, kahı və bibər hazırlanmış mayonez sousu ilə ədviyyatlıdır. Kifayət qədər ədviyyatlı sous əldə etmək üçün soya sousu əlavə etmək tövsiyə olunur.

Sarımsaq sousu salata ədviyyat qatacaq, lakin eyni zamanda qızardılmış şampinonlar zərif ətir əlavə edəcək.

Belə salatlar təkcə bayram süfrəsinin atributuna çevrilməyəcək, həm də ailə şam yeməyinə uyğun olacaq. Bu cür reseptlər düzgün bəslənməyə riayət etməyə çalışan hər hansı bir sahibə yemək kitabında olmalıdır. Mal əti pəhriz məhsullarına aid olan bir ətdir. İstifadəsində heç bir məhdudiyyət yoxdur. Bundan əlavə, mal əti pəhriz zamanı əvəzolunmaz məhsula çevriləcək, çünki o, aşağı kalorili məzmuna malik olmaqla orqanizmi bütün lazımi qidalarla doyurur.