2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Ənənəvi evdə hazırlanan qıcqırdılmış süd məhsullarından biri də kəsmik süddür. Onun istifadəsinin faydaları, tərkibindəki yağın müəyyən hissəsinin tərkibinə baxmayaraq, məhsulu pəhriz məhsulu kimi xarakterizə etməyə imkan verir.
Mağaza rəflərində hər cür yoğurt, desert və başlanğıc mədəniyyətlərin mövcud bolluğu ilə evdə nadir hallarda hazırlanır. Baxmayaraq ki, təbii qida tərəfdarları kefirdən yalnız evdə istifadə etməyə çalışırlar. Qaynadılmış südə gəlincə, o, uzun əsrlər boyu təbii yolla südün qıcqırdılması yolu ilə hazırlanır. İdeal olaraq, pasterizə edilməlidir (qaynadılmış), lakin çoxları müntəzəm istifadə edirlər.
Süd turş olanda tərkibini kökündən dəyişir. Çətin həzm olunan süd zülalları daha sadə elementlərə parçalanır və bir çox dözümsüz süd şəkəri turşuya çevrilir. Eyni zamanda, maddə kalsium itirmədən faydalı bakteriyalarla zənginləşdirilir vəvitaminlər. Qaynadılmış südün faydası ondan ibarətdir ki, onu problemsiz adi süd içənlər və laktoza dözümsüzlüyü olan insanlar istifadə edə bilər.
Bu məhsul adətən təmiz formada içki kimi (kefirə bənzər) içilir. Daha az yaygın olaraq, onu şirinləşdirmək üçün meyvə və ya giləmeyvə doldurucuları əlavə edilir. Aşağı turşuluğa görə (digər oxşar məhsullara nisbətən) qatıq mədə ifrazı artan insanlar üçün əks göstəriş deyil. Sadəcə südü ilıq yerdə qoyub turşmaq üçün hazırlaya bilərsiniz. Amma qatıqdan maksimum fayda əldə etmək üçün o, aptekdən alınan xüsusi bakteriyalarla zənginləşdirilir. Onlar südə əlavə edilir, burada şəkəri turşuya çevirərək uğurla çoxalırlar. Bir gün ərzində qatıq (faydaları və zərərləri aşağıda təsvir olunur) istifadəyə hazır olacaq.
Bu içkinin müsbət xüsusiyyətlərini çox qiymətləndirmək çətindir. Bu, disbakteriozun və bəzi digər həzm pozğunluqlarının müalicəsi və qarşısının alınmasıdır. Bundan əlavə, kalsium, maqnezium və vitaminlərin tərkibinə görə toxunulmazlığı yaxşılaşdırır, beriberi ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Bir rəqəm üçün kəsmik südün faydaları əsasən onun yağ tərkibindən asılıdır. Məhsul tam süddən hazırlanırsa, o zaman pəhriz saxlayanlara çətin ki, tövsiyə oluna bilər. Amma yağsız qatıq təkcə bədən çəkisini az altmağa deyil, həm də bədəndən toksinləri çıxarmağa imkan verir.
Lakin bu məhsulun istifadəsinə müəyyən əks göstərişlər var. Qatıqla sərxoş olmalıdırurolitiyazdan əziyyət çəkənlərə diqqətli olun. Bir tərəfdən, onun tərkibi bəzi növ böyrək daşlarını həll etməyə imkan verir, lakin digər tərəfdən, hücuma səbəb ola biləcək onları çıxarmağa kömək edir. Buna görə də oxşar xəstəlikləri olan insanların bir mütəxəssisə müraciət etmələri daha yaxşıdır.
Kəsilmiş süd və xorası, həzm orqanlarının müxtəlif növ eroziyaları olan insanlar üçün kontrendikedir. Hepatit keçirmiş və ya qaraciyər, mədə altı vəzi, bağırsaq xəstəliklərindən əziyyət çəkənlər də həkimlə ilkin məsləhətləşməyə ehtiyac duyurlar.
Qaymış südün faydaları xarici istifadəsi ilə tanınır. Selülit və ya piylənmə üçün bədən sarğıları və masaj üçün istifadə olunur. Əgər üzünüzü mütəmadi olaraq qatılaşdırılmış südlə yusanız, tonlanmış və təravətli olacaq, incə qırışlar və yorğunluq əlamətləri yox olacaq, dəri hamarlaşacaq və sağlam rəng alacaq.
Tövsiyə:
Zərərli banan nədir: banan sağlamlığa zərər verə bilər. Gündə nə qədər banan yeyə bilərsiniz
Banan unikal meyvədir, onun tərkibində bütün orqanizmin normal fəaliyyəti üçün lazım olan çoxlu vitamin və minerallar var. Ancaq bəzi şərtlərdə bu məhsulun istehlakı əhəmiyyətli dərəcədə azaldılmalıdır. Diabetes mellitus, damar və mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri olan xəstələr bananla bağlı həkimləri ilə məsləhətləşməlidirlər
Pasterləşdirilmiş südün şərtləri və saxlama müddəti. Südün insan orqanizmi üçün faydaları
Pasterizasiya olunmuş südün saxlama müddətinin nə olacağı onun hansı şəraitdə olacağından asılıdır. Süd ilə paketin açılması və ya hermetik şəkildə bağlanması və açılmaması vacibdir. Mağazadan hava keçirməyən bir qabda möhürlənmiş bir süd məhsulu gətirmisinizsə, o zaman daha uzun sürəcək
Çiyənin orqanizm üçün istifadəsi nədir və əks göstərişləri nələrdir? Çiyələkdə hansı vitaminlər var
Sulu və zərif çiyələklər "yay giləmeyvələrinin kraliçası"dır. Onun dadına və ətrinə tamamilə biganə olan insana nadir hallarda rast gəlinir. Çiyələk ölkəmizdə ən məşhur giləmeyvədir. Onun bir çox müsbət keyfiyyətləri var. Çiyələyin faydası nədir? Məqalədə giləmeyvə müsbət xüsusiyyətləri və əks göstərişləri müzakirə ediləcək
Hibiskusdan kim və hansı hallarda istifadə etməlisiniz. Faydalı xüsusiyyətlər və əks göstərişlər
İstifadədən əvvəl faydalı xassələri və əks göstərişləri öyrənilməli olan ebegümeci Asiya və Afrikada yayılmış bir bitkidir. Əks halda ona hibiskus və ya Sudan gülü deyilir
Süd verən ana düyü edə bilər: faydalı və zərərli xüsusiyyətlər, mütəxəssislərin tövsiyələri
Əmizdirən ana düyü yeyə bilərmi? Ölkədə ən çox yayılmış taxıl bitkilərinə aiddir. Düyü ət və balıq yeməkləri, şorbalar, güveçlər və pudinglər üçün garnitür kimi istifadə edilə bilər. Bir tərəfdən qadının və uşağının bədəninə müsbət təsir göstərəcək, digər tərəfdən həzm prosesinə zərər verə bilər. Bu məhsulu menyunuza daxil etməzdən əvvəl, tibb bacısı ana onun bütün xüsusiyyətlərini və bədənə təsirini öyrənməlidir
