Darı sıyığı: fotoşəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Darı sıyığının resepti sağlamlığının qeydinə qalan və gündəlik rasionuna yalnız faydalı qidalar daxil etməyə çalışanlara yaxşı məlumdur. Əlbəttə ki, belə bir yeməyin hazırlandığı dənli bitkilər (darı) yüksək qida dəyərinə malikdir. Vitamin və mineralların miqdarına görə, hətta düyü və məşhur yulaf ezmesini də üstələyir. Səbəbsiz deyil ki, qədim zamanlarda uzun əsrlər əvvəl darının unikal xüsusiyyətlərinə diqqət çəkən Asiya ölkələrinin sakinləri ondan dərman kimi istifadə edirdilər. Bu taxıldan sıyıq bişirmək o qədər də çətin deyil. Bunu etməyin bir çox yolu var.

Su üzərində sıyıq

Başlayanlar üçün ən sadə variantdan başlaya bilərsiniz. Suda darı sıyığı resepti aşağıdakı inqrediyentləri tələb edir:

• 3 stəkan su;
• 300-330 qram darı;
• 45-50 qram kərə yağı;
• 10 qram duz.

Məhsullar dəsti kiçikdir, lakin üç nəfərlik ailə üçün ləzzətli xırda sıyıq bişirmək kifayətdir. Bunun üçün sizə lazımdır:

1. Taxılları çeşidləmək üçün, çünki tərkibində çınqıllar və qabığı təmizlənməmiş taxıllar ola bilər.
2. Darı yuyun. Bu, adi axan suyun altında edilə bilər. Amma üstünə qaynar su töküb yaxşıca qarışdırmaq daha yaxşıdır. Bu hiylə üyüdmənin sarı qalmasına və pis qoxudan xilas olmasına kömək edəcək.
3. Buludlu suyu boş altın, darı qalın dibi olan bir qazana qoyun, su, duz əlavə edin və atəşə qoyun.
4. Maye qaynayan kimi alov kiçildilməlidir. Taxılları qapaq altında 10 dəqiqə bişirin. Bu adətən kifayət qədər vaxtdır.
5. Əgər bu vaxta qədər taxıllar hələ qaynamağa vaxt tapmayıbsa, daha 2-3 dəqiqə gözləyə bilərsiniz.
6. Odu söndürün və sıyığa kərə yağı qoyun. Bundan sonra onun təxminən dörddə bir saat dayanmasına icazə verməlisiniz.

Darı sıyığı üçün bu resept çox sadədir. Sadə texnikaya yiyələnərək, bir neçə dəqiqə ərzində istənilən vaxt nahar üçün ləzzətli səhər yeməyi və ya ət üçün əla garnitür hazırlaya bilərsiniz.

Tərəvəzli darı sıyığı

Dietoloqlar arıqlamaq üçün bir çox fərqli üsul bilirlər. Onlardan ən populyarı aşağı kalorili qidaların istifadəsidir. Bunun üçün tərəvəzli darı sıyığı resepti idealdır. Bu halda sizə bir az məhsul lazım olacaq:

• 210 qram darı;
• 1 kərəviz sapı;
• 1-2 yerkökü;
• 600 ml tərəvəz suyu (və ya su);
• 1 kələm (gül kələm və ya kolrabi);
• 1 bolqar bibəri;
• hər hansı təzə göyərti.

Bu qeyri-adi sıyığın hazırlanması prosesini addım-addım xatırlamaq daha yaxşıdır:

1. Yulub təmizlənibtərəvəzləri bərabər kublara kəsin.
2. Darı axan suyun altında bir neçə dəfə yuyun.
3. Hazırlanmış inqrediyentləri bir qazana yığın. Qalın dibi olan qabları götürmək məsləhətdir.
4. Bulyonu yeməyin üzərinə tökün, qazanı ocağın üstünə qoyun və qaynadın.
5. Qapalı şəkildə 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
6. Bundan sonra sıyığa dəmlənməsi üçün bir az vaxt verilməlidir.

Hazır yeməyi yalnız boşqaba qoymaq və məmnuniyyətlə yemək lazımdır.

Südlü sıyıq

Sadə su ilə bişirilən xörək istənilən dadı və ətri vermir. Buna görə də, evdar qadınlar tez-tez fərqli bir reseptdən istifadə edirlər. Südlü darı sıyığı daha yumşaq və şirəli olur. Hətta balaca uşaqların da xoşuna gəlir. Bu halda, hazır məhsulun bir boşqabına əsasən sizə lazım olacaq:

• 500 mililitr süd;
• yarım stəkan darı;
• duz;
• 8-10 qram kərə yağı;
• bir az istiot (isteğe bağlı).

Belə bir sıyıq bişirmək üçün sizə lazımdır:

1. Qırğı ayırmaq, zibil və kiçik çınqılları bir kənara atmaq üçün.
2. Bundan sonra yaxşıca yuyulmalıdır. Bunu bir kran altında etmək lazım deyil. Məhsulu sadəcə su ilə tökmək, hərtərəfli qarışdırmaq və süzmək olar. Maye şəffaflaşana qədər proseduru bir neçə dəfə təkrarlayın.
3. Südü bir qazanda (və ya qazanda) qaynadın.
4. Oddan götürün, irmik əlavə edin və qarışdırın. Duz əlavə edin (şirin sevənlər bir az şəkər əlavə edə bilər).
5. Yenidən pansobaya qoyun, kiçik bir atəş edin və qapağın altında 25 dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində sıyıq vaxtaşırı qarışdırılmalıdır.

Sərv etməzdən əvvəl boşqaba bir parça kərə yağı qoyun və qarışdırın.

Balqabaqlı darıdan sıyıq

Xörəyin daha qidalı olması üçün onun tərkibinə müxtəlif sağlam məhsullar əlavə etmək olar. Buna görə balqabaqlı darı sıyığı xalq arasında çox məşhurdur. Onun hazırlanması üçün resept qismən əvvəlki variantlara bənzəyir. Aşağıdakı əsas maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 500 qram balqabaq pulpası;
• 1 stəkan darı;
• 25 qram şəkər;
• 2 stəkan su və süd;
• 70 qram bal.

Sıyıq bişirmə üsulu:

1. Darı yuyun və qazana köçürün.
2. Üstünə qaynar su töküb 5 dəqiqə dəmləyin. Qaynar suda taxıl bir az şişəcək.
3. Süd qaynadın.
4. Tavaya tökün və yarma bişənə qədər bişirin.
5. Balqabağın qabığını soyun, nüvəni toxumlarla çıxarın və qalan pulpanı kiçik kublara doğrayın. Bundan sonra üzərinə şəkər səpilib qısa müddətə buraxılmalıdır ki, artıq şirəsi çıxsın.
6. Sıyığa balqabaq tikələrini əlavə edin, kifayət qədər yumşaq olana qədər bişirin. Bu halda yanğın orta səviyyədə olmalıdır.
7. Bal bişirilmənin ən sonunda əlavə edilir.

Bu sıyıq təkcə sağlam deyil, həm də çox dadlı olacaq.

Kəsmikli sıyıq

Bəzi hallarda reseptə ehtiyacınız ola bilərŞəkil. Kəsmikli darı sıyığı, vegetarianlar və ya süd pəhrizində olanlar tərəfindən yemək tövsiyə olunan orijinal və olduqca adi bir yeməkdir. Hazırlanması üçün yalnız 5 inqrediyent lazımdır:

• 200 qram darı;
• 400 mililitr soya südü;
• duz;
• 300 qram kəsmik (az yağlı);
• 1 çay qayıq köri (toz).

Belə sıyığı mərhələlərlə bişirmək lazımdır:

1. Qırmızı əvvəlcə soyuq, sonra isti su ilə yuyun.
2. Bir qazana qoyun, su əlavə edin və qaynadın.
3. 15 dəqiqə bişirin. Bundan sonra qalan maye boşaldılmalıdır.
4. Darı üzərinə qaynayan südü tökün və qalan inqrediyentləri əlavə edin. Yarım saat qapağın altında minimum istilikdə bişirin.
5. Tencereyi ocaqdan çıxarın və içinə kəsmik qoyun. Məzmunu qarışdırın.
6. Tavanı yorğanla möhkəm sarın və 40 dəqiqə buraxın.

Belə sıyığın orijinal ətri təkcə yumşaq kəsmiklə izah olunmur. Onu hazırlamaq üçün istifadə edilən soya südü hazır məhsula gözəl qozlu dad verir.

Yavaş ocaqda ətli sıyıq

Başqa bir maraqlı resept var - tərəvəz və ət qarışığı əlavə edilməklə suyun üzərinə darı sıyığı. Yemək olduqca doyurucu, yüksək kalorili və çox ətirli olur. İşləmək üçün sizə lazım olacaq:

• 800 qram ət (tercihen toyuq və ya mal əti);
• 1 kök;
• 2 pomidor;
• 1 bolqar bibəri;
• 1 soğan;
• 1 balqabaq;
• duz;
• yer bibəri;
• 17 qram zeytun yağı.

Bu yeməyi yavaş ocaqda bişirmək daha asandır. Bunu etmək üçün sizə lazımdır:

1. Əti təsadüfi şəkildə parçalara ayırın və bir qaba qoyun. Yağ və bibər əlavə edin. Paneldə “pişirmə” rejimini qurun və hərdən qarışdırmağı unutmayın, qapağın altında bişirin.
2. Soyulmuş soğanı kublara, yerkökü isə zolaqlara kəsin. Məhsulları multivarka qabına tökün və bişirmə prosesinə davam edin.
3. Bu zaman balqabağı yarım halqalara, şirin bibəri nazik zolaqlara, pomidoru isə dilimlərə kəsin.
4. Darı yaxşıca yuyun.
5. Taymer siqnalından sonra qapağı açın və hazırlanmış inqrediyentləri qaba doldurun. "sıyıq" rejimini təyin edin. Yavaş ocaq bunun üçün 60 dəqiqə verir. Amma bu halda yarım saat kifayət edəcək.

Bir boşqabdakı hazır sıyıq təzə otlarla bəzədilə bilər.

Düyü, darı və balqabaqlı sıyıq

Təcrübə olaraq, bir qeyri-standart resepti sınaya bilərsiniz. Süddə balqabaqlı darı sıyığı, ona bir az düyü yarma əlavə etsəniz daha dadlı olar. Çox adi birləşmə sonda əla nəticəyə gətirib çıxarır. Bu seçim üçün reseptə görə sizə lazım olacaq:

• 800 qram balqabaq pulpası;
• 100 mililitr su;
• 3-4 qram duz;
• 300 mililitr süd;
• 90-110 qram düyü;
• yağ;
• 60 qram şəkər.

Pişirmə texnologiyası:

1. Bir yarım santimetrlik kublara kəsilmiş balqabaq pulpasını qazana qoyun və üzərinə su tökün. Aşağı odda qaynadıqdan sonra 10 dəqiqə qapaq altında bişirin.
2. Süd əlavə edin və yenidən qaynadın.
3. Şəkər və duz əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.
4. Qidaları əvvəlcədən yuyulmuş düyü ilə səpin. Krup səthə bərabər paylanmalıdır (qarışdırmayın). Əks halda, sıyıq yanmağa başlayacaq.
5. 30 dəqiqə zəif odda bişirin, üzərini örtün (südün çıxmaması üçün).
6. Qaldı ki, hazır sıyığı qarışdırıb içinə bir parça kərə yağı qoyun.

Parlaq portağal yeməyi iştahaaçan və çox gözəl görünür. Dadlı ləzzətlər üçün hil və ya darçın əlavə edin.