Ən yaxşı tort hansıdır? Reseptlər və fotoşəkillər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Dünyanın ən yaxşı tortu hansıdır? Bu suala çoxlu cavablar ola bilər, çünki seçim şəxsi zövqlərdən və kulinariya üstünlüklərindən asılıdır.

Napoleon

Bizim "Ən Yaxşı Tort Reseptləri" siyahısına "Napoleon" başçılıq edəcək. Çoxlarının misilsiz kulinariya şah əsəri hesab etdiyi bu desertdir. Rus evdar qadınları onu bayramlar üçün bişirməyi çox sevirlər, məhsulun möhtəşəm dadı və inanılmaz sayda təbəqələri ilə qonaqları təəccübləndirirlər.

Bu ən yaxşı tortu bişirmək üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• inək yağı - 1 paket;
• un - 3 dolu stəkan;
• süd - xəmir üçün 100 ml və qaymaq üçün 1 litr;
• yumurta - 2 əd;
• bir çimdik duz;
• soda - yarım çay qaşığı;
• sirkə - 1 l.h. (soda söndürmək üçün);
• şəkər - 3 stəkan sürüşmədən;
• nişasta - 3 l.st. slayd yoxdur.

Bişirmə prosesi

Əllər diqqətlə unu kərə yağı ilə ovuşdurun, bir təpəyə yığın. Üstündə kiçik bir deşik açın və içinə yumurta tökün. Un səpin, sönmüş soda əlavə edin, bir az tökünisti süd. Xəmiri yoğurun, yavaş-yavaş süd və üyüdülmüş un əlavə edin. Xəmir qalın və elastik olacaq. Onu 20 eyni topa bölün və bir saat soyuducuda saxlayın.

Tencereye 900 ml süd tökün, şəkər əlavə edin, yavaş atəşə qoyun. Bir qabda qalan süd, nişasta və yumurtanı qarışdırın. Süd qaynadıqdan və şəkər tamamilə əridikdən sonra bu qarışığı qazana tökün. Kremi 6-8 dəqiqə qalınlaşana qədər qaynadın, daim qarışdırın. İstidən çıxarın.

Xəmir toplarını nazik tortlar halına salın, sobada 185 dərəcə istilikdə bişirin (bir tort 5 dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirilir). Hər bir tort bıçaqla kəsilməlidir, isti krema ilə bulaşmışdır. Üzərinə qırıntılardan qırıntılar səpin.

"Napoleon" hazırdır! O, haqlı olaraq "Ən yaxşı tort" adına iddia edir, çünki bu gözəl desertin incə dadına aşiq olmamaq çətindir.

Bskvit

Ən yaxşı tortlar haqqında danışmağa davam edək (şəkilləri olan reseptlər məqalədə). Gəlin biskvitlərdən danışaq. Biskvit xəmirinə əsaslanan hər hansı bir tort çox sadə və tez hazırlanır. Onu inanılmaz dərəcədə incə, ağızda əriyən dadına görə sevirlər. Biskvit əsasında muhallebi, xama, yağ kremi, istənilən şərbətdən hopdurma, mürəbbə, dondurma, meyvə və giləmeyvə ilə müxtəlif desertlər hazırlaya bilərsiniz.

Biskvit resepti çox sadədir. Sizə lazım olacaq:

• yumurta - 4-5 əd;
• şəkər - 200 q;
• un - 1 stəkan sürüşmədən;
• duz - bir çimdik.

Sarıları zülallardan ayırınzülallara duz əlavə edin və mikserlə ən azı 8-10 dəqiqə çalın. Sarısı şəkərlə yaxşıca doğrayın, unla qarışdırın. Davamlı olaraq çırparaq, yumurta ağlarını diqqətlə qatlayın. Hazır xəmiri yağlanmış formaya qoyun, sobada təxminən 30 dəqiqə 185 dərəcə istilikdə bişirin. Hazır biskviti uzununa parçalara ayırın, istənilən kremlə yağlayın və ya şərbətlə isladın, yarıları birləşdirin. Daha bir çox gözəl tort hazırdır!

Tiramisu

Bu desert bizdə bu yaxınlarda çıxdı, lakin dərhal böyük populyarlıq qazandı. Orijinal tiramisunun tərkibinə espresso qəhvə, şokolad, marsala şərabı, mascarpone pendiri və xüsusi savoiardi peçenyeləri daxildir - bu kombinasiya enerji verir, həyəcanlandırır və canlandırır.

Əlbəttə ki, evdar xanımlar üçün orijinal delikates hazırlamaq üçün bütün lazımi inqrediyentləri tapmaq asan deyil. Ona görə də biz rus reallıqlarına uyğunlaşdırılmış resept təqdim edirik.

Tərkibi:

• yumurta - 6 əd;
• yağlı kəsmik - 450 q;
• yağlı krem - 2 l.st.;
• şəkər - 6 l.;
• biskvit - 250 qram;
• kakao - 1 st.;
• espresso qəhvə - 300 ml;
• konyak - 50 q;
• duz - bir çimdik.

tiramisu necə bişirilir

Yumurtaları sabunla yaxşıca yuyun. Sarıları və ağları ayırın. Sarısını şəkərlə ağ halına salın, kəsmik əlavə edin, homojen bir kütləə döyün və qaymaq əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Yumurta ağını duz ilə sərt zirvələrə qədər döyün, yumurta-kemik kütləsi ilə birləşdirin. Konyak ilə güclü soyuq qəhvəni bir qaba tökün, orada 5saniyə bir biskvit göndərin. Kalıbın dibinə isladılmış biskviti qoyuruq, üstünə yumurta-kemikli kremin yarısını qoyuruq, üçüncü qat yenə biskvit, sonuncu qat kəsmikdir. Formanı soyuqda 9-11 saat çıxarırıq. Süfrəyə verməzdən əvvəl kakao səpin.

Bal tortu

Ən yaxşı evdə hazırlanmış tortları sadalamağa davam edək. "Bal tortu" tez-tez şənlik masasında görünür. Ballı tortlar və zərif xama bu gözəl zərifliyi necə bişirmək olar? Sizə lazım olacaq:

• un - 0,5 kq;
• şəkər - 2 stəkan;
• yumurta - 3-4 əd;
• inək yağı - 100 q;
• bal - 150 q;
• soda - 1 ç.q;
• qalın xama - 400q

Bir stəkan şəkərli yumurta ağarana qədər üyüdülür, ərinmiş bal, inək yağı və soda əlavə edilir. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Qarışığı su banyosuna qoyun, daim qarışdıraraq 20 dəqiqə qızdırın. Bir stəkan un əlavə edin, tez qarışdırın və hamamda başqa 5 dəqiqə saxlayın ki, kütlə bir qədər dəmlənsin. İstidən çıxarın, unun qalan hissəsini əlavə edin və xəmir yoğurun. Onu 7 və ya 8 hissəyə bölün. Hər hissəni nazik bir təbəqəyə yuvarlayın. Tortları sobada 185 dərəcə istilikdə bişirin (hər tort 4-5 dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirilir). Tort isti olsa da, kənarlarını kəsin. Qırıntıları səpmək üçün doğrayın.

Smetan hazırlayın: xama bir stəkan şəkərlə çalın. Bütün tortları qatlayın, kremlə yağlayın. Qırıntılarla səpin. Gecədə islatmaq üçün buraxın. Səhər isə daha bir ən yaxşı tort hazırdır!