2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Qış üçün cəfəri müxtəlif üsullarla yığılır. Hər halda, bu ədviyyat bütün yeməklərə və souslara əlavə edilə bilər. Məhz bu göyərtilər axşam yeməyinizə xüsusi dad və ətir bəxş edəcək.
Qış üçün cəfəri necə yığılır: yemək reseptləri
1. Yaşılları dondurun
Tələb olunan komponentlər və təchizatlar
- təzə yığılmış cəfəri - 600 q-dan;
- süzgəc;
- bıçaq;
- böyük dəsmal;
- plastik torbalar.
Bişirmə prosesi
Adətən, cəfəri qış üçün sadəcə olaraq dondurulur. Ancaq göyərti dondurucuya qoymazdan əvvəl diqqətlə emal edilməlidir. Bunun üçün təzə seçilmiş məhsulu götürüb, hissə-hissə süzgəcdə qoymaq və sərin suda yaxşıca yumaq lazımdır. Bu prosedur cəfərini yalnız kirdən və tozdan məhrum edəcək, həm də bütün mövcud həşəratları yumağa imkan verəcəkdir. Belə bir hadisə prosesində böyük və qalın sapların çıxarılması da tövsiyə olunur. Onların praktiki olaraq heç bir dadı yoxdur və yeməkdə çox gözəl görünmürlər.
Bütün göyərtilər emal edildikdən sonra onları süzgəcdə yaxşıca silkələyin və böyük havlu dəsmalın üzərinə yayın. Bu mövqedəcəfəri bir az quruyana qədər dayanmaq tövsiyə olunur. Sonra göyərti plastik torbalarda paylanmalı, sərbəst bağlanmalı və dondurucuya qoyulmalıdır.
Qeyd etmək lazımdır ki, bəzi evdar qadınlar dondurmadan əvvəl cəfərini doğramağa üstünlük verirlər. Ancaq bunu etməyəcəyik, çünki dondurulmuş göyərti hər halda mükəmməl qırılır. Dondurulmuş cəfəri dondurucuda il yarıma qədər saxlanıla bilər.
2.duzlayaraq qış üçün cəfəri yığımı
Tələb olunan komponentlər və təchizatlar:
- təzə yığılmış cəfəri - 600 q-dan;
- süzgəc;
- bıçaq;
- böyük dəsmal;
- şüşə bankalar;
- incə dəniz duzu - 4 böyük qaşıqdan;
- böyük limon - 2 meyvə.
Bişirmə prosesi
Qış üçün cəfəri təkcə dondurulmaqla deyil, həm də duzlanmaqla yığılır. Belə bir ədviyyat hazırlamadan əvvəl, bütün təzə yığılmış göyərti yaxşı emal edilməlidir. Bunu etmək üçün, bir süzgəcə qoyulmalı və isti su altında yaxşıca yuyulmalıdır. Bundan sonra, cəfərini bir dəsmalın üzərinə yaymaq və mümkün qədər mayedən məhrum etmək lazımdır. Bundan sonra məhsul iri və qalın gövdələrdən təmizlənməlidir, sonra xırda doğranmalıdır.
Göyərtiləri soyuducuda uzun müddət saxlamaq üçün qaba qoyulmalı, dəniz duzu ilə bolca ədviyyat edilməli və təzə sıxılmış limon suyu səpilməlidir. Sonra cəfəri bir şüşə qaba qoyulmalıdır,itələyici ilə sıx sıxışdırılır. Bu proses sayəsində məhsul öz şirəsini verəcək və bütün qış mövsümü ərzində orada saxlanılacaq.
Cəfəri qış üçün sıx şəkildə qablaşdırıldıqdan sonra adi şüşə və ya plastik qapaq ilə bağlanıb soyuducuya qoyulmalıdır.
Qeyd etmək lazımdır ki, əgər siz göyərtiləri ikinci üsulla hazırlamısınızsa, onda ədviyyatda artıq kifayət qədər miqdarda duz və limon suyu olduğunu nəzərə alaraq onu hazır yeməyə əlavə etmək lazımdır. Bu metodun əsas çatışmazlığı ondan ibarətdir ki, dondurulmuş məhsuldan fərqli olaraq, duzlu məhsul 4-5 aydan çox olmayaraq saxlanılmalıdır.
Tövsiyə:
Qış üçün dadlı xiyar: yığım reseptləri
Sıx və xırtıldayan turşu xiyar. Onlar özləri üçün yaxşıdır və salat hazırlamaq üçün əladır. Xüsusilə əl ilə hazırlanmışdırsa. Ancaq təəssüf ki, hər evdar qadın qış üçün dadlı xiyar hazırlamaq qabiliyyəti ilə öyünə bilməz. Əslində, ilk baxışdan göründüyü qədər çətin deyil. Yalnız düzgün tərəvəz seçmək və konservləşdirərkən bütün lazımi nisbətlərə riayət etmək lazımdır
Qış üçün göbələkləri duzlamaq üsulları: reseptlər
Duzlu göbələk nədir? Bunu necə həyata keçirmək olar? Bu və digər suallara məqalədə cavab tapa bilərsiniz
Qış üçün brokolini necə dondurmaq olar? Qış üçün tərəvəzlərin dondurulması: yemək üçün məsləhətlər
Brokoli çoxlu sağlam yeməklər hazırlamaq üçün istifadə oluna bilən sağlam və qidalı qida kimi tanınır. Qış üçün brokolinin necə dondurulacağına dair məlumatla maraqlanırsınızsa, siz düzgün yoldasınız, çünki bu emal qiymətli vitamin və mineralları faktiki olaraq heç bir itkisiz saxlayır
Kişnişi qış üçün necə təzə saxlamaq olar? Qış üçün cilantro yığım üsulları
Kişnişi qış üçün necə təzə saxlamaq olar? Bir çox evdar qadınları maraqlandıran bu sualın cavabını bu məqalədə tapa bilərsiniz
Sterilizasiyasız qış üçün dadlı üzüm kompotu. Qış üçün üzüm kompotu: sadə resept
Adətən kompotların hazırlanması çox vaxt aparır. Hər şeyi çeşidləmək, yaxalamaq, bişirmək və bundan sonra məhsulu əlavə istilik müalicəsinə məruz qoymaq lazımdır. Ancaq məsələn, sterilizasiya olmadan qış üçün üzüm kompotu hazırlamağa imkan verən bir çox variant var. Hazır məhsul heç də dadını itirmir
