Dumple reseptləri - sadə və dadlı

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hansı xəmir məmulatı həm nahar süfrəsində, həm də ləzzətli şam yeməyində eyni dərəcədə uyğun olardı? Hansı yeməyi virtuoz kulinariya bacarıqları və nadir məhsullar tələb etmir? Hansı məşhur xəmir məhsulu öz dadı və müxtəlif reseptləri ilə heyrətləndirməyi dayandırmır? Yəqin ki, bunu təxmin etdiniz - bunlar tanınmış köftələrdir. Onlara tez-tez həm quenelles, həm də köftə deyilir.

Universal köftələr

Döşlər müəyyən dərəcədə çox unikal məhsuldur. O, çoxları tərəfindən tanınır və sevilir. Belə xəmir məhsulları şorbaya əlavə edilə bilər və ya bulyon ilə istehlak edilə bilər. Həm də unlu köftələrin tərkibinə tez-tez müxtəlif doldurucular daxil edilir: pendir, kəsmik, ət, irmik. Bu əlavələrdən asılı olaraq, köftələr kartofla və ya hətta şirin yeməklərin bir hissəsi kimi yeyilir.

Lenten köftesi. Necə bişirmək olar?

Ən məşhur və ucuz reseptköftə 1 yumurtanın yarım stəkan su ilə qarışdırılmasıdır. Sonra bir az duzdan sonra 5-7 xörək qaşığı unla qatılaşdırın. Xəmir pancake konsistensiyasına çevriləcək. Yeməyin bu versiyasını hazırlamaq üçün, demək olar ki, hazır şorbaya bir qaşıq ilə nəticədə xəmir əlavə etməlisiniz. Siz həmçinin bu köftələri sadə bulyonda qaynadıb, sonra müstəqil yemək kimi sevimli sousunuzla ədviyyatlarla yeyə bilərsiniz. Hər iki variantda bu çox yönlü köftə resepti mükəmməl olacaq.

Çox vaxt evdar qadınlar başqa cür köftə hazırlayırlar. Onlar daha az dadlı deyil və büdcəyə uyğun olaraq ucuzdur.

İrmik yarması üçün ən asan resept

Yumurtanı bir çimdik duz ilə çəngəllə çalın və üzərinə təxminən yarım stəkan quru irmik əlavə edin. Yumurta ilə irmik qarışdırın. Xəmir özlü manna sıyığı kimi olmalıdır. Bu köftələr şorba ət bulyonunda qaynadılan zaman əlavə edilir. Bir çay qaşığı (təxminən yarım qaşıq) bir az xəmir götürün və bulyona hissələrə batırın. Məhsullar təxminən 8 dəqiqə bişirilir. Onların hazırlığını müəyyən etmək asandır - köftələr qalxan kimi hazırdırlar.

Şirin irmikli köfteler

İrmik çərəzləri həm də şirin desert yeməyi ola bilər. Beləliklə, özünüz görə bilərsiniz - qoz-fındıq ilə resepti tutun.

Bişirmək üçün lazım olan məhsullar:

• İrmik - 70 qram.
• Fındıq və ya şam qozu - 150 qram.
• Krem və ya çox yağlı süd - təxminən 200 mililitr.
• 3 yumurta.
• Şəkər - 2 xörək qaşığı.

Bişirmə:

Sarıvə şəkər, yaxşıca döyün və bu qarışığa doğranmış və ya əzilmiş qoz-fındıq əlavə edin. Kütləni yenidən qoz-fındıq ilə döyün - viskoz bir vəziyyətə qədər. Südü tökün və üzərinə irmik əlavə edin. Süd-yumurta qarışığında irmik yaxşıca qarışdırılmalıdır. Bu formada, köftə üçün xəmir təxminən 25 dəqiqə dayansın. İndi qalan zülalları döyün və irmik kütləsinə əlavə edin. Yaranan xəmir irmik köftəsinə istənilən forma verməyə imkan verir. Və ya sadəcə topları yuvarlayıb duzlu qaynar suda bişirə bilərsiniz. Yeməyə şirin sous, qatılaşdırılmış süd və ya şəkər tozu səpilir.

Pendirli köfteler

Pendir həvəskarları bu köftə reseptini çox bəyənəcəklər. 150 qram sevdiyiniz sərt pendiri sürtgəclə üyütmək lazımdır. Üzərinə bir yumurta əlavə edib qarışdırın. İndi 3 xörək qaşığı un əlavə edin - yenidən qarışdırın. Yaranan kütlədən köftələri düzəldirik və qaynar suda bişiririk. Pendir köftələrini müstəqil tam hüquqlu bir yemək kimi yeyə bilərsiniz, xüsusən də təzə xama ilə ətirli etsəniz. Və ya sadəcə şorbaya əlavə edə bilərsiniz.

Köftə haqqında başqa nə bilmək lazımdır

• Çox vaxt köftə reseptləri məhsulların qaynadılmış şəkildə veriləcəyini nəzərdə tutur. Amma məlum olur ki, köftələri təkcə qaynatmaq olmaz. Onlar buxarda bişirildikdə eyni dərəcədə dadlıdırlar. Onları bişirib kərə yağında qızardsanız, çox gözəl və doyurucu bir yemək alırsınız. Soslu xörəklərin bir hissəsi kimi sobada qovurmaq da heç bir köftənin gözəl dadını az altmır.
• Gələcəkdə istifadə üçün köftə hazırlayıb dondurucuda dondura bilərsiniz. Yalnız dondurunhissələrdə - taxtada və ya qabda sərf edin. Və yalnız bundan sonra plastik bir torbada dondurulmuş köftə yuxuya gedir. Çantanı möhkəm bağlayın və növbəti dəfə təcili olaraq bu məhsulları yemək istəsəniz, sadəcə çantanın içindəkiləri qaynar suda qaynatın.
• Hər hansı köftə yaratmazdan əvvəl yadda saxlamaq lazımdır - onlar qaynadılanda mütləq təxminən 2 dəfə artacaqlar. Buna görə də, səliqəli köftələr əldə etmək istəyirsinizsə, çox az miqdarda xəmirdən istifadə edin.
• Köftələri suya qoymaq üçün qaşıqdan istifadə etdiyiniz zaman xəmir həmişə qaşığa yapışır. Bunun qarşısını almaq üçün hər dəfə xəmirdən bir porsiya götürəndə qaşığınızı təmiz, soyuq suya batırın.