Təzə xiyar necə saxlanılır? Qədim və müasir üsulları öyrənin

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Təzə xiyarı uzun müddət saxlaya bilməzsiniz. Artıq koldan çıxarıldıqdan sonra ilk üç gündən sonra tərəvəz qurumağa başlayır və qida dəyərini itirir. Ancaq yenə də təşəbbüskar evdar qadınlar xiyarın raf ömrünü necə uzatmağı öyrəndilər. Necə? Bu məqalədə bu barədə danışacağıq. Aşağıdakı bütün məlumatları öyrənin və bir neçə həftə və hətta aylar ərzində təzə xiyar saxlamağı öyrənəcəksiniz. Yəqin ki, bu üsullar sizin üçün faydalı olacaq və gələn yay siz bu tərəvəzi gələcəkdə istifadə üçün hazırlaya biləcəksiniz.

Təzə xiyarları saxlamağın ən yaxşı yolu hansıdır? Metod 1

Sıx və bütöv meyvələr dəsmal ilə qurudulur və təmiz və steril üç litrlik bankaya qoyulur. Konteyner dörddə üçü meyvə ilə dolu olmalıdır. Tərəvəzlərin üstünə bir parça parafin şam qoyun və yandırın. Yanğını 10 dəqiqə yandırın. Bu, qutunun içərisində oksigeni yandırmaq üçün lazımdır. Sonra şamı üfürmədən qabı metal qapaq ilə örtün və mantarla bağlayın. Yanğın bir müddət (30 saniyə) yanacaq və oksigen bitdikdə öz-özünə sönəcək. Belə blank zirzəmidə və ya soyuducuda 3-4 ay saxlanılır.

Təzə xiyar necə saxlanılır? Metod 2

Məhsul yığdıqdan təxminən bir ay sonra meyvələri təzə suda saxlamaq olar. Sərin yerdə, tava qoyun, xiyarları içinə qoyun ki, kəskin ucları dibində olsun. Konteyneri həcmin dörddə biri ilə çox soyuq su ilə doldurun (yaxşı, açardırsa və ya quyudandırsa). Tərəvəzləri isti saxlamaqla mayeni müntəzəm olaraq dəyişdirin.

Metod №3 (rustik üzüm)

Fermada soyuducu və zirzəmi olmayan nənələrimiz belə xiyarları daha uzun müddət təzə saxlamağı bilirdilər. Necə? Metod çox qeyri-adi, lakin effektivdir. Bu tərəvəzin payız məhsulu taxta bir barelə qoyulmuş, qapaq ilə örtülmüş və möhkəm bərkidilmişdir. Daha sonra bu konteyner su anbarına aparıldı və dibinə endirildi. Axar suda belə bir boşluq qışın ortasına - yazın əvvəlinə qədər saxlanılırdı. Barelin tıxacını açdıqdan sonra xiyar həm dadına baxdı, həm də bağdan təzəcə yığılmış kimi görünürdü.

Toyuq yumurtası və xiyar. Əlaqə nədir?

Məhz bu heyvan mənşəli məhsul meyvələrin qorunmasında köməkçi ola bilər. Təzə xiyar necə saxlamaq olar və yumurta haradadır? Və bu sualın cavabı budur. Hər bir tərəvəzi silin və proteinlə örtün. Xiyarları quruyub içəriyə qoyuntaxta və ya plastik qutu. Bu məhsulla işlənmiş tərəvəzlər bir ay, hətta iki ay saxlanılır. Quruyan zülal, xiyarın dərisində havanın keçməsinə imkan verməyən bir film meydana gətirir. Beləliklə, meyvə steril şəraitdə olur və pisləşmir. Yeməkdən əvvəl tərəvəzləri yaxşıca yumaq lazımdır.

Təzə xiyarları soyuducuda necə saxlamaq olar?

Hər bir meyvəni kağız dəsmal ilə qurutun və təmiz plastik torbaya qoyun. Xiyar tərəvəz bölməsində saxlanmalıdır. Ancaq bu formada tərəvəzlər iki həftədən çox olmayaraq saxlanılır. Onları daha uzun saxlamaq istəyirsinizsə, dondurma funksiyasından istifadə edin. Meyvələri dairələrə kəsin, sudok və ya çantaya qoyun və dondurucuya qoyun. Tərəvəzləri bu formada bir neçə ay saxlaya bilərsiniz. Defrostdan sonra onlar bir qədər yumşaq olacaq, lakin qida dəyərini itirməyəcək.

Ümid edirik ki, bu üsullar təzə xiyarların saxlama müddətini daha da uzatmağınıza kömək edəcək. Bütün qış tətillərində ailənizi və dostlarınızı bu tərəvəzlərlə ləzzətli salatlarla bəxş etməyinizi arzu edirik.