Çin (alma) mürəbbəsi necə bişirilir

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Çin mürəbbəsi necə bişirilir? Kimdən? Bu hansı meyvədir - "Çin"? Bəlkə burada bir səhv var? Xeyr, hər şey düzgündür. Xalq arasında belə bir anlayış var - "Çinli". Gəlin onu daha yaxından tanıyaq.

"Çin" - maraqlı alma

Çin mürəbbəsi necə bişirilir? Hansı meyvədən danışırıq? “Kitaykə” alma ağacıdır, bir çoxları onu “cənnət”, yaxud “rayka” adlandırırlar. Demək olar ki, hər yerdə böyüyür: Rusiyadan Çinə qədər. Ağac olduqca seçicidir, şiddətli şaxtalara dözə bilir. Çoxlu meyvə verir. Çox müxtəlif çeşidlər var: "şagird", "uzun", "qızıl albalı" - və bütün bunlar "Çin".

Rusiyada bu ağac məqsədli şəkildə bağlarda becərilir və becərilir, Çində yabanı halda bitir. Biz ona balaca boy və kiçik meyvələrinə görə “çinli” deyirik. Baxmayaraq ki, botaniklər sizə deyəcəklər ki, əgər alma ağacı kiçik boyludursa, deməli, o, "rayka", "Çin" isə normal böyüməli, lakin meyvələri kiçik olan gavalı yarpaqlı alma ağacıdır. Amma biz axmaq deyilik"Cənnət almalarının" bitdiyi alma ağaclarını biz "çinli" adlandırmağa adət etmişik.

Çin Çeşidləri

Bu ağacın niyə belə adı var? Kiçik, kiçik olduğu üçün, ölçüsü albalıdan bir qədər böyük, çəkisi isə cəmi iyirmi-iyirmi beş qram olan çox xırda meyvələr verir. Görünüşünə, rənginə və dadına görə bu meyvələr çox müxtəlifdir. Yayın sonunda yetişən uzunsov formalı parlaq qırmızı almalar "uzun" çeşidə aiddir. İçərisində bu meyvələr sıx qırmızı damarlarla krem rənglidir.

qızıl albalı. Onu mütləq tanıyacaqsınız, çünki o, alçaya çox bənzəyir. İndi Çin mürəbbəsini necə bişirəcəyinizi düşünəndə almalar sizə cavabı deyəcək.

Cem növü və alma çeşidi

Mürəbbə resepti axtarmazdan əvvəl nə bişirmək istədiyinizi düşünün. Jele və ya mürəbbə varsa, adi (böyük) alma götürmək daha yaxşıdır. Daha qıvrımlıdırlar. "Çin" dən, əsasən, bütöv mürəbbələr, daha çox şəkərli meyvələr və ya şirniyyatlar alınır.

"Çin"inizin çeşidi "qızıl albalı"dırsa, bunlar bütöv mürəbbə üçün ideal almalardır. "Uzun Çinlilərdən" qış üçün qalın bir mürəbbə hazırlamaq daha yaxşıdır və siz "şagird" cəhd edə bilərsiniz.marmelad və ya mürəbbə halına salın. Beləliklə, hansı çeşid yetişdirdiyinizi bilməklə Çin mürəbbəsinin necə hazırlanacağını müəyyən etmək sizin üçün daha asan olacaq.

Meyvələrin hazırlanması

Sizin üçün şirniyyatı əvəz edəcək bütöv mürəbbə bişirmək üçün aşağıdakı resepti xatırlayın: bir kiloqram Qızıl Albalı alma üçün üç yüz kilo şəkər və üç stəkan su götürmək lazımdır.

Çin mürəbbəsinin necə bişirilməsinə qərar verməzdən əvvəl alma hazırlamaq lazımdır:

1. Çeşidləmək üçün - eyni ölçüdə, bərabər yetişmiş, at quyruğu və sapı ilə olmalıdır (onda bişdikdə dağılmayacaqlar).
2. İstiləyin - bir dəqiqə qaynar suya batırın və dərhal soyuq suda soyudun.
3. Bundan sonra meyvələrin bir neçə yerindən diş çubuğu və ya çəngəl ilə deşilməsi lazımdır. Almalar bişirilməyə hazırdır.

Meyvələri düzgün bişirin

İndi isə Çin mürəbbəsinin gözəl və mümkün qədər faydalı olması üçün necə bişiriləcəyindən danışaq. Rəngin doyması və sıxlığı bişirmə müddətindən və şərbətin meyvələrlə qarşılıqlı təsir dərəcəsindən asılıdır. Şərbətdə nə qədər çox alma olarsa, bir o qədər sağlam olar. Mürəbbə nə qədər uzun qaynarsa, o qədər az vitamin saxlayır. Buna görə də, qış üçün Çin mürəbbəsini necə bişirmək sualına tez-tez cavab verilir - bir neçə mərhələdə.

Belə edilir:

1. Üç stəkan suyu qaynadək qızdırın.
2. Şərbət almaq üçün qaynar suya 300 kilo şəkər əlavə edin.
3. Hazırlanmış meyvələri qaynar şərbətə batırın və 8 saat buraxın.
4. Şərbətlə isladılmış meyvələr iki-üç saatlıq fasilələrlə on dəqiqə qaynadılır.
5. Bu proseduru iki və ya üç dəfə etdikdən sonra qalın şərbətdə şəffaf alma ilə mürəbbə almalısınız.