Makaron sousları üçün reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Makaron pəhrizimizin əsas hissəsini təşkil edir. Bütün dünyada onlara makarondan başqa heç nə deyilir. Makaronun populyarlığı inanılmaz dərəcədə yüksəkdir və düyü və ya kartofdan geri qalmır. Özü də makaron o qədər dadlı deyil, souslu yemək isə tamam başqa məsələdir. Ətirli sarğı yeməkləri tamamlamağa və müxtəlifləşdirməyə imkan verir. Məqaləmizdə ən məşhur makaron souslarını təqdim etmək istəyirik.

Krevetli makaron

İtalyanlar makaron souslarının hazırlanması sahəsində əsl peşəkarlardır. Makaron sarğıları üçün kifayət qədər çox resept var. Onların arasında dəniz məhsulları çox məşhurdur. Onlardan biri qaymaqlı sousda krevetli makarondur.

Tərkibi:

• pasta (280 q),
• krevet (440 q),
• sarımsaq,
• krem (135 ml),
• bitki yağı,
• limon suyu (iki çay qaşığı),
• istiot, rəndələnmiş pendir (180 q),
• duz,
• quru reyhan.

Ocağın üstünə bir qazan su qoyub qaynadək. Sonra, paketdə göstərilən təlimatlara uyğun olaraq istənilən makaron qaynadın. Hazırmakaronu süzgəcə qoyun.

Karideslər əvvəlcədən əridilir və təmizlənir. Bitki yağı tavada qızdırın və üzərinə doğranmış sarımsağı qızardın. Sonra onu çıxarın və atın. Bizə daha lazım olmayacaq. Karidesləri tavaya köçürür və üç dəqiqə qızardırıq.

Kremanı bir qaba tökün və limon suyu ilə qarışdırın. Sonra kütləni yaxşıca qarışdırın, əvvəlcə qıvrılacaq, sonra vahid bir tutarlılıq əldə edəcək. Sousa bir az rəndələnmiş sarımsaq da əlavə edə bilərsiniz. Pastanı kremli kütlə ilə doldurun və karides əlavə edin. Kremli sousda makaronu karideslə qarışdırıb süfrəyə verin, üzərinə reyhan və rəndələnmiş pendir səpməyi unutmayın.

Toyuq makaron

Qaymaqlı sousda toyuq əti makaron ən yaxşı İtalyan makaron reseptlərindən biridir. Yeməyin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onu evdə hazırlamaq çətin deyil.

Tərkibi:

• iki fileto,
• göbələk (280 q),
• krem (190 q),
• yay,
• bərk pendir (145 q),
• bitki yağı,
• yer bibəri,
• spagetti (380 q),
• qurudulmuş reyhan,
• duz.

Ocağın üstünə bir qazan su qoyun və kütləni qaynadək gətirin. Spagettini içinə endirdikdən sonra bir qaşıq bitki yağı əlavə edirik. Paket təlimatlarına uyğun olaraq makaron bişirin.

Bu arada soğan və göbələkləri doğrayın. Odun üstünə tava qoyuruq və üzərinə yağı qızdırırıq, göbələkləri qoyuruq və yeddi bişiririk.dəqiqə. Sonra soğanı əlavə edin. Bütün maddələri birlikdə başqa on dəqiqə bişiririk. Hazır makaronu süzgəcə atırıq və tavaya köçürürük.

Toyuq filesini yuyun və doğrayın. Sonra, yarı bişənə qədər bir tavada qızardın. Əti duz və istiot edin, üzərinə qaymaq tökün. Fileto hazır olana qədər yeməyi qapalı qapaq altında bişirin. Ən sonunda doğranmış pendir əlavə edin, inqrediyentləri qarışdırın və sous homojen olana qədər bişirin. Sousu oddan çıxarın, spagetti və şampinonlara əlavə edin. Kremli sousda toyuq və göbələk ilə makaron hazırdır.

Krem souslu makaron

İtalyan mətbəxi qaymaqlı sousda toyuq əti ilə geniş çeşiddə makaron reseptləri təklif edir. Gündəlik yeməyin sonsuz sayda bişirmə variantı var. Onların hamısı krem və parmezanın ən zərif dadının klassik birləşməsinə əsaslanır.

Tərkibi:

• pasta (380 q),
• kök,
• iki fileto,
• sarımsaq,
• yağ kremi (280 q),
• quru kəklikotu,
• parmezan (140 q),
• zeytunyağı,
• cəfəri,
• bibər.

Mənim toyuq filesi və zolaqlara kəsin, yerkökü sürtgəcdən keçirin. Sonra təlimatlara uyğun olaraq makaron hazırlayın. Bundan sonra bulyonun bir hissəsini sousu hazırlamaq üçün buraxırıq.

Daha bişirmək üçün dərin sote qabı idealdır. İçində zeytun yağını qızdırırıq və üzərinə ət dilimlərini qızılı rəng alana qədər qovururuq. Sonra sarımsaq və yerkökü əlavə edin. Beş dəqiqədən sonra kütləni su ilə doldurun. Dadmaq üçün əlavə edinbibər, reyhan və duz. Səkkiz dəqiqədən sonra sousu kremə tökmək və Parmesan əlavə etmək olar. Nəticədə kütlə qalınlaşana qədər qaynadılır. Pastanı sousla qarışdırın və qonaqlara xidmət edin.

Göbələkli makaron

Qaymaqlı sousda göbələkli makaron çoxlarının sevimli yeməklərindən biridir. O, inanılmaz dərəcədə tez və sadə hazırlanır, bunun üçün bir italyan restoranının aşpazı olmağa ehtiyac yoxdur. Göbələk və italyan otları ilə qaymaqlı sousun zərif ətri yeməyə xüsusi dad verir.

Tərkibi:

• yay,
• göbələk (430 q),
• bitki yağı,
• krem (480 q),
• duz,
• quru ağ şərab (1/4 fincan),
• İtalyan otları,
• pasta (330 q),
• pendir (55q).

Makaron bişirmək üçün sobanın üzərinə böyük bir qazan su qoyun. Qaynadıqdan sonra qeyri-makaronlara qoyun. Duz və bir qaşıq bitki yağı əlavə edin. Makaronu tam qablaşdırmada göstərildiyi qədər bişirmək lazımdır. Makaronun sizə çiy görünməsi ilə ümidinizi kəsməyin. Unutmayın ki, onların üzərinə sousu tökəcəksiniz, bu da onlara nəm verəcəkdir.

Makaronu süzgəcə atmazdan əvvəl bir stəkan bulyon tökmək lazımdır, çünki sousu hazırlamaq üçün bizə lazımdır. Makaronu qazana qoyun və qapaq ilə örtün.

Göbələk və soğanı doğrayın, sonra tavada qızardın (əvvəlcə soğanı qoyun, sonra göbələkləri üzərinə əlavə edin). Zövqə görə yer bibəri və duz əlavə edin. Pişirmə sonunda kütləyə quru şərab tökə bilərsiniz. Qətiyyən lazım deyil, ammaspirt dadına müəyyən incəlik verir. Şərab buxarlanana qədər göbələkləri bişirin. Onlara krem, Provence otlarını əlavə etdikdən sonra. Kütləni qarışdırın və bir neçə dəqiqə qaynamağa icazə verin. Sonra rəndələnmiş pendir əlavə edin. Biz makaronu meydana gələn sousa köçürürük və maddələri yaxşıca qarışdırırıq. Sarğıdakı makaron bir qaynağa gəlməlidir. Əgər tavada kifayət qədər maye yoxdursa, o zaman sous üçün ayırdığımız bulyonu əlavə edə bilərsiniz.

Qaymaqlı sousda göbələkli makaron resepti çox sadədir. Yeməyin əsas xüsusiyyəti odur ki, dərhal süfrəyə verilməlidir. Hələ isti olanda daha dadlıdır.

Beşamel sousu

Beşamel makaron sousları arasında çox məşhurdur. Evdar qadınlar arasında da yüksək tələbat var. Sosun üstünlüyü ondadır ki, mayonezdən istifadə edilmir, bu da hər kəsin xoşuna gəlmir.

Tərkibi:

• un (1, 5 -2 xörək qaşığı),
• yağ (45 q),
• süd (190 q),
• tərəvəz suyu. (190 q),
• karri,
• bibər,
• duz.

Kərə yağını tavada əridin və unu əlavə edin. Tərkibləri qızılı rəngə qədər qızardın. Sonra süd və tərəvəz suyu əlavə edin. Kütləni hamarlanana qədər qarışdırın və bir qaynadək gətirin. Və sonra sousu başqa beş dəqiqə bişirin. Bişirməyin sonunda köri tozu və duz və istiot əlavə edin. Makaron sousu hazırdır.

Krevetli makaron sousu

Daha bir yaxşı qaymaqlı karidesli makaron resepti dadlı yemək hazırlamağa kömək edəcək.adi makaronla heç bir əlaqəsi yoxdur.

Tərkibi:

• spagetti (380 q),
• sarımsaq,
• krevet (980 q),
• quru ağ şərab (120 ml),
• krem (250 q),
• emal edilmiş pendir qablaşdırması (krem pendirdən istifadə etmək daha yaxşıdır),
• Parmesan (130 q),
• masa. l kərə yağı.

Krevetləri qabığını soyaraq hazırlayırıq. Bir tencerede iki yağın qarışığını (zeytun və krem) qızdırın. Üzərinə doğranmış sarımsağı qızardın, sonra çıxarın və soğanı əlavə edin. Bir çimdik şəkər, duz və karides əlavə edin. Dəniz məhsulları hər tərəfdən qızardılır. Yeməyə ədviyyat əlavə edəcək və ətri unikal edəcək şərab əlavə edirik. Beş dəqiqədən sonra qazana qaymaq (qaymağın miqdarı sizə bağlıdır) və ərinmiş pendir əlavə edin. Pendir tamamilə əriyənə qədər sousu aşağı istilikdə təxminən on dəqiqə qaynatmağa davam edirik. Kütlə homojen olmalı və bir qədər qalınlaşmalıdır.

Bu arada spagetti qaynatmaq lazımdır. Parmezanı sürtgəcdən keçirib krevetin üzərinə əlavə edin. Makaronu süzgəcdə süzün və sousa əlavə edin. Pendir tamamilə həll olunana qədər yeməyi on dəqiqə bişirin.

Pomidor sousu

Pomidor souslu makaron çox dadlı yeməkdir. Acılı-şirinli kütlə hər kəs tərəfindən bəyənilir. Sousun tez və asan hazırlanması çox rahatdır. Bunun üçün suyu və ya təzə pomidordan istifadə edə bilərsiniz. Təzə tərəvəzlərlə dadı daha maraqlı və zərif olur.

Tərkibi:

• pomidor (520 q),
• sarımsaq,
• yağ (iki xörək qaşığı),
• bibər,
• kəklikotu (filial),
• şəkər,
• duz.

Sarımsaq və soğanı doğrayın və yağda qızardın. Sousu hazırlamaq üçün təzə pomidorlardan istifadə edəcəyik. Onları qaynar su ilə yandırırıq və dərini çıxarırıq. Yaranan pulpanı bir qarışdırıcı ilə doğrayın. Pomidor püresini tavaya köçürün. Həmçinin kəklikotu, şəkər, duz və istiot bir budaq əlavə edin. Kütləni az odda, qarışdırmağı dayandırmadan təxminən on dəqiqə bişirin.

Bolonya sousu

Bolognese kulinariya dünyasının ən məşhur souslarından biridir. Onun əsas üstünlüyü odur ki, inanılmaz dərəcədə doyurulur və buna görə də istənilən makaron yeməyinə ən yaxşı əlavədir.

Tərkibi:

• un (yemək qaşığı),
• qiyma (310 q),
• bulyon (190 q),
• pomidor suyu (190 q),
• yay,
• xama (2 xörək qaşığı),
• boş altın. yağ,
• bibər,
• cəfəri,
• duz.

Bir qazanda unu qızardın, doğranmış soğanı əlavə edin. Sonra doğranmış əti tavaya qoyun, pomidor sousu və bulyon tökün. Sousu aşağı istilikdə bişirin. Sonra xama əlavə edin və başqa on dəqiqə bişirin. Ən sonunda duz və istiot əlavə edin. Doğranmış göyərti əlavə edə bilərsiniz.

Son söz əvəzinə

Makaron souslarının böyük seçimi sizə evdə çoxlu dadlı yeməklər hazırlamağa imkan verir. Reseptlər arasında edə biləcəyiniz bir çox sadə seçim varsevdiklərinizi lütf edin.