Qaymaqlı sousda tarak: yemək sirləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Dəniz məhsulları sağlam tərkibə və çoxlu yemək çeşidinə malikdir. Dəniz balıqları da istisna deyil. Bütün ölkələrin dietoloqları yekdilliklə təkrar edirlər ki, bu məhsul sadəcə öz çəkisini nəzarətdə saxlayanlar üçün lazımdır. Qaymaqlı sousda dəniz tarakları təkcə bayramlarda deyil, bişirilə bilən sevimli yeməkə çevriləcək.

Bişirmə Xüsusiyyətləri

Ənənəvi olaraq dəniz məhsulları kişi orqanizmi üçün inanılmaz dərəcədə sağlam hesab olunur. Qaymaqlı sousda düzgün bişirilmiş tarak zərif teksturaya və incə dada malik olacaqdır. Satışda dəniz məhsulları ən çox təmizlənmiş formada olur, ona görə də onlardan kulinariya şah əsərlərini bişirmək çətin olmayacaq.

Tərəzləri qaymaqlı sousda bişirmək peşəkar bacarıq tələb etmir, lakin bu yeməyi daha ahəngdar və dadlı etməyə kömək edəcək bir neçə tövsiyə var:

• Qabıqlar boş və ya qablaşdırılaraq satılır. Çəki ilə almaq daha sərfəlidir, amma qənaət edə bildiyiniz zaman bu heç də belə deyil. Çox güman ki, boş məhsul çoxdan satışa çıxarılıb və son istifadə müddətietibarlılıq müddəti başa çatıb. Qablaşdırma alıcıya maksimum faydalı məlumat verir (istehsal tarixi, istehsal yerləri, saxlama şəraiti və s.).
• Dəniz məhsulları xörəkləri və qəlyan altıların əsl biliciləri deyirlər ki, qaymaqlı sousda olan balıq tarağı böyük balıqları (9-10 sm) bişirmək üçün istifadə edildikdə ən dadlıdır.
• Temperaturun qəfil dəyişməsindən qaçaraq, onları tədricən əridin. Dəniz məhsulları otaq temperaturunda öz-özünə əriməlidir.
• Qabıqlar intensiv istilik müalicəsi tələb etmir. Onları bir neçə dəqiqə qaynatmaq kifayətdir. Onlar zəngin rəng əldə edən kimi, xidmət etmək vaxtıdır.

Qaymaqlı sousda kələm müxtəlif üsullarla bişirilə bilər. Bu, şübhəsiz ki, bayram süfrəsini bəzəyəcək müstəqil yemək ola bilər və ya makaron və ya tərəvəz qarnirinə zərif əlavə kimi çıxış edə bilər.

Krem Sousunda Dəniz Tərəzi: Resept

Bəlkə də bu, ləzzətli dəniz məhsulları yeməyi hazırlamaq üçün ən asan və sadə yoldur. Kulinariya şah əsəri yaratmaq üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• Tərəzilərin özü - təxminən 500 qram.
• Az yağlı krem (200 ml).
• Soğan - 200 qram.
• Qızartmaq üçün zeytun yağı.
• Ədviyyatlar.
• Cəfəri.

İlk olaraq tarakları əritmək, sonra yuyub kağız dəsmallarla qurutmaq lazımdır. Soğan kiçik parçalara kəsilirdilimlər. Təzə göyərti yaxşıca yuyulur və bıçaqla doğranır.

Təmiz tavada yağı qızdırın və soğanı qovurun. Sonra orada midye əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha isti səthdə saxlayın. İndi sousu hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün kremi duz və istiotla qarışdırın. Tərəzlər bu qarışıqla tökülür və kiçik bir atəşə çıxarılır. Dəniz məhsulları qaynadıqdan sonra 3 dəqiqə dayanır. Qaymaqlı sousda dəniz kələmləri makaron və ya düyü ilə verilə bilər.

Pendir və sarımsaq resepti

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 0,5 kq təzə dondurulmuş qaymaq.
• 500 ml az yağlı krem.
• 250 qram krem pendir.
• eyni miqdarda quru ağ şərab.
• 5 diş sarımsaq.
• Kərə yağı (120 qram).
• Bir ovuc un.
• Ədviyyatlar və təzə otlar.

Xörək olduqca sadə hazırlanır. İlk növbədə dəniz məhsullarının özünü hazırlamalısınız. Clams otaq temperaturunda əridilməlidir, yuyulmalı və bir dəsmalda qurudulmalıdır. Sonra pendiri sürtgəcdən keçirmək, hər diş sarımsağı 2-3 hissəyə kəsmək, kərə yağı dərin tavada əritmək və sarımsağı bir neçə dəqiqə batırmaq lazımdır.

Bundan sonra sarımsağı çıxarmaq, tarakları bir az unla bükmək və zərif ətirli qızdırılan yağa batırmaq lazımdır. Dəniz məhsulları qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardılmalı, sonra unla səpilməli, şərab və kremə tökülməlidir,ədviyyatlarla əvvəlcədən qarışdırılır. Bütün bunlar bir müddət aşağı odda saxlanmalıdır.

Kremli sousda dəniz tarakının resepti, gördüyünüz kimi, olduqca sadədir. Yalnız tavadan istiotları çıxarmaq, onları xüsusi çörək qablarına qoymaq, rəndələnmiş pendir səpmək və sözün həqiqi mənasında 15 dəqiqə sobaya qoymaq qalır.

Krevet və brokoli ilə

Xörək çox tez bişir. Belə bir kulinariya şah əsəri yaratmaq üçün sizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• Tərəz - 250 qram.
• Eyni miqdarda karides.
• 200 qram brokoli.
• İki xörək qaşığı un.
• Bir çimdik muskat qozu.
• Qızartmaq üçün zeytun yağı.
• 2 diş sarımsaq.
• Krem - 250 ml.

Brokoli qaynar suya endirilib 6-8 dəqiqə qaynadılmalıdır. Dəniz taraklarını una yuvarlayın və zeytun yağında qızılı rəng alana qədər qızardın. Sarımsağı incə doğrayın və taraklara əlavə edin.

Dəniz məhsullarını qaymaq, muskat qozu və ədviyyatlarla qarışdırın. Göbələklərə əlavə edin və aşağı istilikdə 3-4 dəqiqə bişirin. Sonra brokoli əlavə edin və 7-8 dəqiqə zəif odda qaynamağa davam edin.

Bu yemək heç bir əlavə qarnir tələb etmir. Tərəvəzlə birləşdirilən dəniz məhsulları özlüyündə inanılmaz dadlı və qidalıdır.

Gördüyünüz kimi qaymaqlı sousda tarak bişirmək üçün çoxlu reseptlər var. Hər hansı bir evdar qadın özünəməxsus reseptini vurğulaya biləcək,Bu, şübhəsiz ki, ev təsərrüfatları və qonaqlar tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcək.