İslatılmış növbə: qış üçün reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Xalq təbabətində bu iddiasız kolun verdiyi tamamilə hər şey istifadə olunur: qabıq, kök, ağac, çiçək və meyvələr. Qaratikan giləmeyvə sentyabr ayında yetişir və ilk şaxtadan sonra məhsul yığımına başlamaq tövsiyə olunur. Sonra büzücülük onlardan yox olur. Kolun meyvələri qurudulur, souslar və qalın mürəbbələr hazırlamaq üçün istifadə olunur. Köhnə günlərdə giləmeyvələri taxta çəlləklərdə islatmaq adət idi. Məqaləmizdə ən yaxşı isladılmış sloe reseptlərini təqdim edəcəyik. Həm soyuq, həm də isti qış üçün hazırlana bilər.

İslənmiş növbəni necə tez bişirmək olar?

Bu reseptlə siz eyni anda həm likör, həm də ləzzətli nanə ətirli mürəbbə əldə edə bilərsiniz. Nəmlənmiş çubuq hazırlamaq üçün yarım saatdan çox olmayacaq. Lakin zəngin dadı olan içki əldə etmək üçün onu təxminən 30-40 gün dəmləmək lazımdır.

İslatılmış növbə aşağıdakı ardıcıllıqla hazırlanır:

1. Tikanlı kol meyvələri (1kq) yuyulur, dəsmalla qurudulur və üç litrlik bankaya tökülür.
2. Şərbət ocaqda 1 kq şəkər və 100 q sudan hazırlanır.
3. Bir bankadakı giləmeyvə isti şərbətlə tökülür. Üstünə nanə yarpaqları yığılmışdır.

Digər isladılmış növbə reseptlərində olduğu kimi, bankalar cuna və ya pambıq parça ilə örtülür. Bundan sonra onlar təxminən bir ay isti, günəş işığından qorunan yerdə təmizlənir.

Ədviyyatlı isladılmış göbələklər üçün resept

Aşağıdakı şəkildə hazırlanmış ləzzətli giləmeyvə ləzzətli qəlyan altı kimi və ya salatın və ya əsas yeməyin bir hissəsi kimi təqdim edilə bilər.

Qış üçün addım-addım isladılmış növbə aşağıdakı ardıcıllıqla hazırlanır:

1. Giləmeyvələr köçürülür, yuyulur, dəsmalla qurudulur və litrlik bankaya qoyulur.
2. Ocaqda sudan (1 l), duzdan (½ xörək qaşığı), şəkərdən (3 xörək qaşığı), darçından (½ çay qaşığı), ətirli noxuddan və mixək çiçəklərindən (hər biri 4 ədəd) marinad hazırlanır.). Maye qaynayan kimi ona 80 ml sirkə tökmək lazımdır.
3. Şüşə qaba yığılmış giləmeyvə üzərinə quru xardal (3 çay qaşığı) qoyulur.
4. Bir parça cuna bankanın boyun ölçüsünə uyğun olaraq kvadrat şəklində bir neçə qat qatlanır. Üstünə bir çay qaşığı xardal tozu paylanır. Sonra iş parçası giləmeyvə üzərinə qoyulur, bundan sonra onlar isti şoraba tökülür.
5. Bir çox digər qış dönəri reseptlərində olduğu kimi, istifadə etməzdən əvvəl otaq temperaturunda yaxşıca dəmlənməlidir. Bir aydaiş parçası neylon qapaq ilə örtüldükdən sonra soyuducuya qoyula bilər.

Qış üçün duzlu növbə

Bu reseptə görə hazırlanmış turta giləmeyvə dadını çox vaxt konservləşdirilmiş zeytun ilə müqayisə edirlər. Əslində, tikanlı kolun meyvələri alma və kələmlə birlikdə Rusiyada isladılmışdır. Bu yemək seçiminin Qədim Yunanıstanla heç bir əlaqəsi yoxdur.

Addım-addım resept belədir:

1. Yetişmiş və yumşaq giləmeyvə (2,5 kq) yuyulur və şüşə bankalara qoyulur.
2. Ocaqda 1,2 təmizlənmiş su, duz (6 xörək qaşığı), dəfnə yarpağı, xardal (5 əd.) və ətirli bibərdən duzlu su hazırlanır.
3. Bankalardakı giləmeyvə soyudulmuş duzlu su ilə tökülür.
4. Hər banka cuna və ya pambıq parça ilə örtülür və 4 saat stolun üzərinə qoyulur.
5. Kavanozlar 2 həftə soyuducuya göndərilir. Dövri olaraq, onları neylon qapaqlarla örtmək və duzlu suyu silkələmək lazımdır ki, növbə bərabər bişirilir.
6. 14 gündən sonra giləmeyvələri təmiz bankaya köçürün və üstünə bitki yağı tökün. Soyuducuda dörd aya qədər saxlanıla bilər.

Yuxarıda göstərilən qış şorbası reseptləri ilə yanaşı, bu seçimə uyğun hazırlanmış turşu giləmeyvə dörd aya qədər saxlanıla bilər. Onlar ət və balıqla verilir, həmçinin salatlara, qəlyan altılara, isti yeməklərə əlavə edilir.

Soyuqda isladılmış dönmə

Giləmeyvənin tərkibində maksimum miqdarda vitamin və digər faydalı maddələr saxlamaq istəyirsiniz? İçində ıslatılmış sloe reseptlərinə üstünlük verintikanlı kolun meyvələri soyuq su ilə doldurulur. Belə bişirmə üsullarından biri aşağıda göstərilmişdir.

Dadlı və sağlam dönüş üçün addım-addım resept:

1. Emal və ya şüşə qab hazırlayın.
2. Oraya 3 kq qabaqcadan yuyulmuş qaratikan tökün.
3. Marinad hazırlayın. Bunun üçün ocaqda 1 litr su, şəkər (2 xörək qaşığı) və bir xörək qaşığı duzu qazanda qaynadın. Əla.
4. Hazırlanmış göbələkləri soyudulmuş marinadla tökün. Meyvələri kətan parça ilə örtün, üstünə boşqab qoyun və çəki qoyun.
5. Tavanı 7 gün otaq temperaturunda saxlayın, sonra 1 ay daha sərin yerə aparın. Hazır növbə əsas yeməklər üçün qəlyan altı kimi verilə bilər.