Şirəçəkəndə balqabaq suyu: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Balqabaq gözəl xassələrə malik tərəvəzdir, tərkibindəki dəmirin lideridir. Tərkibində trombositlərin əmələ gəlməsində iştirak edən çox nadir T vitamini var. Bu tərəvəzdən meyvələrin əlavə oluna biləcəyi müxtəlif yeməklər hazırlana bilər. Qışda beriberi üçün əla vasitədir.

Fayda

Onun haqqında çox şey demək olar. Şirəçəkəndə balqabaq suyu yalnız dadlı deyil, həm də çox sağlamdır. Təzə sıxıldıqda vitaminlərlə zəngin olur:

• A - ürək, görmə üçün;
• С - immunitet sistemini gücləndirir;
• D - sümük toxumasının formalaşmasında, uşaqlarda raxit və böyüklərdə xərçəngin əla qarşısının alınmasında iştirak edir;
• T - həzmin normallaşmasına kömək edir, piylənmənin və şəkərli diabetin inkişafının qarşısını alır;
• B6 - dəmir və zülalların mübadiləsini tənzimləyir.

Həmçinin tərkibində qaraciyər, böyrəklər, həzm sisteminin normallaşması üçün faydalı minerallar var.

Bal ilə qaynadılmış şirəçəkəndə balqabaq suyuvə gecə sərxoş, yuxuya getməyə kömək edir. Qan təzyiqini normallaşdırır. Balqabaq içkisi hamiləlik dövründə toksikozun öhdəsindən gəlməyə kömək edir. Ödem ilə, bir dərman kimi çıxış edə bilər, əsas odur ki, lazımi dozaları və kursun müddətini təyin etməkdir. Bu tərəvəzin fərdi dözümsüzlük istisna olmaqla heç bir əks göstərişi yoxdur.

Qış üçün şirəçəkəndə balqabaq suyu

Soyuq mövsümdə orqanizmdə vitaminlər çatışmır. Qış üçün şirəçəkəndə balqabaq suyu bu problemin öhdəsindən gəlməyə kömək edəcək, çünki onu hazırlamaq çox asandır.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• Balqabaq - 3 kq.
• Su - 1,5 litr.

Şirəçəkən reseptində balqabaq suyu:

1. Balqabağın qabığını soyun. Toxumları çıxarırıq. Orta dilimlərə kəsin.
2. Şirəçəkənin aşağı qabına su tökün və atəşə qoyun.
3. Ələyi quraşdırın. Sonra içkini yığan cihazı qoyuruq.
4. Balqabaq tikələrini ələk üzərinə qoyun, qapaq ilə örtün, orta istilikdə qoyun.
5. Qabı şlanqın altına qoyuruq və mayeni tədricən içinə yığırıq. Bankaları qapaqların altına yuvarlayırıq.
6. Qabı çevirin, sarın və tamamilə soyumağa qoyun.

Şirəçəkəndə balqabaq suyu hazırdır! Ondan bütün il boyu həzz almaq olar.

Qış üçün şirəçəkəndə alma-balqabaq suyu

Bu reseptə görə dadı çox yumşaqdır. Onun hazırlanması üçün sizə lazımdır:

• Balqabaq - 2,5 kq.
• Alma - 1,5 kq.
• Şəkər - təxminən 200 qram. Onunməbləğ almanın şirinliyindən asılıdır.
• Su - 1 litr.

Necə bişirilir:

1. Balqabaq və alma qabığı soyulur, toxumları soyulur. Bərabər parçalara kəsin, orta ölçülü.
2. Aşağı qaba bir litr su tökün və atəşə qoyun. Bir qaynağa gətirin və maye toplamaq üçün bir konteyner qoyun. Bir balqabaq və alma ilə bir grid quraşdırırıq. Qapağı bağlayın, orta atəşə qoyun və təxminən 2 saat bişirin;
3. Tava qoyuruq, şlanqı içinə endiririk və şirəni yığırıq. Sonra şəkər əlavə edin. Daim qarışdıraraq sobada bişirin. Qaynayan kimi qabı ocaqdan götürün.
4. Bankalara tökün, qapaqlarla möhkəm bağlayın. Ədyala bükülmüş şəkildə soyumağa buraxın.

Qış üçün şirəçəkəndə alma-balqabaq suyu vitaminlərlə zəngindir. Soyuq mövsümdə orqanizm üçün faydalıdır.

Balqabaq və portağal suyu

Bu resept aşağıdakı inqrediyentləri tələb edir:

• Balqabaq - 2 kq.
• Böyük portağal - 2 ədəd.
• Şəkər - 200 qram.
• Su - 500 ml.
• Limon suyu - 2 çay qaşığı, təxminən 6 ml.

Şirəçəkəndə balqabaq-portağal suyu hazırlamaq çox asandır:

1. Balqabağı soyun, sümükləri çıxarın. dilimlərə kəsin.
2. Portağalın qabığını soyun, dilimlərə bölün. Mümkünsə nazik dəri çıxarılmalıdır.
3. Şirəçəkənin aşağı hissəsini su ilə dolduraraq sobanın üzərinə qoyun. Parçanı yuxarıya quraşdırıntoplamaq və süzmək.
4. Portağal və balqabaq dilimlərini yayın. Qapağı bağlayın və orta istilikdə 1-1,5 saat buraxın.
5. İçkini qazana tökün. Üzərinə şəkər və limon suyu əlavə edin. Hərtərəfli qarışdıraraq, qabarcıqlar görünənə qədər bişirin.
6. Bankalara tökün, çevirin və çevirərək isti yorğanla örtün. Tamamilə soyumağa buraxın.

Portağal və limon suyu içkiyə turşluq qatacaq. Onun yumşaq dadı sizə qışda bayram əhval-ruhiyyəsi bəxş edəcək.

Limonlu balqabaq suyu

Seçmək üçün çoxlu reseptlər olduğu üçün mükəmməl resept tapmaq çətindir. Limon dadına qeyri-adi turşluq və acılıq qatacaq. Şirəçəkəndə balqabaq suyu hazırlamaq resepti çox sadədir. Bizə lazım olacaq:

• Balqabaq - 2 kq.
• Su - 3 litr.
• Şəkər - 500 qram.
• Limon - 2 ədəd.

Bişirmə prosesi çox sadədir:

1. Balqabağın qabığını soyun, toxumlarını çıxarın. Böyük kublara kəsin və ələkə qoyun.
2. Dib qazana su tökün, qaynatmaq üçün atəşə qoyun. Biz maye toplamaq üçün cihaz və balqabaqlı ələk quraşdırırıq.
3. Orta odda təxminən 2 saat bişirin. Sonra böyük bir qazana süzün.
4. Ocağın üstünə qoyun, ətçəkəndə və ya blenderdə şəkər və üyüdülmüş limonu əlavə edin. Hazır olana qədər bişirin.
5. Balqabaq-limon içkisini bankalara töküb büküb bükün. Tamamilə soyumağa buraxın.

Quru ərik və yerkökü ilə balqabaq suyu

Quru meyvələr içkiyə yumşaqlıq qatacaq. Reseptşirəçəkəndə balqabaq suyu:

• Balqabaq - 3 kq.
• Quru ərik - 500 qram.
• Kök - 500 qram.
• Şəkər - 1 kq.
• Sitrik turşusu - 15 qram və ya limon suyu - 1 xörək qaşığı. qaşıq.
• Su - 6 litr.

Bişirmə prosesi:

1. Balqabağın qabığını soyun və doğrayın.
2. Kökləri soyun, dörd hissəyə kəsin.
3. Quru ərikləri yuyun. Qaynar suda qısaca isladın.
4. Balqabaq və yerkökü şirəçəkəndən bir ələk üzərinə yayın.
5. Quru ərikləri ətçəkən maşından keçirin.
6. Aşağı tavaya lazım olan işarəyə qədər su tökün. şirə toplamaq üçün ələk və cihaz quraşdırın.
7. Bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldın və təxminən 2,5 saat qaynadın.
8. İçkini yavaş-yavaş qazana yığırıq.
9. Sonra sobaya qoyun, quru ərik, şəkər, limon turşusu əlavə edin və arabir qarışdıraraq təxminən bir saat bişirin.
10. Bankalara töküb soyumağa buraxın.

Hazır suyu sərin qaranlıq yerdə saxlamaq daha yaxşıdır.

Sterilizasiya lazımdır?

Qışda saxlanmaq üçün şirəçəkəndə balqabaq şirəsi hazırlanarkən bankalarda hermetik şəkildə bağlanır. Konteyneri sterilizasiya etmək vacibdir. Bu, şirənin yaxşı saxlanması üçün edilir.

1 sterilizasiya üsulu: bankaları və qapaqları dibi parça ilə örtülmüş qazana qoyun. Sonra aralarına su töküb ocağın üstünə qoyuruq və az odda qaynadırıq. Bankaları çıxarırıq, suyu tökürük və qapaqları bağlayırıq.

2 sterilizasiya üsulu:konteyneri qaynar su ilə yuyun. Üzərinə isti suyu tökün və bağlayın. Baş aşağı çevirərək, isti yorğanla örtün və soyumağa buraxın.

Düzgün balqabağı necə seçmək olar

Yay sortları şirəçəkmə üçün uyğundur. Bu balqabaq daha yumşaq və şirindir. Dəyirmi və ya bir az oval şəklində olmalıdır. Orta ölçü. Bir balqabaq üçün ən yaxşı çəki 3 ilə 5 kiloqram arasındadır. Qabıq çox sərt olmamalıdır. Əti sarıdan narıncıya qədərdir. Nə qədər parlaq olarsa, bir o qədər çox A vitamini ehtiva edir.

Məsləhətlər və Hiylələr

Əgər siz balqabaq pulpası ilə şirə istəyirsinizsə, bişirməyə başlayandan təxminən 35 dəqiqə sonra qapağı açıb qaşıqla əzmək lazımdır.

Şəkərə allergiyanız yoxdursa, onu balla əvəz etməyə çalışın. Onunla şirə daha yumşaq və sağlam olacaq.

Klassik reseptdə yemək hazırlamaqda şəkər istifadə edilmir. Şirə dərhal bankalara tökülə bilər.

Kərə yağı balqabağını seçin. Daha şirindir və şirəsi daha dadlıdır.

Balqabaq suyu az miqdarda kalori ehtiva edir, ona görə də fiquruna baxan insanlar üçün uyğundur. 100 ml içkidə yalnız 80 kkal var.

Balqabaq bağırsağın fəaliyyətini yaxşılaşdırmaq, piylənmədən və şəkərli diabetin inkişafından xilas etmək qabiliyyətinə malik çox sağlam tərəvəzdir. Qış üçün dəmlənmiş şirə yaxşı və uzun müddət saxlanılacaq. Səhər sərxoş olan bir stəkan belə bir içki bütün gün üçün şənlik və yaxşı əhval-ruhiyyə verəcəkdir. Siz hər gün balqabaq suyu içə bilərsiniz.