Balqabaq şorbası: fotoşəkillərlə yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Balqabaq payız menyusunun ayrılmaz hissəsi hesab olunur. Onun parlaq narıncı əti qiymətli vitamin və mineralların əla mənbəyi hesab olunur və yeməkdə geniş istifadə olunur. Ondan salatlar, güveçlər, desertlər, birinci və ikinci yeməklər hazırlanır. Bugünkü məqalədə ən maraqlı balqabaq şorbası reseptlərinə baxacağıq.

Keri və qurudulmuş pomidorla

Bu ləzzətli, orta dərəcədə ədviyyatlı yemək isti evdə hazırlanmış yeməkləri sevənlərin diqqətindən yayınmayacaq. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 500q soyulmuş balqabaq.
• 70 q qurudulmuş pomidor.
• 2 stəkan süzülmüş su.
• 1 xörək qaşığı l. tomat pastası.
• Kiçik soğan.
• 2 diş sarımsaq.
• Acı bibər.
• 1 ç.q köri tozu.
• 2 xörək qaşığı. l. zeytun yağı.
• 100 ml açıq krem.
• Duz, təzə göyərti və yer bibəri.

Balqabaq püresi şorbasının hazırlanması prosesi son dərəcə sadədir. Başlamaq üçün dərin tavaya zeytun yağı tökülür və orada doğranmış soğan qızardılır. Daha sonrasözün əsl mənasında bir neçə dəqiqədən sonra ona balqabaq parçaları, tomat pastası və köri əlavə olunur. Bir müddətdən sonra bütün bunlar duzlanır, istiotlanır, su ilə tökülür və ən yavaş atəşdə qaynadılır. Dörddə bir saatdan sonra qabın tərkibi günəşdə qurudulmuş pomidorla əlavə olunur və bir qarışdırıcı ilə çırpılır. Nəticədə püresi qaymaq ilə seyreltilir və doğranmış göyərti ilə əzilir.

Küftə ilə

Bu dadlı və ətirli balqabaq şorbası həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün eyni dərəcədə uyğundur. Buna görə də, tam hüquqlu bir ailə şam yeməyi üçün yaxşı bir seçim ola bilər. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 1L süzülmüş su.
• 900q soyulmuş balqabaq.
• 500q təzə toyuq filesi.
• 250 ml 33% krem.
• Seçilmiş yumurta.
• Duz, şüyüd, qurudulmuş reyhan və balqabaq toxumu.

Soyulmuş və xırda doğranmış balqabaq mikrodalğalı sobada sobada sobada əzilir. Nəticədə kütlə qaynar su ilə bir qazana köçürülür, orada üyüdülmüş toyuq filesi, yumurta, reyhan və şüyüddən hazırlanmış köftələr artıq qaynadılır. Bütün bunlar duzlanır, istiotlanır, hazır vəziyyətə gətirilir, qaymaqla əlavə olunur və ən yavaş atəşdə qısa müddətə qızdırılır. Qızardılmış balqabaq toxumu ilə verilir.

Zəncəfil ilə

Bu zərif qaymaqlı balqabaq şorbasının bir az şirin dadı və fərqli ədviyyatlı ətri var. Onları ailənizə yedizdirmək üçün əvvəlcədən hazırlamalı olacaqsınız:

• 100 ml inək südü.
• 500ml süzülmüş su.
• Kiçik soğan.
• 20qzəncəfil kökü.
• 1kq soyulmuş balqabaq.
• 2 orta kök.
• 2 xörək qaşığı. l. zeytun yağı.
• Duz və ədviyyatlar.

Yağlanmış isti tavada qızardılmış balqabaq və zəncəfil parçaları. Sonra onlar bir qazana köçürülür, dibində artıq qızardılmış soğan və yerkökü var. Bütün bunlar qaynadılmış su ilə tökülür, duzlanır, bibərlənir və qaynama anından altı dəqiqə qaynadılır. Sonra gələcək şorba südlə əlavə edilir, əzilir və aşağı istilikdə qısa müddətə qaynadılır.

Krevetli

Bu balqabaq püresi şorbası resepti dəniz məhsullarısevərlərin diqqətindən yayınmayacaq. Ona uyğun olaraq hazırlanmış xörək xoş dada, vahid teksturaya və gözəl qızılı rəngə malikdir. Bunu evdə təkrarlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 400q soyulmuş balqabaq pulpası.
• 700 ml təzə tərəvəz suyu.
• 200q soyulmuş krevet.
• 125ml açıq krem.
• 2 orta kartof.
• Kiçik soğan.
• Acı bibər.
• 2 xörək qaşığı. l. təmizlənmiş yağ.
• Dəniz duzu, şəkər, göyərti və yer bibəri.

Soyulmuş və yuyulmuş tərəvəzlər orta ölçülü parçalara kəsilir və yağlanmış qalın dibi olan tavada qızardılır. Bir neçə dəqiqədən sonra onlar bulyon ilə tökülür və yumşaq olana qədər qaynadılır. Hazır tərəvəzlər əzilir, duzlanır, ədviyyatlarla ədviyyat edilir, qaymaq ilə seyreltilir, şəkərlə əlavə edilir və ən yavaş atəşdə qısa müddətə qaynadılır. İsti şorba artıq olan dərin qablara tökülüracı bibər ilə qızardılmış və doğranmış göyərti ilə əzilmiş karides var.

Bekon və toyuq ilə

Bu dadlı və qidalı balqabaq şorbası xoş dumanlı dada və qalın, qaymaqlı teksturaya malikdir. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 1L təzə dəmlənmiş toyuq suyu.
• 500q soyulmuş balqabaq.
• 300q quş filesi.
• 140 q hisə verilmiş donuz.
• Kiçik soğan.
• 2 orta kök.
• Zeytun yağı, duz və təzə cəfəri.

Yağlanmış qalın dibi olan tavaya toyuq tikələri və doğranmış soğan qoyun. Məhsullar qızardıqdan sonra onlara balqabaq kubları və doğranmış yerkökü göndərilir. Bütün bunlar duzlanır, toyuq suyu ilə tökülür və iyirmi dəqiqə qaynadılır. Göstərilən vaxt bitdikdən sonra tava içindəkilər püre halına gətirilir, ən kiçik odda qısa müddətə isidilir, boşqablara düzülür, üzərinə doğranmış cəfəri səpilir və üzərinə qızardılmış donuz dilimləri qoyulur.

Pomidorlu

Bu balqabaq şorbası resepti vegetarianların diqqətindən yayınmayacaq. Onu öz mətbəxinizdə çox altmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 500q yetişmiş pomidor.
• 800q soyulmuş balqabaq.
• Kiçik soğan.
• Sarımsaq soğanı.
• 1, 2L təzə tərəvəz suyu.
• Duz, zeytun yağı, yaşıl reyhan, kəklikotu, rozmarin və ağ bibər.

Balqabaq, pomidor və soğan iri parçalara kəsilirvə perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına yayın. Bu şəkildə hazırlanan tərəvəzlər zeytun yağı ilə tökülür, ətirli otlarla örtülür və 200 dərəcədə bişirilir. Otuz beş dəqiqədən sonra yumşaldılmış parçalar reyhan, kəklikotu və rozmarindən ayrılır, sarımsaq ilə birləşdirilir və qarışdırıcı ilə əzilir. Nəticədə püresi duzlanır, üzərinə ağ bibər səpilir, bulyon tökülür və qaynadək gətirilir.

Parmezan ilə

Bu qaymaqlı, xama və pendirli ətirli balqabaq şorbası kifayət qədər qalın və orta dərəcədə ədviyyatlı olur. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 70q Parmesan.
• 700q soyulmuş balqabaq pulpası.
• 200 ml 11% krem.
• 4 yemək qaşığı. l. 15% xama.
• Kiçik soğan.
• 400ml süzülmüş su.
• Duz, zeytun yağı, muskat, üyüdülmüş qara və qırmızı bibər.

Soğan və sarımsaq yağlanmış qalın dibi olan tavada qızardılır. Sonra onlara balqabaq parçaları əlavə edilir və hamısı birlikdə təxminən beş dəqiqə qızardılır. Göstərilən vaxtdan sonra tərəvəzlər süzülmüş su ilə tökülür, bir az duzlanır, ədviyyatlarla əlavə olunur və aşağı istilikdə qaynadılır. Balqabaq kifayət qədər yumşalan kimi qabın içindəkilər qarışdırıcı ilə işlənir, kremlə qarışdırılır və daxil olan ocaqda qısa müddətə isidilir. Hazır xörək qapağın altında israr edilir, xama ilə ədviyyat edilir və sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan ilə əzilir.

Alma ilə

Aşağıda təsvir edilən texnologiyadan istifadə etməklə çox maraqlı balqabaq püresi şorbası alınır. ReseptBu yeməyin hazırlanması kifayət qədər standart olmayan komponentlərin istifadəsini əhatə edir. Buna görə də, ehtiyacınız olan hər şeyin əlinizdə olduğundan əmin olun. Bu halda sizə lazım olacaq:

• 500q soyulmuş balqabaq pulpası.
• 500q yetişmiş şirin və turş alma.
• Kiçik soğan.
• Sarımsaq soğanı.
• 250 ml 22% krem.
• 750ml süzülmüş su.
• hər biri 1 xörək qaşığı l. yumşaq kərə yağı və zeytun yağı.
• 1 xörək qaşığı l. şəkər (tercihen qəhvəyi).
• Duz, darçın, ağ bibər və qurudulmuş kəklikotu.

Soğan və sarımsaq kərə yağı və zeytun yağı qarışığında qızardılır. Sonra onlara alma dilimləri, balqabaq dilimləri, şəkər, duz və ədviyyatlar əlavə edilir. Bütün bunlar su ilə tökülür, bir qaynadək gətirilir və iyirmi dəqiqə qaynadılır. Göstərilən vaxt bitdikdən sonra şorbanın yumşaldılmış komponentləri əzilir, qaymaq ilə seyreltilir və köpürməsinin qarşısını almaq üçün çox zəif odda qısa müddətə isidilir.

Kərəviz və Adıge pendiri ilə

Bu doyurucu və dadlı balqabaq şorbası zərif, hamar teksturaya və xoş ətirə malikdir. Onları ailənizə qidalandırmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 1, 3 kq balqabaq.
• Kiçik kök.
• Orta soğan.
• 2 kərəviz.
• 3 diş sarımsaq.
• 100 q Adıge pendiri.
• 10 qr karri, keşniş, bibər, qurudulmuş cəfəri və cilantro qarışığı.
• Duz, su və zeytun yağı.

Soğan, kök, sarımsaq vəkərəviz yağlanmış tavada qızardılır. Bir az qızardılan kimi onlara balqabaq dilimləri, duz və əzilmiş ədviyyatlar əlavə edilir. Bütün bunlar az miqdarda qaynar su ilə tökülür və təxminən iyirmi dəqiqə qaynadılır. Sonra yumşaldılmış tərəvəzlər əzilir və üzərinə Adıge pendiri səpilir.

Brokoli ilə

Bu balqabaq şorbasında çoxlu sayda müxtəlif tərəvəzlər var. Buna görə də, o, yalnız dadlı deyil, həm də çox faydalıdır. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 800q təzə brokoli.
• 800q soyulmuş balqabaq.
• Kiçik kök.
• Orta kartof.
• Şirin bibər.
• 1/3 çili qabığı.
• Kiçik soğan.
• Emal edilmiş pendir.
• Duz, su və zeytun yağı.

Soğan və çili bibəri yağlanmış qalın dibi olan tavada qızardılır. Bir neçə dəqiqədən sonra əvvəllər mikrodalğalı sobada bişmiş yerkökü, şirin bibər və balqabaq parçaları əlavə edirlər. Bütün bunlar bir az duzlanır, az miqdarda su ilə tökülür və qapağın altında qaynadılır. Dörddə bir saatdan sonra tavaya brokoli inflorescences və ərinmiş pendir göndərilir. Şorba tam hazır vəziyyətə gətirilir, qapalı bir qabda israr edilir və hissələrə bölünmüş dərin boşqablara tökülür.

Kokos südü ilə

Bu qeyri-adi qaymaqlı balqabaq şorbası hətta ən tələbkar qurmanları da sevindirəcək. Yaxınlarınızı əzizləmək üçün sizə lazım olacaq:

• 2 kiçik soğan.
• 800q soyulmuş balqabaq.
• 100 q kamber pendiri.
• 50 q qabıqlı balqabaq toxumu.
• 75 ml krem.
• 100 ml kokos südü.
• Duz, su, zeytun yağı və ədviyyatlar.

Soğan və balqabaq yağlanmış tavada qızardılır. Bir az qızardıqdan sonra onlara duz, ətirli ədviyyatlar və bir az su göndərilir. Bütün bunlar bir qaynağa gətirilir və on beş dəqiqədən çox olmayan ən kiçik odda bişirilir. Göstərilən vaxtın sonunda yumşaldılmış tərəvəzlər zeytun yağı, qaymaq və hindistan cevizi südü ilə əlavə edilmiş bir qarışdırıcı ilə işlənir. Hazır şorba yenidən qaynadək gətirilir, üzərinə qızardılmış balqabaq toxumu səpilir və Camembert parçaları ilə bəzədilir.

Mərci ilə

Bu ağız sulandıran və ləzzətli balqabaq püresi şorbası ləzzətli evdə bişirilən yeməkləri sevənləri sevindirəcək. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• Kiçik kök.
• 300q balqabaq.
• 2 orta kartof.
• Kiçik balqabaq.
• Soğan lampası.
• 3 diş sarımsaq.
• 100q qırmızı mərci.
• 200 q rus pendiri.
• Duz, zeytun yağı, su və ədviyyatlar.

Soğan və sarımsaq yağlanmış tavada qızardılır, sonra kök və ədviyyatlarla birləşdirilir. Bir neçə dəqiqədən sonra ümumi yeməyə duz, su, balqabaq, kartof və balqabaq əlavə edilir. Bütün bunlar ən yavaş odda bişirilir, sonra qarışdırıcı ilə işlənir və rəndələnmiş pendirlə əzilir.

Mavi pendir və konservləşdirilmiş pomidorla

Bu qeyri-adi balqabaq püresi şorbası kulinariya ləzzətlərini sevənlər tərəfindən mütləq bəyəniləcəkdir. Öz mətbəxinizdə bişirmək üçün sizdoğru zamanda əlinizdə olduğuna əvvəlcədən diqqət yetirməli olacaqsınız:

• 3 kartof.
• 500q balqabaq.
• Kiçik kök.
• Orta soğan.
• Sarımsaq soğanı.
• 250 q pomidor öz şirəsində.
• 100 q mavi pendir.
• 120 q xama.
• Duz, su və zeytun yağı.

Balqabaq və kartof soyulur, böyük kublara kəsilir və qazana qoyulur. Bu şəkildə hazırlanmış tərəvəzlər su ilə tökülür və qapaq altında qaynadılır. İyirmi beş dəqiqədən sonra onlara qızardılmış soğan, sarımsaq və yerkökü əlavə edilir. Tərəvəzlər kifayət qədər yumşaq olan kimi, öz suyu və pendirində pomidor əlavə edilərək, blenderlə işlənir.

Şüyüdlü

Bu ətirli və inanılmaz dərəcədə sağlam tərəvəz şorbası xoş dada və qalın, homojen teksturaya malikdir. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 750q balqabaq.
• 3 diş sarımsaq.
• 4 stəkan tərəvəz suyu.
• Şüyüd.
• ½ fincan balqabaq toxumu.
• 1 ç.q təbii alma sirkəsi.
• Duz, zeytun yağı, kəklikotu və reyhan.

İlk olaraq balqabaqla məşğul olmalıyıq. Təmizlənir, iri parçalara kəsilir, çörək qabına düzülür, zeytun yağı səpilir, duzlanır, ədviyyatlar səpilir və təxminən yarım saat 210 dərəcədə bişirilir. Bundan sonra, balqabaq qızardılmış şüyüd ilə birləşdirilir, bulyon ilə tökülür və ən kiçik atəşə bişirilir. On dəqiqə şorbaəzilmiş və qızardılmış balqabaq toxumu, reyhan, sarımsaq və alma sirkəsindən hazırlanmış pasta ilə örtülmüşdür.