Şəkər əvəzinə aqave siropu: məhsulun təsviri, qiyməti, rəyləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Meksika mavi aqavanın doğulduğu yerdir və ondan dünyaca məşhur içki tekila hazırlanır. Hazırlanması üçün şirə çəkisi 90 kiloqrama çatan bitkinin iri meyvələrindən alınır. İndi getdikcə daha tez-tez bu quraqlığa davamlı bitki ev şəraitində yetişdirilir. Mavi aqave yalnız tekila hazırlamaq üçün deyil, həm də dadlı və sağlam şərbət hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Aqave siropunun təsviri

Agave siropu və ya nektar yerli mağazaların rəflərində nisbətən yaxınlarda peyda oldu, lakin dərhal sağlam pəhriz tərəfdarları tərəfindən tanındı. Sonralar o, artıq çəki ilə fəal mübarizə aparanlar tərəfindən də yüksək qiymətləndirilib.

Mavi aqave siropu kifayət qədər sadə istehsal texnologiyasına malikdir. Hazırlanması üçün əvvəlcə bitkinin meyvələrindən şirə çıxarılır. Sonra müəyyən bir temperatura qədər qızdırılır və əksər şərbətlərə xas olan qalın, viskoz bir tutarlılıq əldə olunana qədər yavaş-yavaş buxarlanır. Nektarın kölgəsi də istilik müalicəsi müddətindən asılıdır. Açıq sarı, ənbərdən tünd qəhvəyi rəngdə mövcuddur.

Aqave siropunun konsistensiyasına görə bala çox oxşardır. Amma nektarın dadı bir az fərqlidir, xüsusidir. Şirin şərbət parlaqdırxoş karamel işarələri ilə açıq kremli dad. O, həm müstəqil məhsul kimi, həm də desertlər və xəmirlərin tərkib hissələrindən biri kimi yaxşıdır.

Kimyəvi tərkibi

Aqave siropunun tərkibində çoxlu miqdarda əsas vitaminlər var: A, B qrupu, E, K, PP. Ayrıca kalium, kalsium, maqnezium, natrium, sink, mis, dəmir, fosfor, selen və manqan kimi bir çox vacib mineralları ehtiva edir. Belə zəngin tərkib agave şərbətini effektiv immunomodulyator kimi istifadə etməyə imkan verir. Bu, təkcə təbii deyil, həm də sağlam şəkər əvəzedicisidir.

Nektarın tərkibindəki fruktoza maddələr mübadiləsini sürətləndirməyə, orqanizmdən toksinləri çıxarmağa kömək edir. Böyük miqdarda istifadə edildikdə, şərbət bədənə işlədici təsir göstərir. Qəbizlikdən əziyyət çəkən insanlar üçün tövsiyə olunur.

Aqave siropunun tərkibində zülal yoxdur, 1 qramdan az yağ, 75 qram karbohidrat var.

Kaloriya məzmunu və glisemik indeks

Kaloriya aqave siropunun 100 qramı 310 kkal təşkil edir. Bu, adi şəkərdə olandan daha azdır - 370 kkal. Aqave bitkisindən əldə edilən nektarın yeganə faydası bu deyil.

Onun şirəsi təxminən 20-27 vahid glisemik indeksə malikdir. Göstəricinin belə aşağı qiyməti məhsulun tərkibi ilə izah olunur. Tərkibində 90% aşağı glisemik fruktoza və 10% qlükoza var. Buna görə agave siropu diabetik bir məhsul kimi yerləşdirilir. Müqayisə üçün qeyd edək ki, şəkərin glisemik indeksi 70-dir.

Faydaları və zərərləri

Təşəkkürlərvitamin və mineral tərkibi ilə zəngin olan aqave siropu orqanizm üçün çox faydalıdır. Hətta digər tatlandırıcılarla müqayisədə bir sıra üstünlüklərə malikdir.

1. Aqave siropu şəkərdən daha şirindir. Və bu, demək olar ki, eyni kalorili məzmuna baxmayaraq, yeməklərə və ya içkilərə daha az miqdarda əlavə edilməlidir. Fiqur və diş sağlamlığına diqqətli qulluq təmin edilir.
2. Qlükoza tolerantlığı pozulmuş və tip 2 diabetli insanlar üçün aqave siropu təhlükəsiz şirniyyatdır. Bu, nektarın tərkibindəki inulinin tərkibi ilə izah olunur - qanda xolesterin və qlükoza səviyyəsini az altmağa kömək edən polisaxarid. Üzvi maddələr fruktoza ilə eyni şirin dada malikdir.
3. Aqave nektarı mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir. Fruktoza olması səbəbindən şərbət qəbizlik üçün təsirli olur. Bədəni toksinlərdən yumşaq bir şəkildə təmizləyir. Şərbətin tərkibindəki inulin prebiyotik kimi çıxış edir. Bağırsaqlarda lakto- və bifidobakteriyaların sayını artırmağa kömək edir.
4. Aqave şirəsi təkcə toksinləri deyil, bədəndən artıq mayeni də təmizləyir. Buna görə də diyetlər üçün faydalı olacaq.
5. Məhsulun zəngin vitamin və mineral tərkibi virus xəstəliklərinin əla qarşısının alınmasını təmin edir və immunitet sistemini gücləndirir.

Agave siropunun praktiki olaraq heç bir əks göstərişi yoxdur, lakin onun istifadəsi məhdud olmalıdır:

• allergiya xəstələri;
• hamiləliyi planlaşdıran qadınlar, çünki bitkinin suyu yumurta istehsalına mənfi təsir göstərir;
• artıqçəkili insanlar.

Həddindən artıq nektar istehlakı sürətli kilo almağa, ishal və qarın ağrısına səbəb ola bilər.

Şərbətin istifadəsinə əks göstərişlər qaraciyər və öd kisəsi xəstəlikləri, 1-ci tip diabet və hormon istehsalının pozulması ilə əlaqəli xəstəliklərdir.

Tünlük və açıq aqave siropu arasında fərq nədir?

Aqave şərbətinin rəngi bişirmə müddətindən asılı olaraq dəyişə bilər. Nektar nə qədər uzun müddət buxarlanırsa, bir o qədər qalın və qaranlıq olur. Müxtəlif rəngli məhsulun dadı da eyni deyil.

Yüngül şərbət daha çox çiçək balı kimidir. Yüngül, yüngül karamel dadı var. Soyuq kokteyllərə və ya dondurmaya əlavə edilə bilər. Tünd nektar əsas yeməklər üçün sousların və ya marinadların hazırlanmasında istifadə olunur. Bu, yeməyin dadını daha dadlı və maraqlı edəcək. Ənbər rəngli aqave siropu xəmir və digər qənnadı məmulatları üçün uyğundur. Ənənəvi reseptlərdə şəkəri əvəz edirlər.

Müştəri Rəyləri

Aqave siropu hələ Rusiyada geniş yayılmayıb. Ancaq bunu sınamış alıcılar məhsul haqqında rəy yazmağı unutmayın. Müsbət şərhlər şərbətin: olduğunu təsdiqləyir.

• təbii tərkibə malikdir;
• qənaət edir, çünki şəkərdən daha şirindir;
• açıq dadı yoxdur və təkcə desertlər deyil, həm də ikinci yeməklər bişirmək üçün uyğundur;
• aşağı glisemik;
• xəstə insanlar üçün təhlükəsiz şirniyyatdiabet.

Müştərilər həm məhsulun dadını, həm də orqanizmə təsirini bəyənirlər.

Rəyləri əsasən müsbət olan Agave siropu hələ də bütün alıcılar tərəfindən yüksək qiymətləndirilmir. Onlar belə çatışmazlıqları qeyd edirlər:

• aşağı həcm üçün yüksək qiymət;
• soyuq olduqda qalınlaşır və onu şüşədən sıxaraq çıxarmaq çox çətin olur.

Müsbət rəylər mənfi şərhləri üstələyir, bu o deməkdir ki, şərbət bazarda ən yaxşı şəkər əvəzedicilərindən biridir.

Təbii aqave siropu: qiymət

Aqave siropunun çatışmazlıqlarından biri də qiymətdir. Bütün müsbət dadına və faydalı keyfiyyətlərinə baxmayaraq, hər kəs bu məhsulu almaq imkanına malik deyil. Orta hesabla 300 ml kiçik bir şüşə üçün qiymət 400-500 rubl təşkil edir. Şəkərin qiyməti ilə müqayisədə bu, çoxdur. Aqave siropu daha şirin olsa da, yenə də olduqca bahadır.

Nektar almaq üçün ən yaxşı seçim onu xarici onlayn mağazalarda sifariş etməkdir. Bu halda siz ən azı yüz rubl qənaət edə və birbaşa Meksikada hazırlanmış təbii məhsul əldə edə bilərsiniz.

Şərbətin yeməkdə istifadəsi

Aqave siropu əsl dadlandırıcıdır. Çay və qəhvəyə əlavə edilir, digər isti və soyuq içkilərin, müxtəlif kokteyllərin, jele, kompotların hazırlanmasında şəkər əvəzinə istifadə olunur.

Şərbətin tərkibində əsas komponent olan qlükoza varfermentasiya reaksiyaları. Bu isə o deməkdir ki, belə şirə zəngin xəmir və digər qənnadı məmulatlarının hazırlanmasında şəkəri asanlıqla əvəz edə bilər. Yalnız agave bitkisindən çıxarılan şərbətin dad keyfiyyətlərini nəzərə alaraq klassik resepti düzəltmək lazımdır. Onun suyu şəkərdən bir yarım dəfə şirindir. Beləliklə, şərbət reseptə 1,5 dəfə az əlavə edilməlidir. Əgər inqrediyentlərin siyahısında 1 stəkan şəkər yazılıbsa, o zaman sizə 2/3 fincan və ya hətta ½ stəkan aqave suyu lazımdır.

Aqave siropu şəkərin dadlı və sağlam alternatividir. Onu çayda və yemək bişirərkən şəkər əvəzinə istifadə etməklə, rifahınızı yaxşılaşdıra, immunitet sisteminizi gücləndirə və asanlıqla bir neçə əlavə funt arıqlaya bilərsiniz.