2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Ona görə başlayaq. Biskvit nədir? Bu qənnadı məmulatı, desert və ya qənnadı məmulatı "çörək" adlanır. Ən çox biskvit tortları, rulonlar, xəmirlər hazırlamaq üçün əsas kimi istifadə olunur və ya sadəcə mürəbbə və ya mürəbbə ilə yayılır … Mmm, hətta ləzzətli səslənir.
Bskvitin tərkibi
Keçək biskvitin tərkibinə. O, çox sadədir. Klassik biskvit un, şəkər və yumurtadan ibarətdir. Bu üç məhsulun nisbətləri reseptə və biskvitin istədiyiniz hündürlüyünə görə dəyişə bilər. Resept seçimlərindən biri aşağıda təqdim olunur.
Bskvit resepti: addım-addım təlimat
Tərkibi:
| yumurta | 4 ədəd |
| un | 100 qram |
| şəkər | 150 qram |
|
vanil şəkər/ çıxarış/ essence |
isteğe bağlı |
| duz | çimdik |
Bişirmə:
- Sarıları şəkərin yarısı ilə qarışdırın. Kütlə ağarana və həcmi bir neçə dəfə artana qədər ovuşdurun.
- Yumurta ağını təmiz, quru bir qaba qoyun və bir çimdik duz ilə yumşaq zirvələrə qədər döyün.
- Sonra yavaş-yavaş şəkərin qalan yarısını və vanil ekstraktını (esensiyası və ya şəkəri) çırpılmış zülallara əlavə edin. Sərt durana qədər çalın.
- Ağların 1/3 hissəsini sarısı qarışığa əlavə edin. Qarışdırın. Çox yavaş və ya çox sərt yoğurmamağa diqqət edin.
- Sonra unun yarısını sarısı-zülal qarışığına əlavə edin. Qarışıq.
- Zülalların üçdə birini yenidən əlavə edin. Qarışıq.
- Unun ikinci yarısına tökün. Qarışdırın. Qalan zülalları əlavə edin. Yumşaq, lakin tez qarışdırın.
- Formanı xəmirlə doldurun, amma üstü yox, çünki xəmir hələ də qalxacaq. 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya 30-40 dəqiqə göndəririk. Hazırlığı diş çubuğu ilə yoxlayın. Quru çıxmalıdır.
Vacib! Biskvit bişirərkən ilk 25 dəqiqə sobanı açmayın, çünki kəskin temperatur dəyişikliyi səbəbindən biskvit düşə bilər.
Bskvit növləri
Qeyd edək ki, bu əsas reseptdir. Biskvitin başqa bir növü var - şifon. Klassikdən yalnız tərkibində kərə yağı olması ilə fərqlənir. Bu komponent onu daha yumşaq, nəmli edir, lakin, təəssüf ki, təbii ki, daha yüksək kalorili edir. Belələrinin kalorili məzmunubiskvit, adi artımlarla müqayisədə demək olar ki, 2 dəfə artdı!
Yumurtasız biskvit reseptləri də var. Bir qayda olaraq, belə bir peçenyeyə süd və bitki yağı əlavə olunur, bu da heç bir şəkildə kalori miqdarını az altmır. Yumurtalı biskvitin kalori miqdarı orta hesabla 260 kkal, yumurtasız biskvit isə təxminən 280 kkal təşkil edir.
Biskvitə istəyə görə qoz-fındıq, kakao tozu və ya keçiboynuzu, quru meyvələr, şəkərli meyvələr, limon, portağal və ya əhəng qabığı, xaşxaş toxumu, incə doğranmış şokolad əlavə edə bilərsiniz. Ancaq unutmayın ki, istənilən əlavələr biskvitin kalorili məzmununu dəyişir. Bu o deməkdir ki, siz onu ilkin inqrediyentlərə əsasən hesablamalısınız.
100 qramda biskvitin kalorisi nədir?
Daha əvvəl də qeyd etdiyimiz kimi, bu desertin kalorililiyi tərkibindən asılı olaraq dəyişir. Klassik reseptə görə hazırlanmış biskvitin kalori miqdarı hazır məhsulun 100 qramı üçün 258 kkal ola bilər. Zülalların, yağların və karbohidratların nisbəti 5,9 q / 0,8 q / 56,3 q. Yəni faiz nisbəti belədir: 9/3/87%. Göründüyü kimi, biskvitin tərkibində karbohidratlar üstünlük təşkil edir. Onları böyük miqdarda yemək yalnız kilo itkisini yavaşlatmayacaq, həm də nifrət edilən kiloqramlar dəstinə səbəb ola bilər. Biskvit və ondan hazırlanan məhsulların zərərli və ya faydalı olması barədə sonsuz mübahisə edə bilərsiniz. Ancaq bir şey dəqiqdir: həftədə 3 dəfədən çox olmayan bu ləzzəti özünüzə təqdim etsəniz və onu mülayim şəkildə yesəniz, sağlamlığınıza və fiqurunuza zərər verməyəcək.
Tövsiyə:
Kalori tərkibi, faydaları, zərərləri, yemək reseptləri və limonun tərkibi
Faydaları və zərərləri, limonun istifadəsinə göstərişlər və əks göstərişlər, həmçinin immunomodulyator və antimikrob maddələr üçün reseptlər
Kraliça Viktoriya Biskviti: Resept, Tərkibi, Bişirmə Məsləhətləri
Bir neçə növ peçenye var: klassik, vanil, şifon, Viktoriya. Sonuncuya Kraliça Viktoriya biskviti də deyilir. Bütün hərəkətlərin addım-addım təsviri ilə onun resepti məqaləmizdə təqdim olunacaq
Yağsız kəsmik: 100 qrama görə kalori. Xama ilə kəsmik: 100 qrama görə kalori. Kəsmik ilə Vareniki: 100 qrama görə kalori
Kəsmik fermentləşdirilmiş süd məhsullarına aiddir, aşağı kalorili məzmuna malikdir və südün oksidləşməsi, ardınca zərdabın süzülməsi yolu ilə əldə edilir. Kalori miqdarına görə yağsız kəsmik (100 qr-da kalori miqdarı - 70%, yağ tərkibi 1,8% -ə qədər), yağlı kəsmik (19 - 23%) və klassik (4 - 18%) bölünür. . Bu məhsulun əlavə edilməsi ilə yeməklər üçün bir çox resept var
Hava biskviti: resept, bişirmə xüsusiyyətləri, tərkibi və rəyləri
Öz havalı biskvitinizi necə tez və asanlıqla bişirmək olar? Belə bir məhsulun resepti bu məqalədə təqdim olunacaq
Yavaş ocaqda lenten biskviti. Lenten biskviti: resept
Lenten peçenyesi Böyük Xristian Orucu zamanı süfrəyə vermək yaxşıdır. Belə bir desertdə heç bir heyvan yağı, süd və ya yumurta yoxdur. Ancaq buna baxmayaraq, bu incəlik çox dadlı və incə olur
