Paraqvay çayı və onun xüsusiyyətləri. Paraqvay çayının adı nədir?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

İstehlakçıların ölkəmizin şəhərlərindəki ixtisaslaşdırılmış mağaza və klublardan məmnuniyyətlə aldıqları, kafe və restoranlarda sifariş etdikləri çay getdikcə daha çox populyarlıq qazanır. İçkinin dadı o qədər qeyri-adidir ki, onun istifadəsi ən çox hansısa bayramla üst-üstə düşür. Məqalədə Paraqvay çayının nə olduğu və adı nədir.

Baş vermə tarixi

Paraqvay çayının adı "balqabaq qabı" mənasını verən "mati" sözündən götürülüb. Cənubi Amerikada yaşayan Keçua hindu tayfasının nümayəndələri onu içkiyə veriblər. Onlar bunu belə adlandırıblar, çünki qab müvafiq meyvədən hazırlanır və maye saxlamaq üçün istifadə olunur.

Avropalılar Paraqvay həmişəyaşıl çayı haqqında 17-ci əsrin iyirminci illərində ağac əkən və qurudulmuş yarpaqları satan Yezuit qardaşlığının üzvlərindən öyrəndilər. O, hətta "yezuitlərin iksiri" adını daşıyırdı və yalnız 1822-ci ildə fransız botanisti Augustus de Saint-Hilaire tərəfindən ətraflı təsvir edilmişdir.

Hindlilər inanırdılar ki, içki insanlar arasında mənəvi qohumluğu gücləndirməyə, onları birləşdirməyə qadirdir. İndi bu çay Cənubi Amerika mədəniyyətinin simvollarından biridir, tez-tez istifadə olunurdostlar və ya tərəfdaşlarla daha ahəngdar münasibətləri yaxşılaşdırmaq və qurmaq.

Paraqvay holly

Mate xüsusi içki olduğu üçün sözün adi mənasında çaydan danışdığımızı söyləmək olmaz. Onun istehsalı üçün Paraqvay qülləsinin gənc tumurcuqları və yarpaqları əzilir və sonra qurudulur. Bu bitki yüksək rütubət və temperatur ilə xarakterizə olunan subtropik iqlimlərdə rast gəlinir. Ağac həmişəyaşıldır, müqəddəslər ailəsinə aiddir və hündürlüyü 1 metrdən 15 metrə qədər böyüyür. Yarpaqları 5 ilə 16 sm ölçüyə çatır, oval formaya malikdir və bir tərəfə ucludur. Aşağıdakı ölkələrdə yabanı və ya plantasiyalarda bitir:

1. Braziliya.
2. Paraqvay.
3. Uruqvay.
4. Argentina.

Çay necə hazırlanır və görünür

Uniforma xoş qızılı-yaşıl rəng yaxşı qurudulmuş keyfiyyətli Paraqvay çayını xarakterizə edir. Fotolar onun necə görünməli olduğunu göstərir. Dünyada hər il təsirli miqdarda xam çay istehsal olunur: 300.000 ton.

Bütün adət-ənənələrə uyğun bişirmək nəticədə stəkanda toz və kiçik budaqların olmasını nəzərdə tutur. Avropalı istehlakçılar üçün çay bir qədər fərqli texnoloji üsullarla istehsal olunur. Bu halda, emalın son mərhələsindəki toz mütləq çıxarılır. Və dad xüsusiyyətlərinə görə, içki eyni zamanda şirin və acı olan bitki çayına bənzəyir, içki isə tamamilə biznesdə xidmət etməyə layiqdir.görüş.

Mate çayının növləri

Bu qeyri-adi içki iki çeşiddə təqdim olunur:

1. Yaşıl.
2. Qızardılmış.

Yaşıl klassik seçimdir. Bitkilərin yığılması, qurudulması və üyüdülməsini əhatə edən ənənəvi üsulla işlənir. Qovrulmuş Paraqvay çayı dəmir nimçələrdə düzgün bişirilir.

Bir çox istehsalçılar əsasən süni olan müxtəlif meyvə ləzzətləri əlavə edərək içkinin məhsul çeşidini genişləndirirlər. Buna görə də, tamamilə təbii Paraqvay çayı almaq istəyirsinizsə, paketdəki məlumatları diqqətlə öyrənməlisiniz. Əsl meyvələr Establecimiento Las Marias tərəfindən istifadə olunur. Nəzərə alın ki, onun istehsal etdiyi çay növlərinin qiyməti süni tərkibli analoqlardan yüksəkdir.

Çay inqrediyentləri

İçkini təşkil edən aktiv və faydalı maddələr arasında aşağıdakıları qeyd etmək olar:

1. Matein canlandırıcı və tonik xüsusiyyətlərinə görə kofeinə bənzər bir maddədir.
2. Vitaminlər (A, C, E, P, həmçinin B vitaminlərinin tam kompleksi).
3. Mikronutrientlər (dəmir, maqnezium, mis, kalium, natrium, litium, manqan və s.).
4. Üzvi turşular.
5. Spazmodik təsirə malik teofillin. Müasir tibbdə bronxopulmoner xəstəliklərin müalicəsində bronxların spazmlarını aradan qaldırmaq üçün (dərmanların bir hissəsi kimi) istifadə olunur.
6. Teobromin yuxusuzluq, artan həyəcanlı depressiya ilə mübarizədə istifadə olunur.sakitləşdirir, sinir sisteminin həyəcanlılığa cavabdeh olan mərkəzlərinin fəaliyyətini maneə törədir, dərin yuxu fazasının müddətini artırır.

Faydalı xüsusiyyətlər

Qərbdə, məsələn, Paraqvay çayı müalicəvi içki kimi satılır. Onun insan orqanizminə müsbət təsiri aşağıdakı kimi özünü göstərir:

1. Həzm sistemini yaxşılaşdırır.
2. Psixo-emosional vəziyyət normallaşır (narahatlıq azalır, yuxusuzluq yox olur, əhval-ruhiyyə yaxşılaşır).
3. Yuxu üçün tələb olunan vaxtın azaldılması.
4. Fəaliyyət və iş qabiliyyəti artır.
5. Qan təzyiqi normallaşır.
6. İmmuniteti artırır.

Bundan əlavə, mate təkcə faydalı xüsusiyyətlərə malik deyil, həm də susuzluğu mükəmməl şəkildə yatıran Paraqvay çayıdır.

İçki xüsusiyyətləri:

1. Çayda propolisdən daha çox B vitaminləri var.
2. Matein kofeindən daha təsirlidir və həmçinin əsəb titrəməsi və ürək döyüntüsünün artması kimi yan təsirlərə səbəb olmur. Bədənin xəstəliklərə qarşı müqavimət qabiliyyətini artırır, diqqəti daha yaxşı cəmləşdirməyə kömək edir.
3. Paraqvay çayı xüsusi dadını vitamin tərkibinə borcludur.

İçkinin mənfi xüsusiyyətləri

Mate istifadə edərkən, onun tərkibindəki bəzi maddələrin bədxassəli yenitörəmələrin inkişafını stimullaşdırmaq qabiliyyətinə diqqət yetirilməlidir. Bu Paraqvay çayı adi çaydan fərqlənirbizə bu problemlərin qarşısını almaq və az altmaq məqsədi daşıyan bir içki.

Hörmətli üçün əks göstərişlərin layiqli siyahısı var:

1. Duz çökməsi və ya bu xəstəliyə meyl.
2. Mədə şirəsinin turşuluğunun artması.
3. Böyrək xəstəliyi.
4. Teobromin və teofilin kimi maddələrə fərdi dözümsüzlük.

Uşaqlara, hamilə və laktasiya edən analara canlandırıcı Paraqvay çayından istifadə etmək qadağandır. Bundan əlavə, "ehtimal ki, kanserogen maddələrin" tərkibinə görə qaynar mate təhlükəli siyahıda olduğu barədə məlumat tapa bilərsiniz. Buna görə də, hər biri fərdi fizioloji xüsusiyyətlərə və dad üstünlüklərinə əsaslanaraq əks göstərişlər və çaydan istifadə məqsədi ilə müəyyən edilir.

Mat konteyner

Çay içmək üçün xüsusi qabdan istifadə edilir, xüsusi üsulla hazırlanır. Cənubi Amerikada içki ilə eyni ada malikdir - "mate". Lakin Quarani hindu qəbiləsinin nümayəndələri onu Caaigua (caa-i-gua) adlandırırlar. Amma indi istifadə üçün ən məqbul sözlər bunlardır: "calabash" və ya "calabash".

Xörək hazırlamaq üçün aşağıdakı materiallar istifadə olunur:

1. Gümüş.
2. Farfor.
3. Keramika.
4. Baqabaq balığı.
5. Ağac.

Fərdi qabların istehsalında kiçik balqabaqlardan istifadə edilir və böyük meyvələrin qabları dost şirkətlər üçün uyğundur. Əvvəlcə onun tərkibini balqabaqdan tamamilə çıxarmaq, qurutmaq lazımdırkütləvi istehsal - yandırmaq. Sonra gümüş, naxışlar, dəri ilə bəzəyin, metal stend düzəldin.

Bu qablar Paraqvay çayının tələb etdiyi temperaturu saxlamaq, eləcə də onun ləzzət xassələrinin ötürülməsinə töhfə vermək qabiliyyətinə görə ən populyardır. Lakin istifadə edildikdən sonra qablar qurudulmalı və təmizlənməlidir.

Necə içməli

İçkini içmək üçün 15-25 sm uzunluğunda boş daxili çubuqdan - bombilladan istifadə olunur. O, qamışdan, sümükdən, bambukdan və ya metaldan və ya müxtəlif materialları birləşdirərək hazırlana bilər. Gümüş məhsullar ən yaxşı hesab olunur. İndi onları hazırlamaq üçün hətta plastikdən də istifadə edilə bilər. İtalyan dilindən tərcümədə bu söz "məmə" deməkdir. Bir tərəfdən cihaz yastı, digər tərəfdən isə ikiqat süzgəc var.

Paraqvay mate çayını dərhal içməyə başlaya bilərsiniz və saman bunu yeməyin dibindən etməyə imkan verir. Çay yarpaqlarına bir neçə dəfə qaynar su əlavə edə bilərsiniz. Ancaq onu uzun müddət istifadə edilmiş konteynerdə tərk etməməlisiniz, çünki mayalanma prosesi başlanır, kalabalığın divarlarını hopduran acı komponentlərin sərbəst buraxılması ilə müşayiət olunur. Onda bu yeməkdə dəmlənən bütün çaylar gələcəkdə xoşagəlməz bir dad verəcək.

mate necə dəmlənir

Yaxşı içki hazırlamaq üçün ilk növbədə çay yarpaqlarına soyuq su doldurub şişməsini gözləmək lazımdır. Sonra bombillanı qaba qoyun və qaynar su əlavə edin. Eyni zamanda, heç yerə tələsməməlisiniz, çünki bütün hərəkətlər edilməlidirölçülməlidir. Hindlilər bu prosesi tikua ca ay, yəni “çuxura su atmaq” adlandırırlar, amma əslində dəmləmə daha ciddilik tələb edir.

Paraqvay çayını hazırlamağın bir yolu belə görünür:

1. 2/3 kələmi çay yarpağı ilə doldurun.
2. Qabı elə çevirin ki, çay divara yığılsın.
3. Şişmək üçün su əlavə edin.
4. Ağız parçasının ağzını barmağınızla örtün və sonra süzgəci bir az qalınlaşdıraraq, bombillanı kələmin içinə qoyun.
5. Qabın temperaturu 70-80 dərəcə olan su ilə doldurun.
6. 1-2 dəqiqə gözləyin.

İçki hazır olduqda yavaş-yavaş və bombillanı qarışdırmadan qurtumlayın. Kələm boşaldıqdan sonra yenidən qaynar su əlavə edilir, bu adətən 3 dəfə edilir.

Bişirmə Xüsusiyyətləri

Rusiyada bu çay çox keçməmiş ortaya çıxdı ki, bu da onun populyarlıq qazanmağa başlamasına mane olmadı. Mate hər gün istehlak edilməyən ekzotik içki hesab olunur. Onu ilk Avropa müstəmləkəçilərinin meydana çıxmasından əvvəl Cənubi Amerika hinduları içmişdilər.

Adi çayla mate kimi içkinin tonik xüsusiyyətlərindən başqa heç bir ortaq cəhəti yoxdur. Məhz bu keyfiyyətinə görə onu tez-tez belə adlandırırlar. Əhəmiyyətli dad fərqi yarpaqların fermentasiya edilməməsi, sadəcə əzilməsi və qurudulması ilə bağlıdır. Buna görə də, ilk dəmləmədən sonra iki dəqiqədən çox dəmlənərsə, acı içki əldə edilir.

Bir nüans var. Əgər agəmi uzun müddət boş dayandı, onda mate dəmləmək, 2-3 gün buraxmaq, sonra qabları yumaq və yalnız bundan sonra çay hazırlamaq üçün istifadə etmək lazımdır. Dəmləmə üçün qaynar suyun istifadəsi də içkinin dad xüsusiyyətlərinin itirilməsinə və uzun infuziya ilə müşayiət olunan eyni acının görünüşünə səbəb olur.

Bəziləri üçün bu içki çayın ehtimal olunan zərərli xüsusiyyətlərinə görə qəbuledilməz seçimə çevriləcək. Ancaq heç bir şey sizə döşəyə yalnız zövq üçün nəzərdə tutulmuş ekzotik və qeyri-adi bir şey kimi baxmağınıza mane olmur. Və hər gün adi içkilərdən istifadə etmək olduqca mümkündür.