2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Albalı gavalı mürəbbəsi evdə hazırlanmış tortlarla əla gedir. Soyuq qış günündə kəhrəba rəngi və yay ətri sayəsində axşam çayını kiçik bir bayrama çevirə bilir. Albalı gavalı uzun müddət istilik müalicəsindən sonra belə vitaminləri və ifadəli dadı saxlayır. Bu meyvənin xüsusiyyətlərini bilməklə siz asanlıqla qış üçün öz albalı gavalı mürəbbənizi hazırlaya və soyuq mövsümdə evinizi dadlı desertlərlə sevindirə bilərsiniz.
Albalı gavalının faydaları
Həkimlər mədə-bağırsaq və qaraciyər xəstəliklərindən əziyyət çəkənlərə albalı gavalı yeməyi məsləhət görürlər. Bu meyvə hamilə qadınlar və sağalmış xəstələr üçün faydalıdır. Albalı gavalı xüsusilə qışda lazım olan vitamin və mikroelementlərlə zəngindir. Albalı gavalı mürəbbəsi mövsümi beriberidən qorunmağın dadlı və etibarlı üsuludur.
Hazırlıq mərhələsi
Bəzi albalı gavalı növlərini ilkin istilik müalicəsi olmadan sadəcə çəyirdəkləmək mümkün deyil. Tipik olaraq, bu meyvələrdən toxumlarla birlikdə konservləşdirilmiş kompotlar hazırlanır. Amma bu şirin və ətirli meyvələr belədirkonservlərdə və mürəbbələrdə yaxşıdır! Marmeladın hazırlanması albalı gavalı yığmaq üçün əla yoldur, çünki prosesin xüsusiyyətləri toxumlardan xilas olmağı nəzərdə tutur.
Asanlıqla yarıya bölünən çeşiddən istifadə edirsinizsə, meyvələri əvvəlcədən soyun. Bu, hazırlıq mərhələsində edilməli olan yeganə şeydir. Bu meyvələrin müxtəlif növlərindən çəyirdəkli albalı gavalı mürəbbəsi hazırlana bilər. Dərinin çıxarılmasına ehtiyac yoxdur, bişirmə zamanı kifayət qədər yumşaq olacaq.
Cem və marmelad üçün məhsulların nisbətləri
Adətən mürəbbə hazırlamaq üçün meyvə və şəkər bərabər hissələrdə götürülür. Lakin albalı gavalı çox miqdarda fruktoza ehtiva edir, ona görə də çəyirdəkli albalı gavalı mürəbbəsi və ya marmelad hazırlamaq üçün başqa nisbətlər lazımdır.
Adətən daşlanmış meyvənin hər kiloqramına 600-700 qram şəkər götürülür. Albalı gavalı müxtəlifliyindən çox şey asılıdır, çünki onun bəzi növləri turşdur. Öz kulinariya üstünlükləriniz haqqında unutmamalısınız. Əgər çox şirin desertləri sevmirsinizsə, 1:0, 6 nisbətinə əməl edin. Amma şirin diş öz miqdarını hətta 1:1 nisbətinə də gətirə bilər. Şirin müxtəlif meyvələrdən istifadə edirsinizsə, hazırlanmış mürəbbəyə bir neçə dilim limon və ya portağal əlavə edə bilərsiniz. Bu şirəli meyvələr üçün su heç istifadə edilə bilməz, onların təbii nəmliyi kifayət qədərdir.
Şərbətlə mürəbbə hazırlamaq prosesi
Şərbət dilimlərdən ayrı qaynadılırsa, gavalı mürəbbəsi daha dadlı olacaq. Bu resept üçün, müxtəlifki, sümükləri asanlıqla çıxara bilərsiniz. Bunu axşam saatlarında etmək daha yaxşıdır. Albalı gavalı yarıya bölün, mürəbbə hazırlanacaq odadavamlı bir qaba qoyun. Şəkər səpin və səhərə qədər buraxın. Bir neçə saatdan sonra albalı gavalı parçaları sadəcə öz şirəsində boğulacaq, bu da şəkərlə qarşılıqlı əlaqədə olduqda çox tez buraxılır. Səhər onlar yarıqlı bir qaşıq ilə tutulmalı və təmiz, quru bir qaba köçürülməlidir. Şərbəti həll edilmiş şəkərlə atəşə qoyun, daim qarışdıraraq qaynadın. Qaynamağa icazə verin, sonra təxminən 20 dəqiqə dayanın. Proseduru 3 dəfə təkrarlayın. Bundan sonra şərbətin içinə albalı gavalı tökün və gündə iki dəfə qaynatmaq üçün 3 gün mürəbbə bişirin. Bu şəkildə hazırlanan şərbət qalın, homojen, bala bənzər olur. Son qaynamadan dərhal sonra mürəbbəni steril bankalara tökün, bağlayın və yorğan ilə örtün. Soyudulmuş bankaları kilerlərə köçürün.
Bişirmə mürəbbəsi
Sümüklərini çıxarmaq çətin olan albalı gavalıdan mürəbbə hazırlamaq qərarına gəlsəniz, bir az daha səliqəli işləməli olacaqsınız. 2 litr suda üç kiloqram şəkər həll edin. Orta istilikdə qızdırın. 5 kq meyvə əlavə edin. Şirəsi daha tez buraxmaq üçün onları iynə ilə deşin və ya sadəcə olaraq havan ilə əzin. Mürəbbəni qaynamadan qızdırın. Meyvələr yumşalana qədər proseduru bir neçə dəfə təkrarlayın. Növbəti addım daşlama prosesidir. Bunu etmək üçün böyük bir mesh ilə bir süzgəcdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Mürəbbə kifayət qədər uzun müddət temperatur saxlayır, buna görə də əllərinizlə kütləyə toxunmamağa çalışın. Bir qaşıq və ya kepçe istifadə edin. Düşmüş pulpanı bir ələkdən və sümüklərdən silindərhal çıxarın. Bütün kütlə aşındıqda, mürəbbəni atəşə qoyun və yenidən qaynadın. Məhsul istədiyiniz qalınlığa çatana qədər davam edin.
Yavaş ocaqda albalı gavalı mürəbbəsi
Əgər sizin ixtiyarınızda müasir mətbəx texnikası varsa, bu prosesi sürətləndirmək və sadələşdirmək olar. Cəmi bir neçə saat ərzində mürəbbə hazırlaya bilərsiniz. Bir kiloqram meyvələri toxumları ilə qaynar suya atın. 5 dəqiqə qaynatın, sonra soyuq su ilə örtün. İndi sümükləri asanlıqla çıxara bilərsiniz. Albalı gavalı pulpasını multivarka qabına qoyun, 800 qram şəkər əlavə edin. "Pişirmə" rejimini təyin edin və mürəbbəni 45 dəqiqə bişirin. İstəsəniz, kütləni bir qarışdırıcı ilə püre halına gətirə və mürəbbə ala bilərsiniz. Dərhal təqdim edilə bilər və ya qış üçün bir bankada bağlana bilər.
Tövsiyə:
Qış üçün məhsul yığımı - öz şirəsində çiyələk
Öz şirəsində çiyələkdən qış üçün evdə hazırlanan reseptlər. Çiyələk konservinin incəlikləri və sirləri
Sarı albalı: təsvir, faydalı xüsusiyyətlər və ən yaxşı reseptlər. Toxumsuz sarı albalı mürəbbəsi - resept və yemək xüsusiyyətləri
Sarı albalı dadlı və sağlam məhsuldur. Şirin giləmeyvələrdən dadlı mürəbbə, dadlı desert və ya xoş sərinləşdirici içki hazırlaya bilərsiniz. Bu gün biz albalıların faydalı xüsusiyyətlərinə daha yaxından nəzər salmaq, həmçinin onun evdə hazırlanmasının sirlərini bölüşmək istəyirik
Şorba üçün qovurma: gələcək istifadə üçün bişirmə
Niyə şorba üçün qovurma lazımdır? Məlum olur ki, bu mühüm yarımfabrikat ən azı bir neçə məqsəd güdməklə hazırlana bilər. Tərəvəz sotesi demək olar ki, hər hansı bir şorbanı daha ətirli və gözəl etmək üçün yaxşıdır. Öz vaxtınıza qənaət etmək üçün (indi nə qədər qəribə səslənsə də). Ehtiyatlı evdar qadınlar da şorba üçün qovurma hazırlayırlar. Müəyyən müddətdə bir dəfə bunu edirlər. Sonra soyudulmuş passerovkanı kiçik hissələrdə dondurun
Marinasiya edilmiş albalı gavalı: sevəcəyiniz resept. Qış üçün marinadlanmış albalı gavalı
Əgər siz artıq duzlu gavalı dadmısınızsa, o zaman albalı gavalı turşusunu mütləq bəyənəcəksiniz. Daha pis deyil, daha maraqlı olmasa da, müxtəlif ət növləri ilə uyğunlaşır, salatlarda möhtəşəm (və qeyri-adi) olur və toxumdan daha tez gedir
Qış üçün gavalı mürəbbəsi necə bişirilir? Gavalı mürəbbəsi resepti və məsləhətləri
Bir çox evdar qadın gavalı mürəbbəsi bişirməyi bilir. Axı bu desert ölkəmizdə çox məşhurdur
