Pəhrizli brokoli şorbası: yemək xüsusiyyətləri, reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Pəhrizli brokoli şorbası nahar və ya şam yeməyi üçün əla seçimdir. Tez və sadə şəkildə hazırlanır. Müxtəlif reseptlər müxtəlif maddələr əlavə etməyə imkan verir, yəni hər bir şorbanın dadı orijinaldır. Həmçinin, bu növ kələmin kalori miqdarı yüz qrama cəmi 28 kilokaloridir. Bu, brokolinin pəhriz preparatlarında bu qədər populyar olmasının əsas səbəblərindən biridir. Ancaq sirr ondan ibarətdir ki, brokolinin kalorisi az olmaqla yanaşı, həm də tez və uzun müddət doyurur.

Sadə püresi şorbası

Uşaqların xoşuna gələn qaymaqlı brokoli şorbası üçün pəhriz resepti. Kələmi həzm etməsəniz, ilk yeməyin rəngi açıq yaşıl, çox zərif olur. Tərkibləri ən sadədir. Onları hər mətbəxdə tapmaq olar. Aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz:

• 1,5 litr toyuq suyu;
• 350 qram brokoli;
• 250 qram kartof;
• soğan başı;
• bir parça kərə yağı, təxminən 15 qram;
• xörək qaşığı bitki yağı;
• yeddi qram dəniz duzu.

Çox şey asılıdırdadlı bulyondan. Buna görə şorba üçün əsas hazırlamaq üçün bir neçə sadə qaydaları bilməyə dəyər.

Bulyonu necə hazırlamaq olar?

Pəhrizli brokoli şorbasının dadlı olması üçün zəngin bulyon lazımdır. Toyuq əsasında, tender və ətirli çıxır. Bəziləri səhvən yalnız döşdən istifadə edilməli olduğuna inanırlar. Amma elə deyil. Bulyonun doyması üçün sümüklər lazımdır. Buna görə də, aşağı ayağı və ya arxasını götürə bilərsiniz. Ancaq dəridən, eləcə də artıq piylərdən xilas olmaq daha yaxşıdır. Onlar kəsilir və atılır. Həm də yaxşı seçim iki suda bişirməkdir. Bunu etmək üçün, qaynar su və toyuqdan sonra maye boşaldılır və ət yeni təmiz su ilə tökülür. İlk yağ belə yox olur.

Həmçinin müxtəlif ədviyyatlar və ya tərəvəzlər qəbul etməyə dəyər. Bir dəfnə yarpağı, bir dəstə cəfəri, bir kərəviz sapı əladır. Bu maddələr qaynayan bulyona qoyulur, bişdikdən sonra çıxarılır. Həmçinin, rəng və ləzzət üçün kök parçası qoyurlar, o da sonradan çıxarılır.

Qaynadıqdan sonra bulyonun səthində köpük alınır. O, çıxarılır. Bununla belə, brokoli püresi şorbası üçün pəhriz resepti üçün bulyonun şəffaflığı vacib deyil. O, sadəcə olaraq sonda gərginləşir.

Addım-addım dadlı şorba

Dibi qalın bir qazan götürün, bu, inqrediyentləri qaynamağa kömək edəcək. Bir az kərə yağı və bitki yağları qoyun, qızdırın. Soğanı kifayət qədər böyük kublara doğrayın, bir qazana qoyun. Bir neçə xörək qaşığı bulyon əlavə edin, qarışdırın və bulyon buxarlanana qədər bişirin. Sonra, təxminən bir dəqiqədən sonra əlavə edinbütün bulyon, isti. Kartof soyulur və kublara kəsilir, qaynar suya qoyulur və bişənə qədər qaynadılır.

Brokoli inflorescences bölünür. Maraqlıdır ki, bu reseptdə həm təzə, həm də dondurulmuş kələmdən istifadə edə bilərsiniz. Sonuncu, defrost üçün otuz dəqiqə buraxılır. Qapağı bağlayın və başqa on beş dəqiqə bişirin. Ocaqdan götürülüb. Blenderdən istifadə edərək bütün inqrediyentləri püre halına salın. Süfrəyə verərkən bir az xama əlavə edə bilərsiniz. Həmçinin, bir çox insan bu şorba üçün kruton hazırlayır. O, kartof püresi və sərt çörəyin maraqlı birləşməsini yaradır.

Pomidor və küftə ilə aşağı kalorili şorba

Bu şorbanın hər yüz qramında cəmi 58 kalori var. Onu hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• iki yüz qram qiymə, toyuq və ya mal əti;
• 300 qram brokoli;
• sarımsaq mixək;
• dörd pomidor;
• üç noxud ətirli bibər;
• bir neçə dəfnə yarpağı;
• duz və bir çimdik qara bibər.

İlk olaraq küftələri hazırlayın. Kıyılmış ətin içinə duz və ədviyyatlar qoyulur. Əllərinizlə yaxşıca qarışdırın. Kiçik toplar düzəldin. Lövhədə buraxın.

Ocağın üstünə bir qazan su qoyun. Brokoli inflorescences bölünür və yuyulur, tavaya göndərilir. Pomidorlar dilimlərə kəsilir. Yumşaq qaynamaması üçün bərk variantları, məsələn, "krem" növlərini seçmək daha yaxşıdır. Pəhrizli brokoli kələm şorbasına qoyulduqdan on dəqiqə sonra pomidor əlavə edilir. Qaynadıqdan sonra köftələri və bütün ədviyyatları, həmçinin bir diş sarımsaq qoyun. Yenidən qaynadıqdan sonra şorbanı yenidən bişirin.iyirmi dəqiqə.

Gül kələm püresi şorbası

Pəhrizli brokoli və gül kələm şorbası əsl vitamin anbarıdır. Onu hazırlamaq üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürməlisiniz:

• 800 qram gül kələm;
• üç yüz qram brokoli;
• bir az ağ çörək;
• bir neçə xörək qaşığı qancıq;
• bir az yağ;
• bir neçə budaq cəfəri;
• bir çimdik kari;
• duz və istiot.

Bu şorba çox tez hazırlanır, az kalorili olur. Çoxlarının sevmədiyi bir çox kələm növlərini də içərisində gizlədə bilərsiniz. Ədviyyatlara görə pəhrizli brokoli şorbasının dadı parlaq və zərif olur.

Şorba hazırlamaq üçün göstərişlər

İlk olaraq krutonları hazırlayın. Bunu etmək üçün çörəkdən qabığı kəsin, kublara kəsin. Quru bir qızartma qabda və ya sobada qurudun. Bir kənara qoyun.

Hər iki növ kələm yuyulur, çiçəklərə ayrılır və su ilə tökülür. Təxminən bir yarım litr çəkəcək. Daha qalın və ya əksinə maye şorba istəyirsinizsə, mayenin miqdarı tənzimlənir. duz əlavə edin. Təxminən iyirmi beş dəqiqə qaynadın.

Gələcəkdə gözəl bir yemək əldə etmək üçün, qaynadıqdan on dəqiqə sonra, çiçəklərin bir hissəsini ala bilərsiniz. Onlar boşqabları bəzəmək üçün lazım olacaq.

Şorbanı qalınlaşdırmaq üçün un əlavə edin. Ancaq bunu ağıllı şəkildə etmək lazımdır. Yanğın minimuma endirilir və tərkib hissəsi nazik bir axınla örtülür,daim qarışdıraraq. Şorbanı bir qarışdırıcı ilə çırpın. Bitki yağı tökün. İncə doğranmış göyərti, köri bibəri əlavə edin. Daha beş dəqiqə bişirin. Sonra pəhriz brokoli şorbasını qapaq ilə örtün. On dəqiqə ərzində təqdim edilir.

Bir qaba şorba tökün, üstünü kələm çiçəkləri ilə bəzəyin, yanına kruton yeməyi qoyun.

Toyuq suyu şorbası

Pəhrizli brokoli şorbası resepti üçün aşağıdakı məhsulları götürün:

• üç yüz qram kələm;
• bir dərisiz toyuq budu;
• yüz qram yaşıl noxud, dondurula bilər;
• bir yerkökü;
• soğan başı;
• 50 qram cəfəri və kərəviz kökləri;
• bir neçə budaq cəfəri;
• bir kiçik kartof kök yumrusu;
• iki diş sarımsaq;
• dəfnə yarpağı;
• bir az köri;
• qarabibər.

Ədviyyatlar Diet Brokoli Şorbasına gurme dad verir. Lazım gələrsə, karri zerdeçal ilə əvəz edilə bilər. Baharatlar minimum miqdarda, məsələn, bıçağın ucunda lazımdır. Onu da qeyd etmək lazımdır ki, şorba hazırlayarkən istənilən qurudulmuş otları götürə bilərsiniz. Təbii ki, kələmin özünün dadını hiss etmək üçün onlarla həddindən artıq olmamaq məsləhətdir.

Şorba bişirmək: tez və dadlı

Pəhrizli brokoli şorbası necə hazırlanır? Tava içərisinə bir litr su tökün, bir qaynadək gətirin, toyuq budunu, dəfnə yarpağını aşağı salın və duz qoyun. Qaynadıqdan sonra əmələ gələ bilərköpük, çıxarılmalıdır.

Soğanlar soyulur, kiçik kublara kəsilir. Cəfəri və kərəviz kökləri də soyulur və orta ölçülü parçalara kəsilir. Hər şey şorbaya əlavə olunur. Noxud qoyun. Dondurulmuş olanları əvvəlcə əritmək lazım deyil. Az odda və qapağın altında qaynadıqdan sonra qaynadın. Bu, təxminən otuz dəqiqə çəkir.

Dəfnə yarpağı tullana bilər. Bud çıxarılır, ət ondan ayrılır. Sadəcə özünüzü yandırmamaq üçün diqqətli olun. Kartof soyulur və kublara kəsilir, bulyona qoyulur. Ət də kəsilir və yenidən tavaya göndərilir. Bütün ədviyyatlar əlavə olunur. Başqa on beş dəqiqə bişirin. Brokoli çiçəklərini əlavə edin və başqa beş dəqiqə bişirin. Yemək ən azı on dəqiqə qapağın altında bir qazanda dəmləndikdən sonra xidmət edin.

Daha qalın şorba almaq üçün un istifadə edə bilərsiniz. İsti suda seyreltilir və bulyona daxil edilir, qarışdırılır və yenidən dayanmağa icazə verilir. Süfrəyə verərkən şorbaya doğranmış cəfəri səpin.

İlk yeməklər insan pəhrizinin ayrılmaz hissəsidir. Çoxları səhvən şorbaların doymadığına inanırlar. Lakin, belə deyil. Bir çox insanlar isti maye şorbaların aclığı yatıra biləcəyini təsdiqləyir. Bulyonu hər hansı səbəbdən doya bilməyənlər püresi şorbalardan istifadə edə bilərlər. Bu, menyunu şaxələndirmək üçün əla bir yoldur. Brokoli minimum kalorili olduğu halda vitaminlər anbarıdır. Bundan əlavə, bu növ kələmdən hazırlanan şorbalar gözəl görünür. Brokolini gül kələm, pomidor, göyərti ilə birləşdirin. Tez-tez yerkökü və ya qoyunkökləri. Bir çox şorba brokoli çiçəkləri və göyərti ilə verilir.