Aşpaza qeyd: evdə balıq necə siqaret çəkmək olar

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Dumanlı balıq misilsiz incəlikdir və iştahı artıran məhsuldur. Artıq bu yeməyi xatırlayanda tüpürcək axır. Əlbəttə ki, hisə verilmiş məhsullarla başınızı tutmamalısınız, ancaq bəzən özünüzü ləzzətli bir ləzzətlə müalicə edə bilərsiniz, xüsusən də öz əllərinizlə hazırlanırsa. Evdə balıq çəkməklə bağlı bir neçə ipucu dadlı və keyfiyyətli yeməklər əldə etməyə kömək edəcək.

Balıqların siqaretlə istilik müalicəsi iki əsas yolla edilə bilər: soyuq və isti. Soyuq siqaret üsulu ilə balığın tam bişirilməsi ən azı beş gün çəkəcək. İsti siqaret çəkmək daha sürətli olur - cəmi bir neçə saata.

Bu material evdə balığın qaynar şəkildə necə çəkilməsi sualına həsr olunub, çünki. o daha məşhurdur.

Əvvəlcə balıqları düzgün hazırlamalısınız. Beləliklə, hisə verilmiş balıqları bir marj ilə bişirməyi planlaşdırırsınızsa, yəni. güman edilir ki, bir müddət saxlanacaq, sonra əvvəlcədən bağırsaqlarını çıxarıb duzlamaq lazımdır. Bir kiloqram hazırlanmış məhsul üçün 65 qram duz tələb olunacaq. Böyük balıqlar duzlu suda təxminən üç gün saxlanılır, kiçiklər isə bir gün duzlana bilər. Siqaret çəkməzdən əvvəl yuyulur və ədviyyatlarla sürtülür.

Əgər az miqdarda məhsul hazırlanırsa, o zaman evdə balığı siqaretə çəkməzdən əvvəl onu sadəcə dadmaq üçün duzlaya, ədviyyatlarla ovuşdura bilərsiniz (isteğe bağlı) və sonra siqaret çəkmə prosesinə başlaya bilərsiniz.

İndi isə birbaşa siqaret çəkənlər haqqında danışmağa dəyər. Siz hələ də bu möcüzə cihazı almısınız? Sonra evdə hazırlanmış bir smokehouse etmək üçün məsləhət lazımdır. Qeyd etmək lazımdır ki, bunda mürəkkəb bir şey yoxdur, çünki. onun dizaynı olduqca sadədir. Buraya siqaret kamerası və tüstü mənbəyi olan ocaq daxildir.

Sizə hündürlüyü təxminən yarım metr olan kiçik düzbucaqlı və ya dairəvi metal qab lazımdır (məsələn, vedrə). Ardıc və ya qızılağac yonqarları siqaret otağının dibinə tökülməlidir (qat hündürlüyü təxminən 10 sm-dir) və yonqarın üstündə bir qab quraşdırılmışdır (siqaret çəkmə zamanı şirə və yağ onun üzərinə töküləcəkdir). Qapaq konteynerdən bir qədər böyük olmalıdır. Balıqları asmaq üçün ona qarmaqlar bağlanır. Qapağın ortasında və içərisinə bir deşik açılırtüstünün çıxarılacağı istiliyədavamlı boru daxil edilir. Quruluşu kiçik bir atəşə qoyduq - vəssalam! Evdə balıq necə siqaret çəkməklə bağlı sual həll olundu.

Belə mini siqaret çəkən hazır isti hisə verilmiş məhsulu tez (1-1, 5 saat ərzində) əldə etməyə imkan verir. Onu təkcə balıq deyil, həm də ət məhsulları, həmçinin meyvələr çəkmək üçün istifadə etmək olar.

Tüstülənmiş ət məhsulları balıqdan az populyar deyil. Buna görə də, bir siqaretxanada ətin necə siqaret çəkilməsi barədə bir az danışaq. Proses yuxarıda göstərilənlərə bənzəyir və ilkin hazırlıq demək olar ki, eynidir. Quş və ya ət parçaları bir neçə gün duz məhlulunda isladılır, onu bir neçə dəfə dəyişdirmək lazımdır. Bundan sonra ət yuyulur, qurudulur və ədviyyatlarla sürtülür. Hazırlanmış parçaların ölçüsü siqaret çəkmə müddətinə təsir göstərir. Parça nə qədər böyükdürsə, təbii olaraq onu bişirmək bir o qədər uzun sürəcək.