2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Quru ət çox qidalı məhsuldur, yaxşı qablaşdırıldığı təqdirdə uzun müddət saxlanıla bilər. Belə bir məhsulun bir parçası bir insana yarım gün kifayətdir. Ət mədədə tədricən şişirilir və həzm olunur, aclıq hissi uzun müddət görünmür. Ancaq mayenin udulması prosesi səbəbindən bir az susuzluq olacaq, baxmayaraq ki, bu narahatlığa səbəb deyil.
Qurudulmuş ət
Bu ət gəzinti və ekstremal şəraiti sevənlər, idmançılar üçün gözəl məhsuldur. Onları yolda yemək çox asan və tezdir və eyni zamanda bu, sizə sürətli bir güc və enerji artımı verəcəkdir. Bu, tarla şəraitində çox şey deməkdir.
Bundan əlavə, qurudulmuş əti asanlıqla adi ətə çevirmək olar. Bunu etmək üçün onu qaynar su ilə doldurmaq və əvvəlki vəziyyətinə qayıdana qədər bir saat buraxmaq kifayətdir. Və ya şorba bişirərkən belə məhsuldan sadəcə bir parça əlavə edə bilərsiniz.
Quru ət necə bişirilir
Evdebişirmək kifayət qədər asandır. Bu asan prosesdir. Bunun üçün quzu və mal əti yaxşıdır. Donuz əti götürməyin. Normal məhsul yaratmır.
Əlbəttə ki, ət təzə olmalıdır. Bu əsas şərtdir. Bundan əlavə, o, tamamilə yağsız, zolaqsız olmalıdır.
Dana ətini parçalara ayırmaq lazımdır. Onların qalınlığı bir santimetrdən çox olmadıqda daha yaxşıdır. Ancaq daha qalın parçalar alsanız da, eybi yoxdur. Sadəcə bişirmək daha uzun çəkir.
Nə qədər incə doğrasanız, ət bir o qədər tez quruyar. Hətta hazırlayarkən belə bir məhsulu hansı məqsədlər üçün hazırladığınızı düşünmək lazımdır. Evdə istifadə edəcəksinizsə, qalın parçalar hazırlamaqdan çekinmeyin. Ancaq onu gəzintiyə çıxaracaqsan, onda parçalar mütləq nazik olmalıdır. Bu, onun yolda istifadəsi prosesini asanlaşdıracaq. Razılaşın ki, qalın parçanı dişləmək çətin olacaq.
Qurudulmuş Ət: Ev Resepti
Ət liflər boyunca kəsilməlidir ki, sonradan yemək zamanı çox müdaxilə etməsin. Hazırlanmış parçaları bir qaba qoyuruq və sonra özümüz lazım olan duzlu suyu hazırlamağa başlayırıq.
Hazırlamaq üçün bizə bibər qarışığı lazımdır. Siz onun bir neçə növünün kombinasiya dəstini ala bilərsiniz: qırmızı, qara, ağ, yaşıl. Ancaq fərdi növləri bir qəhvə dəyirmanında üyüdərək müstəqil olaraq belə bir qarışığı əldə edə bilərsiniz. Nəticə daha pis olmayacaq. Bizə də duz, dəfnə lazım olacaqyarpaq, soya sousu, şəkər və qaynar su.
İki kiloqram mal əti üçün inqrediyentlərin miqdarı aşağıdakı kimi olacaq:
- İki tam çay qaşığı xörək duzu.
- Həmçinin iki çay qaşığı bibər qarışığı.
- Əlli mililitr soya sousu kifayətdir.
- Çay qaşığı dənəvər şəkər.
- Bir neçə doğranmış dəfnə yarpağı.
- Ət üçün bəzi otlar da əlavə edə bilərsiniz.
Bütün bu inqrediyentləri bir qabda qarışdırın və bir stəkan qaynar su tökün. Yaranan məhlul qarışdırılmalıdır ki, duz tamamilə həll olunsun.
Sonra, ətimizi duzlu su ilə tökün, hər şeyi qarışdırın ki, hər parça öz payına duz və ədviyyatlar alsın. Tavanı qapaq ilə örtürük, artıq hava qəbul etməməlidir. Və üç gün soyuducuya göndəririk. Bu müddət ərzində ət yumşalacaq, duz və ədviyyatlarla isladılacaq.
Şəkər ətin dadını yaxşılaşdıraraq daha yumşaq edir. Duz mikroorqanizmlərin inkişafından qoruyur. Və soya sousu ona xüsusi bir dad verir. Onunla evdə qurudulmuş ət daha dadlıdır.
Qurudulmuş ət
Ət üçün xüsusi quruducu var, evdə yemək bişirmə prosesini asanlaşdıracaq. Mal əti duzlu suda yatdıqdan sonra quruducuya yerləşdirilə bilər. Qurudulmuş əti isə sobanın köməyi ilə bişirmək olar. İstənilən halda yaxşı nəticə əldə edilir.
Ət quruducunuz varsa, o zamanMal əti parçalarını tel çarxlara düzün. Ətin alt təbəqəsi daha tez quruduğu üçün daha böyük parçalarla üst-üstə yığıla bilər.
Fırında qurutma
Əgər siz qurudulmuş əti sobada bişirmək qərarına gəlsəniz, bu, aşağıdakı kimi edilir.
Fırını yetmiş dərəcəyə qədər qızdırmaq lazımdır. Mal əti tamamilə quruyana qədər bişirilməlidir. Proses zamanı sobanı bir qədər aralı qoymaq lazımdır, çünki nəmlik harasa çıxmalı olacaq.
Unutmayın ki, ət qazı söndürülərək qurudulur. Periyodik olaraq mal əti ilə bir çörək qabı çıxarılmalı və soba qızdırılmalıdır. Sonra əti yerinə qaytarın.
Qurumağa təxminən bir gün sərf edəcəksiniz. Əgər əti az bişirirsinizsə, o zaman sadəcə nəmini bir qədər itirəcək, lakin tamamilə qurumayacaq. Siz qəlyan altı alacaqsınız. Çox uzun müddət saxlamayacaq. Baxmayaraq ki, iki həftəlik səyahət üçün olduqca uyğundur. Əvvəlcə onu əlavə bişirmədən yemək mümkün olacaq, lakin həftə yarımdan sonra şorba hazırlamaq və ya qızartmaq üçün istifadə etmək daha yaxşıdır.
Soyuducuda saxlanmadan uzunmüddətli saxlama üçün ət daş vəziyyətinə qədər kiçilməlidir. Pişirmə prosesi üçün optimal temperatur yetmiş dərəcədir. Həddindən artıq olmamalıdır, həm də azaldılmalıdır. Yüksək temperaturda ət qəbuledilməz vəziyyətə qədər qızardıla bilər.
Qurudulmuş əti qaranlıqda havası olmayan quru yerdə saxlayın. Bu çox vacib şərtdir. Ən yaxşı seçim onu plastik torbalara və ya şüşələrə qablaşdırmaq olardıbanklar.
Ekspertlərdən məsləhət
- Nazik dilimlənmiş ət daha tez quruyur və gəzinti zamanı yemək daha rahatdır.
- Hazır mal əti qablaşdırmadan təxminən bir gün əvvəl kağız üzərində saxlanıla bilər. Bu, nəmin buxarlanması üçün edilir. Təcrübə göstərir ki, bu, soyuducu olmadan ətin saxlama müddətini artırır. Və hava şəraitində bu çox vacibdir.
- Əti sobada bişirən zaman tel rəfin altına çörək vərəqi qoya bilərsiniz. Bu onu təmiz saxlamağa kömək edəcək. Bundan əlavə, qoxunu saxladığı üçün sobanı bütünlüklə yumaq lazımdır.
- Hazır dilim qurudulmuş ətin kemirilməsi çox dadlıdır. Amma diqqətli olmalı və dişlərinizə qulluq etməlisiniz.
Son söz əvəzinə
Bir çoxları qurudulmuş ətin necə bişirilməsini öyrənmək istəyir. Bu arada, belə bir məhsulun adı nədir, hər kəs bilmir. Belə ətə basturma deyilir. Hal-hazırda, demək olar ki, bir ləzzət hesab olunur, baxmayaraq ki, əvvəlcə çobanlar, uzun müddət evə qayıtmayan və özləri ilə yemək ehtiyatı götürmək məcburiyyətində qalan ovçular üçün gəzinti yemək seçimi kimi icad edilmişdir. Və belə ət saxlamada çox rahat və kifayət qədər yüksək kalorili idi.
Tövsiyə:
Uşaq kolbasaları: evdə hazırlanmış resept. Evdə hazırlanmış kolbasa
Bir uşağın necə yediyi onun həm indi, həm də böyüklər kimi nə qədər sağlam olacağını müəyyən edir. Təəssüf ki, uşaqlar ən azı onlar üçün faydalı olmayanı sevirlər. O cümlədən müxtəlif kolbasalar. Lakin qablaşdırmanın üzərindəki eyni kolbasaların tərkibini oxuyandan sonra anaların tükləri dikəldi: siyahıda əsasən vergüllər tanışdır. Onlarda təbii məhsullar, görünür, ümumiyyətlə qoyulmur. Bununla belə, kolbasa hazırlamaq asandır, uşaqlar şıltaqlıq etmədən yeyirlər
Təbii qabda evdə hazırlanmış kolbasa: reseptlər və inqrediyentlər. Evdə hazırlanmış donuz əti kolbasaları
Kolbasa demək olar ki, hər bir müasir insan tərəfindən sevilir. Ancaq satın alınan məhsulların keyfiyyəti çox vaxt arzuolunanları tərk edir. Buna görə də, çoxları həlledici addım atır - evdə kolbasa bişirməyə başlayırlar
Qurudulmuş albalı: evdə hazırlanmış resept
Qurudulmuş albalı qış üçün məhsul yığmaq üçün əla seçimdir. Bir çox yeməklərin hazırlanmasında tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər və ya eynilə yeyilə bilər - şirniyyat əvəzinə. Evdə albalı necə qurutmaq olar?
Ətdən hazırlanmış evdə hazırlanmış pizza. Bir neçə sadə resept
Bir çoxumuz bu yeməyi evə çatdırılma ilə sifariş edirik - indi pizzacıların kifayət qədər inkişaf etmiş infrastrukturu var: kuryer yeməkləri birbaşa qapıya aparacaq. Ancaq burada yalnız bir problem var: məhsulların yüksək keyfiyyətinə və Avropa standartlarına uyğun olmasına baxmayaraq, italyan yeməyinin bəzi pərəstişkarları hələ də pizzanı doldurma ilə doldurmağı kifayət etmir. Beləliklə, bu vəziyyətdə əla seçim evdə hazırlanmış ətli pizzadır
Qurudulmuş kolbasa. Qurudulmuş evdə hazırlanmış kolbasa
Ev şəraitində hazırlanan qurudulmuş kolbasa onu göstərir ki, sahibə nəinki yemək bişirməkdə böyük təcrübəyə malikdir, həm də xüsusi səbr və iradə qatına malikdir. Xeyr, belə bir məhsul hazırlamaq çətin deyil. Ancaq qurudulmuş kolbasanın həqiqətən dadlı və ətirli olması üçün çox vaxt və əzm lazımdır. Yalnız bu şəkildə nəticəniz bütün gözləntiləri üstələyəcəkdir
