Sufle hazırlamaq üçün reseptlər və texnologiya

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Sufle xüsusilə yumşaq olan yeməkdir. Bir çox insanlar yalnız desertlərin belə bir adı olduğunu düşünür, amma bu belə deyil. Cod, ət və ya toyuq filesi ilə seçimlər də əladır. Sufle hazırlamaq texnologiyası adətən olduqca sadədir. Ancaq çoxları belə bir yeməyi korlamağı bacarır. Bütün bunlar bəzi nüansların sadə məlumatsızlığından qaynaqlanır. Məsələn, hazır sufle sobada açmadan tərk etmək daha yaxşıdır. Sonra temperaturun qəfil dəyişməsi ilə həll olunmayacaq.

Dadlı desert klassik resepti

Bu sufle resepti həqiqətən klassikdir. Onu mənimsədikdən sonra daha mürəkkəb variantlara etibarlı şəkildə davam edə bilərsiniz. Şirniyyat hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz:

• 50 qram kərə yağı;
• yüz ml süd;
• üç xörək qaşığı un;
• 80 qram şəkər;
• beş yumurta;
• bir çimdik duz;
• bir çay qaşığı vanil şəkəri.

Sufle hazırlamağın sirri nədir? Tərkibləri dəqiq ölçmək lazımdır. Reseptdən bir qədər kənara çıxsa belə, yeməyi daha az möhtəşəm çıxa və ya hətta düşə bilər.

Necəbişir?

Vanilli sufle hazırlamaq texnologiyası olduqca sadədir:

1. Yumurta soyuq olmalıdır, ona görə də onları əvvəlcədən soyuducudan çıxarmaq olmaz.
2. Kərə yağı su hamamında və ya mikrodalğalı sobada əridilir.
3. Ona un əlavə edin, qarışdırın.
4. Hər iki növ şəkəri tökün, yenidən yaxşıca qarışdırın ki, kütlə homojen olsun.
5. Süd tökün.
6. Bir qab inqrediyentləri sobaya göndərin, bir qaynadək gətirin, sonra ocaqdan çıxarın.
7. Yumurtaları çıxarın. Sarıları və ağları ayırın.
8. Kütlə yüngülləşənə qədər ilk döyün. Şəkərli kərə yağı ilə tanış olduqdan sonra.
9. Yumurtanın ağını bir çimdik duz ilə sərt zirvələr əmələ gələnə qədər ayrı-ayrılıqda çalın.
10. Yumurta ağını qalan inqrediyentlərə yumşaq bir şəkildə qatın. Sufle hazırlayarkən kütlənin düşməməsi üçün son dərəcə diqqətli olmaq lazımdır.
11. Xəmiri qəliblərə qoyun, təxminən üçdə ikisini doldurun.
12. Fırın 180 dərəcə qızdırılır. Sufle hazırlamaq üçün təxminən 20 dəqiqə çəkir. Sobanı açmaq tövsiyə edilmir.
13. Bişdikdən sonra artıq hazırlanmış xörək sobada daha iyirmi dəqiqə qalır. Əks halda, temperatur dəyişikliyi səbəbindən dərhal düşəcək.

Quru ərik və manna ilə sufle

Bu sufle reseptində un istifadə olunmur, manna öz rolunu oynayır. Belə bir sufle daha davamlı, strukturda bir qədər dənəli olur. Bu reseptə uyğun yemək hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• stəkan süd;
• bir neçə yeməkxanaqaşıq şəkər;
• dörd xörək qaşığı irmik;
• bir neçə xörək qaşığı kərə yağı;
• yüz qram quru ərik;
• bir çimdik duz və vanil.

Proses belə görünür:

1. Fırın 180 dərəcə qızdırılıb.
2. Südü qazana töküb kərə yağı qoyun. Ocağın üstünə qoyun və qaynana qədər bişirin.
3. irmik tökdükdən sonra. Qarışdırarkən sufle təxminən üç dəqiqə bişirin və ocaqdan götürün.
4. Yumurta sarısı əlavə edin.
5. Yumurtanın ağını duz ilə zirvəyə qədər ayrı-ayrılıqda çalın. Hər iki qabın içini zərifcə birləşdirin.
6. Xırda doğranmış quru ərik və vanili əlavə edin, qarışdırın.
7. Sufle qəlibləri yağlanır, xəmir kənarına çatmasın deyə düzülür.
8. Təxminən on beş dəqiqə bişirin, sonra sobada soyudun.

Kəsmikli desert: reseptin təsviri

Bu resept təmiz kəsmik sevməyənlər üçün əladır. Bu yemək üçün götürməlisiniz:

• 600 qram yağ tərkibi beş faizə qədər olan kəsmik;
• 150 ml krem;
• dörd yumurta;
• bir çimdik duz;
• şəkər - zövqə görə.

Bişirməyə başlayın:

1. Kəsmik qaba qoyulur və çəngəl ilə yaxşıca yoğrulur.
2. Yumurtaları ağa və sarıya bölün.
3. Kremanı qaba tökün, sarısını əlavə edin. Hamarlanana qədər qarışdırın.
4. Kəsmik blender qabına qoyulur. Krem əlavə edin.
5. Bu zaman quru meyvələr kimi əlavələr əlavə edə bilərsiniz. Hamı qarışdırır.
6. Ayrıağları duz ilə döyün, tədricən şəkər tökün. Kəsməyə tüklü kütlə əlavə edin.
7. Kəsmikli sufle çörək qabına qoyulur. Üstü qızardmaq üçün təxminən otuz dəqiqə bişirin.
8. Bu suflenin tüklü qalması üçün sobada soyumağa da icazə verilir.

Tərəst ətirli badamlı desert

Bu sufle badam və likör əsasında hazırlanıb. Süfrəyə vermək ayıb olmayan bu dadlı yemək üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürməlisiniz:

• beş sarısı;
• 500ml süd;
• iki dələ;
• 50 qram un;
• 30 qram şəkər tozu;
• 200 qram doğranmış badam;
• vanil pod;
• yüz ml içki;
• 200 qram şəkər.

Belə bişirilir:

1. Südə bir vanil qabığı qoyun, qaynadək gətirin. Onu ocaqdan götürün.
2. Sarısı şəkərlə qarışdırılır. Yaxşıca qarışdırın ki, kütlə ağ olsun.
3. Unu əlavə edin və topaqlar qalmaması üçün yaxşıca qarışdırın.
4. Qaynadılmış südü ələkdən tökün. Tərkibləri qarışdırın.
5. Hər şeyi sobaya qoyun, sufle əsası qalınlaşana qədər daim qarışdıraraq bişirin.
6. İçki və badam əlavə edin, qarışdırın.
7. Yumurtanın ağını şəkər tozu ilə çalın, soyudulmuş içliyə yumşaq bir şəkildə qatın.
8. Sufleni hissələrə bölün. 200 dərəcə temperaturda on beş dəqiqə bişirin.

Bütün ailə üçün balıq suflesi

Suflenin altında təkcə desertlər başa düşülmür. Sufle - bişirmə üsuluyumşaq, tüklü məhsullar. Burada maraqlı bir variasiya da var. Bu sufle üç qatdan ibarətdir. Onlardan ikisi - yuxarı və aşağı - sufle özüdür. Və onların arasında sadə, lakin dadlı bir doldurma var. Bu reseptə uyğun yemək hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• yüz qram süd;
• 400 qram sufle;
• üç yumurta;
• bir yerkökü;
• soğan başı;
• bir neçə dilim ağ çörək;
• bir bolqar bibəri;
• ədviyyatlar;
• yaşıllıq;
• bir xörək qaşığı bitki yağı.

Bişirmə prosesi belədir:

1. Qabıqlar çörəkdən kəsilir, səkkiz dəqiqə süddə isladılır.
2. Soğan və yerkökü soyulur. Soğanın başı mümkün qədər incə doğranır. Yerkökü incə sürtgəcdən sürtülür.
3. Bolqar bibəri kiçik kublara kəsilmiş.
4. File, bibər, soğan və yerkökü blender qabına qoyulur. Homojen bir kütlə alınana qədər qarışdırın.
5. Bir sarısı və çörək əlavə edin. Lazım gələrsə, sevimli ədviyyatlarınızı qoyun.
6. Bir zülal ayrıca çırpılır və sonra balıq suflesinə diqqətlə qarışdırılır.
7. İçlik üçün iki yumurta qaynadın, istənilən göyərtidən bir dəstə xırda doğrayın.
8. Bişirmə qabı bitki yağı ilə yağlanır.
9. Fırın 180 dərəcə qızdırılıb.
10. Balıq əsasının yarısını kalıbın altına qoyun, sonra içlik qatı gəlir. Qalan balıq və tərəvəz ilə örtün. Hər şey düzəldilir və qırx dəqiqə bişirilir. Soyuq verilir.

Cod sufle: dadlı və sağlam

Balıq sufle bişirmək əyləncəli prosesdir! Bu xidmət sayəsində kaprizli uşaqlar belə balıq yeyirlər. Bu reseptə uyğun yemək hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• 600 qram balıq;
• üç sarısı;
• bir çay qaşığı duz;
• 50 qram rukkola;
• rozmarin budağı;
• üç dələ;
• 20 faiz yağlı yüz ml krem.

Bişirməyə başlaya bilərsiniz:

1. Moska soyuq su ilə dolu bir qazana qoyulur. Bir budaq rozmarin əlavə edin. Hər şeyi bir qaynadək gətirin, sonra suyu boş altın.
2. Balıq parçaları blender qabına qoyulur. Kütlə homojen olana qədər əzin.
3. Ağları sərtləşənə qədər duz ilə çalın.
4. Sarısı kremlə birləşdirilir, yüngülcə çırpılır. Onları balığa əlavə edin.
5. Arugula da blenderlə xırdalanır, cod qoyulur.
6. Çırpılmış yumurta ağını yumşaq bir şəkildə əlavə edin, bir qaşıq ilə qarışdırın.
7. Bir parça kərə yağı sufle qəliblərinə sürtülür.
8. Balıq kütləsini qabın yarısından bir qədər çoxunu dolduraraq yığın.
9. Sufleni 200 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin.
10. Eyni miqdar üçün dayanmağa icazə verirlər və dərhal xidmət edirlər.

ətli sufle bişirilir

Sufle üçün əsas olaraq təkcə balıqdan istifadə oluna bilməz. Məsələn, qiymə mal əti sadə maddələrlə də yaxşı uyğunlaşır. Bu küftə üçün əla alternativdir. Dadlı qiymə sufle bişirmək üçün aşağıdakıları götürməlisiniz:maddələr:

• 500 qram qiymə;
• 200 qram xama;
• 200 qram süd;
• iki yumurta.

Kıyılmış ət təxminən 600 ml suda qaynadılır. Hazır qiyməni bir qarışdırıcı qabda yayın, bütün inqrediyentləri qoyun, sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edin. Hər şeyi təxminən iki dəqiqə döyün.

Nəticə bir az köpüklü kütlədir. Bir çörək qabına qoyulur. Sobada təxminən otuz dəqiqə 180 dərəcə temperaturda bişirin.

Dadlı mal əti sufle

Bu sufle bişirmə seçimi üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürməlisiniz:

• 400 qram ət;
• yarım stəkan düyü;
• üç yumurta;
• bir neçə çay qaşığı kərə yağı;
• bir az duz.

Düyü azca duzlu suda bişənə qədər qaynadılır, sonra süzgəcə atılır, artıq nəmin çıxmasını gözləyir. Mal əti tikələrə kəsilir, qaynadılır.

Ət, düyü, duz və sevimli ədviyyatlar blender qabına qoyulur. Kıyılmış ətə yumurta əlavə edin, homojen bir kütlə alınana qədər yoğurun.

Kalıbı bir parça kərə yağı ilə yağlayın, xəmiri düzün. Qalan yağı üstünə qoyun. Əvvəlcədən isidilmiş sobada otuz dəqiqə bişirin.

Sadə toyuq sufle

Toyuq suflesinin hazırlanması tamamilə sadə prosesdir. Bu yemək üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürməlisiniz:

• yüz qram qaynadılmış toyuq filesi;
• iki xam protein;
• bir neçə xörək qaşığı kərə yağı;
• bir cütbir çimdik rəndələnmiş pendir;
• üç xörək qaşığı xama;
• bir az duz və istiot.

Belə bişirin:

1. Blenderdə duz, istiot və toyuq filesi birləşdirin. Onu sıyıq halına gətirin.
2. Smetan və bir xörək qaşığı kərə yağı əlavə edin, yenidən qarışdırın.
3. Yumurtanın ağını ayrı-ayrılıqda köpüklənənə qədər çalın. Sabitlik üçün bir çimdik duz əlavə edə bilərsiniz.
4. Hər iki inqrediyenti birləşdirin, zülalları yavaşca qarışdırın.
5. Forma kərə yağı qalıqları ilə sürtülür. Sufle üçün əsas qaşıq, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edilir.
6. 190 dərəcədə təxminən iyirmi dəqiqə bişirin.

Bu sufle seçimi bütün ailə üçün doyurucu, lakin aşağı kalorili şam yeməyi üçün əladır.

Sufle sadəcə desert deyil. Bəzən bu nahar və ya şam yeməyini əvəz edə biləcək tam yeməkdir. Hər hansı bir sufle variantının qəlbində diqqətlə çırpılmış zülallar var. Yeməyə çox sevilən sulu bir quruluş verən onlardır.

Klassik variantı vanil ilə bişirə bilərsiniz və ya deserti badam və ədviyyatlı likör və ya sadə kəsmiklə şaxələndirə bilərsiniz. Bundan əlavə, daha doyurucu qidalar haqqında unutmayın. Beləliklə, nahar olaraq, özünüzü toyuq və ya balıq suflesi ilə müalicə edə bilərsiniz. Ətli sufle də əla görünür.