Ticarət mərkəzlərində yemək meydançaları, onların dizaynı və fotoşəkilləri. Foodcourt - bu nədir?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Uzun müddətdir ki, böyük ticarət mərkəzləri bütün ailənin xoş əyləncə yerinə çevrilib. Çoxsaylı butikləri gəzdikdən, çoxlu faydalı şeylər aldıqdan sonra yaxşı dincəlmək istəyirsən. Burada sizin ixtiyarınızdadır - kinoteatrlar, oyun avtomatları və uşaqlar üçün - qatarlar və ya elektrik avtomobilləri.

Olduqca ac, çoxlu emosiyalardan tükənmiş ticarət mərkəzlərinə gələnlər birbaşa dadlı yemək yeyə biləcəkləri yerə gedirlər. Amma çoxları belə yerlərin fud-kort adlandırıldığını belə dərk etmir. Rəngarəng işarələri görüb özlərinə sual verirlər: “Yemək meydançası - bu nədir? Sən mütləq ora getməlisən!”

Food kortları nədir?

Ticarət mərkəzlərindəki yemək meydançaları bir ümumi ərazidə bir neçə fast food məntəqəsinin birləşməsidir. Bir qayda olaraq, onlar müxtəlif şirkətlərə aiddir. Hər birinin öz menyusu, qiymətləri və xidmət səviyyəsi var. Belə fast-food məntəqələri şirkətin ümumi imicinə uyğun tərtib edilib. Hər bir yemək sahəsi mütləq dizayner işıq qutuları ilə təmin ediləcəkdir. Bunun nə olduğunu da çoxları bilmir, baxmayaraq ki, yəqin ki, hamı onları görüb. Lightbox cazibədar iştahaaçan tanıtım şəkilləri olan işıqlı lövhədir.

Baxmayaraqbir böyük otaqda bir neçə şirkətin yan-yana işləməsi, ziyarətçilərin yerləşdiyi yer adi haldır. Yemək meydançasının bütün pulsuz sahəsi çox sayda yemək sahəsi ilə doludur. Belə restoranların başqa bir fərqləndirici xüsusiyyəti özünəxidmətdir. Kiçik bir istisna ilə: yeməklər yerli işçilər tərəfindən ziyarətçilərdən sonra təmizlənir.

Müasir dizaynerlər yemək meydançalarının ümumi interyerini mümkün qədər rahat və rahat təchiz edirlər ki, ziyarətçilər hər dəfə buraya qayıtmaq istəyirlər. Belə bir fast food mağazasının ən parlaq nümayəndələrindən biri "Avropa" yemək kortudur. Moskvada eyniadlı ticarət mərkəzində yerləşir. Avropa isə çoxlu sayda restoranı və çox rahat yemək yerləri ilə seçilir.

Qida meydançası funksiyaları

Tez və ləzzətli yemək - bu, ilk baxışdan küçədəki adi insana görünə biləcəyi kimi, fast food zonasının əsas prinsipidir. Amma belə deyil. Əsas odur ki, üst mərtəbədə yemək meydançası olsun. Nə verir? Hər şey çox sadədir. Böyük bir ticarət mərkəzinin yemək sahəsinə çatmaq üçün alıcı cazibədar vitrinləri olan çoxsaylı mağazalardan keçməlidir. Bu halda satış məntəqələrinin mənfəətini artırmaq şansı artır. Axı, bir çox insan alış-veriş mərkəzlərinə alış-veriş üçün deyil, müasir fastfudların ləzzətlərindən zövq almaq üçün gəlir.

İkinci, lakin ziyarətçi axınının idarə edilməsindən az olmayan vacib funksiya iş vaxtıdır. Ticarət mərkəzindəki yemək sahəsinin bundan sonra da açıq olması vacibdiralış-veriş pavilyonlarının bağlanması və əyləncə komplekslərinin ziyarətçilərinə xidmət göstərə bilər.

Qida Məhkəməsinin Məkanı

Food kortunun üst mərtəbəsində yerləşməsi həm də çoxlu sayda təcili çıxışlar və xüsusi təşkil olunmuş ventilyasiya ilə izah olunur. Ancaq sonuncu mərtəbənin geniş sahəsinin hansı yerində yemək meydançasında kafenin olacağı da vacibdir. Onun ən sərfəli yeri ticarət pavilyonlarının bütün vitrinlərinin ən yaxşı görünüşünün olduğu yerdir. Belə çörək yerləri ticarət mərkəzlərinin sahibləri tərəfindən son anda icarəyə verilir, çünki onlara tələbat istənilən vaxt xüsusilə yüksək olur.

Ən sərfəli seçim ticarət meydançasının mərkəzində yemək meydançası yerləşdirməkdir. Bunun nə gətirəcəyi göz qabağındadır: bütün vitrinlərin tam 360 dərəcə görünüşü. İstənilən butikə gələn qonaqlar, şübhəsiz ki, iştahaaçan bütün mərtəbəyə yayılan cəzbedici qoxularla şirnikləndiriləcəklər.

Ona görə də yemək meydançasının birinci mərtəbədə yerləşməsi, eləcə də ona ayrıca giriş yeri uyğun deyil. Əgər ticarət mərkəzi birmərtəbəlidirsə, o zaman yemək sahəsi ticarət meydançasının ən sonunda təchiz olunub ki, ziyarətçi ora gedərkən özü ilə nəsə aparsın.

Foodhall - yeni nəsil yemək meydançaları

Tez, dadlı və ən əsası ucuz - bunlar soydaşlarımızın qidalanmasının əsas meyarlarıdır. Bütün bu ləzzətliliyin yüksək keyfiyyətli və ilk təravətli olmayan yarımfabrikatlardan hazırlanması çoxlarını maraqlandırmır. Amma bu vəziyyət bizdə var, amma Avropada insanlar pəhrizlə bağlı fikirlərini yenidən nəzərdən keçiriblər. Və yemək zalı artıq tanış olanı əvəz etdisevimli yemək meydançası. Bunun nə olduğu, çoxumuzun heç bir fikri yoxdur.

İtaliyada ilk yemək zalı meydana çıxdı. Cihazın prinsipinə görə, ənənəvi yemək meydançasına çox bənzəyir. Ancaq yemək zalı menyusunun arsenalında sürətli və dadlı, eyni zamanda ən sağlam yeməklər var. Onlar restoran şah əsərlərinin analoqlarıdır. Əlbəttə ki, qiymət fast fooddan bir neçə dəfə yüksəkdir, lakin italyanlar sağlamlığı daha yüksək qoyurlar. Məhz buna görə yeməkxanalar məşhur fastfud restoranlarından daha geniş yayılmış və daha məşhur olmuşdur.

Təbii ki, bu cür sağlam yeməklərin təşkilindən söhbət gedə bilməz. Axı, təbii məhsullar qabların qiymətini o qədər qaldıracaq ki, bir çoxları ticarət mərkəzlərində yemək meydançalarına getməyi dayandıracaq və mənşəyi məlum olmayan yeməklərə - şawarma və tövlə belyaşisinə keçəcək. Bununla belə, təzə məhsulların tədarükçülərini tapsanız, yemək salonunda müştərilərin sonu olmayacaq. Amma bu gün ölkəmizdə bu sadəcə xəyaldır…

Yeni başlayanlar üçün fast food biznesi

Kifayət qədər cazibədar və sərfəli fikir yemək sahəsinin ümumi sahəsində öz restoranınızı təşkil etməkdir. Bəs nəyi nəzərə almaq lazımdır və bu işdə başlanğıcı haradan başlamaq lazımdır? Və hətta hörmətli rəqiblər arasında keçmək şansı varmı? Gəlin bu işin bütün nüanslarını anlamağa çalışaq.

Əlaqələrin qurulması

Restoran biznesində təcrübəniz yoxdursa və ticarət mərkəzinin rəhbərliyi arasında yaxşı tanışlarınız varsa, o zaman fast food restoranı təşkil etmək ideyası sərfəli olmayacaq. Çünki məntəqənin yeri üçün müsabiqə seçimi zamanıyemək məhkəməsi markalı firmalara üstünlük verir. Ancaq tez-tez yerlər varsa və restorator çatışmazlığı varsa, özünü sübut etmək şansı var. Ticarət mərkəzinin idarəçiliyində yaxşı dostlarınız varsa, o zaman çörək yeri əldə etmək şansınız ikiqat artır.

Təqdimat

Təcrübəli restorançı olsanız belə, gələcək mağazanızın səlahiyyətli təqdimatını etmək yalnız bir artı olacaq. O, ən xırda təfərrüatına qədər hazırlanmış menyunu, məkanın dizaynını, yeməklərin qiymətini, həmçinin sizin üçün sərfəli olan rahat ünsiyyət layihəsini özündə əks etdirməlidir.

Çıxılır

İstədiyiniz məkanı əldə etdikdən və ticarət mərkəzinin rəhbərliyi ilə müqavilə imzaladıqdan sonra fast food restoranının qeydiyyatına başlamaq lazımdır. Bunun üçün müəyyən orqanlardan xüsusi icazələr tələb olunur.

Lakin ticarət mərkəzinin rəhbərliyinə yeməkxanada işləməyə icazə verməklə yanaşı, xeyli maliyyə vəsaiti tələb olunacaq. Biznes ideyasının özü demək olar ki, qazan-qazan olsa da, ilk vaxtlar gəlirsiz ola bilər. Ona görə də bir neçə məntəqənin açılması daha məqsədəuyğun olardı.

Bundan irəli gələrək böyük bir ticarət mərkəzinin yemək meydançasında fast foodların təşkili bir ildən artıqdır ki, bu sahədə çalışan şəbəkə operatorları üçün daha sərfəlidir. Bəli, hətta super gəlirli biznes planı olsa belə, 96%-də üstünlük yeni başlayanlara deyil, onlara verilir.

Yemək meydançasının interyeri

Food kortunun nə qədər sərfəli olacağını müəyyən edən ümumi dizayn və yerdir. Aşağıdakı fotolarda ən cazibədar yemək meydançası dizaynlarından bəziləri göstərilir.

Dizayn ideyasının özürahatlıq və rahatlığın funksionallıq və estetika ilə lakonik birləşməsini nəzərdə tutur. Eyni zamanda, yemək meydançasının dizaynı ticarət mərkəzinin ümumi ab-havasından fərqlənir, diqqəti özünə çəkir, sizi içəri dəvət edir.

Mebel yemək meydançasının dekorasiyasında mühüm rol oynayır. İlk yemək meydançaları "tez yeyin və tərk edin" prinsipi ilə təşkil edildi, buna görə də yemək yerləri rahat deyildi və yalnız funksional yük daşıyırdı. Ancaq bu gün konsepsiya dəyişdi. Ümumi interyerin yaradıcıları isə hər şeyi elə təşkil etməlidirlər ki, qonaq burada daha çox qalsın və növbəti dəfə mütləq bura gəlsin.

Mebel bu prinsipə uyğun seçilir - rahat plastik və ya yumşaq stullar, bir çox restoranlarda və mini divanlarda. Onlar rahat masalarla mükəmməl şəkildə tamamlanır, elə hazırlanmışdır ki, adi bir qəlyan altı şam yeməyinə çevrilir. Sifarişlərin qəbulu və verilməsi üçün ən avtomatlaşdırılmış xətlər isə müştəri xidmətlərinin sürətini əhəmiyyətli dərəcədə artırır.

Food kort dizaynının əsas qaydası maksimum rahatlıq və yemək sahələridir. Və orijinallığı unutma. Axı ziyarətçini menyu ilə tanış olmağa sövq edən zahiri görünüşdür, rahatlığı isə fəth edib onları dönə-dönə bura gəlməyə məcbur edir.