Darçınlı çörəklər: fotoşəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Darçınlı çörəklər mükəmməl desertdir! Onlar qəhvə, çay və digər içkiləri mükəmməl şəkildə tamamlayırlar. Maraqlıdır ki, darçın aroması dərhal rahatlıq düşüncələrini oyadır. Ən əsası isə belə çörəkləri evdə asanlıqla bişirmək olar.

Fındıqlı ləzzətli çörəklər

Dadlı darçınlı çörəklər hazırlamaq üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürməlisiniz:

• 800 qram un;
• 120 ml süd və su;
• bir yumurta;
• dörd xörək qaşığı şəkər;
• üç xörək qaşığı süd tozu;
• bir yarım çay qaşığı quru maya;
• bir az duz.

İştahaaçan və ətirli içlik üçün bişirmək lazımdır:

• bir stəkan qabığı soyulmuş qoz;
• altı qaşıq şəkər;
• dörd xörək qaşığı kərə yağı;
• bir çay qaşığı hil;
• xörək qaşığı darçın.

Belə çörəklər kifayət qədər qənaətbəxşdir. Bəziləri əlavə olaraq onları sadə bir şirlə örtür. Onun üçün üç xörək qaşığı süd və iki stəkan şəkər tozu hazırlamaq lazımdır.

Qoz-fındıq ilə çörəklərin hazırlanması prosesi

Sınaq üçün dərin bir qab götürün. Əvvəlcə su və süd tökün, şəkər, yumurta və süd tozu əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın. Duz və maya əlavə edin. Un tökdükdən sonra hissə-hissə. Qalın və elastik xəmir yoğurun.

Ayrı qabda şəkər, hil, darçın qarışdırılır. Fındıq kifayət qədər incə bir bıçaqla doğranır. Kərə yağı əridilir. Xəmir düzbucaqlı şəklində açılır. Onu yağla yağlayın, qoz-fındıq və şəkər və ədviyyat qarışığı ilə səpin. Xəmir büküldükdən sonra hissələrə bölün.

Darçınlı-şəkərli çörəkləri çörək qabına köçürün, salfetlə örtün və qalxması üçün qırx-əlli dəqiqə buraxın. Gözəl bir qabıq üçün çörəkləri yumurta və su qarışığı ilə yağlaya bilərsiniz. Çörəkləri sobaya göndərin. Onları dadlı qabıq görünənə qədər bişirin.

Qlazurun inqrediyentləri mikserlə qarışdırılır. Hələ soyumamış çörək kütləsini tökün. Çay ilə verilir.

Lüks qatıq xəmiri

Xəmiri hazırlamağa hər zaman vaxt olmur. Sonra hazır puff pastry xilasetmə gələ bilər. Darçınlı çörəklərin belə sadə, lakin dadlı bir versiyası üçün sizə lazımdır:

• 500 qram maya xəmiri;
• 50 qram kərə yağı;
• xörək qaşığı darçın;
• üç xörək qaşığı şəkər.

Hazır xəmir unlanmış səthə düzülür, qalınlığı yarım santimetr olan təbəqəyə yuvarlanır. Kərə yağı ilə yağlayın. Olsa daha rahat olarazca əriyir. Yarım şəkər və darçın səpin. Hər şeyi bir rulon halına salın, beş santimetr qalınlığında dilimlərə kəsin. Çörəkləri perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Onları yağın qalan hissəsi ilə yağlayın. Üstünə şəkər və darçın səpin. Darçınlı çörəkləri sobada 180 dərəcə 20 dəqiqə bişirin.

Dadlı Fin çörəkləri

Darçınlı çörəklər üçün bu reseptin sirri xəmirin içinə hil yoğrulmasıdır. Ədviyyatlı bir dad verir. Şirniyyatı hazırlamaq üçün götürməlisiniz:

• yüz qram şəkər;
• 200 ml süd, bir az isidilmiş;
• 70 qram kərə yağı;
• 10 qram quru maya;
• xörək qaşığı üyüdülmüş hil;
• bir yumurta;
• bir çay qaşığı soda;
• 800 qram un.

Bu inqrediyentlər darçınlı rulon xəmiri üçün lazımdır. Çörəkləri yağlamaq üçün bir yumurta, həmçinin şəkər tozu götürməyə dəyər.

Dadlı içlik üçün aşağıdakıları götürməlisiniz:

• 150 qram qəhvəyi şəkər;
• bir neçə xörək qaşığı üyüdülmüş darçın;
• 50 qram kərə yağı.

Həm xəmir, həm də içlik üçün yağ əvvəlcədən çəkilməlidir ki, yumşaq olsun.

Şəkilli Darçınlı Çörək Resepti

Bir qabda əvvəlcədən isidilmiş süd, yağ, şəkər və mayanı birləşdirin. Qarışdırın. Mayanın reaksiya verməsi üçün kütləni on dəqiqə buraxın. Südün səthində baloncuklar görünməlidir. Yüngül döyülmüş əlavə edinyumurta, hil və duz. Un hissə-hissə daxil edilir. Əvvəlcə qaşıqla, sonra əllərinizlə yoğurun. Hazır xəmir hamar və vahid olmalıdır.

Xəmir dəsmal və ya salfetlə örtülür. Bir saat buraxın. Xəmiri iki yerə böldükdən sonra hər bir rulonu iki düzbucaqlı halına salın. Kərə yağı ilə yağlayın, darçın və şəkər səpin. Hər şeyi bir rulon halına salın. Hər birini yeddi hissəyə kəsin.

Bişirmə qabı ya perqamentlə örtülür, ya da yağlanır. Şirin çörəklər qoyun. Ortada onlara yüngülcə basdırın. Çörəklərin ikiqat ölçüdə olması üçün daha bir saat dayanmasına icazə verin.

Çırpılmış yumurta ilə sürtülüb. Üzərinə şəkər tozu səpin. Fırın iki yüz dərəcəyə qədər qızdırılır. On beş dəqiqə bişirin.

Alma çörəkləri

Bildiyiniz kimi, darçın və alma birlikdə yaxşı gedir. Bu növ çörək bişirmək üçün aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz:

• 200 ml süd;
• bir neçə xörək qaşığı bitki yağı;
• 30 qram kərə yağı;
• bir çay qaşığı tez maya;
• iki yumurta;
• beş xörək qaşığı şəkər;
• bir çay qaşığı üyüdülmüş darçın;
• 2, 5 stəkan un;
• iki alma;
• dörddəbir çay qaşığı duz.

Alma və darçınlı belə şirin çörəkləri qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə bişirmək olar. Sonra xəmirlər daha zəngin olacaq, qatılaşdırılmış süd ətirli kremə çevrilir. Bu tərkib hissəsinin miqdarı zövqə görə müəyyən edilir.

Alma ilə çörək bişirmək

Üç xörək qaşığı un bir qaba süzülür. Maya əlavə edin, qarışdırın. İsti südü tökün, yenidən qarışdırın. Kassanı bir şeylə örtün, qaranlıq yerə qoyun.

Kərə yağı əridin, tərəvəz, bir yumurta, bir neçə xörək qaşığı şəkər, duz əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın, kütləni bir xəmirə tökün. Qalan unu əlavə edib yumşaq xəmir yoğurun. Üzərini dəsmalla örtün və otuz dəqiqə buraxın.

Alma qabığı soyulur və toxumları çıxarılır. İncə sürtgəcdən keçirin. Artıq nəmi sıxın, darçın və şəkər qalıqlarını əlavə edin.

Xəmir iki hissəyə bölünür, hər biri düzbucaqlı halına salınır. Bir parça kərə yağı ilə yağlayın. Qatılaşdırılmış süd əlavə edilirsə, əvvəlcə onunla xəmiri yağlayın. Üstünə şəkər və alma qarışığı qoyun. İçlik tökülməsin deyə bərk basmadan rulon halına salın.

Bişirmə qabı perqamentlə örtülür, bulkalar düzülür. Ölçüsü artacaq, buna görə də aralarında bir məsafə buraxmaq lazımdır. Folqa ilə örtün və on dəqiqə buraxın.

Bu zaman sobanı 180 dərəcə qızdıra bilərsiniz. Çörəklər ikinci yumurta ilə yağlanır. Dekorasiya üçün üzərinə şəkər səpə bilərsiniz. Çörəkləri qızılı rəng alana qədər bişirin. Əgər onlar birləşdirilibsə, soyudulmuş xəmirləri bıçaqla diqqətlə ayırın.

Spiral Çörəklər

Belə maraqlı çörək bişirmək üçün aşağıdakıları götürməlisiniz:

• 2, 5 stəkan un;
• bir yumurta;
• bir neçə xörək qaşığı bitki yağı;
• stəkan qatıq;
• yarım stəkan şəkər;
• 25 qram maya;
• bir çimdik duz.

Doldurma üçün götürməlisiniz:

• üç alma;
• bir ovuc kişmiş;
• yarım çay qaşığı darçın;
• xörək qaşığı nişasta;
• yarım stəkan şəkər;
• 50ml su.

Almalar soyulur, kiçik kublara kəsilir. İstəsəniz, dərini onlardan çıxara bilərsiniz. Almaları isti bir qaba göndərin, suyu görünəndə şəkər əlavə edin, qarışdırın. Nişasta su ilə qarışdırılır və tavaya tökülür. Kütlənin püresi kimi olması üçün güclü şəkildə qarışdırın. Darçın və buxarda hazırlanmış kişmiş tökün, yenidən qarışdırın. İçliyi ocaqdan çıxarın.

Bir stəkan un, kefiri qaba qoyun, yumurta, şəkər və maya əlavə edin, duz əlavə edin, bitki yağı əlavə edin. Hazır xəmir bir şeylə örtülür və iki dəfə qalxmağa icazə verilir. Sonra unun qalan hissəsini əlavə edin. Süfrəyə bir az un səpin. Xəmiri yuvarlayın, üzərinə içlik qoyun. Xəmirin kənarlarını bir az üst-üstə qatlayın. Eninə zolaqlara kəsin. Hər biri bir spiralə bükülmüşdür. Yağla qalınca yağlanmış bir çörək qabında bişirin. Onlar üçün 160 dərəcədə sobada 25 dəqiqə kifayətdir.

Dadlı darçınlı xəmir yeməkləri yeməyi bitirmək və ya sadəcə bir fincan çay içmək üçün əla seçimdir. Darçın və alma çörəkləri rahatlıq və istilik ətri ilə zəngin bir yeməkdir. Ən yaxşı tərəfi isə odur ki, bu çörəkləri evdə hazırlamaq asandır.