Darçınlı çörəklər: fotoşəkilli sadə resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ətirli darçınlı çörəklərdən daha yaxşı nə ola bilər? Hava donutları üçün sadə bir resept şirin həvəskarların qastronomik rejiminə ahəngdar şəkildə uyğunlaşacaqdır. Bu məqalədə desertlərin hazırlanması texnologiyası, müxtəlif souslar var.

Mükəmməl çörəklər. Tərkibi və onların analoqları

Yumşaq xəmirin dadını hansı ədviyyat daha yaxşı tamamlayır? Yer darçın! Bu reseptdə istifadə olunan darçının keyfiyyəti həqiqətən vacibdir. İstəyirsinizsə, muskat, ədviyyatlı hil, zəncəfil və ya mixək ilə ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. Çörək bişirmək üçün yalnız təmiz vanil ekstraktı istifadə edilməlidir. Əvəzedicilərdən istifadə etməyin.

Süd. Xəmir aşpazları yağın 2%-dən aşağı düşməməyi tövsiyə edir, çünki şirin və asan darçınlı çörəklər hazırlayarkən yağın miqdarı çox vacibdir!

Unutmayın ki, ağır və ya yüngül krem pendir bu reseptlə yaxşı gedir. Aydındır ki, yağ nə qədər yüksək olarsa, dad bir o qədər zəngin olar.

Ölməz klassik - darçınlı çörək

Çaya nə, hansı desertə xidmət edəcəyimi bilmirəmdostlarınızı təəccübləndirin? Şirin bir diş üçün ideal seçim darçınlı çörəkdir. Hətta təcrübəsiz aşpazlar sadə reseptin öhdəsindən gələ bilər.

İstifadə olunan məhsullar (bulkalar üçün):

• 100q duzsuz kərə yağı, otaq temperaturuna qədər yumşaldılmış;
• 60q üyüdülmüş darçın;
• 20-50q şəkər;
• maya xəmiri.

Buzlanma üçün:

• 210q şəkər tozu;
• 60-90ml süd və ya qəhvə;
• vanil ekstraktı.

Sobanı 190 dərəcəyə qədər qızdırın. Darçın və şəkəri qarışdırın, xəmiri yağlayın. Xəmiri sıx bir şəkildə yuvarlayın və böyük parçalara kəsin. Çörəkləri formaya salın, 13-26 dəqiqə bişirin. Şəkər tozu, vanil və bir qaşıq südü hamar olana qədər qarışdırın. İsti rulonlara səpin.

Evdə maya xəmiri necə hazırlanır?

Bu xəmirdən hər növ rulon və digər məmulatlar hazırlaya bilərsiniz. Bu yarımfabrikatla siz ən sadə darçınlı çörəkləri tez və problemsiz bişirə bilərsiniz.

İşlənmiş məhsullar:

• 500 q universal un.
• 200 ml ilıq su;
• 90q şəkər;
• 50q qabartma tozu;
• 5-7q quru maya;
• 1 yumurta.

Mayanı böyük bir qabda ilıq suda həll edin, 5-7 dəqiqə kənara qoyun. Şəkər, qabartma tozu, yumurta və unun yarısını əlavə edin. Elektrik mikserlə aşağı sürətlə hamarlanana qədər çalın. Yumşaq xəmir etmək üçün unun qalan hissəsini tədricən əlavə edin. Xəmiri yaxşıca yağlanmış bir qaba qoyun. Qapaq və ya yapışqan filmlə örtün və 1-2 saat isti yerdə saxlayın.

Ən asan resept! Darçınlı hil çörəkləri

Bunlar mükəmməl darçın rulonlarıdır. Onlar yumşaq, tüklü və eyni zamanda şirindirlər. Hələ isti olanda ağzınızda əriyir. Proporsiyalarda diqqətli olun, çox un əlavə etsəniz və xəmir bərkisə, çörəkləriniz də bir az sərtləşəcək.

İstifadə olunan məhsullar (bulkalar üçün):

• 120q qəhvəyi şəkər;
• 60q kərə yağı;
• 40q darçın;
• dadmaq üçün hil;
• maya xəmiri.

Xəmiri yuvarlayın. Ayrı bir qabda yumşaq kərə yağı şəkər və darçınla çalın. Yaranan sous ilə xəmiri yağlayın, sonra geniş zolaqlara kəsin. Rulonlara yuvarlayın, nəm dəsmal ilə örtün və 28-35 dəqiqə kənara qoyun. 170 dərəcədə 25 dəqiqə bişirin.

Daha çox şirinlik! Qızardılmış çörəklər üçün buzlanma

Sadə darçınlı çörəkləri necə şaxələndirmək olar? Kremli pendir dondurması üçün sadə resept deserti tamamlayacaq.

İşlənmiş məhsullar:

• 200q şəkər tozu;
• 110q krem pendir;
• 60ml ərinmiş yağ;
• 60ml süd;
• vanilin.

Çörəklər bişərkən kremi hazırlayın. Krem pendiri kərə yağı və vanil ilə hamarlanana qədər döyün. Tədricən şəkər tozunu əlavə edin.

Skandinaviya ənənələri: "çörəkləri" necə bişirmək olarİsveçli evdar qadınlar

Kanelbullar ədviyyatlı hil və yağlı darçın içliyi ilə ətirli yumşaq çörəklərdir. İsveç yazıçısı Astrid Lindqrenin kainat personajı olan Karlson məhz bu desertlə məşğul oldu. Ənənəvi dadlı darçınlı çörəkləri necə hazırlamaq olar?

İstifadə olunan məhsullar (sınaq üçün):

• 400q universal un;
• 260 ml ilıq süd;
• 55q duzsuz kərə yağı;
• 50q dənəvər şəkər;
• 7q ani maya;
• ədviyyatlar.

İçlik üçün:

• 75q kərə yağı;
• 60q qəhvəyi şəkər;
• dadmaq üçün darçın tozu.

Pişirmə prosesləri:

1. Un, şəkər, hil və mayanı qarışdırma qabına qoyun, hərtərəfli qarışdırın.
2. Qarışığa süd və əridilmiş kərə yağı əlavə edin və xəmir lazımi konsistensiyaya çatana qədər (2-3 dəqiqə) aşağı sürətlə qarışdırın.
3. Bir çimdik duz əlavə edin və qarışıq yumşaq və hamar olana qədər aşağı sürətlə daha 8 dəqiqə yoğurmağa davam edin.
4. Xəmiri yağla yağlanmış böyük bir qaba qoyun və örtmək üçün qarışdırın (yağ xəmirin qurumasından qoruyacaq).
5. Plastik örtüylə örtün, qarışığı ikiqat böyüyənə qədər 1-2 saat kənara qoyun.
6. İçliyi hazırlamaq üçün: Kiçik bir qabda yumşaldılmış kərə yağı, şəkər və darçını hamar bir pasta alınana qədər qarışdırın.
7. Yüngül un səpilmiş səthdə xəmiri təxminən kvadrat şəklində açın35x35 sm.
8. Yağ və şəkər qarışığını çox nazik bir təbəqə ilə bütün səthə çəkin.
9. Xəmiri iş məktubu kimi qatlayın, sonra kobud düzbucaqlı halına salın.
10. Üzünü uzun kənarına çevirin, xəmiri təxminən 2 sm enində və 20 sm uzunluğunda zolaqlara kəsin. Hər zolağı bir neçə dəfə bükün, bir az dartın. Bükülmüş zolağın bir ucunu götürün, dadlı "ilbiz" əmələ gətirin.
11. Darçınlı rulonları əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobada 15-20 dəqiqə bişirin.

Çörəkləri eyni gündə yemək ən yaxşısıdır, lakin 2 aya qədər dondurulur və xidmət etməzdən əvvəl sobada yenidən qızdırılır. Xəmirləri əlavə olaraq ədviyyatlı ədviyyatların qalıqları ilə bəzəməyi unutmayın.

Xüsusilə arıqlamaq üçün! Sevimli desertinizin mini versiyası

Bu kiçik çörəkləri hazırlamaq çox asandır! Siz yalnız minimum miqdarda inqrediyentlərə, müvəqqəti resurslara yığmalısınız. Hazır yeməyi şəkərli bal və ya ağcaqayın siropu ilə bəzəyin.

İşlənmiş məhsullar:

• maya xəmiri;
• 30q kərə yağı;
• darçın, dadmaq üçün şəkər.

Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Xəmiri yuvarlayın, səliqəli kvadratlara kəsin. Dilimləri kərə yağı ilə yağlayın, ətirli darçın və şəkərlə səxavətlə mövsüm edin. Rulonu sarın, 5-8 hissəyə kəsin. Mini darçın rulonlarını muffin qabına qoyun. 15-20 dəqiqə bişirin.

Frostingi nədən hazırlamaq olar? Ağcaqayın siropu və qarışdırınbadam südü. İstədiyiniz tutarlılığa çatana qədər şəkər tozu əlavə edin. Qarışığı isti çörəklərin üzərinə tökün.

Asan Darçınlı Rolls Vegan Resepti

Havalı, yumşaq, zərif, şirin… Başqa sözlə, mükəmməllik! Bu reseptin digər üstünlüyü ondan ibarətdir ki, yemək prosesində heç bir heyvan mənşəli məhsul istifadə edilmir.

İstifadə olunan məhsullar (sınaq üçün):

• 600q çoxməqsədli un;
• 200ml badam südü;
• 90ml bitki yağı;
• 1 torba ani maya;
• 15 q şəkər qamışı.

İçlik üçün:

• 100 ml bitki yağı;
• 50q üzvi şəkər;
• dadmaq üçün ədviyyatlar.

Pişirmə prosesləri:

1. Böyük bir qazanda badam südü və veqan yağını qaynamadan qızdırın.
2. Qarışığı böyük bir qaba tökün və maya səpin, 8-10 dəqiqə saxlayın, sonra bir az şəkər əlavə edin.
3. Sonra unu bərabər şəkildə əlavə edin. Xəmir yapışqan və sıx olduqda, bir top düzəldin. Plastik örtü ilə örtün və bir saat isti yerdə saxlayın.
4. Xəmiri nazik düzbucaqlı şəklində açın. Ərinmiş vegan yağı ilə fırçalayın və şəkər, istədiyiniz miqdarda darçın əlavə edin.
5. Vərəfini nazik zolaqlara kəsin, səliqəli ilbizləri sarın.
6. 170 dərəcədə 25-30 dəqiqə bişirin. Bir neçə dəqiqə sərinləyin və dərhal xidmət edin.

Darçın rulonları vəonları krem pendir frosting ilə bəzəsəniz şəkər daha dadlı olacaq. Adi mayadan istifadə edə bilərsiniz, lakin onun düzgün böyüməsi daha uzun sürəcək.

"Qırmızı məxmər" parlaq masa bəzəyidir

Qırmızı məxmər darçınlı çörəklər qalın vanil və qəhvəyi krem kremi ilə örtülmüş çay süfrəsi menyusu üçün mükəmməldir. Sadə, sürətli və çox dadlı! Buzlanma gözəl dad verir və bulkalarla yaxşı kontrast yaradır.

İstifadə olunan məhsullar (sınaq üçün):

• 400-600q çoxməqsədli un;
• 250 ml ilıq su;
• 180q kərə yağı;
• 90q kakao tozu;
• 70q şəkər;
• 7-8q maya;
• 1 toyuq yumurtası;
• qida boyası;
• dadmaq üçün darçın.

Buzlanma üçün:

• 500-800q şəkər tozu;
• 200ml yumşaq kərə yağı;
• 110q krem pendir;
• 100 ml qaymaq və ya süd;
• vanil ekstraktı.

Pişirmə prosesləri:

1. Bir qabda 2 stəkan un, şəkər, kakao, quru mayanı qarışdırın. Mikrodalğalı sobaya su və yağı qoyun, qızdırın, quru maddələr qarışığı ilə birləşdirin. Yumurta və qida boyası əlavə edin.
2. Xəmiri yoğurun, üzərinə yapışqan filmlə örtün və 8-10 dəqiqə buraxın.
3. Xəmiri yuvarlayın, zolaqlara kəsin. İpucu: Çörəkləri kəsmək üçün bıçaq əvəzinə diş ipindən istifadə edin.
4. Zolaqları çörəklər şəklində düzəldin. Darçınlı rulonları sobada 15-20 dəqiqə bişirin. Reseptgiləmeyvə, quru meyvələr əlavə etməklə dəyişdirilə bilər.

Kiçik bir qazanda kərə yağı orta istilikdə əridin. Daha 2-4 dəqiqə odda qızdırdıqdan sonra rəngi qızılı olana qədər. Böyük bir qabda kərə yağı, krem pendir və vanili birləşdirin və yaxşı qarışdırın. Şəkər tozu əlavə edin, tədricən süd məhsulunu əlavə edin. Hazır çörəkləri ortaya çıxan buzlanma ilə tökün.