Darçınlı Kişmiş Çörəklər: Reseptlər və Məsləhətlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şirin xəmir bütün ailə üçün əla yeməkdir. Darçın və kişmiş çörəkləri mütləq bütün ev təsərrüfatlarını bir süfrəyə yığa bilər. Onlar yalnız çox dadlı və tender deyil, həm də parlaq bir ətir var. Bütün bunlar ya xəmirə, ya da içliyin özünə əlavə edilən darçın sayəsində.

Ailə Xəmirləri

Darçınlı kişmiş çörəklərin resepti çox sadədir. Bunun üçün aşağıdakı maddələrdən istifadə etməlisiniz:

• üç yüz ml süd;
• 1, 5 kisə quru maya;
• beş xörək qaşığı kərə yağı;
• 1, 5 stəkan şəkər;
• bir çimdik duz;
• dörd stəkan un;
• bir yumurta;
• bir kisə vanilin.

Mayalı xəmirli muffinlərin ortasına içlik var. Beləliklə, kişmiş və darçın miqdarını hər kəs zövqünə uyğun olaraq özü təyin edir.

Bişirmə prosesi

Başlamaq üçün südü bir az isidin, amma qaynatmayın. Mayanı əlavə edin, həll etmək üçün qarışdırın. Bir stəkan şəkər əlavə edin, əvvəlcədən əridilmiş üçyemək qaşığı yağ. Duz və vanil tökün. Unu süzün, darçın və kişmiş çörəkləri üçün xəmiri ən azı beş dəqiqə yoğurun.

İş parçası bir dəsmal ilə örtüldükdən və iki saat isti yerdə buraxıldıqdan sonra. Bu müddət ərzində yüksələcək.

Süfrəyə yüngülcə un səpin, yenidən xəmir yoğurun, üç hissəyə yuvarlayın, daha rahat olar. Hər təbəqəni qalan kərə yağı ilə yağlayın. Hər hissəni darçın, kişmiş və şəkər qalığı ilə səpin. Blankları kifayət qədər sıx bir rulon halına salın ki, içlik bir az büzülsün. İş parçasını eni bir yarım santimetr olan dilimlərə kəsin.

Bişirmə vərəqi yağla yağlanır, bu, bulkaları asanlıqla çıxarmağa kömək edəcək. Bundan sonra, boşluqlar qoyulur, aralarında bir yer qalır, çünki yemək prosesində onlar daha böyük olacaqdır. Darçın və kişmiş çörəkləri on beş dəqiqə otursun. Yumurtanı bir qabda parçalayın, çəngəl ilə yaxşıca döyün. İş parçalarını onlarla yağlayın. Muffin 220 dərəcə istilikdə iyirmi dəqiqə bişirilir. Xidmət vermədən əvvəl bir az soyumağa icazə verin.

Bu desert həm isti, həm də soyuqdur.

Düz buzlanma çörəkləri

Bu reseptdə kişmiş və darçınla yanaşı qoz da var. Çörək məhsullarına orijinal dad verirlər. Bu növ muffin üçün istənilən qlazurdan istifadə edə bilərsiniz.

Dadlı çörəklər hazırlamaq üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürməlisiniz:

• bitmiş xəmir vərəqi;
• iki xörək qaşığı kişmiş və qoz;
• eyni miqdarda şəkər və tozdarçın;
• bir az yağ.

Ən sadə şüşələrdən biri üçün sizə lazım olacaq:

• yarım stəkan şəkər tozu;
• bir neçə çay qaşığı istənilən yağlı süd.

Kişmiş və darçınlı bu çörəklər ən yaxşı şəkildə mayasız xəmirdən hazırlanır.

Bişirmə prosesi

Bu zəngin xəmir çox tez hazırlanır, ona görə də sobanı 220 dərəcə qızdırmağa dəyər. Xəmirlərin yapışmaması üçün çörək qabı yağla yağlanır.

Plast pasta lövhəyə düzülür. Yapışmaması üçün üzərinə yüngülcə un səpə bilərsiniz. Xəmiri yağla yağlayın. Şəkər və darçın səpin. Qoz bıçaqla əzilir, kişmiş sadəcə yuyulur və qurudulur. Hər iki maddəni şəkərə göndərin. İçliyi bərabər paylamağa çalışırlar.

Xəmiri rulon halına salın, təxminən altı hissəyə kəsin. Blanklar bir çörək qabına qoyulur və otuz dəqiqə bişirmək üçün göndərilir.

Toz və süd qarışdırıldıqdan sonra. Çörəklər hazır olduqda, lakin hələ soyuq deyil, onları şirin bir kütlə ilə örtün.

Balqabaqlı maraqlı versiya

Bu çörək bişirmə resepti olduqca orijinaldır. Bütün yeməklərdə balqabağı sevənlər üçün mükəmməldir. Bu reseptə uyğun olaraq darçın və kişmiş çörəkləri hazırlamaq üçün aşağıdakıları götürməlisiniz:

• iki stəkan un;
• 150 ml süd;
• bir çay qaşığı maya;
• 80 qram şəkər;
• bir yumurta;
• 60 qram ərinmiş kərə yağıyağ;
• bir çimdik duz;
• yarım çay qaşığı darçın;
• 150 qram balqabaq püresi.

Doldurma üçün götürməlisiniz:

• xörək qaşığı şəkər;
• bir az darçın;
• 40 qram kişmiş.

Belə çörəklər balqabaq püresi sayəsində zərif narıncı rəngə malikdir.

Xəmirləri necə bişirmək olar?

Darçınlı kişmiş çörəkləri hazırlamaq üçün əvvəlcə xəmiri yoğurmaq lazımdır. Bunun üçün şəkər və maya ilıq süddə yetişdirilir. Sonra qalan inqrediyentləri əlavə edin, yoğurun. Xəmirin qalxması üçün iş parçasını bir neçə saat saxlayın.

Hazır məhsulu bir santimetr qalınlığında bir təbəqəyə yayın. Şəkər və darçın səpin. Üzüm qoyun. Zolaqlara kəsin. Bu miqdarda xəmirdən təxminən on zolaq çıxır. Hər biri yuvarlanır.

Blankları yağlanmış çörək qabına qoyun. Çörəkləri qırmızı etmək üçün onları kərə yağı və ya döyülmüş yumurta ilə yağlamaq olar. Maraqlı və gözəl xəmirlər iki yüz dərəcəyə qədər qızdırılan sobada təxminən iyirmi dəqiqə bişirilir. Xidmət verməzdən əvvəl bir az soyumağa icazə verin.

Şirin xəmirlər həmişə məşhurdur. Bir çox insan sadə darçınlı kişmiş çörəkləri sevir. Onlar ədviyyatların ətirini, qurudulmuş üzümün yumşaqlığını və şirinliyini, həmçinin müxtəlif xəmir növlərini birləşdirir. Məsələn, hazır qatı xəmirdən bişirmək qonaqların gəlişinə həmişə hazır olmağa kömək edir, dondurucuda bir paket xəmirin olması kifayətdir.