Kremli ispanaq - birinci və ikinci yeməklər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

İspanaq təkcə sulu və yağlı göyərti deyil, həm də bir çox yan yeməklərin əsasını təşkil edir. Kremli ispanaq təkcə dadı deyil, həm də yeməyin hər iki inqrediyentinin faydalarını ortaya qoyan əla birləşmədir. Müxtəlif reseptlərə görə hazırlanır. Həmçinin, bu birləşmə əsasında əla və zəngin şorbalar əldə edilir.

Krem və sarımsaqlı ləzzətli yemək

Bu yemək ətirli və ədviyyatlıdır. Onu hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• 500 qram ispanaq;
• 200 ml ağır krem;
• bir neçə çimdik muskat qozu;
• sarımsaq mixək;
• iki xörək qaşığı zeytun yağı;
• bir iki çimdik duz, dəniz duzu daha yaxşıdır;
• bir çimdik üyüdülmüş qara bibər.

Bu yemək sarımsağın dadını mənimsəyir, lakin ona daxil deyil. Yəni ispanağın özündə bu ətirli inqrediyentin qaymaqlı parçalarından qorxmaq olmaz.

Yeməyi necə bişirmək olar? Resept təsviri

İlk olaraq ispanaq yarpaqları özü yuyulur. Onlar soyuq su ilə bir konteynerə yerləşdirilir, yarpaqlar təmiz olmaq üçün diqqətlə sıralanır. İspanağı dəsmala köçürün, üzərinə başqa bir dəsmalla basdırın ki, nəm çıxsın.

Krem qazana tökülür. İdeal olaraq, yağ tərkibi yüzdə 30 olan qalın qəbul etməlisiniz. Duz və muskat qozu əlavə edin. Kremin qaynamaması üçün təxminən on dəqiqə aşağı istilikdə qızdırın. Yemək tez-tez qarışdırılır. Nəticədə krem əhəmiyyətli dərəcədə azalmalı və məhsuldan təxminən dörd xörək qaşığı qalmalıdır.

Sarımsaq soyulur, iki və ya üç hissəyə kəsilir, çəngəllə bərkidilir.

Tavaya və ya güveç qabına zeytun yağı tökün, yüksək odda qızdırın, bir çimdik duz ilə ispanaq qoyun. Yarpaqları azalana qədər sarımsaq çəngəl ilə qarışdırın.

Yarpaqlar süzgəcə atılır, çəngəllə sarımsaq ilə səliqəli əzilir, ispanaq yenidən tavaya qoyulur və hərdən tava silkələnir. Krem tökülür, yenidən sarımsaq ilə çəngəl ilə qarışdırılır ki, bütün yarpaqlar sousda olsun. Qaymaq ilə isti ispanaq verin.

Soğanlı dadlı ispanaq

Xörəyin bu versiyası çox ətirlidir. Kremli ispanaq üçün bu resept üçün sizə lazımdır:

• 400 qram ispanaq;
• soğan başı;
• üç diş sarımsaq;
• 150 ml krem;
• bir az duz və qara istiot;
• üç xörək qaşığı bitki yağı.

İspanaq çeşidlənir və soyuq suda yaxşıca yuyulur, hər tərəfdən qurudulur, incə doğranır.

Tavada yağı qızdırın. Sarımsağı və soğanı soyun. Birincisi bıçaqla əzilir, yağa göndərilir və ətir çıxana qədər bişirilir. Soğanı incə doğrayın, göndərinsarımsağa, çəhrayı çevrilməsini gözləyir. Sarımsağı çıxarın.

İspanaq və ədviyyatlar əlavə edin, qarışdırın. Yanğını azaldıb qaymağı tökdükdən sonra qaynayana qədər bişirin. Balıq yeməkləri və qaynadılmış kartof ilə qaymaqlı zərif ispanaq verilir.

İspanaq şorbası: sağlam və dadlı

İspanaq əsaslı zərif kremli şorba vitamin və dadın birləşməsidir. Bişirmək üçün götürməlisiniz:

• 200 qram dondurulmuş ispanaq;
• bir kartof yumrusu;
• soğan başı;
• bir dəfnə yarpağı;
• 250 ml 30% yağlı krem;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Həmçinin, qaymaqlı ispanaq püresi şorbasının gözəl porsiyası üçün istənilən göyərti və evdə hazırlanmış krutonlardan istifadə edə bilərsiniz.

Şorba bişirmək: addım-addım resept

İspanaq əridilib. Kartof və soğan soyulur, kiçik kublara kəsilir. Hər iki inqrediyenti bir qazana qoyun, su tökün ki, tərəvəzləri örtsün. Duz və dəfnə yarpağı əlavə edin. Qaynadıqdan sonra kartof yumşaq olana qədər qaynadın.

Dəfnə yarpağı çıxarılır. İspanaq şorbanın qaynamasını gözləyərək tavaya daxil edilir. Bundan sonra, yalnız bir neçə dəqiqə bişirin. Bibər əlavə edin.

Tavanı ocaqdan çıxarın, blenderdən istifadə edərək hər şeyi püre halına salın. İsti krem əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın. Çalışırlar. Lazım gələrsə, sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edin. Şorba yenidən sobaya qoyulur, qapağın altında aşağı istilikdə qızdırılır, qaynamağa imkan vermir. Süfrəyə verərkən kremli ispanaq şorbasını xırda-xırda səpindoğranmış otlar, evdə hazırlanmış krakerlər. Sonuncular şorbanın qaymaqlı quruluşu ilə mükəmməl uyğunlaşır.

İspanaq yan yeməyi: orijinal püresi

Bu yemək seçimi üçün aşağıdakıları götürməlisiniz:

• iki stəkan ispanaq, doğranmış və qaynadılmış;
• iki xörək qaşığı kərə yağı;
• bir xörək qaşığı un;
• bir stəkan kremin təxminən üçdə ikisi;
• muskat qozu - bıçağın ucunda;
• duz və istiot;
• bir az paprika;
• yarım stəkan rəndələnmiş pendir.

Kərə yağı tavada əridin, un əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Muskat və krem əlavə edin, təxminən iki dəqiqə bişirin. Nəticədə krem əsaslı sous qalınlaşmalıdır.

İspanaq əlavə edin, bir-iki dəqiqə daha saxlayın, pendir və paprika qoyun. Yenidən qarışdırın və yeməyi ocaqdan çıxarın. Ət yeməkləri və ya balıq ilə verilir.

İspanaq təkcə sağlam deyil, həm də dadlıdır. Kimsə sadəcə yarpaqları salatda yeyir, bəziləri isə həm birinci, həm də ikinci yeməkləri bişirə bilər. Krem sousu ilə ədviyyatlı zərif ispanaq püresi ət yeməyinə əla müşayiət olacaq. Ətirli və qalın qaymaqlı şorba hətta qurmanlara müraciət edəcəkdir. O, həmçinin ədviyyatlı dad üçün ispanaq və sarımsaq ilə yaxşı uyğunlaşır.