İkinci üçün nə bişirmək lazımdır? İkinci kurslar üçün evdə hazırlanmış reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

İkinci kurs istənilən yeməyin ən doyumlu və mürəkkəb komponentlərindən biridir. O, adətən isti verilir və ona ət, balıq, quş əti, dəniz məhsulları, tərəvəz, göbələk, makaron və ya taxıl daxildir. Bugünkü məqalədə ikinci üçün nə bişirəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik.

Konservləşdirilmiş tuna makaron

Bu dadlı və çox doyurucu yemək uzun müddət istilik müalicəsi tələb etməyən hazır inqrediyentlərdən ibarətdir. Çünki bunu yarım saatdan da az vaxta etmək olar. Naharda ton balığı ilə makaron təqdim etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 200q makaron (spagetti və ya lələk).
• Konservləşdirilmiş ton balığı.
• 5 yetişmiş albalı pomidoru.
• Ətli bolqar bibəri.
• 1 xörək qaşığı l. pomidor sousu.
• Sarımsaq, duz, ədviyyat, su, bitki yağı və təzə reyhan.

İkinci üçün nə tez və dadlı bişirəcəyinizi anladıqdan sonra bunu necə edəcəyinizi dəqiq başa düşməlisiniz. Başlamaq üçün doğranmış sarımsaq, bibər dilimləri və pomidorun dörddə biri qızdırılan bitki yağında qızardılır. Bir neçə dəqiqədən sonra tərəvəzlərəduz, ədviyyat və pomidor sousu əlavə edin. Bir müddət sonra doğranmış reyhan və püresi balıq ümumi bir qızartma qabına göndərilir. Bütün bunlar minimum istilikdə qısa müddətə bişirilir və əvvəlcədən qaynadılmış makaronla əlavə edilir.

Tərəvəzli risotto

Ola bilsin ki, bu yeməyin resepti ikinci üçün nə bişirəcəyinə hələ qərar verməyənlər üçün maraqlı olsun. Bunu evdə təkrarlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 500q tərəvəz qarışığı.
• 2 stəkan düyü.
• 1 ç.q karri.
• Duz, su, şüyüd və toyuq kubu.

İkinci üçün nə bişirəcəyinizi anladıqdan sonra texnoloji prosesin incəliklərini başa düşməlisiniz. Yaxşıca yuyulmuş düyü iki stəkan duzlu suyun üzərinə tökülür və on üç dəqiqə qaynadılır. Göstərilən vaxtın sonunda ona tərəvəz qarışığı əlavə edilir. Hər şey yaxşıca qarışdırılır, iki stəkan su ilə tökülür, içərisində bulyon kubu və köri əvvəlcədən həll edilir və tam bişənə qədər qapağın altında bişirilir. Xidmət etməzdən əvvəl risotto üzərinə xırda doğranmış şüyüd səpilir.

Bişmiş kotletlər

Bu yemək, şübhəsiz ki, ikinci dəfə toyuq döşündən nə bişirəcəyini düşünənlər arasında əsl maraq yaradacaq. Bu şəkildə hazırlanan kotletlər minimum miqdarda yağ ehtiva edir və kartof və ya düyü ilə yaxşı gedir. Ailənizi belə dadlı yeməklərlə qidalandırmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 450q toyuq döşü (dərisiz və sümüksüz).
• 150q emal edilmiş və ya sərt pendir.
• 150 q bulka və ya ağ çörək.
• 100 ml inək südü.
• Kiçik soğan.
• 2 diş sarımsaq.
• Duz, yağ və istənilən ədviyyatlar.

İkinci üçün nə bişirəcəyinizə qərar verdikdən sonra prosesin əsas mərhələləri ilə məşğul olmalısınız. Yuyulmuş və doğranmış quş filesi sarımsaq, soğan və ilıq süddə isladılmış uzun çörək ilə birlikdə ət dəyirmanı vasitəsilə bükülür. Bütün bunlar duzlanır, ədviyyatlarla ədviyyat edilir və hərtərəfli yoğrulur. Kıyılmış ətdən kiçik kotletlər hazırlanır, hər birinə bir az pendir çipləri qoymağı unutmayın. Yaranan yarımfabrikatlar yağlanmış bir çörək qabına qoyulur və 160 dərəcədə bişirilir. İyirmi dəqiqədən sonra kotletlər digər tərəfə çevrilir və sobaya qaytarılır.

Xama sousunda toyuq filesi

Bu resept nahar üçün nə bişirəcəyini hələ başa düşməyənlər üçün əsl tapıntı olacaq. İkincisi, xama sousunda bişmiş toyuq ilə qarabaşaq yarması sıyığı və ya kartof püresi verə bilərsiniz. Sonuncunu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 1 kq soyudulmuş quş filesi.
• 250 q az yağlı xama.
• 150 q aşağı kalorili mayonez.
• 100 q istənilən sərt pendir.
• 3 orta boy soğan.
• 2 diş sarımsaq.
• Duz, istənilən bitki yağı və ətirli ədviyyatlar.

Doğranmış soğan qızdırılmış yağlanmış tavada sote edilir. Şəffaflaşan kimi ona əlavə edintoyuq parçaları və ləzzətli qabıq görünənə qədər hamısını birlikdə qızardın. Qəhvəyi ət mayonez, xama, duz və ədviyyatlardan ibarət sous ilə tökülür. Bütün bunlar qapağın altında bişirilir, sonra əzilmiş sarımsaq və pendir çipləri ilə əlavə edilir və demək olar ki, dərhal ocaqdan çıxarılır.

Göbələk və ətli kartof güveç

Bu dadlı və doyumlu yemək həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün idealdır. Buna görə də, şübhəsiz ki, bütün ac ailə üçün ikinci qiymə, göbələk və tərəvəz üçün nə bişirəcəyinizə hələ qərar verməyənlərə bir dəfədən çox kömək edəcəkdir. Dadlı güveç hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 600 q kartof.
• 400q istənilən qiymə ət.
• 400 q çiy göbələk.
• 100 q yaxşı sərt pendir.
• 2 kiçik soğan.
• 1 stəkan mal əti suyu.
• 2 diş sarımsaq.
• 1 xörək qaşığı l. pomidor sousu.
• Duz və rafine bitki yağı.

Kıyılmış ətdən ikinci dəfə nə bişirəcəyini başa düşdükdən sonra əsas addımları anlamaq lazımdır. Proses qiymə ətinin emalı ilə başlamalıdır. Yağlanmış tavada doğranmış soğan, xırdalanmış sarımsaq və duzla birlikdə qızardılır. Qızardılmış qiymə dərin yağlanmış formanın dibi boyunca paylanır. Göbələklər üstünə yayılır, qalan soğan, pomidor sousu və bulyon ilə bişirilir. Bütün bunlar kartof püresi ilə örtülür, üzərinə pendir çipsləri səpilir və 200 dərəcədə qızarana qədər bişirilir.

ətli tərəvəz güveç

Bu maraqlı və doyumlu yeməkdirheç bir əlavə qarnir tələb etmir. Buna görə də, ikinci üçün mal ətindən nə bişirəcəyini bilməyənlər üçün əsl tapıntı olacaq. Bu güveç hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 300 q kartof.
• 500q mal əti.
• 2 gənc balqabaq.
• 3 pomidor.
• 2 bolqar bibəri.
• Kiçik soğan.
• 3 yemək qaşığı. l. mayonez.
• 3 yemək qaşığı. l. xama.
• Duz, bitki yağı, ədviyyatlar və göyərti.

İkinci dəfə mal ətindən nə bişirəcəyinizə qərar verdikdən sonra bunu necə düzgün edəcəyinizi öyrənməlisiniz. Başlamaq üçün yuyulmuş və qaba doğranmış ət duz və ədviyyatlarla səpilir, sonra qızdırılan zərif yağa göndərilir. Üzərində qızılı qabıq əmələ gələn kimi yağlanmış formada qoyulur, onun dibində artıq doğranmış tərəvəzlərin yarısı var. Yuxarıdan bütün bunlar kartof, bibər, zucchini, soğan və pomidor qalıqları ilə örtülmüşdür. Gələcək güveç mayonez və xama qarışığı ilə tökülür və doğranmış göyərti ilə səpilir. Son mərhələdə formanın məzmunu folqa ilə sarılır və sobaya göndərilir, 200 dərəcəyə qədər qızdırılır. Yeməyin bişirilməsi təxminən altmış dəqiqə çəkir.

Plov

Bu doyurucu və çox ətirli yeməyin resepti ikinci dəfə donuz ətindən nə bişirəcəyini bilməyənlərin şəxsi kolleksiyasında öz layiqli yerini tutacaq. Onu öz mətbəxinizdə çox altmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 400q yumru düyü.
• 500q yağsız donuz əti.
• 200 q soğan.
• 300q kök.
• 4 diş sarımsaq.
• Duz, zerdeçal, istiot, su və bitki yağı.

İkinci dəfə donuz ətindən nə bişirəcəyinizi anladıqdan sonra hərəkətlərin ardıcıllığını başa düşməlisiniz. Soğanlar yağlanmış isti qabda qızardılır. Bir-iki dəqiqədən sonra üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edilir və bişirməyə davam edilir. Bir az sonra ora duz, ədviyyat və ət parçaları tökülür. Bütün bunlar az miqdarda su ilə tökülür və iyirmi dəqiqə bişirilir. Göstərilən vaxtın sonunda çeşidlənmiş və yuyulmuş düyü ümumi bir qaba tökülür və maye tamamilə buxarlanana qədər minimum odda birlikdə qaynadılır.

Bişmiş skumbriya

Bu yeməyin resepti, şübhəsiz ki, ikinci balıq üçün nə tez və dadlı bişirəcəyini bilməyənlər arasında müəyyən maraq yaradacaq. Bunu özünüz mətbəxinizdə təkrarlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 3 təzə dondurulmuş skumbriya cəmdəkləri.
• 5 kivi.
• Ətli bolqar bibəri.
• 100q emal pendir.
• 2 xörək qaşığı. l. xama.
• Pırasa.
• Duz, yarım limonun suyu, istiot və cəfəri.

Balıq cəmdəkləri əvvəlcədən dondurucudan çıxarılır və otaq temperaturunda qalır ki, əriməyə vaxt tapsınlar. Bundan sonra onlar təmizlənir, bağırsaqları çıxarılır, sərin suda yaxşıca yuyulur və kağız dəsmallarla silinir. Bundan sonra, hər bir balıq duz ilə ovuşdurulur, yer bibəri ilə səpilir və sitrus suyu ilə səpilir. Bu şəkildə hazırlanmış skumbriya folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına köçürülür. Hər karkasın içərisində doğranmış soğan qarışığı diqqətlə doldurulur,xama, doğranmış kivi, sürtgəcdən keçirilmiş emal edilmiş pendir, doğranmış cəfəri və şirin bibər parçaları. Balıqları iyirmi beş dəqiqə 180 dərəcə istilikdə bişirin.