Kəsmik ilə pendirli tortlar: foto ilə resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yəqin ki, heç olmasa bir dəfə kəsmikli sulu rus cheesecakes dadmayan adam yoxdur. Bu qeyri-adi çörəklər uşaqlıqdan bəri çoxları tərəfindən yaxşı tanınır və sevilir. Açıq doldurulması olan yuvarlaq şirin məhsullar qədim slavyanların dövründən bəri məlumdur. Kəsmikli cheesecakes üçün ənənəvi resept, əlbəttə ki, dəfələrlə dəyişib və bu gün bu sadə şirniyyatın bir çox variantı var.

Qida haqqında bir neçə söz

Bu bulkalar tez-tez şirniyyat, xörek, mayasız və kəsmik əsaslarından hazırlanır, lakin reallıqda əsl rus xəmirləri süngər üsulu ilə hazırlanmış maya xəmirindən bişirilir. Cheesecakes müxtəlif maddələrlə doldurula bilər: cem, meyvə, kartof, göbələk, yağ kremi və ya giləmeyvə. Ancaq kəsmikli məhsullar layiqincə ən dadlı hesab olunur. Çox güman ki, bu səbəbdən onlar uzun illər ən populyar olublar.

Şirin içlikli havadar, ağız sulandıran cheesecakesləri kim sevməz? Ətirli qaynar çörəklər sehrli bir dada malikdir və demək olar ki, dərhal masadan süpürülür. Kəsmik ilə cheesecakes resepti olduqca uzun və zəhmətlidir, lakin hətta deyilŞübhəsiz ki, nəticə mütləq buna dəyər. Axı ailəniz mütləq razı qalacaq.

Bişirmə Xüsusiyyətləri

Kəsmikli cheesecakes üçün əsas adətən süngər və ya məsaməli olmayan maya xəmirindən hazırlanır. Siz onu özünüz bişirə və ya sadəcə mağazadan ala bilərsiniz.

Şirin cheesecakes bişirmək istəyirsinizsə, ədviyyatlılıq üçün içlikə ərik qurusu, meyvə dilimləri, kişmiş, giləmeyvə və ya vanilin əlavə edə bilərsiniz. Şəkərsiz doldurucuda əlavə olaraq incə doğranmış təzə otlar və ya qızardılmış soğan qoya bilərsiniz. Kəsmik çox yaş olduqda, əvvəlcə sıxılmalı, sonra digər maddələrlə qarışdırılmalıdır. Bişirməzdən əvvəl, formalaşmış cheesecakes bir yumurta və ya xama ilə yağlamaq məsləhətdir. Dolğun, qızılı çörəklər sobadan çıxır və inanılmaz dərəcədə iştahaaçan və cəlbedici görünür.

Əsas Məhsullar

Bu reseptə görə, kəsmikli cheesecakes ilk dəfə çox dadlı və yumşaq olur, hətta çörək bişirməklə məşğul olmayanlar üçün belə. Qidalı, ətirli çörəklər üçün əsas hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 0, 4 kq un;
• stəkan süd;
• 0, 5 ç.q duz;
• 50q kərə yağı;
• 10q quru maya;
• yumurta;
• 2 xörək qaşığı şəkər.

Və içliyi hazırlamaq üçün hazırlayın:

• 300 q kəsmik;
• 50q kərə yağı;
• dörddəbir stəkan şəkər;
• 2 xörək qaşığı xama;
• 2 sarısı.

Proses başınasizə təxminən iki saat boş vaxt lazımdır.

Sobada kəsmikli cheesecakes üçün addım-addım resept

Ümumiyyətlə, qidalandırıcı çörəklər hazırlamaq o qədər də çətin deyil, sadəcə bir neçə vacib xüsusiyyətləri bilmək lazımdır. Kəsmikli pendir tortları üçün sadə evdə hazırlanmış resept sizi onlarla tanış edə və bu prosesdə sizə kömək edə bilər.

Mayalı xəmir kifayət qədər kaprizli məhsuldur, lakin hər bir evdar qadın onun öhdəsindən gələ bilər. Odur ki, vaxtınızı itirməyin və şirin içlikli dadlı çörəklər hazırlamağa başlayın.

Addım 1. Beləliklə, əvvəlcə mayanı dərin bir qaba tökün, üzərinə bir qaşıq şəkər əlavə edin və üzərinə ilıq süd tökün. Qarışığın canlanmasını və bir az köpüklənməsini gözləyin.

Addım 2. Bu arada, başqa bir qabda süzülmüş un və bir qaşıq şəkəri qarışdırın. Su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada yağın yarısını əridin və quru maddələrə də göndərin. İndi burada yumurta sürmək və duz əlavə etmək qalır. Bütün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın, sonra onlara uyğun mayanı tökün və xəmiri əl ilə yoğurun.

Kütləni dəriyə yapışmağı dayandırana qədər uzun müddət yoğurun. İstədiyiniz konsistensiyada xəmiri polietilenlə örtün və qalxması üçün ilıq qoyun.

Addım 3. Təxminən bir saatdan sonra həcmi artan kütlə yaxşıca yoğrulmalı, bir az sıxılmalı və yenidən tək qalmalıdır. Və xəmir ikinci dəfə qalxdıqdan sonra yenidən qarışdırılmalıdır. Amma indi onunla edə bilərsiniziş.

Addım 4. Xəmir qalxarkən, gələcək cheesecakes üçün içlik hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün, kəsmiki bir ələkdən diqqətlə doğrayın və ya daha müasir cihazlardan istifadə edin: məsələn, bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı. Sonra qalan şəkəri, zülallardan ayrılmış sarısı, xama və kərə yağı əlavə edin, əvvəlcə əridilməlidir.

İstəsəniz, bu qarışığı buxarda bişmiş kişmiş, doğranmış qoz-fındıq və ya vanil ekstraktı ilə əlavə edə bilərsiniz. Bu inqrediyentlərdən hər hansı biri doldurmaya ədviyyat və dad əlavə edəcək.

Bişirmə

Addım 5. İndi reseptə görə kəsmikli cheesecakes formalaşdırmaq lazımdır. Bunu etmək üçün xəmiri təxminən bir toyuq yumurtası ölçüsündə bir neçə hissəyə bölün. Yuvarlanan topları əllərinizlə əzin və hazırlanmış çörək qabına köçürün. Qoy bir az da gəlsinlər. Sonra hər bir parçanı stəkanın və ya stəkanın dibi ilə mərkəzə yumşaq bir şəkildə basdırın ki, tortların ortasında çentiklər olsun. Hazırlanmış doldurmağın içərisinə qoyulmalıdır. Və qabların xəmirə yapışmaması üçün onları una batırmağı unutmayın. Yeri gəlmişkən, doldurma miqdarını özünüz müəyyən edə bilərsiniz.

Addım 6. Gələcək cheesecakes bir az daha qalxsın - bunun üçün adətən 10 dəqiqə kifayətdir. Qalan yumurtanı bir qaşıq südlə döyün və hər məhsulu bu qarışıqla fırçalayın. Reseptə uyğun olaraq mayalı kəsmikli pendirli tortları yarım saat 180 dərəcədə bişirin.

Bütün şirniyyatlar budur,ləzzətli qızılı qəhvəyi qabığı və şirəli şirin içliyi olan ətirli çörəklər hazırdır!

Kəsmikli cheesecakes üçün asan resept (şəkilli)

Daha az dadlı və qeyri-adi olan şirniyyat çörəkləridir. Əgər onunla qarışmağa vaxtınız yoxdursa, mağazada düzgün məhsulu alın. Bu yolla siz dəqiqələr ərzində ləzzətli xəmir xörəkləri bişirə və bütün ailənizi ləzzətli qidalandıra bilərsiniz.

Kəsmik resepti ilə dadlı cheesecakes hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 0,5 kq mayalı xəmir;
• üçüncü stəkan şəkər;
• 300 q kəsmik;
• 2 yumurta;
• kişmiş və ya istədiyiniz ədviyyatlar.

Bu cür xəmirləri, məsələn, vanil şəkəri, meyvə mahiyyəti və ya sitrus meyvələri ilə əlavə edə bilərsiniz. Belə birləşmələr ən uğurlu və sehrli dadlıdır. Yeri gəlmişkən, siz öz dad seçimlərinizi rəhbər tutaraq şəkərin miqdarını özünüz də tənzimləyə bilərsiniz.

Bişirmə

Xəmiri əvvəlcədən dondurucudan çıxardığınızdan əmin olun, onu güclə əritmək qətiyyən tövsiyə edilmir. Bu vaxt lazımi temperatura çatır, bişirməyə başlayın.

Kəsmiyi diqqətlə üyüdün, şəkər və yumurta ilə qarışdırın - doldurucunun yayılmaması üçün lazımdır. İstəyirsinizsə, içlikə kişmiş, vanil və ya giləmeyvə əlavə edin, sonra bütün inqrediyentləri diqqətlə qarışdırın.

Xəmir rulonunu açıb kvadratlara, ölçülərə kəsin10x10sm. Yerləmək lazım deyil. Sonra hər bir xəmir tortuna bir xörək qaşığı kəsmik içliyi qoyun, sonra kvadratın bütün künclərini üstünə yığın və diqqətlə çimdik ki, boşluq olmasın.

Dəyirmi cheesecakes bişirmək istəyirsinizsə, cupcakes üçün xüsusi qəliblərdən istifadə edin. Sadəcə çox qalın olmayan bir xəmir qatını yaymaq lazımdır, sonra bir stəkan ilə dairələri kəsib qabların içərisinə qoyun ki, kənarlarından kənara çıxsınlar. Sonra isə çörəyin içinə içliyi qoymaq qalır.

Formalanmış boşluqları 15 dəqiqə isti yerdə qoyuruq ki, onlar uzaqlaşsınlar, sonra isti sobaya göndərin. Cheesecakeləri 220 dərəcədə 10 dəqiqə bişirin, sonra gücü 180-ə endirin və məhsulları eyni vaxtda içəridə saxlayın.