Qış üçün almaları necə dondurmaq olar?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bütün insanlar yayı səbirsizliklə gözləyirlər. Və bu, təkcə ilin bu vaxtında havanın daha isti olması və çox vaxt tətilə getməsi deyil. Yayda həmişə çoxlu müxtəlif tərəvəzlər, meyvələr və giləmeyvə olur ki, onlar qış aylarında çox az olur. Əlbəttə ki, indi onları həmişə supermarketdə ala bilərsiniz. Yalnız onların dadı yaydan əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir. Və, bəlkə də, almada ən çox nəzərə çarpır. Mağazadan alınanların, demək olar ki, heç bir ətri və dadı yoxdur. Bəli, onların faydalılığı çox şübhəlidir. Yay almalarını bütün keyfiyyətlərini qorumaq üçün dondurmaq daha yaxşı olardı.

Qış üçün hər hansı hazırlıq kimi, almaların dondurulması da uyğun meyvələrin seçilməsi ilə başlamalıdır. Bu məqsəd üçün hər hansı bir çeşid uyğundur: şirin, şirin-turş və turş. Əsas odur ki, bunlar yetişmiş və təzə meyvələrdir. Onların hələ də kiçik zədə izləri varsa, sadəcə bu yerləri kəsə bilərsiniz. Almaların sonrakı emalına başlamazdan əvvəl onlar yaxşıca yuyulmalı, gövdəsi və yarpaqları çıxarılmalıdır.

Kiməqış üçün alma dondurun, ən çox quru üsuldan istifadə edin. Bunun üçün onlar kəsilir, toxumları olan nüvə çıxarılır və ölçüsündən asılı olaraq 6-8 hissəyə kəsilir. İstəyirsinizsə, hazır yeməklərdə lazım deyilsə, alma qabığını soymaq olar. Dilimlərin qaralmaması üçün onları limon suyu və ya tərkibində həll edilmiş askorbin turşusu (100 ml-ə 1 çay qaşığı) ilə su ilə yağlamaq tövsiyə olunur. İndi hazırlanmış almaları plastik bir taxtaya yaymaq və dondurucuda 2-3 saat buraxmaq lazımdır. Hazır dondurulmuş almaları plastik qaba və ya torbaya mümkün qədər möhkəm qatlayın.

Gələcəkdə meyvələrdən kompotlar, desertlər və piroqlar hazırlanacaqsa, dondurulmazdan əvvəl onları şəkər siropunda emal etmək olar. Onun üçün bir stəkan şəkər və bir stəkan yarım su qarışdırın, almaların qaralmaması üçün bir az limon turşusu əlavə edin. Artıq hazırlanmış dilimləri bu şərbətə batırın və çantaya və ya konteynerə qoyun. Bu almalar dondurulduqdan sonra 12 aya qədər saxlanıla bilər. Çantada şərbət qoyub narahat olmayın. Onun kiçik bir miqdarı hazır yeməyə əlavə şirinlik qatacaq.

Almaları dondurmağın başqa bir yolu bütövdür. Gələcəkdə onlar sobada bişirmək və ya piroqlara əlavə etmək üçün istifadə edilə bilər. Bu dondurma seçimi üçün yalnız çürük və qəhvəyi izləri olmayan seçilmiş meyvələr uyğun gəlir. Meyvələri yuyun və kağız dəsmallarla qurudun. Alma ilə nüvəni xüsusi bir bıçaqla çıxarıntoxum. Beləliklə hazırlanmış meyvəni limon suyu və ya askorbin turşusu ilə suya batırın. Havanı mümkün qədər çıxararaq, yapışqan filmlə sarın. Almanı dondurucudan çıxarın və lazım olduqda istifadə edin.

Gələcəkdə dondurulmuş almaların necə istifadə olunacağından asılı olmayaraq, onların faydası təkcə xaricdən gətirilən sortların deyil, həm də zirzəmilərdə və zirzəmilərdə saxlanılan sortların faydalarını üstələyir. Dondurma sayəsində, hətta növbəti alma mövsümünün başlanğıcında da təzə meyvələrin bütün xüsusiyyətlərini saxlayırlar. Axı onları dondurucuda 6 aydan 12 aya qədər saxlamaq olar.