Kurabi peçenyesi: resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir çoxumuz üçün Kurabie peçenyeləri sovet keçmişi ilə əlaqələndirilir, o zamanlar çay üçün ən məşhur şirniyyatlardan biri idi. Bu gün, keçmişdə bu çox məşhur peçenyenin analoqları var, lakin onlar bizə orijinal dadı uzaqdan xatırlatmırlar, baxmayaraq ki, onun üçün maddələr tapmaq çətin deyil və resept olduqca sadədir. Bu gözəl şirniyyatın klassik hazırlanma qaydasını diqqətinizə çatdırırıq.

Kurabi peçenyesi: inqrediyentlər

Bu peçenyeni hazırlamaq üçün bizə 200 qram birinci dərəcəli buğda unu, 100 qram qabıqlı qoz, bir paket vanil, 170 qram yağ, 80 qram şəkər, bir toyuq yumurtası, dörddə bir stəkan süd, yarım çay qaşığı duz və bəzək üçün mürəbbə və ya mürəbbə.

Kurabi peçenyesi: bişirmə prosesi

Xəmiri hazırlamaq üçün mikserdən istifadə edə bilərsiniz,lakin onsuz etmək olduqca mümkündür. Beləliklə, yumşaldılmış kərə yağı yumurta, şəkər və vanil ilə üyüdün. Unu duzla qarışdırın və tədricən yağ qarışığına əlavə edin. Xəmiri yaxşı yoğururuq, qalın və plastik olmalıdır, lakin heç bir halda dik deyil. Konsistensiyanın düzgün olduğundan əmin olmaq üçün xəmiri yığılmış bir qaşıq içərisinə yığın və onu əyin: əgər artıq xəmir tökülürsə, deməli, düzgün hazırlanmışdır. Çox qalın xəmir yoğursanız, ona bir az süd əlavə edin və istədiyiniz konsistensiyaya gətirin.

Bir xəmir torbası və ya suya batırılmış bir qaşıq istifadə edərək, xəmirimizi əvvəlcədən çörək kağızı ilə örtülmüş çörək qabına yayın. Gələcək peçenyeləri qoz-fındıq ilə bəzəyirik və 12-14 dəqiqə 190 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya göndəririk.

Xəmirimiz bir az soyuduqdan sonra mürəbbə ilə bəzəyin.

Beləliklə, peçenye üçün ümumi bişirmə vaxtı təxminən 40 dəqiqədir. Göstərilən miqdarda inqrediyentlərdən 25 qram ağırlığında 20 porsiya hazır məhsul alınır.

Gördüyünüz kimi, bişirmə prosesi olduqca sadədir və tamamilə hər kəs özü və yaxınları üçün 100 qramında kalorisi cəmi 130 kilokalori olan sevimli kurabye peçenyelərini bişirə bilər.

Bu, hamının sevimli peçenyesi üçün klassik resept idi, lakin onun kifayət qədər çeşidləri var: kurabye "Tacikistan", "Bakı" və s. Bəli və hər təcrübəli üçünsahibənin yəqin ki, bir az hiylə ilə öz resepti var. Bu növlər arasındakı fərqlər minimaldır, buna görə də, məsələn, "Bakinskoe" kurabye peçenyeləri yalnız onunla fərqlənir ki, xəmiri hazırlamaq üçün bütöv bir toyuq yumurtası istifadə edilmir, ancaq zülal ağarana qədər şəkərlə qarışdırıcı ilə döyülməlidir. köpük formaları. Bundan əlavə, bu cür kurabye daha yüksək temperaturda bir az daha uzun müddət bişirilir: 240 dərəcədə 20 dəqiqə. İçlik üçün alma mürəbbəsi istifadə olunur, şəkərlə əvvəlcədən qızdırılır, peçenyenin ortasında xüsusi olaraq hazırlanmış girintilərə əlavə olunur, sobadan çıxarılıb bir az soyudulur. Həmçinin, bu reseptdə qoz istifadə edilmir.