Yaşıl banan: faydaları və zərərləri, xassələri, kaloriləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-18 00:53

Yetişmiş meyvə həvəskarları təəccüblənir: sarı bananın ən şirin pulpasını yaşıl bananın dadsız, lakin sağlam mahiyyəti ilə necə dəyişmək olar? Belə çıxır ki, bu, mümkündür və bəzən yüksək glisemik indeksli qida qəbul edə bilməyən orqanizm üçün yeganə çıxış yoludur.

Yaşıl banan yeyə bilərəm?

Yaşıl banan yeyə bilərəm? Axı uşaqlıqdan çoxlarının beynində səbəb-nəticə əlaqəsi möhkəm qurulub: “Əgər siz yaşıl albalı, ərik və ya çiyələk yesəniz, mədəniz ağrıyacaq”. Bu qayda yerli meyvələr üçün olduqca doğrudur, amma xoşbəxtlikdən, tropik qonağa ümumiyyətlə aid edilmir. Axı, yetişməmiş banan təkcə yeməli deyil, həm də təəccüblü dərəcədə sağlamdır.

Onun pulpası ilk baxışdan orqanizm üçün qeyri-adi göründüyü üçün yaşıl meyvə ilə ilk tanışlığı mədənin istehzasına çevirməməlisiniz. Hər şeyi tədricən etmək vacibdir: əvvəlcə kiçik bir çiy banan sınayın, sonra bir parça qaynadılmış bananın dadına baxın, hissləri müqayisə edin və nəhayət yaşıl banandan yeməklər bişirməyə keçin.

Bananlar yaşıl və ya sarıdır: hansıdaha yaxşı?

Yaşıl meyvələr:

• şəkər xəstələri üçün təhlükəsizdir;
• daha qaneedici;
• arıqlama pəhrizlərində istifadə olunur;
• həzm sistemini yaxşılaşdırır.

Yetişmiş meyvələr:

• xoş dadı və teksturası var;
• antioksidanlarla zəngin;
• daha tez həzm olunur;
• immuniteti artır.

Bananın (yaşıl) xüsusiyyətləri

Yaşıl meyvələr xoş şirin dadı ilə öyünə bilməz. Əksinə, onlar acı büzücülük ilə xarakterizə olunur. Onlar sərt və bir qədər mumlu, fərqli nişastaya malikdirlər. Belə bir bananın qabığını soymaq çox iş tələb edir.

Yaşıl bananın faydaları

Yaşıl banan yeyə bilərəm? Bu sualın cavabını artıq bilirsiniz. Əlbəttə ki, yaşıl banan yeyə bilərsiniz və yeməlisiniz. Onların faydaları aşağıdakılardır:

• Şəkər xəstələri üçün uyğundur. Meyvələr yetişdikcə tərkibindəki davamlı nişasta yavaş-yavaş şəkərə çevrilir. Bədən qlükoza əldə etmək üçün karbohidratları emal etməyə məcbur olur, bu da şəkər səviyyəsinin artmasına səbəb olmur. Nişasta həmçinin orqanizmin insulinə həssaslığını artırır.
• Davamlı karbohidratlar sizi tez tox hiss edir və iştahınızı azaldır. Bu, mədəyə uzun müddət aclıq hissini unutdurmağa imkan verən, yavaş-yavaş emal edilən böyük miqdarda liflə bağlıdır.
• Pektin tərəfindən dəstəklənən həzm sisteminin sağlamlığını yaxşılaşdırın (yaşıl bananda bol miqdarda var).
• Qlükaqon hormonunun ifrazına təsir edin: onsuz yağların sürətli yanması prosesi tam deyil.
• Prebiotiklərin təsiri var. Yaşıl bananların qida maddələri bağırsaqlarda məhv edilmir, əksinə mikroflorası ilə qarşılıqlı əlaqədə olur, onun vəziyyətini yaxşılaşdırır. Onlar həmçinin həzm orqanlarının müxtəlif problemlərinin (məsələn, xoralı kolit, qıcıqlanmış bağırsaq sindromu) öhdəsindən gəlməyə kömək edən qısa zəncirli yağ turşularının istehsalını artırırlar.
• Yaşıl meyvələrdəki kalium qan təzyiqini normallaşdırır, böyrəklərin sağlamlığını yaxşılaşdırır. Əzələlərin, sinirlərin işləməsi üçün vacibdir, xolesterini aşağı salır və maddələr mübadiləsini sürətləndirir.

Yaşıl bananlara zərər verir

Biz bananın faydalı xüsusiyyətlərini nəzərdən keçirdik. Bəs bədənə zərər verə bilərmi? Baxışlara görə, bəzən yetişməmiş meyvələr yeməkdən sonra daxili narahatlığa səbəb olur. Şişkinlik və qəbizlik ilə müşayiət olunur. Lateksə allergiyası olan insanlar, lateks meyvə sindromuna səbəb olmamaq üçün yaşıl banan yeyərkən diqqətli olmalıdırlar. Yetişməmiş meyvələrdə sarı bananlardan daha az antioksidan var.

Yaşıl banan kalorisi

Bir orta ölçülü yaşıl bananda (118 qram) var:

1. Lif - 3,1 qram.
2. Kalium - RDA-nın 12%-i (Tövsiyə Edilən Gündəlik Qəbul).
3. Vitamin B_{6 - RDA 20% endirim.}
4. Vitamin C - 17% RDA.
5. Maqnezium - RSD-nin 8%-i.
6. Mis - 5% RSD.
7. Manqan - 15% RSD.

Bu, təxminən 105 kaloridir, onun 90%-ikarbohidratlar.

Su	74, 91g
Protein	1, 09
Yağlar	0, 33g
Karbohidratlar	22, 84g
Fiber	3, 1g
Kalsium	5mg
Dəmir	0, 26mg
Maqnezium	27 mg
Kalium	358mg
Natrium	1mg
Sink	0, 15mg
Vitamin C	8, 7mg
Tiamin	0,031mg
Riboflavin	0,073mg
Niasin	0, 665mg
Vitamin B6	0, 367mg
Vitamin E	0, 10mg

Banan yeməkləri (yaşıl)

Yaşıl banan Karib dənizi əhalisi (xüsusilə Yamayka), Hindistan və Afrikanın bəzi hissələri arasında əsas məhsuldur. Burada onlar meyvədən çox tərəvəz kimi qəbul edilir və Amerikada kartofdan daha çox bişirilir. Yaşıl bananlardan yeməklər hazırlamaq heç də çətin deyil. Ən sadəsini nəzərdən keçirinreseptlər.

Sadə və sağlam resept. Qaynadılmış banan (yaşıl)

Addım 1

Böyük qazana 2/3-ü su ilə doldurun. Duz. Orta-yüksək odda bir qaynadək gətirin.

Addım 2

Bütün yaşıl bananları qabığı ilə birlikdə qaynar suya qoyun. Yumşalana qədər 20 dəqiqə bişirin ki, çəngəl ilə asanlıqla deşə biləsiniz.

Addım 3

Bananı qaynar sudan çıxarın. Meyvə bıçağı ilə qabığında uzununa kəsiklər edin. Bananı soyun. Balıq və donuz əti yeməkləri ilə xidmət edin.

Addım 4

Qabığı soyulmuş yaşıl bananları bişirmək alternativ hesab olunur, çünki onların qabığını soymaq sonradan daha çətindir. Çiy bananın qabığını soymaq üçün hər iki ucunu kəsin, hər meyvə boyunca bir neçə kəsik edin və qabığını hissə-hissə soyun. Eyni şəkildə bişirin.

Klassik resept

Yaşıl banan kabab

Əsas maddələr	Doldurur
Yaşıl banan - 3 ədəd Kərə yağı - 1 ç.q Hil - ½ çay qaşığı Darçın - ½ çay qaşığı Ağ bibər - 1 ç.q Zəncəfil - ½ çay qaşığı Şüyüd tozu - Un - 1 ç.q Qarğıdalı unu - 1 ç.q Limon qabığı.	Emal edilmiş pendir - 150 q (rəndələnmiş). Yaşıl çili - 3-4 əd. (incə doğranmış). Əncir - 3-4 əd. (quru, doğranmış). Cilantro (doğranmış). Nar dənələri - ½ fincan. 1 limonun suyu. Qızartma yağı. Duz. Su.

İlk baxışda qeyri-adi yeməyi bişirmək üçün aşağıdakı alqoritmə əməl etməlisiniz:

1. Bananın kənarlarını kəsin. Meyvələri 5-7 dəqiqə qaynadın.
2. Suda soyudun, qabığını soyun və yaxşıca yoğurun.
3. Tavaya yağ, duz və banan yulafını qoyun.
4. Qarışıq bir az çəhrayı rəng alanda ədviyyatlarla qarışdırılıb odda bir az qaynadılır. Soyuducuda saxlayın.
5. Pendir, əncir, cilantro, çili, nar, limon suyu və duzu qarışdırın.
6. Soyudulmuş banan qarışığına iki növ un əlavə edib qarışdırın. Limon suyunu qabığı ilə tökün.
7. Banan qarışığından kabab şəklini verin, içliklə doldurun və kənarlarını çimdikləyin.
8. İsti yağda qızılı rəng alana qədər qızardın.

Ekstravaqant resept

Samoa yaşıl bananı

Bu yeməyi bişirmək heç də çətin deyil və nəticə sizi və ailənizi sevindirəcək.

Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 6 yetişməmiş banan, qabığı soyulmuş.
• 1 stəkan kokos südü (350q).
• ½ orta boy soğan, doğranmış.
• ¼ ç.q gözəl dəniz duzu.

Samoa banan texnologiyası

Böyük qabı üçdə ikisi su ilə doldurun, qaynadın. Bananları atın və yumşaq olana qədər bişirin, meyvələri bıçaqla deşə bildiyiniz zaman (təxminən 5 dəqiqə). Onları bir süzgəcə qoyun və artıq mayenin boşaldılmasına icazə verin. Təmizləyin.

Bir qazanda kokos südü, soğan və duzu qarışdırıb atəşə qoyun. Qaynadıqda istiliyi minimuma endirin və banan əlavə edin. Hindistancevizi südü qalınlaşana və bananlar böyük parçalara bölünməyə başlayana qədər (təxminən 10 dəqiqə) üstü açıq şəkildə bişirin. İsti xidmət edin.

Yaşıl banan balanslaşdırılmış pəhrizlə maraqlanan, orqanizmə həmişə tanış olmayan yeni qidaları öz pəhrizlərinə daxil etməkdən məmnun olan insanlara müraciət edəcək.

İndi, onun qida dəyəri haqqında məlumat əldə edərək, pəncərədə yetişmiş nümunələr əvəzinə yaşıl meyvələr görünürsə, burnunuzu meyvə piştaxtasının yanında bükə bilməzsiniz. Bu, vegetarian aşpazlar arasında populyarlıq qazanan yetişməmiş tropik qonağın bütün üstünlüklərini və mənfi cəhətlərini birinci əldən yaşamaq üçün doğru zamandır.