Sobada və tavada göbələkli toyuq rulonları

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Məlumdur ki, "rulon" sözü fransız mənşəlidir və hərfi mənada "burulmuş" və ya "yuvarlanmış" deməkdir. Toyuq rulonlarını etibarlı şəkildə bütün ailənin zövq alacağı möcüzəvi bir müalicə adlandırmaq olar. Sadə və tez hazırlanması, şirəli və zərif dadı bu yeməyi ən sevimli yeməklərdən birinə çevirəcəkdir. Doldurma olaraq, toyuq əti ilə yaxşı uyğunlaşan hər hansı bir məhsuldan istifadə edə bilərsiniz. İstilik müalicəsi müxtəlif yollarla həyata keçirilir: sobada, qızardılmış qabda, qrildə. Bu gün biz müxtəlif texnologiyalardan istifadə edərək göbələk ilə toyuq rulonlarının necə bişirilməsi haqqında danışacağıq.

Şampinonlar ilə rulonlar

Tavada qızardılmış dadlı qızılı toyuq rulonlarını bişirək. Doldurma üçün tərəvəz ilə şampinon hazırlayın. Resept 4 nəfər üçün nəzərdə tutulub. Alın:

• 400q göbələk;
• bir çimdik oregano;
• 9g bal;
• 1 soğan;
• 10g soya sousu;
• 2 diş sarımsaq;
• 10q limon suyu;
• 90 q bitki yağı;
• 0,5 ç.q duz;
• təzə çəkilmiş bibər qarışığı;
• 4 əd toyuq filesi.

Göbələkli toyuq rulonlarını bişirmək üçün toyuq filesi götürün, yuyun və qurudun. Hər bir parçanı elə kəsdik ki, bərabər təbəqə alınsın. Fileto parçalarını yüngülcə döyün və oregano ilə səpin. Sarımsaq mixəklərini mətbuatdan keçirin, soya sousu, limon suyu, bal ilə qarışdırın. Hazırlanmış qarışıq ilə ət parçalarını qalın bir şəkildə örtün və yarım saat soyuqda qoyun. Soğan başını kiçik bir kub şəklində doğrayırıq, yağın ½ hissəsini tavaya tökürük və üzərinə soğanı qızardırıq. Üzərinə doğranmış göbələk, duz və istiot əlavə edib 15 dəqiqə qovurun. Döyülmüş filetoyu masanın işçi səthinə qoyduq, kənarına soğan ilə qızardılmış göbələkləri qoyduq, bərabər bir rulon halına gətirdik və diş çubuğu ilə bağlayırıq. Toyuq rulonlarını göbələklərlə qızardıncaya qədər tavada qızardın.

Quş əti rulonları

Tərəvəz, göbələk və pendirlə doldurulmuş dadlı rulonlar bişirməyi məsləhət görürük. Eyni yeməyi hinduşka ətindən də hazırlamaq olar. Göbələkli sobada bişmiş toyuq rulonları üçün götürün:

• 500q toyuq;
• 150q yaşıl lobya və göbələk;
• 100q krem pendir;
• qarğıdalı yağı;
• 2 diş sarımsaq;
• bibər;
• duz;
• 20q kərə yağı.

Addım-addımyemək

1. Fileni selofan torbaya qoyun, istiotu ve duzu azca çalin.
2. Yağ tavada qızdırılır, ortadan kəsilmiş sarımsağı bir-iki dəqiqə qızardın, sonra yağdan çıxarın. Lobyaları qazana qoyun, göbələkləri ədviyyatlarla səpin, bir az qızardın.
3. Toyuq filesini qaymaqlı pendirlə yağlayın, üstünə içliyi yayın və rulonları yuvarlayın.
4. Göbələkli toyuq rulonları çörək qabına qoyulur, əvvəlcədən yağlanır. İstəyə görə, yarımfabrikat yağla da yağlanır.
5. Ət yeməyini 170 dərəcə istilikdə bişirin. Pişirmə vaxtı məhsulun ölçüsündən asılıdır, orta hesabla 20-30 dəqiqə.

Bütün və ya hissələrə bölünərək xidmət edin.

Sobada göbələkli toyuq rulonları

Hazırlanmış incə məhsullar ailə şam yeməyinə və ya rəsmi şənliyə layiqli əlavə olacaq. Rolls hazırlamaq asandır, bişirmək üçün az vaxt sərf olunur və belə yeməkdən inanılmaz həzz alırsınız. Alın:

• yarım stəkan xama;
• 2 toyuq göğsü;
• 15q kərə yağı;
• dadmaq üçün duzlu ədviyyatlar;
• 6 əd göbələk;
• 15 ml bitki yağı;
• 1 soğan.

Bişmək necə

Filetləri yuyun və salfetlə qurudun, əgər parçalar çox böyükdürsə, incə olması üçün uzununa kəsilməlidir. Əti torbaya qoyuruq, döyürük, duzlayırıq və ədviyyat səpirik, xüsusi ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz.toyuq üçün. Soğanı və göbələyi kiçik kublar şəklində doğrayırıq, əvvəlcə soğanı tavada qızardırıq, sonra göbələk və bir az duz əlavə edirik. Kütləyə xama əlavə edin və bir dəqiqədən çox olmayan qızdırın.

İçliyi filenin üzərinə qoyun və toyuq rulonlarını göbələklə bükün, sap və ya diş çubuğu ilə bərkidin. Ət məhsullarını perqamentlə örtülmüş və yağlanmış bir çörək qabına qoyuruq. Rulonları xama ilə tökün və 200 dərəcə istilikdə 20 dəqiqə bişirin. Müəyyən edilmiş vaxtdan sonra temperaturu 160 ° C-ə endirin və başqa 15 dəqiqə bişirməyə davam edin. Xidmət verməzdən əvvəl ipləri və ya diş çubuğunu çıxardığınızdan əmin olun.

Göbələkli toyuq göğsü rulonları

Pendir, göbələk, göyərti və ədviyyatlarla doldurulmuş belə rulonlar qeyri-adi dadlıdır. Bişdikdə pendir əriyəcək və göbələklərlə birlikdə mükəmməl içlik alacaqsınız. Bişirmə:

• 400q toyuq filesi;
• 50q göbələk;
• 3 budaq şüyüd;
• duz;
• 50q pendir;
• 2 diş sarımsaq;
• bibər;
• 2 yumurta;
• çörək qırıntıları;
• 150q kərə yağı.

Addım-addım resept

İlk olaraq göbələkli toyuq rulonları üçün inqrediyentləri hazırlayın.

1. Döş filesini qalınlığı 1,5 sm-dən çox olmayan təbəqələrə kəsin və hər iki tərəfə çəkiclə, istiot və duzla döyün.
2. Şüyüd doğrayın.
3. Sarımsağı soyun və incə doğrayın.
4. Mənim göbələklərim və nazik dilimlərə kəsin.
5. Pendir daha yaxşıdıraçıq bir dad ilə istifadə etməyin, əks halda onun spesifik dadı göbələk və otların zərif ətirini kəsəcək. Onu nazik plastiklərə kəsin.
6. Sarımsaq və şüyüdləri hazırlanmış fileto parçalarına yayın.
7. Şüyüdün üstünə göbələkləri qoyun.
8. Pendiri göbələklərin üstünə qoyun.
9. Səliqəli döş rulonlarını yuvarlayın və diş çubuğu ilə vurun.
10. Yumurtaları bir qabda döyün və rulonları ikiqat çörək şəklində yuvarlayın: yumurta, kraker, yumurta və yenidən kraker.
11. Kərə yağı tavada qızdırın (qovurarkən rulonlar yarıya qədər ora batırılmalıdır) və məhsulu hər tərəf üçün 10 dəqiqə qızdırın. Od çox böyük olmamalıdır, əks halda onlar üstü qızarıb içəridə çiy qalacaqlar.
12. Hazır rulonları qabın üzərinə qoyun, qarnir olaraq göyərti və ya tərəvəz ilə qaynadılmış kartof verin.

Qaymaqlı sousda rulonlarda

Hər bir evdar qadının yəqin ki, ət rulonları üçün sevimli resepti var. Biz inanılmaz dadlı məhsul bişirməyi təklif edirik - qaymaqlı sousda göbələk ilə toyuq rulonları. Reseptdə göstərilən bütün məhsullar sadə və əlverişlidir. Krem sousu bu yeməyi daha da zərif edir. Bişirmək lazımdır:

• broyler filesi - 500q;
• meşə göbələkləri (və ya şampinonlar) - 400 q;
• pendirli mayonez - 300q;
• kök - 2 əd.;
• xama - 300 q;
• xardal - 30q;
• soğan - 2 baş;
• qarğıdalı. yağ - 100 ml;
• şüyüd, cəfəri hər biri 30 q;
• yağ - 100q

Fileni uzununa iki hissəyə bölün və döyün. Göbələkləri incə doğrayın, soğanı (1 əd.) Kiçik kublara, yerkökü (1 əd.) - zolaqlara kəsin. Bir qızartma qabda kərə yağı (yarım) əridin və soğan, yerkökü və göbələkləri qızardın. 150 q mayonez və xama götürürük, xardal, qızardılmış göbələk ilə qarışdırırıq (sousda bir az buraxırıq), doğranmış göyərtilərin yarısını əlavə edirik. İçliyi göbələk, tərəvəz, xama və mayonez ət parçaları üzərinə qoyub rulonlara bükürük. Onları qarğıdalı yağında qızılı rəng alana qədər qızardın.

Kremli sousun hazırlanması: soğanı yarım halqalara kəsin, kökü zolaqlara kəsin və yağda yüngülcə qızardın. Tərəvəzlərə qalan mayonez və xama, qızardılmış meşə göbələkləri əlavə edin, hər hansı bir bulyondan bir litr tökün, daim qarışdıraraq bir qaynadək gətirin. Ət məhsullarını qovurma qabına qoyuruq və krem sousunu tökürük. Göbələkli toyuq rulonlarını sobaya 30 dəqiqə qoyun.