Evdə urbech necə hazırlanır: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Urbech sadə görünən, lakin eyni zamanda qeyri-adi olan kulinariya məhsullarından biridir. Sümükdən və ya toxumdan hazırlanan neçə yemək bilirsiniz? Əgər maraqlanırsınızsa, burada evdə urbech hazırlamaq üçün bəzi reseptlər var.

Urbech belə bir urbechdir

Urbeç 17-ci əsrdən etibarən Dağıstan xalqları tərəfindən fəal şəkildə hazırlanan qalın daş məcundur. Onun hazırlanmasında meyvə daşları, toxumları və ya qoz-fındıqları istifadə edildiyi üçün ona daş meyvə deyilir. Şərq xalqlarının süfrəsini urbechsiz təsəvvür etmək sadəcə olaraq ağlasığmazdır. Bu, təkcə çox dadlı deyil, həm də sağlam yeməkdir.

Urbeçin ilk növləri kətan toxumundan hazırlanmış və alpinistlər üçün quru yemək kimi istifadə edilmişdir. Onlar aclığı tamamilə doyurdular və bədəni bütün lazımi maddələrlə doyurdular.

Kətan toxumu pastası ənənəvi seçimdir. Ancaq Urbech-in bir çox başqa növləri var. O, hazırlanır:

• zirə;
• balqabaqtoxumu;
• günəbaxan tumu;
• xaşxaştaxıl;
• küncüt;
• fındıq meyvələri;
• ərik ləpəsi;
• çətənə toxumu;
• kokos pulpası.

Bu, Dağıstan makaronunun hazırlandığı məhsulların tam siyahısı deyil. Ancaq onlar ən çox yayılmışdır. Yeri gəlmişkən, bu inqrediyentləri bir-biri ilə birləşdirmək, həmçinin onlara bal və ya ağcaqayın siropu əlavə etmək qadağan deyil.

Evdə kətandan urbech necə hazırlanır?

Kətan toxumu sağlamlıq üçün çox faydalıdır. Urbechdə tərkib hissəsi kimi keyfiyyətlərini itirmir. Orijinal formada hər kəs kətan toxumu yeyə bilməz, ona görə də onların incəliyi xüsusilə aktualdır.

Hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 300 qram kətan toxumu;
• 2 çay qaşığı istənilən axar bal;
• bir çimdik duz.

Makaronun aşağıdakı kimi hazırlanması:

1. Kətan toxumu bir az çətin olacaq, xüsusən də qəhvə dəyirmanı yoxdursa. Sonra bir havan ilə toxumları yağ buraxmağa başlayana qədər yoğurmalı olacaqsınız.
2. Bundan sonra müəyyən olunmuş miqdarda bal və duz əlavə etmək lazımdır. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
3. Hazır makaron bankaya qoyulur və soyuducuya qoyulur. Kətan urbech hazırlandıqdan dərhal sonra yeyə bilərsiniz.

Qoz Urbech

Nut urbech inanılmaz dərəcədə dadlı və daha az sağlam deyil. Müxtəlif qoz-fındıqlardan istifadə edə bilərsiniz: badam, fındıq, fıstıq, qoz, püstə, anakardiya. Sonra, evdə qoz-fındıq, xurma və kakaodan urbech necə hazırlanacağını sizə xəbər verəcəyik. Bu seçimnəinki faydalı, hətta belə dadlı, lakin zərərli Nutellanı asanlıqla əvəz edə bilər.

Tərkibi:

• 250 qram fındıq;
• 10 ədəd xurma;
• bir xörək qaşığı kakao.

Bişirmə aşağıdakı addımlardan ibarətdir:

1. Su qaynadın və xurmanı 10 dəqiqə ərzində isladın.
2. Qozun qabığı soyulur və içindən yağ çıxmağa başlayana qədər əzilir. Ona görə də blenderdən yox, məhluldan istifadə etmək daha yaxşıdır.
3. Xurma sudan çıxarılır, kağız dəsmal ilə qurudulur, sümükləri çıxarılır.
4. Xurma meyvələrini əl ilə xırda doğramaq və ya blenderdə üyütmək olar. Sonra doğranmış qozlara göndərin.
5. Sonunda qoz-xurma qarışığına bir qaşıq kakao tökün və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
6. Hazır qoz urbech quru və təmiz qabda düzülür və soyuducuda saxlanılır.

Sadəcə qoz-fındıqları balla qarışdıra bilərsiniz, o da dadlı və sağlam olacaq.

Küncüt sevənlər üçün resept

Küncüt urbech kalsium mənbəyidir. Bu resept də Dağıstandan gəlir. İstəyə görə bal və ya şəkər əlavə edilir. Klassik reseptdə bu əlavələr təmin edilmir. Onların allergiyaya səbəb ola biləcəyini nəzərə almağa dəyər.

Hazırlamaq üçün yalnız 2 inqrediyent lazımdır:

• 200 qram küncüt toxumu;
• 30 ml zeytun yağı və ya ərinmiş yağ.

Evdə küncüt toxumundan urbech necə hazırlanır:

1. Küncüt çiy, yəni qovrulmuş və ya istifadə olunuronları qurutmayın.
2. Toxumlar blender qabına və ya qəhvəçəkən maşına tökülür, üzərinə yağ əlavə edilir.
3. Blenderi yandırın və 2-3 dəqiqə ərzində toxumları üyütməyə başlayın. Burada əsas odur ki, həddi aşmayın və küncüt maye özlü kütləyə çevrilməsin.
4. Hazır urbech şüşə qabda yayılır. Yağlı olacaq. Əgər bu formada makaron sizin zövqünüzə uyğun deyilsə, o zaman ona bir çimdik duz və ya limon suyu, şəkər, bal əlavə etmək olar.

Əgər hazır küncüt urbech dərhal yeyilmirsə, o zaman təmiz və quru bankaya köçürülüb, qapaq ilə bağlanıb növbəti dəfəyə qədər soyuducuya qoyulmalıdır. Bununla belə, yeməyi 3 aydan çox saxlamaq olmaz, çünki bütün faydalı xüsusiyyətləri itirilir.

Urbech üçün balqabaq toxumu

Balqabaq təkcə pulpası üçün deyil, həm də toxumları üçün faydalıdır, ondan urbech hazırlaya bilərsiniz. Son versiyada o, tək başına səhər yeməyi və ya salatlara və ikinci yeməklərə əlavə olaraq istehlak edilir.

Ev şəraitində balqabaq tumundan urbech necə hazırlanır? Alın:

• 200 qram balqabaq tumu;
• 40ml zeytun yağı;
• dadmaq üçün duz və ya şəkər.

Bişirmə addımları:

1. Balqabaq tumları tavada bir az qurudulur.
2. Sonra onlar qəhvəçəkən və ya blender qabına tökülür.
3. Toxumları yüksək sürətlə una çevirin və sonra zeytun yağı əlavə edin.
4. Qaşıqla qarışdırmaq üçün ara verməyi unutmayaraq bir dəqiqə yulaf ezmesi çəkin.
5. Sonunda şəkər və ya duz əlavə edin. Hazır urbech qarışdırılır və bankalara düzülür. Soyuducuda 4 aydan çox olmayaraq saxlanılır.

Ərik çuxurları işləyəcək?

Ev şəraitində ərik ləpəsindən urbeç necə hazırlanır? Və faydalı olacaqmı? Xüsusilə soyuq mövsümdə faydaları olacaq: belə bir urbech soyuqdəymələri sağaldacaq və ümumiyyətlə immuniteti gücləndirəcək.

Tərkibi:

• 300 qram ərik çuxurları;
• 40 qram kərə yağı;
• 40 qram bal;
• bir çimdik duz.

Urbech ərik ləpəsindən aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. Sümüklər blender qabına düzülür, yüksək sürətə qoyulur və əzilir. Yağ gözə çarpmağa başlayanda və qabdakı kütlə qalın və özlü olduqda prosesi dayandırmalısınız.
2. Kərə yağı su hamamında əritmək lazımdır, bal da oraya göndərilir.
3. Bütün əridilmiş qarışım üyüdülmüş sümüklərə tökülür,istəyə görə duz və ya şəkər əlavə edilir.

Hazır urbech təzə çörəyin üzərinə ləzzətli yayılacaq və çayla yeyiləcək.

Fıstık Urbech

Evdə fıstıqdan urbech necə hazırlamaq fıstıq yağını və ya sadəcə qoz-fındıqları sevənlər üçün maraqlı olacaq. Bişirmək üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• 200 qram fıstıq;
• yarım xörək qaşığı bal;
• 40 ml istənilən bitki yağı;
• dörddəbir çay qaşığı duz.

Belə bir urbech bişirmək deyilçətin olacaq:

1. Qoz-fındıq soyulur. Onları bir çörək qabına tökün və quruması üçün 180 dərəcə istilikdə 10 dəqiqə sobaya göndərin. Quruduqdan sonra qabığını da soya bilərsiniz.
2. Bundan sonra fıstıqlar blender qabına tökülür.
3. Bal və duz əlavə edilir.
4. Blenderi işə salın və fıstıqları bir neçə dəqiqə döyün. O, qırıntı kimi çıxmalıdır, yəni qırıntıya bənzəməlidir.
5. Bundan sonra yağı əlavə edib blenderi yenidən yandırın. Son nəticə yumşaq, kremli və yapışqan olmalıdır.

Bu urbech çox dadlıdır, hətta uşaqlar belə bir zərifliyi qiymətləndirəcəklər.

İnanılmaz ləzzətli kokos-badam urbech

Bu şirin dad Raffaelloya bənzəyir. Yalnız görünüş baxımından fərqli və daha faydalıdır.

Lazımdır:

• 200 qram kokos lopa;
• 200 qram badam;
• 2 xörək qaşığı aqave siropu.

Bişirmə addımları:

1. Badam və kokos lopaları blender qabında əzilir. Bu, yapışqan pasta olmalıdır.
2. Aqave siropu pastaya əlavə edilir və hər şey qaşıqla yaxşıca qarışdırılır.
3. Hazırlanan kütlə təmiz və quru bankaya köçürülür, qapaq ilə bağlanır və saxlanmaq üçün soyuducuya qoyulur. Ancaq təcrübədən göründüyü kimi, bir neçə dəqiqə ərzində yeyilir.

Nəticə

Təqdim olunan reseptlərdən birinə uyğun hazırlanan Urbech həm müstəqil yemək kimi, həm də sendviç, taxıl və dənli bitkilərə əlavə olaraq dadlı olacaq.bəzi desertlər. Təbii qida mağazalarında belə bir pastanın qiymətinin kifayət qədər yüksək olduğunu qeyd etmək lazımdır. Buna görə də, Urbech-i evdə özünüz etmək nəinki tez və asan, həm də sərfəlidir. Yeri gəlmişkən, bu, həm də yarı yeyilmiş qoz-fındıq və ya toxum üçün istifadə tapmaq üçün əla bir şansdır. Ailəni sağlam yeməklə sevindirmək üçün hər zaman fürsət var.